#猪# #猪肉# 猪身上“最脏”的3个部位。
猪身上有三处部位的肉不可食用，即肾上腺、甲状腺和淋巴结。
肾上腺，位于猪的肾脏前上方，即人们常说的“小腰子”
甲状腺，位于猪气管喉头的前下部，俗称“栗子肉”
猪的淋巴结呈灰白色或淡黄色的疙瘩状，分布于猪的全身，俗称花子肉。
除了上述三个部位，还有很多人认为猪肺、猪肝、猪血都是不能吃的。
其实这是一个误区。
一般来说，只要是“健康的猪”，它的血液、肺脏、肝脏等都是可以正常食用的，只要经过严格的清洗和完全的加热，其安全性完全可以保证，并不会对身体产生威胁。
因此，大家在购买肉制品时，一定要选择正规商超，谨防购买到未经检疫的不合格产品。

重庆叫号1000桌的火锅！被“巨型雪山冰”爽炸了！

✨它来了它来了！从重庆璧山老街巷子里杀出来的「楠火锅」，日均叫号1000+桌，当地人宁愿排上6小时也要吃！开了28年，人气只增不减！现在终于开到上海，一来就是王炸！

“巨无霸雪山冰”，比火锅还出圈 | 有牛乳、红豆抹茶、杨枝甘露和芋泥4种口味，一口下去冰爽感直冲头顶，和牛油红汤堪称绝配！雪山冰有颜有料，不仅配了丰富的浇头，“雪山”里头还埋着宝藏，每一勺都能挖掘到惊喜~

从“盖碗茶九宫格”开始吃透这家店 | 如果你是初次来他家，不如就以这份“九宫格”作为入门。必点的9大招牌，用精巧的青花瓷茶碗装着，整整齐齐地码在托盘里，仪式感十足~

鲜辣紧实的烧椒皮蛋丸子、软糯的耙鸡脚、嫩滑的猪肝…一起下到锅里，随手一捞都是宝贝~一份九宫格只要90+元，走进了大都市，价格却还是亲民的小巷气质。

孃孃的秘制“耙”菜，久煮更入味 | “耙”象征着口感的“糯”，耙鸡脚、耙芋儿、耙猪蹄…道道吸饱了秘制卤水的精华，粗瓷碗都掩不住功夫菜的气韵。

耙芋儿绵密粉糯、耙鸡脚软糯带脆、耙猪蹄柔糯酥烂、耙蹄筋弹中带糯…可以直接吃，但更建议下锅涮煮一番，汤底的热辣劲儿与卤味结合得天衣无缝。这滋味，上头！

屠宰场直供鲜毛肚 | 吃重庆火锅，毛肚是一定不能少的。老家屠宰场空运来的鲜毛肚，保证在上海和在重庆吃到的是一个味儿~

涮毛肚，就是讲究一个火候。上下15秒，既保证了新鲜弹脆的口感，又挂住了香辣醇厚的红汤，根根分明的毛刺擦过唇齿，叫人欲罢不能。

80+种涮菜小吃，5元起 | 现炸酥肉、功夫豆干、土家苕皮…足足80+种涮菜小吃，想要吃透这家店，看来真得多来几次啦~

在淮海中路上建起一条“重庆老街”| 我们这次去的是淮海中路旗舰店，沿着楼梯转上二楼，就仿佛顺着盘旋的马路拐进了山城的小巷。复古的招牌、朴素的桌椅…怀旧的风情扑面而来~

楠火锅(淮海路旗舰店)
人均：159元
地址：淮海中路1号（淮海中路与柳林路交叉路口）
时间：11:00-15:00,16:30-次日02:00

今天哼哧哼哧骑车去了一个小饭店，就真的很小很家常，没有DY上那种“没想到这么不起眼的小店竟藏着人间美味”的套路，老蔡的面和饭，菜做得有板有眼，人间美味谈不上，但对得起价格，点一个回锅肉，一个青椒肉丝炒干子，特别是那个猪肝干拌面，看看这分量！而且猪肝很嫩入口无渣，只要15元，秒杀南京99%现炒浇头的面馆。饭后趁着秋高气爽再去Camphood喝杯咖啡。