终于等到了你法国贝隆生蚝——蚝中极品（Huitre Belon de Bretagne）
贝隆生蚝，它不是一年四季都能吃到。最好时节是在九月、十月、十一月和十二月，肉汁甘美，口感清新爽嫩。这种顶级食材，光听这个充满野性的名字就让人兴奋。
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Bangkok Siam Paragon Gavia
推荐指数✨✨✨✨✨如果你是一个生蚝狂魔的话[嘿哈]那你一定来这家新鲜生蚝西餐厅 店面不大 坐落在siam paragon的地下一层在餐厅点餐时，各式各样的生蚝品名总是让人眼花缭乱，贝隆生蚝 Belon，吉拉多生蚝 Gillardeau，翡翠生蚝 Fine de Claire Verte等等等等。搭配黑鱼子酱在生蚝的身上柔香滑嫩～ 再搭配一杯白葡萄酒简直爽到无法形容[转圈][转圈][转圈]谢谢赵三陪（陪吃陪聊陪买单）的热情款待 https://t.cn/RIhN7bk

02 | 生蚝的风土滋味

在餐厅点餐时，各式各样的生蚝品名总是让人眼花缭乱，贝隆生蚝 Belon，吉拉多生蚝 Gillardeau，翡翠生蚝 Fine de Claire Verte等等等等。不过归根结底，常见的生蚝品种大都属于以下的几个大类：
大西洋 Atlantic：原生于美国东海岸，口感饱满、鲜亮、余味咸爽，常常有着绿色植物的风味，常见的品种有月光石生蚝 Moonstone、蓝点生蚝 Bluepoint等；

太平洋 Pacific：虽然叫太平洋蚝，但是它在欧洲的养殖也十分广泛。太平洋生蚝奶香十足，有时会伴有水果或蔬菜风味，欧洲所产的则有着明显的金属矿物味。常见的品种有法国的吉拉多、水晶生蚝、以及英属哥伦比亚所产的多种生蚝；

熊本 Kumamoto：虽然原产自日本南部，但是却在美国加州发扬光大。

奥林匹亚 Olymplas：美国西北海岸的原生品种，个头较小，风味比熊本生蚝更浓郁；

欧洲扁蚝 European Flats：大名鼎鼎的贝隆生蚝便是典型的欧洲扁蚝，在法国和美国均有养殖。

除了上述这些，一些南半球的生蚝种类也同样出众，诸如作为风土之物，相同的生蚝生长在不同的海域，最终的品质和风味都会有着明显的不同。因此，讲生蚝，就不能离开产地。下面我们就来细细聊聊生蚝的风土滋味。

生蚝的品种与产地不计其数，万字长卷都写不完，所以这里只是挑选了一些最为常见的品种和产地简要介绍一下，如果不小心遗漏了你的最爱，欢迎在留言中分享给大家呀。

悉尼岩蚝、新西兰扁蚝等。当然，世界上优质的生蚝产地远远不止这些。除了上述这些国家和地区，爱尔兰、苏格兰、南非、加拿大、冰岛、日本、甚至韩国也都出产品质不错的生蚝。