#次食纪#
【钟餐厅】
江南小食家常菜 ✖️ 胡同小门面
除了贵，是真的没毛病呀！

钟餐厅
地址：东城区鼓楼西大街37号，一个看起来是民房的大院门里，没有招牌
地铁：8号线什刹海站A2口

环境
小民房、一间房，又是餐厅又是厨房。这就是钟餐厅了。归了包堆就一间平房屋子，一半是厨房，一半是用餐区。几乎一到用餐时间就不可避免地要拼桌和等位。
但即便是这样局促的环境，桌面地面也都被收拾得干干净净，桌面的玻璃板更是干净得不见一道水印，油渍更是不存在的。

服务
老板也是厨师，另有一厨师，另有一服务员，但点菜和收银的工作还是由老板负责。老板还有一个最重要的工作，就是介绍菜品和特色。

消费
来吃过两次了，第一次人均消费180，第二次人均消费200。贵，是真贵，毕竟是一家小店。但是好吃也是真好吃，各种食材新鲜并且可以看出来品质非常好。

「三虾面」
有小河虾仁和蟹粉，面是细的碱水面，酱油主要调味，像是葱油面里的葱换成虾与蟹，结合了蟹粉面和葱油面的各自一部分特点。我是非常喜欢吃的，蟹粉不是主角，而是和河虾唱双主角，浓郁鲜嫩和在一起，是金钱的味道

「炒鳝丝」
炒鳝丝是来了两次都必点的菜，不犹豫，必须点的那种。甜咸特别恰到好处，那个酱汁的味道呀，真是想瞬间吸入！鳝丝也是处理的倍儿棒，肉质非常爽脆，鳝丝可以在嘴里跳起舞来！

「大肠面」
肥厚的大肠叫人食欲大开，一碗只有五块，多少有点儿失落，但吃起来你就明白了，这么大块的肥肠不光给你视觉冲击，也是料足的表现。肥肠软烂，老卤入味，汤底味道也非常不错。

「腌笃鲜」
制作时间较长，当成饭后汤喝。咸肉非常鲜美，即便咸度值爆表，也依旧挡不住鲜美释放。鲜肉用猪蹄替换，丰富了整道菜的口感。猪蹄子炖的烂极了，一咬就酥软离骨。美中不足是当日鲜笋有自己的想法，苦头儿的。

店名：英好烤肉
地址：北京市东城区鼓楼大街6⃣️6⃣️号
营业时间：11:00—23:00

在某音上团购的1⃣️0⃣️8⃣️套餐、满满一大桌子
两个人吃个肚歪还剩一盘肉
他家烤盘很特别、上下↕️同时加热的电烤炉
不用担心是否会烤糊、是不是该反面了
还有别老追求抖音探店的标准那肉量、那摆盘
「黑猪五花肉」
肥瘦相间的大块五花肉
在煎板上被烤得滋滋冒油
烤好后蘸上干料卷上生菜一口超满足
「牛五花」
用洋葱腌制过、稍微靠一下和金针菇绝对是完美
「牛肋条」
都是超大一块肉质新鲜
「鱼豆腐」「芝士土豆」
整颗小土豆烤熟后站上沙拉酱吃，里面糯糯的➕外边粗糙的外皮～好吃 https://t.cn/R6EbwLx

#次食纪#
【鼓楼吃面】
烧羊肉花椒汆面 × punk
这碗面还是yyds，花椒味道yyds，烧羊肉yyds。
 
鼓楼吃面
地址：东城区鼓楼东大街东公街25号
地铁：5号线北新桥站D口
 
东公街这家是创始店，鼓楼东大街上的是新店。创始店菜品更多一些，但环境有些老旧——或者说punk；新店环境清新亮堂，但菜单上的肉食少很多。
 
牛肉酱薯条
第一个上桌，用这么豪横的肉酱薯条打开味蕾，生硬且暴力，是我们没算计好。肉酱浓且足，薯条切得很厚实，该脆脆，该软软，恰到好处，一份薯条很快被瓜分，胃口被填饱一般。
 
八大锤
油炸的腌制鸡翅根，炸得并不是非常酥脆的口感，反而是肉感很扎实，这样一来，腌制的味道也能被发现，而不是把注意力都留在口感上。口感和口味配合得相得益彰，好吃。
 
腌泡菜
菜都腌制得过于脱水了，蔫儿了，但脱水后纤维还没有韧劲，都软趴趴的，不是很喜欢这样的口感。
 
烧羊肉花椒汆面
烧羊肉太好吃了，甜味稍微过了一丢丢，可能为了迎合红烧味或者年轻/歪果仁食客吧，但我是觉得甜度稍降一丢丢，就是我的恰到好处了。每碗都有两三款肥瘦羊肉片，肥的地方打嘟噜，瘦的地方碰一碰就烂了，入口即化就是它了。花椒味道是我特别喜欢的，用量刚好在“吃的时候若隐若现，吃完之后逐渐发麻”的程度。
 
目前仅对他家的烧羊肉花椒汆面封神。