听说珠江新城新开一家海鲜排队神店,连广州塔都为它亮灯,从塔顶上的滚动播放霸气表白,到花城广场的路牌、富力盈信广场的入口处、停车杆等位置,都在宣告「椰林海鲜码头」已经开业。
如果你是海鲜控,大概已经听说过「椰林海鲜码头」,2007出生在广州花都一片荒草地上,那时候还是一家种满小椰树的海鲜作坊,他们暗下决心,期待有那么一天,这家店也能被大多数食客所认识。没有路,就用血汗和毅力拼出一条路。
之后一路稳步发展积攒能量,step by step,14年后,它真的变成了“开到哪排队排到哪”的神店,今年开始加速度逆势扩张,足迹踏进广州。
口号很朴实:“源于海鲜世家的我们——只会做海鲜”。做一样东西,就往死里做到极致,这也是所有餐饮成功者必备的特质。
那么,这家海鲜神店,到底有什么不一样?话不多说,跟着TA叔来逛一逛~
Part 1 :逢节必有戏的海鲜欢乐园
为什么说它是神店?因为他们根本就不是要做一家餐厅,而是要做一个大型海鲜乐园,一进店就开启逛乐园模式!
只知道星巴克有气氛组,没想到一个做海鲜的也餐厅也有,而且是“逢节必有戏”。
一进来,就看到十几位员工甩开膀子、动感十足地欢歌热舞,个个像打了鸡血一样,还没开吃,已被精彩的表演投喂一番,这个moment,我都忍不住跟着一起摇摆起来~
服务员不叫服务员,叫“渔妹”、“渔哥”,无论你问什么,都会先说:亲您好,椰林欢迎您,椰林喜欢您!据说员工都会在工作前进“椰狼特训营”,把「敢干、肯干、傻干」的精神渗透进骨子里。
Part 2:生猛海鲜的大卖场
货源直通产地的搬运工
①码头搬运工 产地直送
当然,这里最“海洋”的元素就是海鲜!海鲜池就像一个大型海鲜卖场+乐园,边走边逛,满眼生猛海鲜,简直太开心~
上百款海鲜品种,直接从产地配送,即日到店,并且价格也一定要是码头的价格,这样才能让人毫无负担享受到吃海鲜的快乐。
波士顿龙虾、阿拉斯加长脚蟹、松叶蟹、大响锣、鲍鱼、老虎斑…应有尽有,海鲜达人必须要来打卡~
②干水海鲜现点现捞
现点现称现杀现煮,海鲜点好,小哥在你面前「干水」,即在称前甩三下,去掉多余的水分,价格绝对没有水分~
③输送带直送全透明厨房
称好的海鲜用小缆车送到明档厨房进行加工,厨房是360度无死角全透明的,厨师们听到音乐也会跟着舞动,也太欢乐了吧!
他们号称是“食品卫生的洁癖者”,食品安全是最重要的,所以餐厅内的厨具、抹布都会有严格的清洁、更换规范,处理刺身也有专门的工作间,毕竟吃得放心是第一位。
part 3:花式海鲜做法 招牌菜燥起来!
在海鲜池逛了一圈满载而归,成年人不做选择题,TA叔把想吃的海鲜全部点了!
肉汁炖海贝
开餐前先喝碗位上汤,第一口就大呼:鲜!有点像瘦肉汤的味道,瘦肉不柴,可以一起吃掉!海贝的加入让这碗汤清甜无比,热乎乎的幸福。
姜汁蒸板蟹
每次海鲜都吃阿拉斯加蟹,这次要换点新鲜的!松叶蟹是高级日料中比较常见的蟹品种,基本上活蟹的入门价格在300+/斤。对,是斤不是只。
清蒸是最能吃出蟹肉鲜甜的做法,没什么好说的,口味清淡、喜欢吃蟹肉原味的点它就够了,加入姜汁,有股淡淡姜清香,跟吃蟹配姜茶有异曲同工之妙。
把两头稍微剪开,整条腿的肉慢慢扯出来塞进嘴里吃,那丝丝纤维感是最满足的~
生焗花龙虾/刺身
比起芝士焗,我更爱生焗花龙虾的风味,这种做法特别入味,酱味浓香,但是并不咸,也不是很重口,所以并不是像想象中那样盖掉龙虾肉的甜味,反而和甜鲜味相得益彰。
刺身我个人也很喜欢,晶莹透明的龙虾肉可以透光,入口是满嘴的爽甜和鲜味,那股鲜在口中弥漫很久。
清蒸珍珠老虎斑
虽然是传统清蒸做法,妙在提供了两种酱汁选择,一边是葱油,一边是辣椒酱,各有风味,老虎斑自然是上乘的鲜美嫩滑,趁热吃就是对它最大的礼赞。
大响锣刺身
响螺是继“燕翅鲍参肚”之后发现的新晋顶级食材,在一些高级餐厅,一片堂灼响螺可能售价达四位数,这里的价格无疑会更接地气。
看师傅将螺头螺尾和外层硬皮去掉,片得薄可透光,蘸点芥末酱油,入口嫩滑鲜甜,拿来白灼也是不错的选择。
码头烤罗氏虾
手掌那么大的罗氏虾,火候刚刚好,外壳酥脆得像饼干、还散发阵阵椒盐香,里面的肉是实打实的Q弹饱满。淡淡的盐味和胡椒香气,其实更能激发虾的鲜味,比简单的清甜感更多了一丝咸辛的味道。
椒盐富贵泰虾(濑尿虾)
濑尿虾比手掌还长,个头超大!自制的秘方椒盐,是关键,但是别问,问就是不会告诉你。
“咖嚓”一口咬下去,虾壳比薯片都要酥脆,
捏住头尾,剥去外壳,这濑尿虾新鲜、饱满、嫩弹,椒盐的滋味浸入到了每一丝虾肉里。
烧汁焗鲍鱼
这道烧汁鲍鱼也是意外惊喜,其实鲍鱼本身没有味,全靠酱汁“吊味”,加入特调烧汁大火焖,每一只鲍鱼都充分吸收了酱汁,超级入味!
盐焗斑马花螺
螺肉爱好者不要错过斑马花螺,螺肉超大一个,浸满酱汁,牙签扯出来慢慢嘬,欲罢不能。
脆炸九肚鱼
九肚鱼表皮炸得卜卜脆,特别酥香,里面新鲜的鱼肉轻轻的滑入口中,白皙细腻,像嫩豆腐一样,一定要蘸特调沙拉酱,酸甜可口。
啫啫鱼扣鱼卜
啫啫煲也是椰林的招牌之一,鱼卜鱼扣调好味后直接生啫,一滴水都不用加,那“啫啫”作响的声音犹在耳旁,香气就直冲鼻腔,Q弹香脆的口感,下酒一流!
①号生煎包
一咬开会爆汁的①号生煎包,外皮松软,底下是脆脆的芝麻底,里面包着的是龙虾肉馅,尝过后直呼:光为了这个生煎包都值得二次打卡!
Part 4:3000㎡霸气海鲜码头
沉浸式海滩体验
3000㎡超大环境,看得出来餐厅布置和配色都花了不少心思,装潢雅致,而且细节不粗糙。餐椅是爱马仕橙X克莱因蓝,高级~
从踏进来那一刻就好像直接来到了椰林树影、水清沙细的海滩,渔网、椰树、船,随便拍一张都可以假装在海边。
走廊很特别,水泥墙上挂着赛博朋克风的霓虹灯,还有一颗颗椰树躲在角落,适合出片。
大厅、包房都有,位置宽敞明亮,最大的包房可以容纳20多人哦,家庭、朋友聚餐又多一个好选择啦。
这家店直接把码头的丰富搬到你身边,用码头的价格卖海鲜,把海鲜做成吃货们最爱吃的味道,因为他们“只会做海鲜”。欢呼,以后吃海鲜又多了一个好选择! https://t.cn/A6M6q8tn
如果你是海鲜控,大概已经听说过「椰林海鲜码头」,2007出生在广州花都一片荒草地上,那时候还是一家种满小椰树的海鲜作坊,他们暗下决心,期待有那么一天,这家店也能被大多数食客所认识。没有路,就用血汗和毅力拼出一条路。
之后一路稳步发展积攒能量,step by step,14年后,它真的变成了“开到哪排队排到哪”的神店,今年开始加速度逆势扩张,足迹踏进广州。
口号很朴实:“源于海鲜世家的我们——只会做海鲜”。做一样东西,就往死里做到极致,这也是所有餐饮成功者必备的特质。
那么,这家海鲜神店,到底有什么不一样?话不多说,跟着TA叔来逛一逛~
Part 1 :逢节必有戏的海鲜欢乐园
为什么说它是神店?因为他们根本就不是要做一家餐厅,而是要做一个大型海鲜乐园,一进店就开启逛乐园模式!
只知道星巴克有气氛组,没想到一个做海鲜的也餐厅也有,而且是“逢节必有戏”。
一进来,就看到十几位员工甩开膀子、动感十足地欢歌热舞,个个像打了鸡血一样,还没开吃,已被精彩的表演投喂一番,这个moment,我都忍不住跟着一起摇摆起来~
服务员不叫服务员,叫“渔妹”、“渔哥”,无论你问什么,都会先说:亲您好,椰林欢迎您,椰林喜欢您!据说员工都会在工作前进“椰狼特训营”,把「敢干、肯干、傻干」的精神渗透进骨子里。
Part 2:生猛海鲜的大卖场
货源直通产地的搬运工
①码头搬运工 产地直送
当然,这里最“海洋”的元素就是海鲜!海鲜池就像一个大型海鲜卖场+乐园,边走边逛,满眼生猛海鲜,简直太开心~
上百款海鲜品种,直接从产地配送,即日到店,并且价格也一定要是码头的价格,这样才能让人毫无负担享受到吃海鲜的快乐。
波士顿龙虾、阿拉斯加长脚蟹、松叶蟹、大响锣、鲍鱼、老虎斑…应有尽有,海鲜达人必须要来打卡~
②干水海鲜现点现捞
现点现称现杀现煮,海鲜点好,小哥在你面前「干水」,即在称前甩三下,去掉多余的水分,价格绝对没有水分~
③输送带直送全透明厨房
称好的海鲜用小缆车送到明档厨房进行加工,厨房是360度无死角全透明的,厨师们听到音乐也会跟着舞动,也太欢乐了吧!
他们号称是“食品卫生的洁癖者”,食品安全是最重要的,所以餐厅内的厨具、抹布都会有严格的清洁、更换规范,处理刺身也有专门的工作间,毕竟吃得放心是第一位。
part 3:花式海鲜做法 招牌菜燥起来!
在海鲜池逛了一圈满载而归,成年人不做选择题,TA叔把想吃的海鲜全部点了!
肉汁炖海贝
开餐前先喝碗位上汤,第一口就大呼:鲜!有点像瘦肉汤的味道,瘦肉不柴,可以一起吃掉!海贝的加入让这碗汤清甜无比,热乎乎的幸福。
姜汁蒸板蟹
每次海鲜都吃阿拉斯加蟹,这次要换点新鲜的!松叶蟹是高级日料中比较常见的蟹品种,基本上活蟹的入门价格在300+/斤。对,是斤不是只。
清蒸是最能吃出蟹肉鲜甜的做法,没什么好说的,口味清淡、喜欢吃蟹肉原味的点它就够了,加入姜汁,有股淡淡姜清香,跟吃蟹配姜茶有异曲同工之妙。
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比起芝士焗,我更爱生焗花龙虾的风味,这种做法特别入味,酱味浓香,但是并不咸,也不是很重口,所以并不是像想象中那样盖掉龙虾肉的甜味,反而和甜鲜味相得益彰。
刺身我个人也很喜欢,晶莹透明的龙虾肉可以透光,入口是满嘴的爽甜和鲜味,那股鲜在口中弥漫很久。
清蒸珍珠老虎斑
虽然是传统清蒸做法,妙在提供了两种酱汁选择,一边是葱油,一边是辣椒酱,各有风味,老虎斑自然是上乘的鲜美嫩滑,趁热吃就是对它最大的礼赞。
大响锣刺身
响螺是继“燕翅鲍参肚”之后发现的新晋顶级食材,在一些高级餐厅,一片堂灼响螺可能售价达四位数,这里的价格无疑会更接地气。
看师傅将螺头螺尾和外层硬皮去掉,片得薄可透光,蘸点芥末酱油,入口嫩滑鲜甜,拿来白灼也是不错的选择。
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沉浸式海滩体验
3000㎡超大环境,看得出来餐厅布置和配色都花了不少心思,装潢雅致,而且细节不粗糙。餐椅是爱马仕橙X克莱因蓝,高级~
从踏进来那一刻就好像直接来到了椰林树影、水清沙细的海滩,渔网、椰树、船,随便拍一张都可以假装在海边。
走廊很特别,水泥墙上挂着赛博朋克风的霓虹灯,还有一颗颗椰树躲在角落,适合出片。
大厅、包房都有,位置宽敞明亮,最大的包房可以容纳20多人哦,家庭、朋友聚餐又多一个好选择啦。
这家店直接把码头的丰富搬到你身边,用码头的价格卖海鲜,把海鲜做成吃货们最爱吃的味道,因为他们“只会做海鲜”。欢呼,以后吃海鲜又多了一个好选择! https://t.cn/A6M6q8tn
《心动的信号》第四季已经播出到第六期了。在最新一期的节目中,迎来了由女生发起的秘密约会。由于这一季的女生比男生多一位,这也就意味着绝对会有男生会被约两次。相信很多人一开始都觉得只有男一马子佳会被约两次,但没想到的是男四大雄也被约了两次,反倒是让人比较看好的男三意外落了单。在这次的约会当中,最让人放心的自然是被观众已经锁死了的“方程式”。女三方彬涵的选择是最没有悬念的,因为所有人都看得出来她和陈思铭是双向奔赴的。方彬涵这次准备得非常浪漫,先是两人坐在海边野餐,后来又一起坐了摩天轮。相信大家也看到了,在选址方面方彬涵也是用了心的,他们坐的沙滩周边是没什么人的,非常安静。在这样的环境下是非常适合小情侣谈情说爱的,因为这个情景和氛围只要稍微聊一些心里话就能让彼此感动。不过,陈思铭真的是有点太小孩了,在这样难得的二人世界中,他根本没有输出什么有价值的观点。尤其要说的是在坐摩天轮的时候,方彬涵提到了自己不开心的时候曾经去做过咨询,然后自己摆出了一个摩天轮。按理来说,一个男生听到自己心爱的女生这么说,那肯定会问为什么会不开心,为什么会摆出摩天轮,紧接着进行一番甜言蜜语,比如以后我要让你每天开心之类的话。但是没想到陈思铭却根本没有在乎方彬涵为什么不开心,反倒是说换成自己的话会摆出什么图案,自己是什么样的人之类的。说实话,这是在录制真人秀,而且两人还没有真的成为情侣,要不然的话,就凭陈思铭这番话,女生绝对早被气炸了。或许是陈思铭太直男了,因此才没有get到方彬涵的点。要说方彬涵的脾气是好的,而且也很善解人意,她此时并没有生气,反倒是引导着陈思铭去聊天。方彬涵直接问“那你觉得我是什么样子的,你每天观察”。相信大家也听出来了,方彬涵这是在给陈思铭递话呢!但弟弟的回答却让人有些尴尬。陈思铭说“我觉得你在反复思考一句话该不该说,可不可以,要不还是先别说,我是什么样子的我就会说出来”。简单来说,陈思铭这就是在说自己比较真实,方彬涵不真实,不敢做自己。方彬涵听了之后非常无奈,从脸上的表情可以看得出来是有些尴尬的。或许是陈思铭也意识到了自己的错误,因此坐车回家的时候他又再次解释“继续刚才那个话题,我说你藏着掖着,属于一个会切换模式的人,你没有任何自己出来”。陈思铭这个情商真的是让人有些着急,说句难听的话,这简直就是游走在作死的边缘啊!大家看一下节目后期老师给方彬涵的表情配的字幕就可以看得出来,这样的聊天是有多尴尬。陈思铭最终就围绕着“方彬涵不真实”这一个话题在聊,试问对方能开心吗?《心动的信号》是一档恋爱真人秀,想要好看就必须要真实,这一点是极其重要的。作为节目的主咖,这些素人本来就会被观众质疑是作秀,或者是有剧本之类的。没想到这次陈思铭直接在镜头面前说方彬涵不真实,要说这个天还怎么继续聊下去,别说是方彬涵不高兴了,节目组听得也不会开心吧!《心动4》男2说的是实话,但这次确实冤枉了女3,郭麒麟高估他了。咱们理性分析这件事情,陈思铭说的确实是实话,而且这种事情不仅仅是发生在方彬涵身上,而是发生在所有真人秀的嘉宾身上。在面对镜头的时候,所有人都想要把自己最好的一面展示出来,这一点是毋庸置疑的。不管是明星还是素人,就算是在节目中再真实,他和现实生活中的自己还是有很大差别的。不过,陈思铭这次约会说这种话是真的有点冤枉方彬涵了,因为方彬涵这次还真的没有藏着掖着。方彬涵非常爱笑,给人的感觉是很积极乐观的,但是他这次上了摩天轮之后主动和陈思铭分享了自己的故事,而且还是自己不开心的事情。话说方彬涵都把话递到陈思铭嘴边了,陈思铭只需要回过头来问一句,你为什么不开心,为什么会摆出摩天轮图案,然后静静聆听就对了。方彬涵在说自己这个故事的时候,自然是会说出自己的性格和压力等等,这算是一次交心的、推心置腹地深入聊天。谁能想到陈思铭根本就不会聊,话递到嘴边都不会接,还要说对方不真实,藏着掖着,真的是让人无语。在这次的约会中,陈思铭和方彬涵发生的问题主要就是因为男方太过直男了,根本就不知道怎么谈恋爱。为了能让这次尴尬的约会不至于让观众看得尴尬,郭麒麟也是帮陈思铭进行了一番找补。郭麒麟说“陈思铭和方彬涵这段感情有没有可能有一个人会是想维持目前这样的状态再进行一段时间,比如我是陈思铭的话,我会想先忘掉这些未来发生的事,我们先珍惜当下,先把这样的关系再持续一段时间”。郭麒麟这番话的意思就是说陈思铭并不是不懂方彬涵的意思,而是在装傻,因为他想要慢慢发展。说实话,郭麒麟情商很高,说得这番话也很有道理,但他真的还是有点高估陈思铭了。陈思铭说方彬涵不真实,藏着掖着,很显然是急于想要了解对方,但是又感觉有点疏远,无法走入对方的内心世界。由此可见他并不是想珍惜当下,而是不知道怎么去和对方增进感情。陈思铭很好,对方彬涵也很宠溺,但是他不会谈恋爱,不知道什么时候该走心,什么时候该开玩笑,这也导致了这次浪漫的约会非但没有增进感情,反倒是有了点小矛盾。“方程式”确实是双向奔赴的爱情,但是在这段恋爱当中,陈思铭真的应该赶快学会长大。如果陈思铭要是有马子佳一半的情商,那这次的约会绝对会让两人的感情前进好几步,大家觉得呢?
本周精彩一览
周一和我导儿开会
周二周三好像在查资料没什么具体的快乐记忆 周四精彩惹 周四去布莱顿吃了海鲜!
哇哦 是和国内清蒸粉丝蒜蓉扇贝不一样的美妙滋味
短短一天享受了咸鲜和嫩滑两种风味扇贝
再一次印证了黑咖 就是这个夏天饮品top1
冰黑咖很绝 热黑咖加一些棕糖配提拉米苏 绝绝绝!
第一顿海鲜是在一家希腊人开的海边小餐馆吃的 惊人的是 那位女士在来帮我们点单的时候说的是“想吃点什么?”
中文 是中文 我一下没反应过来还说了句 pardon? 我们几乎是卡着饭店开门进的
所以还不是很忙 她中间会时不时过来找我们闲聊 正讲着英文又说了句 I used to work with Chinese people in xila 然后我朋友疑惑地看了我一眼 问我 xila是哪
我也一头雾水 对上她的视线 那个“我知道你知道我在说哪里”的眼神 思忖了一下 啊 是希腊
之后在海边转悠转悠消消食又去了海滩旁边的海鲜店 直到我离开我才反应过来是家米其林一星
我们被安排坐在吧台 一位扎马尾的小哥 叫Jay 另外一位非常像神奇动物里默默然和dc的闪电侠(我突然想不起来名字
那个闪电侠是第一天上班 所以只是在帮忙准备餐前面包 中间我朋友想加喝的 反复尝试和那个小哥对上视线 结果毫无例外都被躲过去了哈哈哈哈哈 等杰伦哥回来的时候 看着我们俩像两个待哺的小鸟 殷切的盯着闪电侠的背影
就笑着问我们需要啥 我朋友问橙汁能不能续 杰伦哥直接把给我们调莫吉托剩下的橙汁全给我们了
图一是只有好看的人可以看到的伦敦眼哈哈哈哈哈
(第一次吃米一开心留念
周一和我导儿开会
周二周三好像在查资料没什么具体的快乐记忆 周四精彩惹 周四去布莱顿吃了海鲜!
哇哦 是和国内清蒸粉丝蒜蓉扇贝不一样的美妙滋味
短短一天享受了咸鲜和嫩滑两种风味扇贝
再一次印证了黑咖 就是这个夏天饮品top1
冰黑咖很绝 热黑咖加一些棕糖配提拉米苏 绝绝绝!
第一顿海鲜是在一家希腊人开的海边小餐馆吃的 惊人的是 那位女士在来帮我们点单的时候说的是“想吃点什么?”
中文 是中文 我一下没反应过来还说了句 pardon? 我们几乎是卡着饭店开门进的
所以还不是很忙 她中间会时不时过来找我们闲聊 正讲着英文又说了句 I used to work with Chinese people in xila 然后我朋友疑惑地看了我一眼 问我 xila是哪
我也一头雾水 对上她的视线 那个“我知道你知道我在说哪里”的眼神 思忖了一下 啊 是希腊
之后在海边转悠转悠消消食又去了海滩旁边的海鲜店 直到我离开我才反应过来是家米其林一星
我们被安排坐在吧台 一位扎马尾的小哥 叫Jay 另外一位非常像神奇动物里默默然和dc的闪电侠(我突然想不起来名字
那个闪电侠是第一天上班 所以只是在帮忙准备餐前面包 中间我朋友想加喝的 反复尝试和那个小哥对上视线 结果毫无例外都被躲过去了哈哈哈哈哈 等杰伦哥回来的时候 看着我们俩像两个待哺的小鸟 殷切的盯着闪电侠的背影
就笑着问我们需要啥 我朋友问橙汁能不能续 杰伦哥直接把给我们调莫吉托剩下的橙汁全给我们了
图一是只有好看的人可以看到的伦敦眼哈哈哈哈哈
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