金丝特惠角~香浓实惠系列
燕角~燕子做巢最先做的两个支点,角质化程度高,浓缩的精华,特别硬,但是实际检测会发现燕角的唾液酸含量很高非常高价值,泡发的时候时间需要长一点,用手指掐开,炖好发现特别Q弹,口感会很好~干净度好、发头高
#印尼纯手工天然燕窝工厂九臻燕#
燕角~燕子做巢最先做的两个支点,角质化程度高,浓缩的精华,特别硬,但是实际检测会发现燕角的唾液酸含量很高非常高价值,泡发的时候时间需要长一点,用手指掐开,炖好发现特别Q弹,口感会很好~干净度好、发头高
#印尼纯手工天然燕窝工厂九臻燕#
#燕窝##未未燕堂##印尼燕窝#
未未燕唐燕窝科普小课堂--干挑燕窝
【干挑】:经过轻微湿润,在保持原盏型的前提下迅速挑毛的加工工艺叫做干挑。干挑并非大家理解的完全不碰到水,采摘的毛燕是金丝燕的唾液和绒羽的混合物,是硬的凝固物,如果不湿润软化,怎么可能挑毛出来?
干挑过程:
1.工人用刷子先将燕窝表层的脏东西、蛋壳、小黑点去掉;
2.用湿布包裹或稍微喷水,燕窝吸收到8成干,弧形不变,挑出大毛。
通常能进行干挑的毛料内部网丝囊状不会藏有太多黑点、杂质,一般是极轻毛,3-5根,而且只会散在盏背上,不会在底部,相对较为干净。
干挑只能选用【极轻毛燕】,真正适合纯干挑的燕窝原料极少,一百公斤中能挑出几百克已属难得!干挑对人工要求也很高,【特级干挑无法达到量产】! 一个非常熟练的挑毛工人一天能挑7-8盏(50g左右), 一个40个工人的工厂一天大概产2kg的燕窝, 这还是湿挑的数据。也就是说工厂每天毛燕吞吐量在2-3kg,这样的一个毛燕分量里面, 适合做干挑的【极轻毛燕】能有多少? 要攒足500g的干挑燕窝需要多久?现在国内开始流行干挑带囊丝, 家家都说自己纯干挑带囊丝, 讲真, 货真价实又有多少?如果买到了便宜的干挑, 一定要多长个心眼。如果是非要吃干挑的土豪白富美, 建议直接同仁堂。我因为需要喝中药的缘故, 对国内的中药市场有一定的了解, 中药我只放心同仁堂, 如果让我推荐顶级干挑, 我只推荐同仁堂。
干挑优点:
【外观】:顶级干挑燕窝给人的感觉就是燕窝中的白富美, 色泽洁白, 有杂乱囊丝, 盏身厚实肉感强。燕盏身上小的缝隙比较少,只有些许的缝隙出来。盏身比较完整,
【口感】:干挑法的燕窝比较Q弹,有弹性比较耐炖;湿挑法的燕窝口感软绵细腻,比较嫩滑。
【发头】:干挑燕窝没有经历湿挑燕窝的一次泡发过程, 发头较好。当然燕窝的发头主要看毛燕的品质,还有燕窝的自身含水量。对于优质毛燕加工的燕窝,无论干挑还是湿挑,发头都可以达到8-9倍。有的极干燕窝,发头甚至可以达到10。
【气味】干挑燕窝泡发及炖煮后,蛋清味比较浓郁, 当然这也只有比较敏感的客户才能分辨出来。
干挑缺点:
【重金属超标】:由于干挑法不进行浸水泡发,燕窝如有重金属都会存留在燕窝内。而湿挑法进行泡发,并进行几次洗刷,能有效去除重金属,以达到国家规定的指标。
【亚硝酸超标】:亚硝酸盐是很多正规工厂考虑的问题,特别是中国政府规定了燕窝亚硝酸盐必须低于30PPM。毛燕中的亚硝酸盐通常在100PPM,需要在挑毛过程中,用过滤水浸泡刷洗,让燕窝中的亚硝酸盐溶解消除才能达到30PPM的标准。
亚硝酸盐容于水,所以干挑燕窝泡发时多换几次水,撕开后反复清洗几遍就好。
【千万别觉得泡发燕窝的水很营养,一起炖着吃了!!!】
【干净度】:干挑的加工过程并没有把燕窝泡水软化,只是稍微沾水挑毛,还有小细毛和小黑点嵌在燕条和底座很难挑出,即使是非常干净的极轻毛燕做出来得特级干挑,干净度也不能达到大家预期的那么高,泡开后依然需要自己挑毛。
【造假】:干挑燕窝是被黑心商家最喜欢造假的一类。为了迎合国内追求低价又要求高品质的市场需求, 燕窝要白嫩,要干净,要盏型密实,要大盏漂亮,于是有了漂白,化学药水洗毛,刷胶,黏碎。对于不能量产的干挑燕窝来说,不法份子有了可趁之机,从而导致了燕窝市场的混乱。
无论是干挑还是湿挑, 都是好的挑毛工艺,坏的只是人心。只要不漂白不造假, 都是天然好燕窝, 都是大自然对人类的馈赠!
未未燕唐燕窝科普小课堂--干挑燕窝
【干挑】:经过轻微湿润,在保持原盏型的前提下迅速挑毛的加工工艺叫做干挑。干挑并非大家理解的完全不碰到水,采摘的毛燕是金丝燕的唾液和绒羽的混合物,是硬的凝固物,如果不湿润软化,怎么可能挑毛出来?
干挑过程:
1.工人用刷子先将燕窝表层的脏东西、蛋壳、小黑点去掉;
2.用湿布包裹或稍微喷水,燕窝吸收到8成干,弧形不变,挑出大毛。
通常能进行干挑的毛料内部网丝囊状不会藏有太多黑点、杂质,一般是极轻毛,3-5根,而且只会散在盏背上,不会在底部,相对较为干净。
干挑只能选用【极轻毛燕】,真正适合纯干挑的燕窝原料极少,一百公斤中能挑出几百克已属难得!干挑对人工要求也很高,【特级干挑无法达到量产】! 一个非常熟练的挑毛工人一天能挑7-8盏(50g左右), 一个40个工人的工厂一天大概产2kg的燕窝, 这还是湿挑的数据。也就是说工厂每天毛燕吞吐量在2-3kg,这样的一个毛燕分量里面, 适合做干挑的【极轻毛燕】能有多少? 要攒足500g的干挑燕窝需要多久?现在国内开始流行干挑带囊丝, 家家都说自己纯干挑带囊丝, 讲真, 货真价实又有多少?如果买到了便宜的干挑, 一定要多长个心眼。如果是非要吃干挑的土豪白富美, 建议直接同仁堂。我因为需要喝中药的缘故, 对国内的中药市场有一定的了解, 中药我只放心同仁堂, 如果让我推荐顶级干挑, 我只推荐同仁堂。
干挑优点:
【外观】:顶级干挑燕窝给人的感觉就是燕窝中的白富美, 色泽洁白, 有杂乱囊丝, 盏身厚实肉感强。燕盏身上小的缝隙比较少,只有些许的缝隙出来。盏身比较完整,
【口感】:干挑法的燕窝比较Q弹,有弹性比较耐炖;湿挑法的燕窝口感软绵细腻,比较嫩滑。
【发头】:干挑燕窝没有经历湿挑燕窝的一次泡发过程, 发头较好。当然燕窝的发头主要看毛燕的品质,还有燕窝的自身含水量。对于优质毛燕加工的燕窝,无论干挑还是湿挑,发头都可以达到8-9倍。有的极干燕窝,发头甚至可以达到10。
【气味】干挑燕窝泡发及炖煮后,蛋清味比较浓郁, 当然这也只有比较敏感的客户才能分辨出来。
干挑缺点:
【重金属超标】:由于干挑法不进行浸水泡发,燕窝如有重金属都会存留在燕窝内。而湿挑法进行泡发,并进行几次洗刷,能有效去除重金属,以达到国家规定的指标。
【亚硝酸超标】:亚硝酸盐是很多正规工厂考虑的问题,特别是中国政府规定了燕窝亚硝酸盐必须低于30PPM。毛燕中的亚硝酸盐通常在100PPM,需要在挑毛过程中,用过滤水浸泡刷洗,让燕窝中的亚硝酸盐溶解消除才能达到30PPM的标准。
亚硝酸盐容于水,所以干挑燕窝泡发时多换几次水,撕开后反复清洗几遍就好。
【千万别觉得泡发燕窝的水很营养,一起炖着吃了!!!】
【干净度】:干挑的加工过程并没有把燕窝泡水软化,只是稍微沾水挑毛,还有小细毛和小黑点嵌在燕条和底座很难挑出,即使是非常干净的极轻毛燕做出来得特级干挑,干净度也不能达到大家预期的那么高,泡开后依然需要自己挑毛。
【造假】:干挑燕窝是被黑心商家最喜欢造假的一类。为了迎合国内追求低价又要求高品质的市场需求, 燕窝要白嫩,要干净,要盏型密实,要大盏漂亮,于是有了漂白,化学药水洗毛,刷胶,黏碎。对于不能量产的干挑燕窝来说,不法份子有了可趁之机,从而导致了燕窝市场的混乱。
无论是干挑还是湿挑, 都是好的挑毛工艺,坏的只是人心。只要不漂白不造假, 都是天然好燕窝, 都是大自然对人类的馈赠!
全世界的燕窝有85%都来自印尼,印尼有着最适宜金丝燕的天然环境,我们的燕窝就是来自金丝燕的天堂印尼加里曼丹,而在整个印尼分布着无数的燕厂,从首都雅加达到泗水再到三宝垄,我们星狮国际带给大家的是这众多燕厂中排名第一的小鸟工厂和排名第二的卡里曼丹品牌PT. ESTA买燕窝,如果不会选择,不懂品质,记得找我,找星狮❤️ https://t.cn/RJ7rwz2
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