【大寒养生防“上火”】冬天人们只知道食疗进补，火锅、油腻饮食吃的太多；天气寒冷人们运动减少#66爱眼日# #66爱眼日# ，消耗下降；加上降雪少又刮风，天气干燥，室温偏高，所以，冬天更容易上火。预防：多饮水、室内使用加湿器，多吃蔬菜、水果如：芹菜、油菜、菜花、白萝卜、苹果、梨。食疗：赤小豆粥。

#食疗##饮食养生#每日一膳 | 福建泉州的蚵仔除了能做蚵仔煎，还能做这样滋阴补血的菜~

蚵仔面线糊

材料（2-3人份）：

手工细面线2-3个，蚵仔（蚝仔）200克，洋葱半个，花生油、藕粉、香菜、食盐适量。

做法：

（1）烧热煎锅，倒入蚵仔，煎出水分后，铲起，沥干冷却；洋葱洗净、切碎；香菜洗好，切段备用。

（2）往藕粉中兑入适量清水，加适量食盐，混匀打浆，再把蚵仔倒入粉浆中搅匀，制成蚝仔糊浆。

（3）把洋葱和适量花生油放到锅中煸炒一下，加入适量清水，水煮开后加入蚵仔糊浆，再加入面线。

（4）面线煮软之后加入切好的香菜，即可食用。

专家点评：

面线糊是以福建泉州为发源地，而后传至福建省闽南地区的小吃。顾名思义，面线糊就是切成很细很细的面线，放到汤里成为糊状。因其由细面线和番薯粉制作成，且煮成糊状，所以口感细腻、易于消化，尤其适合小孩老人食用。蚵仔就是潮汕常见的蚝仔，个头比生蚝小，《随息居饮食谱》载其“甘平，味极鲜腴，补五脏调中，止渴，活血，充肌”，味道鲜美之余，尚有补益五脏、滋阴养血、润泽肌肤的功效。整个面食易于消化之余也具有很好的补益作用。假期不妨来一碗蚵仔面线糊，感受地道的闽南风情吧。

小贴士：

（1）面线糊的面线越细，口感越好。

（2）如时间充足，也可以用骨头熬制高汤，味道更鲜美。

（3）地道的泉州蚵仔面线糊，还可以加入猪大肠、鱼丸等配料，早餐时也常搭配油条一起食用。——转自每日一膳

【食疗养生】葱蒜：洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。洋葱几乎不含脂肪，故能抑制高脂肪饮食引起的血胆固醇升高，有助于改善动脉粥样硬化。葱中能提取出一种葱素，能治疗心血管硬化。大蒜能降低血清总胆固醇、三酸甘油酯和β－脂蛋白的含量。大蒜素的二次代谢产物一甲基丙烯三硫，具有阻止凝栓质A2的合成作用，故能预防血栓。大蒜还能治疗肥胖。#营养师王丹健康养生# https://t.cn/RJLxrTB