走进#青丘#，好似走进了九尾狐的洞穴，仙气儿十足。娇美容颜的男孩儿女孩儿周到的忙前忙后，感受到了久违的自在。多年前，如若看到“一醉青丘，山海间”，定是要尝遍此处的琼浆玉液。可惜戒酒多年，唯有遐想这个中滋味了。最爱那梅子花生，咸中带点酸，像极了这条人间路，可你偏让它配那淡淡的桃花酿，真是煞费了苦心，给了个憧憬，饶是那最后的尽头依旧还是甜中带着醉人的美。哈哈，好一家青丘，好一只九尾狐。 https://t.cn/A64vrzs4

嗦个酸辣粉[色]

【11.9】锅圈食汇 酸辣粉3桶

有3种口味可选 折算才3.96/桶，线下至少5-6大洋吧[摊手]喜欢吃辣的一定要试试它家的爆辣款，味道很足，不大能吃辣的就选酸辣或者藤椒，藤椒的会偏麻一点点[并不简单]花生超大超酥脆，吃着很上头！ ​​​​
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庭院龙岗鸡

其旺销的秘诀有三点：一是选用烟台本地小公鸡，加姜黄粉、葱、姜、盐等浸煮至透，颜色黄亮、肉质筋道、香气浓郁；二是辅料中加入了麻花、胡萝卜、酸萝卜、墨鱼凉粉等，既兼顾了酥香、爽脆、酸脆、软滑等不同口感，颜色也很多变；三是用芝麻酱、红油等调了一款酱汁，上桌后淋在盘中，麻辣鲜香。

提前预制：

1.姜黄粉250克加清水稀释均匀；小公鸡20只（每只净重约1500克）宰杀后冲净血水待用。

2.取一口大锅，底部垫葱段、姜片各100克，摆入小公鸡，均匀倒入姜黄粉水，加盐300克，味精、鸡精各250克，添清水15千克中火烧开后转小火浸煮45分钟至鸡肉熟透，轻轻捞出，晾凉后一切为二，冷藏保存。

走菜流程：

1.取半只鸡斩成块，盘中垫炸花生米50克，码入鸡肉，摆上麻花3块、鲜胡萝卜条、酸白萝卜条各50克，墨鱼凉粉50克，面筋2块，苦菊少许，带麻辣酱汁半碗即可走菜。

2.上桌后将麻辣酱汁倒入盘中搅匀即可食用。

墨鱼凉粉：

凝胶片10片加清水熬化成凝胶水；锅入清水1500克，加墨鱼汁500克搅匀，加凝胶水烧开后倒入托盘，进冰箱冷藏至凝固，走菜时切成长条即可。注：这款墨鱼凉粉用处颇多，既能作为此菜的配料，也可带上一碗麻辣酱汁单独成菜。

麻辣酱汁（10份）：

红油600克，麻汁300克，蒜末50克，味精、鸡精各30克，白糖20克，花椒油、花椒面各10克搅匀即成。

技术关键：

小公鸡须用小火浸透，防止外皮破裂，捞出时也要轻拿轻放，以保证外皮完整。