#健康养生[超话]#
营养酵母：素食料理的明星调味料
✅什么是营养酵母？
㊙️是一种食品，使用非活性真菌获取。具有的干酪，起司的香味。
素食者竟可以享用到这种干酪风味，营养酵母可能感觉就像一种奇迹产品。事实上，有了营养酵母，帕米桑干酪、马苏里拉奶酪甚至是干酪类酱料（比如阿尔费雷多 (alfredo) 酱）的风味都可以通过这种超级食品仿制出来。
✅营养酵母除了有香味，可以当调味料之外，有营养价值吗？
㊙️营养酵母含有大量 B 族维生素、蛋白质与锌，也因为有抗氧化能力和降低胆固醇以及增加脂肪代谢的能力而出名。这就是为什么它逐渐变得越来越受欢迎，这种代用品甚至含有氨基酸，也是塑肌和增加活力的一个良好选择。
✅低碳无糖饮食适合食用营养酵母吗？
㊙️低碳饮食的朋友不太摄取谷类食物，往往有些人缺乏维生素B，所以营养酵母也非常适合低碳无糖饮食的人。尤其是生酮饮食人士。
许多消费者正使用素食代用品来帮助平衡酮病，强化免疫系统，同时提供维生素和矿物质，
✅是什么让营养酵母与其它类型的酵母不一样？
㊙️营养酵母是一种未活化的酵母品种。虽然大多数酵母源自白色念珠菌，但是营养酵母是使用食物原料制成。例如甘蔗、糖浆和甜菜糖来培育这种类型的酵母。这种培育方法让营养酵母具有坚果和干酪风味，非常适合搭配多种不同食谱。营养酵母和啤酒酵母不同，营养酵母没有苦味和酸味，这也是为什么营养酵母成为国外几乎家家都有的调味料。由于是天然食品，在国外很多宝妈加入宝宝辅食中用来替代干酪，除了增加宝宝的食欲之外，不但可以辅助宝宝的神经发育完全，也可以避免加工干酪对身体带来的负担。
✅营养酵母如何代替干酪(乳酪，起司）当调味品使用？
可以当酱料
营养酵母几乎可以用在需要干酪的任何地方。酵母甚至可以模拟酸奶油的风味，例如意大利面料理的香蒜酱。如果要制作干酪酱，如营养酵母墨西哥芝士酱，只需混合一点营养酵母并进行一些烹饪工序，即可制成非常适合点蘸烤干酪辣味玉米片或制作墨西哥卷的酱料。
也非常适合用在爆米花和烤薯条上。
烤蔬菜上
就像很多人将干酪添加到西兰花和花椰菜一样，营养酵母可以为烤蔬菜或蒸蔬菜增添许多风味。
素食帕米桑干酪(乳酪)奶油阿尔弗雷多 (Alfredo) 酱意大利面
意大利料理烹调经常使用醇厚的非素食配料，如鸡蛋、干酪和奶油，但是使用营养酵母就有可能制成意式料理，如意大利面，而不会损失任何传统风味。这道料理也加入素食营养酵母帕米桑干酪，以真正添加干酪味。
意面配料：
适量意大利面
2 杯花椰菜，切细
1 茶匙橄榄油
1 块素食高汤
1-2餐匙营养酵母
1/3 杯腰果
1/3 茶匙盐
1.75 杯水
方法：
1️⃣在一个大盆里混合花椰菜、素食高汤、酵母和所有其它配料。将配料约烹饪三分钟，或直至花椰菜变软。
2️⃣将煮熟的酱放入搅拌机中混合，直至酱的浓稠度适当。
3️⃣同时，根据包装说明准备好意面。
将搅拌机中的酱倒在意大利面上一同享用。 https://t.cn/RJ2D8Qr
营养酵母：素食料理的明星调味料
✅什么是营养酵母？
㊙️是一种食品，使用非活性真菌获取。具有的干酪，起司的香味。
素食者竟可以享用到这种干酪风味，营养酵母可能感觉就像一种奇迹产品。事实上，有了营养酵母，帕米桑干酪、马苏里拉奶酪甚至是干酪类酱料（比如阿尔费雷多 (alfredo) 酱）的风味都可以通过这种超级食品仿制出来。
✅营养酵母除了有香味，可以当调味料之外，有营养价值吗？
㊙️营养酵母含有大量 B 族维生素、蛋白质与锌，也因为有抗氧化能力和降低胆固醇以及增加脂肪代谢的能力而出名。这就是为什么它逐渐变得越来越受欢迎，这种代用品甚至含有氨基酸，也是塑肌和增加活力的一个良好选择。
✅低碳无糖饮食适合食用营养酵母吗？
㊙️低碳饮食的朋友不太摄取谷类食物，往往有些人缺乏维生素B，所以营养酵母也非常适合低碳无糖饮食的人。尤其是生酮饮食人士。
许多消费者正使用素食代用品来帮助平衡酮病，强化免疫系统，同时提供维生素和矿物质，
✅是什么让营养酵母与其它类型的酵母不一样？
㊙️营养酵母是一种未活化的酵母品种。虽然大多数酵母源自白色念珠菌，但是营养酵母是使用食物原料制成。例如甘蔗、糖浆和甜菜糖来培育这种类型的酵母。这种培育方法让营养酵母具有坚果和干酪风味，非常适合搭配多种不同食谱。营养酵母和啤酒酵母不同，营养酵母没有苦味和酸味，这也是为什么营养酵母成为国外几乎家家都有的调味料。由于是天然食品，在国外很多宝妈加入宝宝辅食中用来替代干酪，除了增加宝宝的食欲之外，不但可以辅助宝宝的神经发育完全，也可以避免加工干酪对身体带来的负担。
✅营养酵母如何代替干酪(乳酪，起司）当调味品使用？
可以当酱料
营养酵母几乎可以用在需要干酪的任何地方。酵母甚至可以模拟酸奶油的风味，例如意大利面料理的香蒜酱。如果要制作干酪酱，如营养酵母墨西哥芝士酱，只需混合一点营养酵母并进行一些烹饪工序，即可制成非常适合点蘸烤干酪辣味玉米片或制作墨西哥卷的酱料。
也非常适合用在爆米花和烤薯条上。
烤蔬菜上
就像很多人将干酪添加到西兰花和花椰菜一样，营养酵母可以为烤蔬菜或蒸蔬菜增添许多风味。
素食帕米桑干酪(乳酪)奶油阿尔弗雷多 (Alfredo) 酱意大利面
意大利料理烹调经常使用醇厚的非素食配料，如鸡蛋、干酪和奶油，但是使用营养酵母就有可能制成意式料理，如意大利面，而不会损失任何传统风味。这道料理也加入素食营养酵母帕米桑干酪，以真正添加干酪味。
意面配料：
适量意大利面
2 杯花椰菜，切细
1 茶匙橄榄油
1 块素食高汤
1-2餐匙营养酵母
1/3 杯腰果
1/3 茶匙盐
1.75 杯水
方法：
1️⃣在一个大盆里混合花椰菜、素食高汤、酵母和所有其它配料。将配料约烹饪三分钟，或直至花椰菜变软。
2️⃣将煮熟的酱放入搅拌机中混合，直至酱的浓稠度适当。
3️⃣同时，根据包装说明准备好意面。
将搅拌机中的酱倒在意大利面上一同享用。 https://t.cn/RJ2D8Qr
#中国流失文物博物馆#
陟彼崔嵬，我马虺隤。
我姑酌彼金罍，维以不永怀。
——《国风·周南·卷耳》
1
罍
春秋时代，公元前六世纪
铜器，祭酒器
25.56×31.12cm, 6.9kg
出处不详，铭文待考。
2
罍
战国时代，公元前四世纪晚期
铜器，错银、错铜，祭酒器
24.61×31.27×29.53cm, 6kg
上述中国文物，ALFRED F. PILLSBURY遗赠、1950年入藏明尼阿波利斯艺术院
The Minneapolis Institute of Art
陟彼崔嵬，我马虺隤。
我姑酌彼金罍，维以不永怀。
——《国风·周南·卷耳》
1
罍
春秋时代，公元前六世纪
铜器，祭酒器
25.56×31.12cm, 6.9kg
出处不详，铭文待考。
2
罍
战国时代，公元前四世纪晚期
铜器，错银、错铜，祭酒器
24.61×31.27×29.53cm, 6kg
上述中国文物，ALFRED F. PILLSBURY遗赠、1950年入藏明尼阿波利斯艺术院
The Minneapolis Institute of Art
【Cover】《名利场》好莱坞明星第26号，由每年最火、最出圈的好莱坞巨星进行演绎。
今年有Eddie Murphy、Renee Zellweger蕾妮·齐薇格、Jennifer Lopez詹妮弗·洛佩兹、Florence Pugh佛罗伦斯·珀、Taika Waititi、Daniel Kaluuya、Margaret Qualley玛格丽特·库里、Awkwafina奥卡菲娜、Lily-Rose Depp莉莉-罗丝·德普、Laura Dern劳拉·邓恩、Willem Dafoe威廉·达福、Jennifer Hudson詹妮弗·哈德森、Alfre Woodard、Roman Griffin Davis、Noah Jupe诺亚·尤佩、Oakes Fegley、Da'Vine Joy Randolph、Lili Reinhart丽丽·莱因哈特、朴素丹、Taylor Russell、Antonio Banderas、Austin Butler奥斯汀·巴特勒和Beanie Feldstein，虽然明星很多，但大片里每个人都有自己的场景故事。
摄影：Ethan James Green
造型：Samira Nasr
今年有Eddie Murphy、Renee Zellweger蕾妮·齐薇格、Jennifer Lopez詹妮弗·洛佩兹、Florence Pugh佛罗伦斯·珀、Taika Waititi、Daniel Kaluuya、Margaret Qualley玛格丽特·库里、Awkwafina奥卡菲娜、Lily-Rose Depp莉莉-罗丝·德普、Laura Dern劳拉·邓恩、Willem Dafoe威廉·达福、Jennifer Hudson詹妮弗·哈德森、Alfre Woodard、Roman Griffin Davis、Noah Jupe诺亚·尤佩、Oakes Fegley、Da'Vine Joy Randolph、Lili Reinhart丽丽·莱因哈特、朴素丹、Taylor Russell、Antonio Banderas、Austin Butler奥斯汀·巴特勒和Beanie Feldstein，虽然明星很多，但大片里每个人都有自己的场景故事。
摄影：Ethan James Green
造型：Samira Nasr
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