#两个人的小森林官宣# #两个人的小森林##张彬彬#
张彬彬绝了，就P1这一抬眼的眼神，我已经看出了一位植物学家对植物的痴迷，脸上的痣和下颌骨都是戏！P2这欲拒还迎的背影中我竟然能看出庄羽庄教授被动傲娇中又有些许羞萌，一时之间不知道是他厉害还是我厉害，那就还是他厉害吧，浑身都是戏，期待痴迷浪漫的庄教授！
张彬彬绝了，就P1这一抬眼的眼神，我已经看出了一位植物学家对植物的痴迷，脸上的痣和下颌骨都是戏！P2这欲拒还迎的背影中我竟然能看出庄羽庄教授被动傲娇中又有些许羞萌，一时之间不知道是他厉害还是我厉害，那就还是他厉害吧，浑身都是戏，期待痴迷浪漫的庄教授！
最初的爱，最后的故事 [英] 奥利弗·萨克斯 著，肖晓，周书 译
介于文学与科学之间的书写，浪漫而严谨，温柔且坚定，萨克斯医生展现出他身兼科学家、说书人与诗人的神奇魅力
作为脑科学界最受欢迎的畅销书作家，奥利弗·萨克斯的作品一直难以归类，本书则尤其丰富而复杂，闪耀着万花筒般的好奇之思。它是萨克斯医生最后的声音，通过它，我们既可观望到他遥远的童年与原点，也可透过科学家的苍老之眼，凝视无限宇宙与有限肉身。
内容简介
“科学远不像许多人想象的那样冷淡和抽象，而是伴随着激情、渴望和浪漫。”
作为脑科学界最受欢迎的畅销书作家，奥利弗·萨克斯一直以其极富人文色彩的医学故事写作而享誉全球，他记录下病态背后的一系列奇异大脑与独立个体，被誉为“医学界的一千零一夜”。但不同于他过往的作品，本书是萨克斯在临终前回望人生，写给青春与记忆、身体与疾病、大脑与科学的最后一封情书。他写到了自己从小对博物馆、图书馆的喜爱，对乌贼、蕨类植物的痴迷；同时以一贯细腻、精确和极富人文关怀的笔触，讲述了阿尔茨海默病、图雷特综合征、躁郁症等疾病的动人病例；并在大限将至之际，对纸书阅读、电子产品迷恋症、摄影技术乃至外星生命都做了精彩的思考。
他在博物、艺术、脑科学、神经医学、生物与化学、心智与认知等众多议题之间自如游弋，如同一个孩童在溪水间轻盈跳跃，将带我们带回萨克斯医生“最初的爱”，回到科学的童心与原点。同时，它也召唤出萨克斯医生最后的声音，通过科学家的苍老之眼，重新观看我们身边的世界、广袤的宇宙与生命的迷人之处。可以说，这本书就是萨克斯医生的生命附言。 https://t.cn/A6f4mEe9
介于文学与科学之间的书写，浪漫而严谨，温柔且坚定，萨克斯医生展现出他身兼科学家、说书人与诗人的神奇魅力
作为脑科学界最受欢迎的畅销书作家，奥利弗·萨克斯的作品一直难以归类，本书则尤其丰富而复杂，闪耀着万花筒般的好奇之思。它是萨克斯医生最后的声音，通过它，我们既可观望到他遥远的童年与原点，也可透过科学家的苍老之眼，凝视无限宇宙与有限肉身。
内容简介
“科学远不像许多人想象的那样冷淡和抽象，而是伴随着激情、渴望和浪漫。”
作为脑科学界最受欢迎的畅销书作家，奥利弗·萨克斯一直以其极富人文色彩的医学故事写作而享誉全球，他记录下病态背后的一系列奇异大脑与独立个体，被誉为“医学界的一千零一夜”。但不同于他过往的作品，本书是萨克斯在临终前回望人生，写给青春与记忆、身体与疾病、大脑与科学的最后一封情书。他写到了自己从小对博物馆、图书馆的喜爱，对乌贼、蕨类植物的痴迷；同时以一贯细腻、精确和极富人文关怀的笔触，讲述了阿尔茨海默病、图雷特综合征、躁郁症等疾病的动人病例；并在大限将至之际，对纸书阅读、电子产品迷恋症、摄影技术乃至外星生命都做了精彩的思考。
他在博物、艺术、脑科学、神经医学、生物与化学、心智与认知等众多议题之间自如游弋，如同一个孩童在溪水间轻盈跳跃，将带我们带回萨克斯医生“最初的爱”，回到科学的童心与原点。同时，它也召唤出萨克斯医生最后的声音，通过科学家的苍老之眼，重新观看我们身边的世界、广袤的宇宙与生命的迷人之处。可以说，这本书就是萨克斯医生的生命附言。 https://t.cn/A6f4mEe9
【苹果为何频频出现在各大外刊“秋季最佳食物排行榜”上？揭开关于苹果的秘密】我们常说“贴秋膘”，秋季到了，我们应该多吃点好的补一补，#中读听外刊#在策划本期节目时，也翻遍了大大小小的外国刊物，想为大家的“贴秋膘”出点力，但是最终我们发现，有一种食物，和我们想象中的“滋补”相距甚远，却出现在了各大知名刊物的“秋季最佳食物排行榜”上，无数全球领先的医院和医生也在推荐它。它就是苹果。到底它有着怎样的魔力和秘密，让医学界如此痴迷呢？本期节目我们就跟随《美国新闻与世界报道》的知名记者鲁本·卡斯塔尼达(Ruben Castaneda)一起，解开有关苹果的7大秘密。
1. 富含大量纤维
弗吉尼亚州阿灵顿的注册营养师丽丝·格勒德（Lise Gloede）表示，苹果富含纤维，包括可溶性和非可溶性纤维。纤维有助于消化，帮助我们的身体保持规律地运转。然而，当一个苹果被加工成果酱或苹果汁时，几乎所有的纤维含量就会流失，据统计，一杯苹果汁只含有半克纤维。营养师建议，不仅要吃苹果的果肉，还要吃富含纤维的果皮。值得一提的是，苹果中含有丰富的果胶（Pectin），这是一种可溶性纤维，有助于消化。根据2016年发表在《营养》杂志上的研究，苹果中的果胶，可以刺激有益的肠道细菌，果胶还可能在预防肥胖，以及相关的新陈代谢和炎症方面，起到保护作用，专家还指出，果胶可能成为临床治疗代谢紊乱的有效工具。
2. 促使血糖水平下降
我们已经知道，苹果富含果胶等可溶性纤维，果胶溶于水，在胃肠道中形成凝胶，这减慢了糖和碳水化合物的消化速度，从而防止血糖在短时间内，以极高或极低的水平来影响我们的身体。据梅奥医学中心称，高血糖会影响糖尿病患者。高血糖的早期症状，包括尿频、口渴、疲劳、头痛和视力模糊。如果不及时治疗，高血糖会导致有毒酸在血液和尿液中积聚，从而导致其他症状，如神志不清、呼吸急促、恶心呕吐、腹痛和昏迷等。
3. 有助于降低坏胆固醇
什么是“坏胆固醇”呢？坏胆固醇的学名，叫“低密度脂蛋白”，它是引发动脉粥样硬化的重要致病因素，因为它会沉积在血管壁上，形成动脉粥样硬化斑块，使动脉越来越窄，从而导致心绞痛，一旦溃破还会形成血栓，堵塞动脉，导致心肌梗死、中风等严重问题。而苹果中的可溶性纤维，恰恰会阻止身体吸收一些影响整体胆固醇水平的食物，从而帮助降低低密度脂蛋白。俄亥俄州立大学(Ohio State University)的研究人员发现，连续四周每天吃一个苹果，血液中一种与动脉硬化有关的物质的含量，会降低40%，长期吃苹果，有益于心血管健康。
4. 保护细胞
克利夫兰医学中心(Cleveland Clinic)的注册营养师凯特·巴顿(Kate Patton)认为，所有的苹果都含有抗氧化剂，它们可以保护健康细胞免受自由基的损害，从而起到预防慢性疾病的作用。自由基是什么呢？它是一种缺乏电子的物质，在人体内到处争夺电子，如果夺去细胞蛋白分子的电子，形成畸变分子，就会致癌。该畸变分子由于自己缺少电子，又要夺取邻近分子的电子，又使邻近分子也发生畸变，从而致癌。而自由基是氧化应激的产物。研究表明，苹果富含类黄酮，具有抗炎和抗氧化的功效。抗氧化剂是一种中和自由基的化学物质，可以防止自由基对身体造成伤害。科学家提醒，三分之二的抗氧化剂在苹果果皮中，所以吃苹果最好不要削皮。
5. 降低患糖尿病的风险
根据发表在《英国医学杂志》(British Medical Journal)上的一项研究分析，食用更多的水果，包括苹果，可以显著降低患2型糖尿病的风险。研究人员分析了三项涉及18.7万名参与者的长期研究后，发现，每周至少食用两份特定水果，其中包括苹果的人，与每月食用不到一份水果的人相比，患2型糖尿病的风险降低了23%。其他研究还发现，苹果中的纤维减缓了糖的消化和吸收，进而导致糖进入血液的速度更慢，从而保持血糖水平稳定。
6.控制体重
因为苹果含有大量的可溶性纤维，吃苹果有助于促进饱腹感，而且苹果的卡路里含量也很低，因此，它们是一种很棒的零食，可以搭配花生酱或希腊酸奶，或者作为一顿饭的一部分。目前，世界上越来越多的人，以吃苹果作为减少热量的主要方式。
7. 可能的抗癌屏障
根据2016年发表在《公共卫生营养学》(Public Health Nutrition)杂志上的一项研究分析，表明，食用苹果可以降低身体不同部位、患不同类型癌症的风险。这些研究观察了各种类型的癌症，包括乳腺癌、结肠直肠癌、肺癌、膀胱癌和肾癌等。专家认为，苹果含有几种抗氧化剂和植物化学物质，可以对抗身体细胞的压力。而且，摄入抗氧化剂有助于减少心血管疾病、糖尿病和某些癌症，并改善神经系统健康。
点击链接可查看本期听外刊的完整内容并收听音频：https://t.cn/Ai1Pb7Qd
1. 富含大量纤维
弗吉尼亚州阿灵顿的注册营养师丽丝·格勒德（Lise Gloede）表示，苹果富含纤维，包括可溶性和非可溶性纤维。纤维有助于消化，帮助我们的身体保持规律地运转。然而，当一个苹果被加工成果酱或苹果汁时，几乎所有的纤维含量就会流失，据统计，一杯苹果汁只含有半克纤维。营养师建议，不仅要吃苹果的果肉，还要吃富含纤维的果皮。值得一提的是，苹果中含有丰富的果胶（Pectin），这是一种可溶性纤维，有助于消化。根据2016年发表在《营养》杂志上的研究，苹果中的果胶，可以刺激有益的肠道细菌，果胶还可能在预防肥胖，以及相关的新陈代谢和炎症方面，起到保护作用，专家还指出，果胶可能成为临床治疗代谢紊乱的有效工具。
2. 促使血糖水平下降
我们已经知道，苹果富含果胶等可溶性纤维，果胶溶于水，在胃肠道中形成凝胶，这减慢了糖和碳水化合物的消化速度，从而防止血糖在短时间内，以极高或极低的水平来影响我们的身体。据梅奥医学中心称，高血糖会影响糖尿病患者。高血糖的早期症状，包括尿频、口渴、疲劳、头痛和视力模糊。如果不及时治疗，高血糖会导致有毒酸在血液和尿液中积聚，从而导致其他症状，如神志不清、呼吸急促、恶心呕吐、腹痛和昏迷等。
3. 有助于降低坏胆固醇
什么是“坏胆固醇”呢？坏胆固醇的学名，叫“低密度脂蛋白”，它是引发动脉粥样硬化的重要致病因素，因为它会沉积在血管壁上，形成动脉粥样硬化斑块，使动脉越来越窄，从而导致心绞痛，一旦溃破还会形成血栓，堵塞动脉，导致心肌梗死、中风等严重问题。而苹果中的可溶性纤维，恰恰会阻止身体吸收一些影响整体胆固醇水平的食物，从而帮助降低低密度脂蛋白。俄亥俄州立大学(Ohio State University)的研究人员发现，连续四周每天吃一个苹果，血液中一种与动脉硬化有关的物质的含量，会降低40%，长期吃苹果，有益于心血管健康。
4. 保护细胞
克利夫兰医学中心(Cleveland Clinic)的注册营养师凯特·巴顿(Kate Patton)认为，所有的苹果都含有抗氧化剂，它们可以保护健康细胞免受自由基的损害，从而起到预防慢性疾病的作用。自由基是什么呢？它是一种缺乏电子的物质，在人体内到处争夺电子，如果夺去细胞蛋白分子的电子，形成畸变分子，就会致癌。该畸变分子由于自己缺少电子，又要夺取邻近分子的电子，又使邻近分子也发生畸变，从而致癌。而自由基是氧化应激的产物。研究表明，苹果富含类黄酮，具有抗炎和抗氧化的功效。抗氧化剂是一种中和自由基的化学物质，可以防止自由基对身体造成伤害。科学家提醒，三分之二的抗氧化剂在苹果果皮中，所以吃苹果最好不要削皮。
5. 降低患糖尿病的风险
根据发表在《英国医学杂志》(British Medical Journal)上的一项研究分析，食用更多的水果，包括苹果，可以显著降低患2型糖尿病的风险。研究人员分析了三项涉及18.7万名参与者的长期研究后，发现，每周至少食用两份特定水果，其中包括苹果的人，与每月食用不到一份水果的人相比，患2型糖尿病的风险降低了23%。其他研究还发现，苹果中的纤维减缓了糖的消化和吸收，进而导致糖进入血液的速度更慢，从而保持血糖水平稳定。
6.控制体重
因为苹果含有大量的可溶性纤维，吃苹果有助于促进饱腹感，而且苹果的卡路里含量也很低，因此，它们是一种很棒的零食，可以搭配花生酱或希腊酸奶，或者作为一顿饭的一部分。目前，世界上越来越多的人，以吃苹果作为减少热量的主要方式。
7. 可能的抗癌屏障
根据2016年发表在《公共卫生营养学》(Public Health Nutrition)杂志上的一项研究分析，表明，食用苹果可以降低身体不同部位、患不同类型癌症的风险。这些研究观察了各种类型的癌症，包括乳腺癌、结肠直肠癌、肺癌、膀胱癌和肾癌等。专家认为，苹果含有几种抗氧化剂和植物化学物质，可以对抗身体细胞的压力。而且，摄入抗氧化剂有助于减少心血管疾病、糖尿病和某些癌症，并改善神经系统健康。
点击链接可查看本期听外刊的完整内容并收听音频：https://t.cn/Ai1Pb7Qd
✋热门推荐