#周末家常小饭桌# 今晚是快手菜之夜。看完牙医已经5.30了，回家的路上定了菜。6.20菜到家，一个小时多点做完菜。不得说还是在家吃饭好吃啊。
1.手撕鸡。鸡腿5个，一锅水加入料酒姜片葱，水开后下锅煮5分钟，然后关火焖15分钟。放冷水冰镇。取出撕开。鸡腿本身就不容易煮老，这样做的鸡腿绝对不会老。煮鸡腿的时候，同步小火熬一些葱油（小葱姜片洋葱头大蒜。）料汁我用了：1.5瓷勺酱油，2勺别人送我的牛肉辣椒酱，2瓷勺蚝油，2茶勺白砂糖，加入熬好的葱油，搅拌，淋在鸡肉上。哦忘了说，黄瓜铺底，有荤有素。
2.我学会了干焖虾这种方法，以后再也不白灼了！！！叮咚买的中小号黑虎虾，300g，洗干净后放入铁锅铺平，开大火3分钟。任何东西都不用加，直接开火焖。3分钟后关火再焖3分钟。不会像白灼水唧唧的流失鲜味，就很鲜甜浓郁！还不用烧一锅水！冻虾就不行了，必须新鲜的虾。
3.毛豆肉丝豆腐干黄瓜丁（其实是手撕鸡剩的黄瓜切丁。）下饭家常菜，没啥可说的吧？

似乎有了一点天凉的苗头，赶紧烤起全麦贝果来[坏笑]！图省事直接搞了800g的硬面团，感觉揉起来实在有点伤厨师机，这回干脆上了压面机。
压面机赛高！和得硬梆梆的面团压个5遍，就妥妥的又软又匀！而且还特别省地方，用完也不用洗，拿厨房纸擦擦就好了。
都整成60g的小号贝果，挤挤挨挨地烤了两轮，烤得蓬蓬松松的，内软外脆，好吃！

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