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峨蔓盐田：制盐业“活化石”

文\海南日报记者 林书喜

　　走在峨蔓湾一带的盐丁、灵返、细沙、小迪等村庄，随处可见星罗棋布的盐槽。这些盐田被统称为峨蔓盐田。峨蔓盐田总面积538.2亩，广布于沿海潮间带，主要由晒盐地、过滤池、蓄卤池、盐槽、盐房和连接外部的盐道等构成，是我国保留最完好的原始日晒制盐古盐田之一。

　　据儋州市博物馆考证，峨蔓盐田形成于宋代。据盐丁村李氏后人介绍，其先祖于宋代自福建莆田渡海来到儋州，以捕鱼、制盐为生。李姓移民及其后人建筑盐田，晒卤制盐，并在长期实践中形成了盐田生产体系，特别是利用当地的玄武岩制作砚式晒盐槽，铺砌规整的玄武岩块以建造更大体量的浅池状晒盐槽。至明代，海盐生产已成为当地村民的主业。

　　目前，当地村民仍在使用峨蔓盐田的部分制盐设施，也会对制盐设施进行维护。与盐田相关的传统村落，也基本保留着原有格局。

　　以峨蔓盐田为代表的海南海盐生产文化景观，是中国传统盐业持续、多元发展的重要例证。在漫长的盐业专营历程中，峨蔓湾一带的村民依托本地资源禀赋与人文积淀，保留了古老的“刮泥淋卤”日晒海盐生产传统。

　　随着现代制盐产业的发展，大量作坊式、家庭式盐业生产单位消失。峨蔓盐田这样反映传统海盐制作工艺和组织模式的活态景观，显得尤为珍贵。

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