#如何看待名校毕业生涌入餐饮市场# 【985、211毕业生，卖起了生煎、夹馍】

告别草莽时代的餐饮行业，正在迎接更多摩拳擦掌的高学历创业青年。“北大金融高材生卖腰子”“物理学硕士摆摊卖卤味”“郑大计算机系学子当服务员”，这样的新闻频频颠覆着大众对于餐饮从业者知识水平较低的认知。

争议的波澜亦在网络上回荡。有些人发出“读书何用”的感慨，认为高知群体做餐饮是对教育资源的浪费，还有的声音趋于理性：良好的教育就是让人有更多选择，同时反哺各行各业。

2014年，北大法学硕士张天一因毕业之后开了一家名为“伏牛堂”的米粉店被董明珠在节目上嗔责“浪费了学历”。对此，张天一回应：北京并不缺一名好律师，但缺一碗好吃的牛肉米粉。随后的几年光阴里，这个90年的湖南小伙将一碗“硕士粉”推向全国各地，北大硕士的身份不仅成为产品的强势宣传点，也如磁铁般锁定了国内众多顶级投资机构的目光。

若留心翻看近十年新兴餐饮品牌掌门的履历，其中多位都身披“985、211”光环：电子科大的陈宁做披萨、华南理工的宋奇煮小面、西安交大的袁泽陆卖炸串、同济大学的童启华蒸包子，还有“清华虾哥”李林渡、“北大腰子哥”田润增等顶级高校学霸入局，在美食赛道均做得风生水起，初创阶段即成为资本圈里的宠儿。

进入大企业做“996”上班族，也不再是大学生的唯一出路。据教育部给出的数据，2021届高校毕业生总规模909万，被称为“最难就业季”。而统计显示，全国高校应届毕业生中有创业想法的比例达45.85%，希望毕业后直接创业的占比3.71%。被认为进入门槛相对较低的餐饮行业，自然成为大学生创业的选择之一。

“互联网领域已经没有增量了，但餐饮有四万亿级的市场，增长的空间非常大。所以未来一定会有越来越多高知人才涌入这个行业。”原为IT公司品牌经理、如今做起米粉生意的周大发，坚信餐饮这个传统领域仍蕴藏巨大潜力。https://t.cn/A6x76oRr（作者：餐盟研究）

猜出来他两是谁？1998年，内蒙古。上世纪末，18岁的草原姑娘魏玲花卖掉家里四只羊，买票坐三天三夜的火车来到深圳。她在华强北的柜台找到了一个文员的职位，正在她兼着推销员的当儿，遇到电器维修的湖南小伙曾毅。混熟后二人一拍即合，组成了“凤凰传奇”的组合。魏玲花，蒙语里的意思是“天上的云彩” 。 他们的爆红，也成就了后来的广场舞#凤凰传奇# https://t.cn/RI7nYAL

湖南小伙为了光宗耀祖，落叶归根，在老家宅基地上建了一栋300平米的大房子，小伙还挖了一个大池塘，还修了一条从村里通往家里的路。
小伙说农村比城市好得多，没有堵车、没有噪音、没有污染、四周没有被挡，好个地理位置，必定大发。
小伙说这几年上了年纪，也希望老家有个窝，准备在城市再打5年工，存够50万，然后回老家养老，在老家喂鸡喂鸭，再养条狗，在池塘里喂点鱼，在山上种些苹果树，过着无忧无虑的生活。这房子建的不错，是块风水宝地，房子后面有靠山，前面还有水池。都说城市好，哪里有农村好，不用交物业，风景空气都比城市好，真的好处多多，住家真舒服！