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2021年9月22日 疯羊日志

日志三。

整理了不到一个月的第三本日志终于开始排期印刷了，总觉得上面写的每一天都像昨天一样清晰，可关上电脑好像记不得什么了。

每年九月份开始我就开始有些焦虑，因为月初要开始准备日志出版，然后中秋小长假、十月份店庆、然后的十一长假、万圣节、圣诞节、元旦、春节，整个过程像是每一年的一个大型连锁活动一般。希望给大家变着花样玩一些不同的东西，也希望越来越多的人能从心底的喜欢我们，我知道这并不容易，这几个月的轮回，我们都在努力坚持，这一坚持，就是三年。

和如今一些已经开了将近十年的老店比，我们并不算艰难，只是赶上信息和喜好飞速变迁时代，找到认同自己的人群，反而比挺住活下去更难。最近朋友经常跟我说起很多新店，虽然我一家都没听说过，只能像傻子一样听他们叙述着装修用了什么风格，机器用了什么牌子，一夜之间遍地的咖啡馆让大家应接不暇，仿佛这个时期是咖啡复兴的好时候，可实际情况真是如此么？

开店其实和做手艺原本就有着天生的矛盾，要生存就要妥协，对大众认知妥协、对专业妥协、对成本妥协，可做手艺的原点就该是精益求精，该是吹毛求疵，该是的东西多了，反而变成了矫情和拿腔调。

下个月开始，又是一轮年关不易，相信羊倌儿们2021年的日子也并不轻松，趁着还没全负荷忙碌，给大家打个气，还有几个月，朋友们冲！

門頭仍然亂七八糟勸退路人的老榻榻，和開了至少七年（？）以上的Let’s Grind沒有任何問題。後者距離咖啡館中的十年老店應該很快就可以達到了，加油啊！
去年才開的Wooden Ship Cafe也是不錯。相比他們的口感，我更喜歡這套咖啡餐具。
成都的三位拳速教練也都集齊了！今天的馬里奧應該算是最喜歡的一位，明天還去他的二連繼續感受～ https://t.cn/A6fhfkTB

这几年，小周几乎带我吃遍了长沙的大街小巷，很多甚至都是他从小吃到大的，开了几十年的老店。就算现在已经从破破烂烂的小区居民楼搬到了繁华热闹的街道门面，他也会依然带着我去老店吃。因为这是一种长沙的市井文化，这种烟火气让人在简单生活中找到乐趣和幸福感。刚跟小周认识时，他第一次是带我去五一新村吃了个超级好吃的盖码饭，之后约我又带我去公交新村的老店嗦粉，还有居民楼里的乔伯凉面，新开铺的曾娭毑，四方坪的童子鸡和炒里脊条……平日不忙的日子里，会在抖音上学新菜，回家捣鼓半天，做给我吃。其实骨子里是个很浪漫的人，我不在家的时候，他自己在家无聊，会骑着小黄车去我说过想去的某个地方踩点，然后再在节日里，带着我去遛遛，像带着小朋友一样，总会给一些小小的惊喜和特别的礼物。总之，很感动，有小周，真好！[心] https://t.cn/A6MLxikr