#和美普陀# 作为东海渔场的主要经济鱼类之一的野生小黄鱼以鲜美得名“小鲜”！紧实又富有弹性的蒜瓣状鱼肉，诱人非常！所以无论酥炸/红烧/清蒸/烧烤/香煎，优秀的小黄鱼，都能做得很馋人！要选一条优质的小黄鱼，记住四个要点：鱼腹要金黄，鱼尾要瘦长，鱼鳃要红润，眼睛要发亮。这样的小黄鱼品质新鲜，肉质也紧致。

#酸菜鱼#
这么多年以来，总算买到了一个让我满意的酸菜鱼调料包。可谓是调料包界的天花板
酸菜很爽脆，香味很正宗，汤很鲜
分享一下做法步骤
希望大家可以夸一下我刀功好[允悲]

推荐买鲈鱼或者黑鱼
请摊贩帮你挑一条尽量大一点的，这样肉厚一些。请摊贩帮你把肉起出来，如果自己的刀功不好，请摊贩帮你切好。南方的菜市场是绝对有这个服务的。

切好的鱼片，放入姜丝，料酒，15克淀粉，腌鱼料包，20毫升食用油，抓匀备用。

鱼骨鱼头鱼尾不要浪费，热锅下油放入鱼头鱼尾煎至金黄，加入沸水，中大火煮10分钟，煮至鱼汤变白。放入酱料包，酸菜包煮沸，放入腌制好的鱼片，轻轻的搅散。水再次沸腾即可关火。

撒上葱花香菜蒜末，不喜欢也可以不放。

另起锅烧油，放入干辣椒花椒包内的配料，呛锅烧出香味关火，热油连同配料浇到酸菜鱼上。鲜香的酸菜鱼就完成了。

前几天朋友一起玩的美食快乐[干杯][干杯]
南京和上海吃了两三天[酷]#牛的吃喝分享#
1⃣️山姆 初酪有机鲜牛奶真不错！ 纯酸奶适合搭配水果一起吃
2⃣️也炊食堂 需要预定的舒芙蕾卷108元一条 味道还可以 不会很甜腻 价格虚高了点
3⃣️金味栗子 听说是南京最好吃的板栗 确实哈人超多！限购一人两袋 50块钱 味道的话还行 刚出锅热的时候软糯香甜 （旁边有黄牛不排队的 30块钱一袋）
4⃣️又吃到了坐飞机过来的家里菜！嘿嘿嘿 还是家里老爸炒的菜香 还有重庆烧烤！[嘻嘻]
5⃣️shake shack 上海味道还可以哦 单层的就够了 面包很软！还是好吃滴 魅色魔都一般般…喝起来腻得慌
6⃣️哈灵牛蛙 感觉没前几年好吃了 但是人还是很多
7⃣️8⃣️9⃣️小胡子烧烤！ 涨价啦一点点 朋友来三天评价这宵夜是最好吃的一顿 哈哈哈哈哈可能是因为这个有味道有辣味 符合重庆胃