杜拜推動建立「食品科技城」

阿拉伯聯合大公國(UAE)致力推動糧食增產計劃，目標是建立食品科技城(Food Tech Valley)，增加3倍的糧食產量。日前已於5月1日在杜拜啟動第一階段計畫。由於過去氣候變化以及對全球糧食供應鏈和進口的過度依賴，造成國內糧食自給率過低，而Covid-19造成的供應中斷影響更加凸顯糧食自主的問題，這也使得過去仰賴全球食品價值鏈的UAE採取主動行動（如建立食品的矽谷）來支持國內食品生產並減少對食品進口的依賴。

透過食品科技城的建立，吸引國際新創企業及產業專家進駐參與研發及創新，該食品科技城將包括四個主軸：農業技術與工程、食品創新中心、設施研發中心、智慧食品物流中心。

農業技術與工程：透過發展垂直農場的型態，運用最新的食品技術來提供未來的智慧城市全年所需之重要農作物，並開發生物工程、自動化、機器人技術和人工智能方面等創新項目。

食品創新中心：提供綜合的農業商業生態系統，擁有專門的食品工廠來生產新食品，並致力發展永續性和生產充足性的最高標準，以減少資源的消耗和浪費。

設施研發中心：擁有世界一流的研發基地，培訓食品專家並支持食品企業發展。技術部分研究3D列印技術應用在藻類培養和替代蛋白質生產；研究如何使用人工智能來監視分析和管理農作物，並檢測環境影響和氣候變化；透過研究營養基因組學、農業機械化以及在糧食生產中使用無人機等方式掌握全球糧食安全。

智慧食品物流中心：採用第四代食品儲存系統，該系統可提供智慧和自動化的存儲服務，該智能儲存系統導入區塊鏈技術與大數據分析，可應用於食品分類、運輸和分配。此外透過該系統亦可追蹤食品品質、產地、成分、加工方法、儲藏和運送，以確保食品供應鏈的效率。

阿拉伯聯合大公國副總統兼總理暨杜拜酋長Sheikh Mohammed bin Rashid Al-Maktoum對此表示，UAE每年食品貿易金額達1,000億迪拉姆規模(約272億美元)，加上海灣地區各國正積極促進食品永續生產，UAE及整體海灣地區有潛力成為國際食品物流中心。而食品科技城將是一個重要的經濟區，該項目是實現國家糧食安全戰略目標的重要部分。

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