如何吃遍3万多公里的海鲜？
入秋了
全国沿海地区迎来开渔期
这意味着
鱼肥蟹壮的日子来了
中国长达3万多公里的海岸线
全是好吃的
一方面是我国海域辽阔
海洋生物的生长环境多样
另一方面
中国人的吃货属性和烹饪技能极强
随便一个食材都能做得花样百出
再加上地域饮食文化的特色
由南到北的中国海鲜
既有许多共通的佳肴
又在具体的做法或品种上
各有千秋
甜晒海鳗鱼
黄海海底主要以软泥为主
像鳗鱼这样的底栖鱼类非常丰富
每年秋季，都会迎来极高的海鳗渔获
大量销往日韩
成为餐桌上的蒲烧鳗鱼
在沿海地区
人们会将鳗鱼（或鲅鱼、面包鱼、黄花鱼）
去除内脏，用海水浸泡、洗净
在不添加盐的情况下
自然风干、晾晒而成
称作甜晒鱼
这样制成的鳗鱼干不仅耐放
还天然具有合适的咸味和劲道口感
做法多样
可油炸、清蒸、红烧等等
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为什么人类的皮肤大多数都为白色、黑色和黄色呢？
肤色是不同人种最显著的特征，18世纪，瑞典生物分类学家林奈划分人种时所依据的就是肤色。当时他把人类划分为欧洲白色人种、非洲黑色人种、亚洲黄色人种以及美洲红色人种。不过，现在随着科学的进步，我们知道，这种分类法有不科学的地方，至少肤色与所在大洲的对应关系就和林奈分类法有矛盾之处。
肤色的形成有很多因素的参与，比如皮肤的折光性、血液的流速流量及血管的分布都会对肤色产生影响。不过，其中起决定作用的是皮肤中色素细胞的含量。肤色的深浅与色素细胞的数量呈正相关。每平方毫米皮肤上，白种人色素细胞数量在1000个以下，而黑色人种则超过了1400个。
虽然肤色形成的精确机制还不甚清楚，但色素形成的生化过程已经明了。机体中黑色素的生成过程中，需要酪氨酸酶的参与。当这种酶的功能被破坏时，携带者便会患上白化症。色素的存在主要对皮肤起到保护作用，它既可以抑制阳光中紫外线对机体的损伤，也能阻止过多的红外热辐射深入皮肤内部。
不同地区的人具有不同的肤色，进化才是其中的根本原因。高纬度光照不足的地区，浅肤色因为利于吸收足够紫外线，促进机体维生素D的产生，因而是一种有利特征。而低纬度的热带地区，色素细胞丰富的深肤色人群罹患皮肤癌的风险会小很多。
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