•从上课开始到结束,发现数据结构老师的蓝色衬衫慢慢变色[允悲]南昌九月末还把最高温维持在36摄氏度令人震惊。信工楼没有空调,老师辛苦了[允悲][允悲][允悲]
•昨天的逻辑与批判性思维,这课真的好棒!老师“自恋”而不自知,就喜欢这样的人。
把枯燥的逻辑学讲得全班一百多个人把注意力全集中在他一个人的嘴上!前所未见!
教文化人怎样文明地怼无赖,不得不说很实用了。
老师说这门课很难,打分不会高。高绩点和这样灵魂丰满的老师…确实难选…
我准备好糟蹋自己的绩点了
•国标舞…国标舞…连续练了一周。大家都很认真,虽然没有把握到精髓的我们跳起来非常别扭—介于广播操和8倍速太极之间的舞种。
另外希望我们的服装好看点 https://t.cn/z8AU851
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元代舌尖上的美味糕点,穿越成吉思汗时代的蒙古点心
文|杜德春
成吉思汗时代:点心制作、一方面传承了唐宋的风味;一方面发展了蒙古族的奶品面食。
经过唐宋文明的发酵,元朝时候、伴随着茶食和小食的融入,中式点心品种多样,口味丰富。
按种类分,点心分为包、饺、糕、团、酵、饴、餌、卷、饼、酥等,在古代,特色的饭、粥、面等主食,也是属于点心的范畴。
从外形上看,点心有几何、象形和自然三种形态。在口味上,点心偏重于咸、鲜、甜等味道,有些点心复合了几种味道。
元代的面食种类名目众多据《饮膳正要》卷一“聚珍异馔”中收录的95例食谱中有不同种类的面条、烧饼、包子、饺子、馒头等,共计35种之多。
在《老乞大》中也出现了烧饼、蒸饼、糕点、馒头等这说明元朝的食品制作正向多样化发展。
元代的《居家必用事类全集》中也分干湿类记载了湿面食品”包括“水滑面、索面、经带面”及“馄饨皮”等14种食品而“干面食品”都是馒头类的食品。
烧饼即是用面粉做的烧烤类的食品,有的有馅,有的没馅。
我们看出元朝的饮食文化生活是丰富多彩的,也正是由于马可波罗的到来,让中外文化相互碰撞交流从而推动了元朝饮食文化的发展完善,对中国饮食乃至世界饮食都作出了卓越的贡献。
中国饮食文化作为一种高雅的艺术,讲究色、香、味、形、器俱全的完美统一。将文化享受和艺术美感融入饮食中,形成独具特色的饮食文化。
元代应时糕点是根据花卉开放季节而制作,有春季的藤花饼、百合饼;夏季的薄荷饼、绿豆饼;秋季的菊花饼、桂花饼;冬季的萝卜饼、豆沙饼等。
常年糕点有大酥合、菊花酥、百合酥等。到门糕点是专作宾客上门款待用,如一口盅、棉花糖。
宴席糕点是根据宴席的性质而做,如寿宴用“寿”字饼、“如意”饼等。节日糕点有元宵、桂花糕、月饼等。
元朝的宫廷糕饼主要以牛羊油、牛奶、酸奶、黄油做原料,做成各种饽饽(蒙古族:点心),如酸奶饼、蒙古果条、蒙古果子、杂拌等宫廷糕饼匠研发美味给成吉思汗可汗喝茶品糕。
《全元曲》中也有一些关于茶食的记载。杨显之《郑孔目风雪酷寒亭》第三折:“他家里吃的是糕米酥饼,水答饼,秃秃茶食。”
无名氏《十探子大闹延安府》第二折:“济哩必牙,吐吐麻食,偌安桌食所儿叭,霍食买在必牙。”有人曾考证过吐吐麻食同秃秃茶食。
《饮膳正要》一书中记述了鸡头粉撧面,羊皮面、秃秃麻食等面食面点。秃秃麻食。
无名氏《玎玎珰珰盆儿鬼》第三折【麻郎儿】:“俺大年日将你帖起,供养了馓子茶食。”词典对“馓子”的解释说:“一种用糯粉和面扭成环的油炸食品。现在的馓子,用面粉制成,细如面条,呈环形栅状。”馓子可直接食用,也可用奶茶浸泡,浸泡后化成小截,绵而不糊,很宜老人食用。
西北人喜欢在油茶中泡以麻页和馓子。这里的馓子既符合茶学界对茶食的界定,又符合广义上茶食的概念。
睢玄明【般涉调·耍孩儿】《咏西湖》:“排果桌随时置,有百十等异名按酒,数千般官样茶食。”这里虽没有具体的对官样茶食的记载,但应该指的是元朝宫廷中盛行的茶食。
《居家必用事类全集》是元朝无名氏编撰的家庭日用百科全书。这本书记载:“鸡清、豆粉、酪搅匀,摊煎饼。
一层白糖末、松仁、胡桃仁,一层饼。如此三四层。上用回回豆油调蜜浇食之。”这是古代面点古剌赤的做法。
古剌赤糕的做法是用鸡清、豆粉和奶酪调成糊状,摊成饼状,再以白糖、松仁和胡桃仁作为第二层,如此层叠三四层,最后用回回豆油或酥油浇汁。
回回豆原产里海,公元一世纪传入中国,在南方地区多有种植,民间将回回豆列入了食谱,用来制作粉丝、凉粉、面条、豆馅等。其实,回回豆有个很洋气的名字,它叫鹰嘴豆。 https://t.cn/Ryhx5wa
文|杜德春
成吉思汗时代:点心制作、一方面传承了唐宋的风味;一方面发展了蒙古族的奶品面食。
经过唐宋文明的发酵,元朝时候、伴随着茶食和小食的融入,中式点心品种多样,口味丰富。
按种类分,点心分为包、饺、糕、团、酵、饴、餌、卷、饼、酥等,在古代,特色的饭、粥、面等主食,也是属于点心的范畴。
从外形上看,点心有几何、象形和自然三种形态。在口味上,点心偏重于咸、鲜、甜等味道,有些点心复合了几种味道。
元代的面食种类名目众多据《饮膳正要》卷一“聚珍异馔”中收录的95例食谱中有不同种类的面条、烧饼、包子、饺子、馒头等,共计35种之多。
在《老乞大》中也出现了烧饼、蒸饼、糕点、馒头等这说明元朝的食品制作正向多样化发展。
元代的《居家必用事类全集》中也分干湿类记载了湿面食品”包括“水滑面、索面、经带面”及“馄饨皮”等14种食品而“干面食品”都是馒头类的食品。
烧饼即是用面粉做的烧烤类的食品,有的有馅,有的没馅。
我们看出元朝的饮食文化生活是丰富多彩的,也正是由于马可波罗的到来,让中外文化相互碰撞交流从而推动了元朝饮食文化的发展完善,对中国饮食乃至世界饮食都作出了卓越的贡献。
中国饮食文化作为一种高雅的艺术,讲究色、香、味、形、器俱全的完美统一。将文化享受和艺术美感融入饮食中,形成独具特色的饮食文化。
元代应时糕点是根据花卉开放季节而制作,有春季的藤花饼、百合饼;夏季的薄荷饼、绿豆饼;秋季的菊花饼、桂花饼;冬季的萝卜饼、豆沙饼等。
常年糕点有大酥合、菊花酥、百合酥等。到门糕点是专作宾客上门款待用,如一口盅、棉花糖。
宴席糕点是根据宴席的性质而做,如寿宴用“寿”字饼、“如意”饼等。节日糕点有元宵、桂花糕、月饼等。
元朝的宫廷糕饼主要以牛羊油、牛奶、酸奶、黄油做原料,做成各种饽饽(蒙古族:点心),如酸奶饼、蒙古果条、蒙古果子、杂拌等宫廷糕饼匠研发美味给成吉思汗可汗喝茶品糕。
《全元曲》中也有一些关于茶食的记载。杨显之《郑孔目风雪酷寒亭》第三折:“他家里吃的是糕米酥饼,水答饼,秃秃茶食。”
无名氏《十探子大闹延安府》第二折:“济哩必牙,吐吐麻食,偌安桌食所儿叭,霍食买在必牙。”有人曾考证过吐吐麻食同秃秃茶食。
《饮膳正要》一书中记述了鸡头粉撧面,羊皮面、秃秃麻食等面食面点。秃秃麻食。
无名氏《玎玎珰珰盆儿鬼》第三折【麻郎儿】:“俺大年日将你帖起,供养了馓子茶食。”词典对“馓子”的解释说:“一种用糯粉和面扭成环的油炸食品。现在的馓子,用面粉制成,细如面条,呈环形栅状。”馓子可直接食用,也可用奶茶浸泡,浸泡后化成小截,绵而不糊,很宜老人食用。
西北人喜欢在油茶中泡以麻页和馓子。这里的馓子既符合茶学界对茶食的界定,又符合广义上茶食的概念。
睢玄明【般涉调·耍孩儿】《咏西湖》:“排果桌随时置,有百十等异名按酒,数千般官样茶食。”这里虽没有具体的对官样茶食的记载,但应该指的是元朝宫廷中盛行的茶食。
《居家必用事类全集》是元朝无名氏编撰的家庭日用百科全书。这本书记载:“鸡清、豆粉、酪搅匀,摊煎饼。
一层白糖末、松仁、胡桃仁,一层饼。如此三四层。上用回回豆油调蜜浇食之。”这是古代面点古剌赤的做法。
古剌赤糕的做法是用鸡清、豆粉和奶酪调成糊状,摊成饼状,再以白糖、松仁和胡桃仁作为第二层,如此层叠三四层,最后用回回豆油或酥油浇汁。
回回豆原产里海,公元一世纪传入中国,在南方地区多有种植,民间将回回豆列入了食谱,用来制作粉丝、凉粉、面条、豆馅等。其实,回回豆有个很洋气的名字,它叫鹰嘴豆。 https://t.cn/Ryhx5wa
《黄昏》
胃与隔膜间纠缠的诉说欲
被沉入沼泽的文明遗迹所覆盖
我闭着嘴和酸哽的咽喉
迎着原野,从黑色的正午里跑来
我来时
听见一头觉醒的鬼怪
发出胎育寂静的
猛烈的嘶喊
届时食声的巨鸦降临
把自己的振翼之音也一并吃尽
为了夕阳光路的前行
它蛮横地
将忧伤也全数铲平
否则、否则那位捂着胃沉睡的牧人
为何惊醒
对着地平线笑呢?
鸣丘
胃与隔膜间纠缠的诉说欲
被沉入沼泽的文明遗迹所覆盖
我闭着嘴和酸哽的咽喉
迎着原野,从黑色的正午里跑来
我来时
听见一头觉醒的鬼怪
发出胎育寂静的
猛烈的嘶喊
届时食声的巨鸦降临
把自己的振翼之音也一并吃尽
为了夕阳光路的前行
它蛮横地
将忧伤也全数铲平
否则、否则那位捂着胃沉睡的牧人
为何惊醒
对着地平线笑呢?
鸣丘
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