陕北小米（泥土芬芳）
垄 耘（文：来源：人民日报）
#大美榆林# #榆林榆林# #乡村振兴# #米脂小米#
开镰了。陕北的丰收是从收割谷子开始的。早几天，吃过晚饭，月亮上来，村庄里就响起了磨镰声。

　　谷子耐割，也就费镰，没一把好镰刀不行。别看谷子秆细，坚硬着呢。细细的谷颈，昂昂地举着那支足有半斤重的谷穗。别看那谷秆的直径不过三厘米左右，却硬如竹竿，也像竹竿一节一节的，夯实着耐力。

　　割谷是件苦活。尤其是早上，被露水打湿的谷叶就像长了刺一样，半天割下来，手上就是一道道口子。谷茬很韧，不用十分的力，是割不断的。

　　陕北人看重谷子，庆祝丰收首选谷糕。新谷糕是将新谷碾成新米，新米蒸成新糕，再用新的芥油炸了。喷喷的香味，飘向谷场，飘向山洼，飘向河滩。丰收就在一片谷糕的香味弥漫中到来了。

　　陕北山多沟深，天旱少雨，最适宜生长的就数谷子。谷子不择地，峁上、洼里、沟渠、壕堑，只要撒上谷种，就会生出谷苗。谷子最好打理，就是一把锄。之后，谷子的身子骨逐渐强壮，耐力也增强着，几乎年年都以饱满的姿态迎接丰收。

　　在陕北，丰收不丰收就看谷子。谷子收了，丰收就大局已定。谷子是主粮，有了谷子丰收，心中就不慌。看家富家贫，就看谷仓。陕北人藏粮用的是架囤。那架囤一人多高，或圆或方，立在仓窑地上，如庞然大物。

　　谷子去了皮，就是小米。皮就是壳，谷壳是谷仁的外层衣服。当谷仁长到饱满成熟的时候，谷壳就可以脱去了。陕北农村，每一户人家院子里都有一盘石碾，那是用来碾谷子的。在石磙与石盘的反复碾压下谷壳与谷仁分离，分离的谷仁就是小米。

　　在陕北，每天甚至每餐都离不了小米。一早起来，人们先做一锅散面饭。在半稠半稀的小米饭中撒上面粉，一边撒一边搅，待米和面完全黏合在一起时，就可以出锅了。这样的饭耐饱，足够一个上午的消耗。中午时则要稠，蒸米饭、捞干饭、搅米团作主食，佐以炒菜、焖菜，这样一下午的体力就有了。到晚间再熬一锅小米粥，喝下去，不饱，不饿，正舒服。过节时，花样就更多了，小米油糕、小米窝头、小米锅巴、小米和饭……就连谷糠也可以发了酵做成米酒。来了亲戚，端上一碗米酒，甜腻腻的，却不醉人。

　　记住小米，陕北的老人们这样嘱告后辈。其实也忘不了。黄土高原、黄河流域，都是忘不了小米的。回溯历史，小米的种植历史极其悠久。

　　陕北有一个米脂县。据县志记载：“以地有米脂水，沃壤宜粟，而米汁淅之如脂，故以名。”一个县以“米”命名，从古至今不多见。据说，当地的小米粥，能撇出三层油，柔滑爽口，雅称“米脂油”。

　　上世纪三四十年代，一支革命队伍爬雪山过草地跋涉二万五千里来到这片土地，一批批热血青年从四面八方涌向这里。他们唱着“解放区的天是明朗的天”，喝着南瓜小米稀粥，硬是用坚韧的革命意志战胜了一切。

　　有人说，陕北的小米就像陕北的人一样，不择地而生，不择肥而长，生命力强，保有内秀。这话不假。
【https://t.cn/A6MNZV5Q】 #二后生食材#

#木塔部落##奇思妙想#
木塔部落有一个关于追逐月亮的传说，说很久很久以前，部落里有一位英雄拿着镰刀收割月亮。他从某月初十五那天开始跑，跑啊跑啊，终于在天亮之前挨到了月亮的边。他挥起镰刀——咔擦，斩断了月亮的一角。然而天亮了，月亮消失了。第二天夜晚，月亮在同样的地方出现了，英雄扬起镰刀，继续追逐月亮，这一次，他砍下了更多。他一共追了十五天，到了月末那天，他终于将月亮砍成一条细细的线了，只要再有一天，他就能将月亮从高高的天上完全砍下来了。然而，这一天乌云密布，雨点如瀑布般倾泻而下，英雄的脚步被阻挡了。在这一天，在云层之上，月亮长出了一块。
英雄被阻挡了一天的脚步，之后再也赶不上月亮了，他只好一边徒劳地奔跑，一边看着月亮每天又重新长出一点点，最后又长成完整的圆盘。

三月初五记：
①昨晚的月亮，
我也是看了又看，
一弯镰月有多温柔。
收纳这束光，
月圆是画，
月缺是诗。
②小雨转多云，
间或晴，
能见度大大提升，
樱桃树向蓝天，
献上自己的小心心。
③春天的花草树木，
或浓或淡，
都带着它们各自的香。
④姹紫嫣红的，
不只是风景，
更应该是我们的内心。
欣然环顾，
我们都一样，
春风依旧，
远的不过是时光。
⑤生活如常，
当下最好，
在调墨写字的同时，
也在调制自己的生活。