”一日三餐至少有一餐是全谷薯类，或者每餐都增加部分杂粮杂豆煮杂粮饭、杂粮粥也是很好的

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柿子熟了，桂子落了，小暖锅咕咚咕咚，虽天气寒凉，但【壹向】想和你分享丰盛的秋，感受冬日的暖。为此我们精心准备了秋冬全新菜单，上新多款无论外观还是口味都很秋日的餐品~

轻烹饪的做法、低卡低脂的原料和清新的口味带给你轻盈暖胃的美妙体验。希望大家在我们健康的美食中吃出“好生活”，收获“好生活”~

全新秋日菜单：

✅和风红烩牛肉粗粮定食
✅牛油果火腿小碗土豆泥
✅台式秘制炸物拼盘
✅限定供应-柿子慕斯
✅日式奶油热咖喱乌冬
✅芝士奶油炖田园杂菜配烤法棍
✅和风鸡腿排蔬果定食

#杭州美食# #杭州探店# #秋日安利季#

有中医古籍《黄帝内经》记载， "五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充"。五谷杂粮，排在首位，我们也总听到周围人说多吃粗粮杂粮，很有营养价值，同时互联网世界，养生与健康这一领域，粗粮早已被各路媒体宣传成网红养生神器，很多健康专家教授都是力推备荐，杂粮到底是什么，杂粮有到底哪些营养价值，到底怎么吃杂粮最养生，你想要的关于杂粮的最硬核干货都在这里了，一定要看完，文末有一款养生神器！

1.「杂粮到底是什么？」
其实理解起来很简单，把我们吃的食物分为主粮与杂粮，杂粮就是除去主粮之外的那部分！主粮就是水稻、小麦、玉米、大豆、薯类这些粮物。杂粮，自然就是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。
到底有哪些是粗粮呢？
主要包括：高粱、谷子、荞麦（甜荞、苦荞）、燕麦（莜麦）、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆（芸豆）、绿豆、小豆（红小豆、赤豆）、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆（兵豆）、黑豆等。
是不是感觉确实像名字一样，很杂，很乱？这样一分类，就很容易记住了。
全谷类：高粱、糙米、燕麦、藜麦、荞麦，薏仁等。
薯类：紫薯、红薯、土豆、芋头等。
豆类：蚕豆、绿豆、扁豆、豇豆、豌豆、红豆。
总体而言，其实杂粮就是谷类、薯类、豆类的一个集合体。弄清楚杂粮是什么，包括哪些具体食物之后，我们再来看看杂粮到底有哪些营养价值！

2.「杂粮到底有哪些营养价值？」
微量元素丰富
杂粮的某些微量元素，例如铁、镁、锌、硒的含量要比主粮多一些。这几种微量元素对人体健康的价值是相当大的。粗杂粮中的钾、钙、维生素e、叶酸、生物类黄酮的含量也比细粮丰富。

维生素丰富
杂粮含有丰富的营养素。如燕麦富含蛋白质；小米富含色氨酸、胡萝卜素；豆类富含优质蛋白；高粱富含脂肪酸及丰富的铁；薯类含胡萝卜素和维生素C。此外，粗粮还有减肥之功效。如玉米还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄，对于减肥非常有利。

养生作用丰富

粗杂粮有利于糖尿病用粗杂粮代替部分细粮有助于糖尿病患者控制血糖，研究表明，进食粗杂粮及杂豆类后的餐后血糖变化一般小于小麦和普通稻米，减少24小时内血糖波动，降低空腹血糖，减少胰岛素分泌，利于糖尿病病人的血糖控制。

列举4种常见杂粮的营养益处：
1.红豆,性平味甘酸,无毒,有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、和气排脓等功效。红豆种子药食两用,常用于煮粥、制豆沙。红豆外皮中所含的皂角有很强的利尿作用,能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿。秋季吃红豆可以帮助排出体内在夏季积聚的湿气,起到消肿瘦身的作用。
2.红薯性平微凉,能够生津止渴、润肺滑肠、补脾益胃、通利大便,还具有抗癌作用。红薯是低热量、低脂肪的食品,可以增强饱腹感,减少进食量,秋季食用能够起到减肥的作用。但是红薯不可一次食用过多,否则会出现烧心、肚胀排气等症状,糖尿病人、胃溃疡和胃酸过多的人也不宜食用。
3.玉米中含有较多的粗纤维,要比经米、经面高4～10倍。而且,它还含有大量的镁,可加强肠壁蠕动,促进机体废物的排泄。玉米成熟时的花穗玉米须还有利尿作用,对减肥非常有利。
4.红米含有丰富的微量元素,尤其是铁质的含量非常丰富,因此具有补血的功效。此外,它还可以健脾、补中、益肠胃,具有提高机体抗氧化能力的作用。

3.「杂粮到底怎么吃最靠谱呢？」
根据《中国居民膳食指南（2016）》就指出：
“每天摄入全谷物和杂豆类 50～150 克，薯类 50～100 克。粗杂粮全部主食的 1/3 ～1/2，是推荐的。”
一日三餐至少有一餐是全谷薯类，或者每餐都增加部分杂粮杂豆煮杂粮饭、杂粮粥也是很好的吃法，根据自身营养情况和消化能力来把握调整。
配合其它水果蔬菜一起搭配也是很棒的调理功能：

养胃健口：山药、薏仁、茯苓
补血养气：红枣、枸杞、桂圆
美白养颜：百合、苹果、葡萄
杂粮也不是所有人都适合吃，也有小部分肠胃不好的人宜吃太多杂粮。粗粮杂粮中的膳食纤维，确实有助于三高群体控制血糖血脂，预防肥胖。但过多的纤维，同样会对肠胃功能比较差的人造成负担。尤其已经有胃溃疡、胃动力不足的朋友，稍一吃多了粗杂粮，就容易胀气胃痛各种不舒服。

最后，说到养生，不得不提一种养生之利器，酵素。

酵素也称为酶，是维持身体进行组织修复所必须的生命元素，是以蔬菜、水果、糙米、药食同源中药等植物为原料，经过发酵所产生的含有丰富的糖类、有机酸、矿物质、维生素等营养成分和酶类的生物活性发酵液。主要功能有促进消化吸收功能，将营养转化为有效能量，体内净化作用，参与人体新陈代谢。平时注重健康养生的朋友可千万不要错过！