@朱智勋_Official H&更新:姜贤祖的D-day
朱智勋，tvN《智异山》首播D-DAY⛰

朱智勋演员的D-day照片
等待的人举手！

用两只手画D-Green的可爱是这个照片的亮点！

tvN15周年特别企划《智异山》(编剧金银姬/导演李应福/制作AStory、Studio Dragon、Baram Pictures)是讲述了智异山国立公园最优秀的护林员徐伊江(全智贤饰)和拥有无法言喻秘密的新人护林员姜贤祖(朱智勋饰)在山上发生的可疑事故而展开的悬疑剧。

@朱智勋_Official tvN《智异山》姜贤祖剧照

10/23[周六]晚9点tvN首播
tvN15周年特别企划《智异山》(编剧金银姬/导演李应福/制作AStory、Studio Dragon、Baram Pictures)是讲述了智异山国立公园最优秀的护林员徐伊江(全智贤饰)和拥有无法言喻秘密的新人护林员姜贤祖(朱智勋饰)在山上发生的可疑事故而展开的悬疑剧。

真如羊肉
老上海人推崇的真如羊肉，已有200多年历史。早在乾隆年间，真如羊肉因技艺成熟、风味独特逐渐成名。据普陀区《真如镇志》记载，“旧时，每天凌晨三时许，农民上街泡茶馆，凌晨四时许，进羊肉馆要上一碟羊肉，酌一二两白干，嗣后一碗羊肉汤面，即下田头。”据传，乾隆年间，真如羊肉鼎盛时期，一条老街上竟有30多家羊肉馆。
从古到今，真如羊肉最经典的两种做法就是白切和红烧。白切羊肉要先选上乘的山羊，然后验羊，在经活宰、去毛、浸泡，带皮出白水，清晰、斩劈等十多道工序，切成大块，放入套有胶木圈的大铁锅内烹制，用陈年老汤卤煮，严格控制火候，焖煮大半夜，出锅后去骨切成薄片，成为色泽雪白的白切羊肉。
红烧羊肉的制法完全不同。把新鲜羊肉连皮带骨切成小块，用丝草扎紧，放入陈年的红汤内烧煮，配以冰糖、黄酒、葱姜等十多种配料焖烧。出锅后，羊肉色泽鲜艳，香气扑鼻，口感酥软。
然而“纸上谈兵”终究无法烹饪出一锅正宗真如羊肉。这门手艺几代单传，真正的秘诀“只可意会”，比如什么时候加冰糖、什么时候浇东西、什么时候在锅盖上放什么重物，都是门道、经验。最大的秘密全在一锅“老汤”里。煮完羊肉的汤不能倒掉，上面有一道油层，撇清后剩下的汤水就是宝贵的“老汤”，下次煮的时候只要加点水进去就行，越老的汤煮出来的羊肉味道越好。“为啥煮好的白切羊肉看起来雪雪白却味道很浓，就是因为千百次同锅共煮的羊汤啊。”