#三联美食#《 藕带藕粉“藕三胖”，夏天清爽第一名》文 | 柏滨丰
莲叶田田，白鹭翩翩。
坐在渔民老唐的船头，目之所及，心之所向。老唐举刀“杀”瓜，捞起一大瓣递来，“到饭点了，咱就在船上简单吃点。”
湖里现取的食材，少许菜籽油，少许海盐，片刻翻炒。清清爽爽，齿颊生香。
彼时，老唐还没“洗脚上岸”。世上三种苦，撑船、打铁、磨豆腐，我一时的“心之所向”，是他年复一年不堪的飘荡。
梅雨初歇，又到一年中最热情的时节。
接到老唐电话，他响应“退渔还湖”，在岸边开了个农家乐，还承包了百亩荷塘，收入可观，“以前靠天吃饭，现在路子多了……欢迎再来湖上赏荷尝鲜！”
分享着喜悦，感受着希望，愈加回味那顿船菜。尤其，那盘初尝时惊为天物的藕带。
打小就吃藕，家乡还盛产藕粉圆，却从没见过藕带。何为藕带？从湖区回到南京，念念不忘地向吃货们描述、形容，愣是没人清楚，有的还纳闷“是不是藕的脐带”。
原来，藕带在很多地方被称为藕苗、藕稍或银苗菜。它与藕本质相同，条件适宜时就膨大成为藕。在我看来，藕带更像是藕大叔中年发福前的状态，相当于藕大叔的青春期。相较于红遍大江南北的藕，藕带显得没那么家常，知晓面也窄了很多。
小众归小众，这玩意儿自古就上了桌。《本草纲目》将其写为“藕丝菜”，“五六月嫩时，采为蔬，功与藕同，解烦毒，下瘀血。”
曾听老渔民分享经验，藕带通常为白色、黄色、粉黄色，夏季雨后采摘，时机最好。那些白中透着些许浅黄，躯干笔直易断，尖端呈簪形不分岔的，口感最好。
砧板上放一把，斜刀嚓嚓嚓切成细段，生吃也行，清炒也行，主料也行，配料也行，荤也行，素也行，怎么吃都细脆无筋、鲜嫩爽口。多余的，加工成酸辣藕带、糖醋藕带，每天就碗稀饭，毋庸置疑的“人间美味是寻常”。
夏末秋初，湖水渐凉，藕带不再一味竖向延伸，开始横向膨大成储藏茎，慢慢就成了藕三胖。藕三胖的吃法那就更丰富了：凉拌藕丝，清炒藕片，炖莲藕排骨汤……甚至做成甜品桂花藕。牙口不好或肠胃孱弱的，还有藕粉，甜软细腻，充饥又养身。
刚接触藕粉时，冲了好几回都是原量的清汤状，卖家秀和买家秀大相径庭，还以为买了假货。好在“家有一老如有一宝”，在外婆指点下，先冷开水调匀，再开水冲泡，终于发泡成数倍于原量的粘稠状。相视一笑，满满的成就感。几勺下肚，满满的幸福感。
做过一次肠胃微创手术。病房里，营养易消化的藕粉几乎成为标配。
“低头弄莲子，莲子清如水”。秋天一起，莲蓬成熟，剥出一颗颗莲子，去除莲芯，可以当零食生吃，也可以煮汤，清甜可口。
酸辣藕带、桂花藕、荷叶鸡、软炸荷花、银耳莲子羹……从茎到叶，从花到果，无一不可口，荷兄就是这么实在。
为人实在，颜值也高，高到入文入画，被古往今来的文人墨客反复强调。
上学时，背诵过《汉乐府·江南》，“江南可采莲，莲叶何田田。鱼戏莲叶间。鱼戏莲叶东，鱼戏莲叶西，鱼戏莲叶南，鱼戏莲叶北。”几乎是大白话，记起来并不费力，只是觉得后四句有点啰嗦。
有个同学同感，背诵时干脆改成，“江南可采莲，莲叶何田田。鱼戏莲叶间，东西与南北。”语文老师气得够呛，“看把你能的！”
时间是的传道受业良师。多年以后再读才领会到，“东西南北”这四个方位词分开成句，是通过反复咏叹强调“男女搭配，采莲不累”，那种青春的美感、欢快的情绪、浓烈的情感，呼之欲出。
也终于弄明白，“何田田”的“何”是“多么”，“田田”形容重重叠叠、接连成片，“何田田”是感叹荷叶又密又多、一望无际。这种感叹，与近四百年后的“接天莲叶无穷碧”，有异曲同工之妙。
最美的，莫过于王昌龄的《采莲曲》：“荷叶罗裙一色裁，芙蓉向脸两边开。乱入池中看不见，闻歌始觉有人来。”裙摆与荷叶融为一体，脸庞与荷花互相映衬，采莲的姑娘们深入荷塘竟一时未能发觉，直到歌声响起……
文人笔下的荷花，有眼里的美，也有意中的爱。荷音同“和”与“合”，是爱的意象。莲音同“怜”与“连”，也是爱的意象。还有藕与偶，丝与思，藕断丝连，情思难绝。
所以，回头再读读“低头弄莲子，莲子清如水”，这并不是在写一个吃货，而是在表达一个青涩女子对心有所属的男子深长而纯净的情感。
望着“映日荷花别样红”，闻着“雨裛红蕖冉冉香”，尝着与荷相关的美食谱系，从视觉到嗅觉再到味觉，古往今来，春夏秋冬，似乎没有一种植物比荷更兼具观赏性与实用性。
于是，这种内外兼修的意象，没有囿于简单的小情小爱，也没有止步于文人空间，而作为美好人格的象征，与中国的传统美德相关联，演化出更为广阔的语境。
小学时，课本里选过一篇吴敬梓的《王冕画荷》，大意是王冕幼年丧父，为分担生活重担，替人湖畔牧牛。一天雨后，他惊艳于湖里十来支荷花，于是省出些工钱托人买了铅粉、胭脂，边放牛边自学画荷。凭借天赋与勤奋，三个月后，王冕的画“精神、颜色无一不像，只多着一张纸，就像是湖里长的”。扬名后的王冕，依然洁身自好，不愿意与酷虐百姓的官吏交往。
即使《王冕画荷》被学者质疑杜撰，也不妨碍主人公的淡泊名利与荷花“出淤泥而不染”互为映射，在读者心里留下深刻印象。毕竟，“心如世上青莲色”才是文眼，更显得意味深远。
莲叶田田，白鹭翩翩。修身的话题似乎过于悠长而宏大，而眼前，正是接天莲叶，正是一个色香味俱全的夏天。
莲叶田田，白鹭翩翩。
坐在渔民老唐的船头，目之所及，心之所向。老唐举刀“杀”瓜，捞起一大瓣递来，“到饭点了，咱就在船上简单吃点。”
湖里现取的食材，少许菜籽油，少许海盐，片刻翻炒。清清爽爽，齿颊生香。
彼时，老唐还没“洗脚上岸”。世上三种苦，撑船、打铁、磨豆腐，我一时的“心之所向”，是他年复一年不堪的飘荡。
梅雨初歇，又到一年中最热情的时节。
接到老唐电话，他响应“退渔还湖”，在岸边开了个农家乐，还承包了百亩荷塘，收入可观，“以前靠天吃饭，现在路子多了……欢迎再来湖上赏荷尝鲜！”
分享着喜悦，感受着希望，愈加回味那顿船菜。尤其，那盘初尝时惊为天物的藕带。
打小就吃藕，家乡还盛产藕粉圆，却从没见过藕带。何为藕带？从湖区回到南京，念念不忘地向吃货们描述、形容，愣是没人清楚，有的还纳闷“是不是藕的脐带”。
原来，藕带在很多地方被称为藕苗、藕稍或银苗菜。它与藕本质相同，条件适宜时就膨大成为藕。在我看来，藕带更像是藕大叔中年发福前的状态，相当于藕大叔的青春期。相较于红遍大江南北的藕，藕带显得没那么家常，知晓面也窄了很多。
小众归小众，这玩意儿自古就上了桌。《本草纲目》将其写为“藕丝菜”，“五六月嫩时，采为蔬，功与藕同，解烦毒，下瘀血。”
曾听老渔民分享经验，藕带通常为白色、黄色、粉黄色，夏季雨后采摘，时机最好。那些白中透着些许浅黄，躯干笔直易断，尖端呈簪形不分岔的，口感最好。
砧板上放一把，斜刀嚓嚓嚓切成细段，生吃也行，清炒也行，主料也行，配料也行，荤也行，素也行，怎么吃都细脆无筋、鲜嫩爽口。多余的，加工成酸辣藕带、糖醋藕带，每天就碗稀饭，毋庸置疑的“人间美味是寻常”。
夏末秋初，湖水渐凉，藕带不再一味竖向延伸，开始横向膨大成储藏茎，慢慢就成了藕三胖。藕三胖的吃法那就更丰富了：凉拌藕丝，清炒藕片，炖莲藕排骨汤……甚至做成甜品桂花藕。牙口不好或肠胃孱弱的，还有藕粉，甜软细腻，充饥又养身。
刚接触藕粉时，冲了好几回都是原量的清汤状，卖家秀和买家秀大相径庭，还以为买了假货。好在“家有一老如有一宝”，在外婆指点下，先冷开水调匀，再开水冲泡，终于发泡成数倍于原量的粘稠状。相视一笑，满满的成就感。几勺下肚，满满的幸福感。
做过一次肠胃微创手术。病房里，营养易消化的藕粉几乎成为标配。
“低头弄莲子，莲子清如水”。秋天一起，莲蓬成熟，剥出一颗颗莲子，去除莲芯，可以当零食生吃，也可以煮汤，清甜可口。
酸辣藕带、桂花藕、荷叶鸡、软炸荷花、银耳莲子羹……从茎到叶，从花到果，无一不可口，荷兄就是这么实在。
为人实在，颜值也高，高到入文入画，被古往今来的文人墨客反复强调。
上学时，背诵过《汉乐府·江南》，“江南可采莲，莲叶何田田。鱼戏莲叶间。鱼戏莲叶东，鱼戏莲叶西，鱼戏莲叶南，鱼戏莲叶北。”几乎是大白话，记起来并不费力，只是觉得后四句有点啰嗦。
有个同学同感，背诵时干脆改成，“江南可采莲，莲叶何田田。鱼戏莲叶间，东西与南北。”语文老师气得够呛，“看把你能的！”
时间是的传道受业良师。多年以后再读才领会到，“东西南北”这四个方位词分开成句，是通过反复咏叹强调“男女搭配，采莲不累”，那种青春的美感、欢快的情绪、浓烈的情感，呼之欲出。
也终于弄明白，“何田田”的“何”是“多么”，“田田”形容重重叠叠、接连成片，“何田田”是感叹荷叶又密又多、一望无际。这种感叹，与近四百年后的“接天莲叶无穷碧”，有异曲同工之妙。
最美的，莫过于王昌龄的《采莲曲》：“荷叶罗裙一色裁，芙蓉向脸两边开。乱入池中看不见，闻歌始觉有人来。”裙摆与荷叶融为一体，脸庞与荷花互相映衬，采莲的姑娘们深入荷塘竟一时未能发觉，直到歌声响起……
文人笔下的荷花，有眼里的美，也有意中的爱。荷音同“和”与“合”，是爱的意象。莲音同“怜”与“连”，也是爱的意象。还有藕与偶，丝与思，藕断丝连，情思难绝。
所以，回头再读读“低头弄莲子，莲子清如水”，这并不是在写一个吃货，而是在表达一个青涩女子对心有所属的男子深长而纯净的情感。
望着“映日荷花别样红”，闻着“雨裛红蕖冉冉香”，尝着与荷相关的美食谱系，从视觉到嗅觉再到味觉，古往今来，春夏秋冬，似乎没有一种植物比荷更兼具观赏性与实用性。
于是，这种内外兼修的意象，没有囿于简单的小情小爱，也没有止步于文人空间，而作为美好人格的象征，与中国的传统美德相关联，演化出更为广阔的语境。
小学时，课本里选过一篇吴敬梓的《王冕画荷》，大意是王冕幼年丧父，为分担生活重担，替人湖畔牧牛。一天雨后，他惊艳于湖里十来支荷花，于是省出些工钱托人买了铅粉、胭脂，边放牛边自学画荷。凭借天赋与勤奋，三个月后，王冕的画“精神、颜色无一不像，只多着一张纸，就像是湖里长的”。扬名后的王冕，依然洁身自好，不愿意与酷虐百姓的官吏交往。
即使《王冕画荷》被学者质疑杜撰，也不妨碍主人公的淡泊名利与荷花“出淤泥而不染”互为映射，在读者心里留下深刻印象。毕竟，“心如世上青莲色”才是文眼，更显得意味深远。
莲叶田田，白鹭翩翩。修身的话题似乎过于悠长而宏大，而眼前，正是接天莲叶，正是一个色香味俱全的夏天。
【一名高一新生的感想：关于“精 神鸦 片”】
宗 教之所以产生一个很重要的原因在于对现实苦难的精 神反 抗与自 我安 慰，正如马克 思所说“宗 教是被压 迫生灵的叹息，是无情世界的感情，正象它是没有精神的制度的精神一样。”但宗 教只是限于对现实苦难世界的精神不满，它被马克 思称之为“人民的鸦 片”其根本就在于，它教导也只仅仅教 导人们向虚幻的、只存在于人头脑中的存在物倾诉，向被人所创造出来的神祈求来世的、未来的幸福。
宗 教在其历程中，越来越具有反 动的属性，它越来越作为统 治阶 级在精 神世 界控制人们反 抗的“鸦 片”，这既是由宗 教本身所决定的，同样也是由反 动统 治阶 级本身的要求所决定的。同时伴随着资 本主 义的萌芽，新 兴资 产阶 级的产生、发展，它们要求确立自己在人类社会的新的统 治地 位，它们要反 抗旧 的统 治阶 级，它们要在所有领域确立自己的统 治，它们要对宗 教进行批判，它们在精 神领 域内的批 判具有伟大的历史进 步意 义。
每一次在思想领域，新的新生阶 级反 抗 旧 的反 动的阶 级，确立新的社会形态无不伴随着，思想的大 解 放，而这一次的解 放使“彼岸的世界”消逝了，它使人所创造出来的神在人的头脑中的统 治地 位被人所取得了，它使人开始转向“此岸的世界”。
伴随着资 产阶 级统 治地位在人间的确立、巩固，它越来越失去了自己刚产生时的进步性、革 命性，越来越显示出一种腐 朽、落 后、寄 生 虫的性质，阻碍着社 会的进 步。而它们为了维护自己的统 治地 位、权力，便也要在人们的 精 神领 域创造“鸦 片”，宗 教在之前被它们所驳 倒，因为宗 教与资 产阶 级的利益不相符合，它们需要一种代表资 产阶 级的利益，符合资 本主 义要求的，能够维护资 产阶 级统 治的“新 式鸦 片”
资 本主 义、资 产阶 级其本身的存在就是要千方百计剥 削劳动人民所创造的剩 余价 值、增 殖资 本。而这本身也决定了资 本主 义不同与以往的社会形态，资 本主 义的剥 削不是一下子的剥 削，而是“一天，一天，一小时，一小时”地剥 削，它们每时每刻不在剥 削着，它们又害怕剥 削引起人 民的反 抗，危害自己的统 治，于是它们创造了“新 式鸦 片”，它们让人们相信，为资 本家创 造剩 余价 值是实现自己幸福的开始，它们让人们放 弃反 抗去追求低 俗的感观享受，消解人们的反 抗意 识，同时，它们将超价值商品等同于幸福本身（拜 物 教），更可笑的是它们让无 产阶 级同情于资 产 阶级，认为资 产阶 级是非常劳累的，对无 产阶 级的剥 削是非常辛苦的。用种种手段在收 割韭 菜的同时瓦 解人们的反 抗意 识。它们在舆论界最常用的手段也是鼓吹“剥 削合 理 化”“努 力 教”以及“资 本 家与无 产者双 赢理 论”它们也使用流 氓无 产阶 级、精 神资 本 家来千方百计维护自己的统 治地 位，让众多劳动人民追求被剥 削，将雇 佣、剥 削看作人世间一切事物的终极来源，让人们在头脑中把“被剥 削”等同于“幸 福”等同于人世间的“天道”。
从上面可以看到，它们用努力奋斗（努力受剥 削）成为资 本家，改变命运的“努 力 教”的无 耻谎 言来代替中世纪宗 教所要求追求的来世的幸福。
这就是它们所创造的“新 式鸦 片”。
总之，它们用一切手段千方百计地压 制无 产阶 级阶 级意 识的觉 醒，来使这种剥 削，这种统 治长久的存在下去。它们这些手段有用吗？是有用的，但是这只会延缓资 本主 义灭 亡的速度，而不会再有别的其它什么用了，并且这种作用发生的前提还是必须有众多的人相信它们这套理论“鸦 片”。事实上，剥 削是时刻存在的，不管资 本家如何花言巧 语也不能使剥 削“和 善”一分，同时，资 本主 义因为其内在的固有矛盾也是必然灭 亡的，人们只要愿意了解，就会感到“两 个必 然”的论断的真 理性。
无 产阶 级阶 级意 识的觉 醒是历史的必然，无 产阶 级的理 论——马克 思主 义同无 产阶 级的结合也是历 史的必然。“思想的闪电一旦真正射入这块没有触动过的人民园地，德 国人就会解 放成为 人。”
我相信，只要无 产阶 级阶 级意 识的真 正觉 醒，马克 思主 义真正的同广大无 产阶 级革 命群 众、战 士相结合，真 正的大众化，那资 本主 义的鸦 片就只会不攻自破，成为资 本主 义的自我祭 品。
资 本主 义的丧 钟一定会鸣响！
资 本主 义的丧 钟正在鸣响！
原文链接：https://t.cn/A6IGkKql
宗 教之所以产生一个很重要的原因在于对现实苦难的精 神反 抗与自 我安 慰，正如马克 思所说“宗 教是被压 迫生灵的叹息，是无情世界的感情，正象它是没有精神的制度的精神一样。”但宗 教只是限于对现实苦难世界的精神不满，它被马克 思称之为“人民的鸦 片”其根本就在于，它教导也只仅仅教 导人们向虚幻的、只存在于人头脑中的存在物倾诉，向被人所创造出来的神祈求来世的、未来的幸福。
宗 教在其历程中，越来越具有反 动的属性，它越来越作为统 治阶 级在精 神世 界控制人们反 抗的“鸦 片”，这既是由宗 教本身所决定的，同样也是由反 动统 治阶 级本身的要求所决定的。同时伴随着资 本主 义的萌芽，新 兴资 产阶 级的产生、发展，它们要求确立自己在人类社会的新的统 治地 位，它们要反 抗旧 的统 治阶 级，它们要在所有领域确立自己的统 治，它们要对宗 教进行批判，它们在精 神领 域内的批 判具有伟大的历史进 步意 义。
每一次在思想领域，新的新生阶 级反 抗 旧 的反 动的阶 级，确立新的社会形态无不伴随着，思想的大 解 放，而这一次的解 放使“彼岸的世界”消逝了，它使人所创造出来的神在人的头脑中的统 治地 位被人所取得了，它使人开始转向“此岸的世界”。
伴随着资 产阶 级统 治地位在人间的确立、巩固，它越来越失去了自己刚产生时的进步性、革 命性，越来越显示出一种腐 朽、落 后、寄 生 虫的性质，阻碍着社 会的进 步。而它们为了维护自己的统 治地 位、权力，便也要在人们的 精 神领 域创造“鸦 片”，宗 教在之前被它们所驳 倒，因为宗 教与资 产阶 级的利益不相符合，它们需要一种代表资 产阶 级的利益，符合资 本主 义要求的，能够维护资 产阶 级统 治的“新 式鸦 片”
资 本主 义、资 产阶 级其本身的存在就是要千方百计剥 削劳动人民所创造的剩 余价 值、增 殖资 本。而这本身也决定了资 本主 义不同与以往的社会形态，资 本主 义的剥 削不是一下子的剥 削，而是“一天，一天，一小时，一小时”地剥 削，它们每时每刻不在剥 削着，它们又害怕剥 削引起人 民的反 抗，危害自己的统 治，于是它们创造了“新 式鸦 片”，它们让人们相信，为资 本家创 造剩 余价 值是实现自己幸福的开始，它们让人们放 弃反 抗去追求低 俗的感观享受，消解人们的反 抗意 识，同时，它们将超价值商品等同于幸福本身（拜 物 教），更可笑的是它们让无 产阶 级同情于资 产 阶级，认为资 产阶 级是非常劳累的，对无 产阶 级的剥 削是非常辛苦的。用种种手段在收 割韭 菜的同时瓦 解人们的反 抗意 识。它们在舆论界最常用的手段也是鼓吹“剥 削合 理 化”“努 力 教”以及“资 本 家与无 产者双 赢理 论”它们也使用流 氓无 产阶 级、精 神资 本 家来千方百计维护自己的统 治地 位，让众多劳动人民追求被剥 削，将雇 佣、剥 削看作人世间一切事物的终极来源，让人们在头脑中把“被剥 削”等同于“幸 福”等同于人世间的“天道”。
从上面可以看到，它们用努力奋斗（努力受剥 削）成为资 本家，改变命运的“努 力 教”的无 耻谎 言来代替中世纪宗 教所要求追求的来世的幸福。
这就是它们所创造的“新 式鸦 片”。
总之，它们用一切手段千方百计地压 制无 产阶 级阶 级意 识的觉 醒，来使这种剥 削，这种统 治长久的存在下去。它们这些手段有用吗？是有用的，但是这只会延缓资 本主 义灭 亡的速度，而不会再有别的其它什么用了，并且这种作用发生的前提还是必须有众多的人相信它们这套理论“鸦 片”。事实上，剥 削是时刻存在的，不管资 本家如何花言巧 语也不能使剥 削“和 善”一分，同时，资 本主 义因为其内在的固有矛盾也是必然灭 亡的，人们只要愿意了解，就会感到“两 个必 然”的论断的真 理性。
无 产阶 级阶 级意 识的觉 醒是历史的必然，无 产阶 级的理 论——马克 思主 义同无 产阶 级的结合也是历 史的必然。“思想的闪电一旦真正射入这块没有触动过的人民园地，德 国人就会解 放成为 人。”
我相信，只要无 产阶 级阶 级意 识的真 正觉 醒，马克 思主 义真正的同广大无 产阶 级革 命群 众、战 士相结合，真 正的大众化，那资 本主 义的鸦 片就只会不攻自破，成为资 本主 义的自我祭 品。
资 本主 义的丧 钟一定会鸣响！
资 本主 义的丧 钟正在鸣响！
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七月流的汗 八月会慢慢给你答案
今晚各种原失眠了[月亮]
明天上岗 有点紧张 也不知道自己能做好吗
怎么会不难过呢 兜兜转转分分合合 每次都在自我否定自我怀疑 还记得第一次说分手他给我发了好多好多信息我没有回复 我不接电话他还换个手机号拨过来 第二次说分手 我问我来找你你会来接吗 他说只要你愿意我就会 第三次分手 我气冲冲的收拾了所有东西回学校 他给我提东西陪我吃饭还说帮我打车 第四次分手我火急火燎从学校打车到他家里去找他 他坐在电竞椅上 打游戏 但是洗衣槽里还泡着我的内裤准备洗掉 第五次分手 分隔两地 连面都没有办法见 我又怎么会不难过呢 分手是思考过的答案 不舍是控制不了的答案
最近学会了打乒乓球 认真打球的时候真好 可以暂停难过
一个人的时候真的很容易变丧 容易失去分享欲 容易认为人间不值得#陪小尾巴度过的漫长岁月# https://t.cn/RyhQyxm
今晚各种原失眠了[月亮]
明天上岗 有点紧张 也不知道自己能做好吗
怎么会不难过呢 兜兜转转分分合合 每次都在自我否定自我怀疑 还记得第一次说分手他给我发了好多好多信息我没有回复 我不接电话他还换个手机号拨过来 第二次说分手 我问我来找你你会来接吗 他说只要你愿意我就会 第三次分手 我气冲冲的收拾了所有东西回学校 他给我提东西陪我吃饭还说帮我打车 第四次分手我火急火燎从学校打车到他家里去找他 他坐在电竞椅上 打游戏 但是洗衣槽里还泡着我的内裤准备洗掉 第五次分手 分隔两地 连面都没有办法见 我又怎么会不难过呢 分手是思考过的答案 不舍是控制不了的答案
最近学会了打乒乓球 认真打球的时候真好 可以暂停难过
一个人的时候真的很容易变丧 容易失去分享欲 容易认为人间不值得#陪小尾巴度过的漫长岁月# https://t.cn/RyhQyxm
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