生蒜配熟鱼
这道菜是从渔家乐大排档学来的。当时店家端上一道清蒸鱼，上面只是铺了一层白惨惨的生蒜末，一生一熟的搭配非常粗糙。尝了一口，味道居然很好！生蒜被热鱼一烫，窜出浓郁的香味，热鱼肉蘸着生蒜吃，祛腥、解腻、增香，于是稍加改良，将蒜碎改为蒜泥，调味后再铺到鱼身上，口味更丰富。
制作流程：
1.去皮生蒜瓣150克捣碎，加入盐3克、醋10克、酱油10克调匀备用。
2.鲤鱼1条（重约1千克）掏净内脏、去鳞，加盐、味精、黄酒抹匀，摆入垫有葱段、姜片的长盘内，淋猪油10克，上笼蒸9分钟取出，立即将蒜泥铺在鱼肉上，浇入30克八成热的花生油激出蒜香，上桌即可。
这道菜是从渔家乐大排档学来的。当时店家端上一道清蒸鱼，上面只是铺了一层白惨惨的生蒜末，一生一熟的搭配非常粗糙。尝了一口，味道居然很好！生蒜被热鱼一烫，窜出浓郁的香味，热鱼肉蘸着生蒜吃，祛腥、解腻、增香，于是稍加改良，将蒜碎改为蒜泥，调味后再铺到鱼身上，口味更丰富。
制作流程：
1.去皮生蒜瓣150克捣碎，加入盐3克、醋10克、酱油10克调匀备用。
2.鲤鱼1条（重约1千克）掏净内脏、去鳞，加盐、味精、黄酒抹匀，摆入垫有葱段、姜片的长盘内，淋猪油10克，上笼蒸9分钟取出，立即将蒜泥铺在鱼肉上，浇入30克八成热的花生油激出蒜香，上桌即可。
#不可辜负的美食[超话]# 我妈在拼多多上买了一小盒鹌鹑蛋，准备在今天的家宴上作为一道菜。我提出灵魂质疑：“这个鹌鹑蛋是生的还是熟的？”我妈：“熟的……吧。”
于是经过我们的摇晃+滚蛋测试，认为其实是生的，当时的气氛就有些尴尬。
于是我灵机一动，把它们做成了茶叶鹌鹑蛋，还增加了几颗鸡蛋，经过我三姨的妙手摆盘，看起来也不错嘛[亲亲]
于是经过我们的摇晃+滚蛋测试，认为其实是生的，当时的气氛就有些尴尬。
于是我灵机一动，把它们做成了茶叶鹌鹑蛋，还增加了几颗鸡蛋，经过我三姨的妙手摆盘，看起来也不错嘛[亲亲]
晚上吃日餐，不光是味道好吃，看上去也爽眼，像一道道藝術品，前菜，蔬菜沙拉，生魚片刺身拼盤，瀬戸内海捕撈到小嫩鰯魚做的魚漢堡餅，這道是我最喜歡的一道菜，每次都點，有時在東京想吃，讓飯店給我打包，用冷凍快遞運，天婦羅，海膽生雞蛋拌飯，味噌湯，日本人做事認真仔細，最適合做最好的廚師，巴黎的頂級法國餐廳，有許多日本廚師在那裡工作，有的還自己獨立開法國餐廳，被評為米其林三星飯店[微笑] https://t.cn/RU1U3qq
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