#东北的菜量太大了吧#在东北，饺子都是独一份儿的大。

饺子也许不是东北人发明的，但确实是在东北发扬光大的。东北饺子，继承了东北饭馆的实在劲儿，一点儿也不“抠搜”，最直观的特点：皮薄馅儿大，一口咬下去，饺皮儿滑韧，厚足的馅儿鲜香多汁。

在东北，只有你想不到的，没有包不进饺子的。
 
西芹牛肉、香菇鸡肉、荠菜猪肉……有肉的饺子，当然好吃，自家现剁的纯肉馅，更带来最生猛直白的满足感。肉都是剁碎了就去做馅儿吗？不，在东北，还有煸饺子馅儿的做法：先将肥肉煸炒出油，再加入瘦肉一起煸炒，煸炒过后的肉再放入鸡汤、大骨汤中，加入中药材一起煨着。这样做出的“汤煸馅”，松散美味、香而不腻。

不放肉，在东北，还有更多的素馅饺子。比如冻豆腐，就可以做饺子馅儿，弹性好、孔隙多，会吸收调料汁儿和其他馅料的风味，所以做饺子馅儿吃起来味道足，口感好。西红柿鸡蛋常常出现在家常饭菜里，但是包进饺子，照样鲜香爽口；芥菜疙瘩饺子，更是秋天独有的时令美味。
 
白菜、韭菜、芹菜、香菇、角瓜（西葫芦）……各种蔬菜都可以独挑大梁做饺子馅儿，若又搭配上什么圆葱（洋葱）、黑木耳、粉条、雪里红、炒鸡蛋碎，加入葱姜蒜和调味料，再淋上热油、添点儿香油——这样拌出的馅料，多彩、美味、又显得健康，怎能让人不稀罕？

#风物茶话会#你还吃过哪些分量大的食物？

图/视觉中国，汇图网，图虫·创意

重陽節又稱踏秋，或老人節、或茱萸節、或菊花節、和登高節，也是中國的傳統節日。然而不是國家法定節假日（清明、端午和中秋），也許老年人本身就是天天歡度餘生，安度晚年吧。獨在異鄉為異客，子欲養而親不待，是最殘酷的別離，別讓繁忙和勞累，去追悔一生都難以償還的負累。切記無論多忙，不忘陪伴。在此，祝天下的老年人歲歲平安！

因为伊犁和霍尔果斯今天突然发现疑似疫情，原计划最期待的独库公路和塞里木湖都取消了。本来打算在奎屯好好吃一盘俭朴寨大盘鸡，等餐的时候两人一拍即合饭都不吃了打包带走，疯狂跑毒就为了让行程码没有伊犁哈萨克自治州的任何相关。现在人已经在克拉玛依，望着一望无际的大油田，对着苍天感慨：也许人生就是这样充满变数，不过咱也不怕事。是事也就烦一会，一会就没事[doge]#新疆疫情#