#精彩书评#【一样米养百样车 作者谷立立】(书评详情→_→https://t.cn/A6MWN1OG)
无论从哪个角度来看,《流动的餐桌》都是一本令人胃口大开的书。主编莎朗·哈金斯自称“铁路之女”,对与铁路有关的一切了如指掌。同时,她还是一个资深的美食作家。于是,当她乘坐列车,穿行在大陆的两端,关注的就不仅是窗外的风景,还有餐车里的美食。因为对她来说,“在火车上旅行”并不重要,重要的是如何从容而优雅地“在火车上吃饭”。
因此,尽管从踏上列车的那一刻起,哈金斯就满心欢喜,猜测着“列车厨房中正在发生什么”,但谁也不要指望能够从《流动的餐桌》中读到与《厨室机密》相似的猛料。相反,《流动的餐桌》就像一座流动的博物馆,从头到尾每一页都写满铁路餐食的发展与演变。哈金斯没有忘记自己的职责,她邀请8位作者,与她一起轻松畅谈国际铁路餐饮的前世今生。可以肯定的是,他们和她一样,都是不折不扣的铁路迷,不仅要乘坐列车游遍世界的每个角落,还要把各地的铁路美食统统尝上一遍。
无论从哪个角度来看,《流动的餐桌》都是一本令人胃口大开的书。主编莎朗·哈金斯自称“铁路之女”,对与铁路有关的一切了如指掌。同时,她还是一个资深的美食作家。于是,当她乘坐列车,穿行在大陆的两端,关注的就不仅是窗外的风景,还有餐车里的美食。因为对她来说,“在火车上旅行”并不重要,重要的是如何从容而优雅地“在火车上吃饭”。
因此,尽管从踏上列车的那一刻起,哈金斯就满心欢喜,猜测着“列车厨房中正在发生什么”,但谁也不要指望能够从《流动的餐桌》中读到与《厨室机密》相似的猛料。相反,《流动的餐桌》就像一座流动的博物馆,从头到尾每一页都写满铁路餐食的发展与演变。哈金斯没有忘记自己的职责,她邀请8位作者,与她一起轻松畅谈国际铁路餐饮的前世今生。可以肯定的是,他们和她一样,都是不折不扣的铁路迷,不仅要乘坐列车游遍世界的每个角落,还要把各地的铁路美食统统尝上一遍。
#作家岳钊##内行才知道##微博公开课#
午饭一碗臊子面
(岳钊随笔)
今天的午饭是一碗臊子面,碗里臊子面的色彩真是好看,那赤橙黄绿青蓝紫的色彩已经全部汇聚在了碗的里边。这碗里的色彩不单单是养眼,而且碗里还散发着十分诱人的美味感。
手工擀面,这可是古城西安寻常百姓家最为普通的家常便饭。手工擀面始终占据着寻常百姓家做为主食的第一单元。
臊子面,可分为既加臊子又加汤的汤面,和只加臊子不要汤的“干拌”面。无论是汤面或“干拌”面,西安人吃臊子面时一定会在碗将那“辣子调匀醋调宽”。
吃手工臊子面,学问很齐全。吃加汤的臊子面,是面吃完汤喝干,吃“干拌”的臊子面,是吃完面一定要把锅里那下面条的面汤喝上一碗。因为“原汤化原食”是有着非常科学的营养内涵。
联系今天这碗臊子面,一下子让我想起了当年采访时的一则趣谈。那年我因采访工作而与著名历史学家、陕西省历史博物馆馆长武伯伦先生见了面。
我按时赶到位于那西五路后宰门武先生所住的家属院,进门一看,武先生正在因挥毫而伏案,淡雅的墨香已在房间里完全布满。
我轻轻的走进先生的书案而仔细近观,武先生伏于书案上正在把大唐诗人张继的“月落乌啼霜满天,江枫渔火对愁眠。姑苏城外寒山寺,夜半钟声到客船”。行将写完。
先生给我讲了正是因为唐诗《枫桥夜泊 》的意境深远,这首诗篇才能够十分精彩地展现在岁月之间,才能够在人们的口中传唱一千多年。
那时候的我真是缺少知识的积累与积淀,认知事物只是看表面,缺少深刻去了解事物的丰富延展。
我当时与武先生说起了那渔船上也能够烧火做饭,寒冷之夜在船上架锅下上一碗热气腾腾的臊子面,即可顶饱又可御寒。武先生非常慈祥地对我微笑回言,“臊子面是西安的风味特产,江南风俗是吃扬春面”。
今天中午吃了这一碗色香味俱全的臊子面,更让我联想到了我当年那最为寻常的采访趣谈。
当然,今天中午我把这碗臊子面还是“辣子调匀醋调宽”,还是再吃上了几辦大蒜,因为吃面不吃蒜,味道减一半。
吃了一碗臊子面,即热火又舒坦,还能回忆曾经的快乐当年,这可真是好事一件。#乡村振兴##美食##ootd##网红酒店#
午饭一碗臊子面
(岳钊随笔)
今天的午饭是一碗臊子面,碗里臊子面的色彩真是好看,那赤橙黄绿青蓝紫的色彩已经全部汇聚在了碗的里边。这碗里的色彩不单单是养眼,而且碗里还散发着十分诱人的美味感。
手工擀面,这可是古城西安寻常百姓家最为普通的家常便饭。手工擀面始终占据着寻常百姓家做为主食的第一单元。
臊子面,可分为既加臊子又加汤的汤面,和只加臊子不要汤的“干拌”面。无论是汤面或“干拌”面,西安人吃臊子面时一定会在碗将那“辣子调匀醋调宽”。
吃手工臊子面,学问很齐全。吃加汤的臊子面,是面吃完汤喝干,吃“干拌”的臊子面,是吃完面一定要把锅里那下面条的面汤喝上一碗。因为“原汤化原食”是有着非常科学的营养内涵。
联系今天这碗臊子面,一下子让我想起了当年采访时的一则趣谈。那年我因采访工作而与著名历史学家、陕西省历史博物馆馆长武伯伦先生见了面。
我按时赶到位于那西五路后宰门武先生所住的家属院,进门一看,武先生正在因挥毫而伏案,淡雅的墨香已在房间里完全布满。
我轻轻的走进先生的书案而仔细近观,武先生伏于书案上正在把大唐诗人张继的“月落乌啼霜满天,江枫渔火对愁眠。姑苏城外寒山寺,夜半钟声到客船”。行将写完。
先生给我讲了正是因为唐诗《枫桥夜泊 》的意境深远,这首诗篇才能够十分精彩地展现在岁月之间,才能够在人们的口中传唱一千多年。
那时候的我真是缺少知识的积累与积淀,认知事物只是看表面,缺少深刻去了解事物的丰富延展。
我当时与武先生说起了那渔船上也能够烧火做饭,寒冷之夜在船上架锅下上一碗热气腾腾的臊子面,即可顶饱又可御寒。武先生非常慈祥地对我微笑回言,“臊子面是西安的风味特产,江南风俗是吃扬春面”。
今天中午吃了这一碗色香味俱全的臊子面,更让我联想到了我当年那最为寻常的采访趣谈。
当然,今天中午我把这碗臊子面还是“辣子调匀醋调宽”,还是再吃上了几辦大蒜,因为吃面不吃蒜,味道减一半。
吃了一碗臊子面,即热火又舒坦,还能回忆曾经的快乐当年,这可真是好事一件。#乡村振兴##美食##ootd##网红酒店#
#虹影电台##爱情语录##晚安心语##吃货##舌尖上的美食##千里共婵娟##中国作家##月是故乡明##千里共良宵#有些人好幸福,一辈子长不大。并非是他们的童心期格外长,而是身边有人可以让他们随时做回小孩子。被宠爱的才有资格做孩子,不被宠爱的即便是孩子也都早早沧桑了起来。就像你爱一个人却又知道没有好结果,唯有离他远一点,有没有一种食物,你太喜欢吃了,所以不敢接近它?对我来说,我不敢接近的是苹果和花生,一吃就停不了,还是不要买、不要让我看到的好。我那些每天很自律的只吃一个苹果或者十颗花生的朋友们,我怀疑他们几乎可以抵挡世间一切的诱惑,原谅我做不到。程双红
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