左旧·Barolo La Morra
这里是Barolo新派酿酒风格的大本营,是香气最馥郁、丹宁最丝滑的代表,它就是La Morra!
La Morra 村从Barolo产区来看位于其西北部,是整个Barolo产区里面最大的村庄。与南部接壤的Barolo村并称Classico产区(诞生时间最早)。历史上这里就出产用Nebbiolo(内比奥罗)酿造的葡萄酒,当时对擅自破坏葡萄树按照损毁程度从罚款到绞刑制定了一系列的法律。
时至今日,La Morra的整体葡萄园面积是450公顷左右,村上人口也不过2300多人。它的葡萄园面积基本上是第二名Serralunga d’Alba(塞拉仑加 阿尔巴)的两倍。
La Morra产区的海拔上较其他四大村庄地势要平缓些,整体土壤基本上由沙土、石灰岩以及粘土构成。这三种土壤分别赋予葡萄酒各自擅长的风格,成熟期较短、香气充沛,整体风格最为优雅。绝大多数产自这里的酒款都不需太长时间的陈年就可以饮用,是Barolo入门的最佳选择。
虽然Barolo目前还没有来自官方的分级制度,但是从三大民间单一园分级中公认的顶级特技园有三个,分别是:Brunate、Cerequio、Rocche dell’ Annunizata。前两个葡萄园还有一部分在Barolo里面。其他优秀的特级园还有La Serra、Gattera、Bricco Manzoni、Bricco Luciani、Conca、Giachini、Annunziata、Arborina等。
这里是Barolo新派酿酒风格的大本营,是香气最馥郁、丹宁最丝滑的代表,它就是La Morra!
La Morra 村从Barolo产区来看位于其西北部,是整个Barolo产区里面最大的村庄。与南部接壤的Barolo村并称Classico产区(诞生时间最早)。历史上这里就出产用Nebbiolo(内比奥罗)酿造的葡萄酒,当时对擅自破坏葡萄树按照损毁程度从罚款到绞刑制定了一系列的法律。
时至今日,La Morra的整体葡萄园面积是450公顷左右,村上人口也不过2300多人。它的葡萄园面积基本上是第二名Serralunga d’Alba(塞拉仑加 阿尔巴)的两倍。
La Morra产区的海拔上较其他四大村庄地势要平缓些,整体土壤基本上由沙土、石灰岩以及粘土构成。这三种土壤分别赋予葡萄酒各自擅长的风格,成熟期较短、香气充沛,整体风格最为优雅。绝大多数产自这里的酒款都不需太长时间的陈年就可以饮用,是Barolo入门的最佳选择。
虽然Barolo目前还没有来自官方的分级制度,但是从三大民间单一园分级中公认的顶级特技园有三个,分别是:Brunate、Cerequio、Rocche dell’ Annunizata。前两个葡萄园还有一部分在Barolo里面。其他优秀的特级园还有La Serra、Gattera、Bricco Manzoni、Bricco Luciani、Conca、Giachini、Annunziata、Arborina等。
左旧·BAROLO “王者之酒,酒中之王”
Barolo是意大利西北部皮埃蒙特大区中最有知名度的干红葡萄酒产区。产区整体面积大约在2054公顷左右,由十一个村庄组成。其中有最知名的是五大村庄,这五大村庄总体产量占到Barolo的87%。它们从东北到西南依次为 La Morra、Barolo、Castiglione Falletto、Serralunga d’Alba、Monforte d’Alba。
关于Barolo产区的历史不做太多的研究,最能体现其产区知名度的就是在1980年,Barolo是三个首批获得意大利DOCG授权的葡萄酒产区之一。
在Barolo,法规对葡萄园的海拔高度有着严格的定义,即170~540米之间。
对产量和陈年的要求如下:
1.普通级的Barolo:每公顷最大产量不得高于8000公斤,酒夜产量不得高于5600升,酿成葡萄酒后最低陈年38个月,包括最低18个月木桶陈年,酒精度不得低于12.5。
2.珍藏级的Barolo:只在陈年上比普通级要求更高一些,酿成葡萄酒之后最低62个月陈年。
3.标注单一葡萄园的酒则每公顷葡萄最大产量不得超过7200公斤,酒精度数不低于13
当然在这五大村庄里出产的所有Barolo度数都不会低于13度,酒农在法规规定的基础上都会减少产量从而提升酒的品质,还会有增加陈年的做法,这都是Barolo葡萄酒闻名世界的原因
Barolo是意大利西北部皮埃蒙特大区中最有知名度的干红葡萄酒产区。产区整体面积大约在2054公顷左右,由十一个村庄组成。其中有最知名的是五大村庄,这五大村庄总体产量占到Barolo的87%。它们从东北到西南依次为 La Morra、Barolo、Castiglione Falletto、Serralunga d’Alba、Monforte d’Alba。
关于Barolo产区的历史不做太多的研究,最能体现其产区知名度的就是在1980年,Barolo是三个首批获得意大利DOCG授权的葡萄酒产区之一。
在Barolo,法规对葡萄园的海拔高度有着严格的定义,即170~540米之间。
对产量和陈年的要求如下:
1.普通级的Barolo:每公顷最大产量不得高于8000公斤,酒夜产量不得高于5600升,酿成葡萄酒后最低陈年38个月,包括最低18个月木桶陈年,酒精度不得低于12.5。
2.珍藏级的Barolo:只在陈年上比普通级要求更高一些,酿成葡萄酒之后最低62个月陈年。
3.标注单一葡萄园的酒则每公顷葡萄最大产量不得超过7200公斤,酒精度数不低于13
当然在这五大村庄里出产的所有Barolo度数都不会低于13度,酒农在法规规定的基础上都会减少产量从而提升酒的品质,还会有增加陈年的做法,这都是Barolo葡萄酒闻名世界的原因
皮埃蒙特产区 芭莱琳酒庄
芭莱琳是一个家庭式酒庄,维贝缇(Viberti)一家亲自参与葡萄园和酒窖的工作运转。整个家族都在酒庄工作,每个成员负责不同的事务:从葡萄园的打理到葡萄采摘再到酿酒过程。葡萄种植在位于La Morra, Monforte d’Alba和 Novello的自有葡萄园。巴罗洛是酒庄的主要产品,由多个葡萄园的葡萄酿造,来保留不同土壤带来的微妙差别。除此之外,酒庄还生产巴贝拉,多塞托,朗格红葡萄酒和朗格白葡萄酒。
酒的质量是整个生产活动的核心,与此同时,酒庄也尊重自然环境和可持续发展。
芭莱琳是一个家庭式酒庄,维贝缇(Viberti)一家亲自参与葡萄园和酒窖的工作运转。整个家族都在酒庄工作,每个成员负责不同的事务:从葡萄园的打理到葡萄采摘再到酿酒过程。葡萄种植在位于La Morra, Monforte d’Alba和 Novello的自有葡萄园。巴罗洛是酒庄的主要产品,由多个葡萄园的葡萄酿造,来保留不同土壤带来的微妙差别。除此之外,酒庄还生产巴贝拉,多塞托,朗格红葡萄酒和朗格白葡萄酒。
酒的质量是整个生产活动的核心,与此同时,酒庄也尊重自然环境和可持续发展。
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