#三联美食# 如果非要在琳琅满目的港式甜品中选出一个代表，蛋挞极有可能是很多香港人的首选。
早在20世纪60年代，蛋挞就和虾饺、烧卖、叉烧包并称为茶楼点心的“四大天王”，蛋挞是其中唯一的甜品。事实上，蛋挞最早源自英式下午茶里的茶点Custard Tarts。挞的英文为tart，意思是指馅料外露的馅饼，区别于馅料被饼皮包裹的pie。智慧的香港人将这种舶来甜品进行了本地化改造，如今的蛋挞早已成为港式甜品中一张闪亮的名片。
港式蛋挞有牛油蛋挞和酥皮蛋挞之分，区别主要在于挞皮的材质和制作方式，两种蛋挞各有拥趸。牛油蛋挞看上去光滑平整，挞皮口感酷似曲奇，爽脆之余更显朴实。而挞皮盛着的挞水，则完美滑嫩得如同布丁，还带着嫩生生的颤动。咬进嘴里，一股淡淡的牛油清香在唇舌间升腾，给人以醇厚温暖之感。相比酥皮蛋挞的复杂工序，牛油蛋挞的挞皮制作相对简单，只需要将低筋面粉、奶粉、鸡蛋、牛油、花生酱和糖调味就可完成了。
相比之下，由层层叠叠的薄酥皮组成的酥皮蛋挞就更为常见了。据说有手艺高超的点心师傅，做出来的酥皮层数最高竟可达180多层。酥皮的高妙之处，就在于挞皮的制作过程：挞皮由水皮和油皮组成，水皮用低筋面粉、鸡蛋和清水和成，搓揉时不可太过用力，否则会使面团起筋，这样烘烤出来的挞皮就不够酥脆。油皮则是用猪油代替水，加入低筋面粉、花生酱和奶粉混合而成。因水油不相容，用油皮包着水皮，便可以做出层次分明的神奇质感。如此层次分明的酥皮蛋挞，一口咬下去松化酥脆，满口浓香。
不少人容易分不清酥皮蛋挞和葡式蛋挞，事实上，葡式蛋挞可以说是酥皮蛋挞的一种，但并不等同于酥皮蛋挞。二者最大的区别在于挞水，也就是蛋挞中滑嫩香甜的部分。葡式蛋挞往挞水中加入奶油，烤至焦黑，口感与酥皮蛋挞也有细微分别。
在品尝香甜滑嫩的蛋挞时，再配上一杯香醇柔滑的港式奶茶，是每个香港人都曾拥有过的美好体验。
香港每年的奶茶消费量高达10亿杯，每天为冲调奶茶而消耗的淡奶就有35万吨，可以说奶茶是香港人心中当之无愧的甜品印记。当我们迷恋港式奶茶时，迷恋的到底是什么？有人沉溺在它丝柔顺滑的口感之中不能自拔，有人因其浓郁而微苦回甘的滋味而欲罢不能。那么问题来了，港式奶茶这独特的口感与滋味到底从何而来？
一杯上好的港式奶茶，要用顶级的锡兰红茶来冲泡。其中的秘诀是不能用单一品种的锡兰红茶，而应将不同档次的红茶以特定的比例混合起来方为绝妙：以一至两种低档茶作胆，取其茶色茶味，再配入高档红茶，取其茶香。锡兰红茶总体分为粗茶和幼茶，通过控制粗幼茶的分量和比例，便能决定奶茶的香味、色泽及浓度。这个搭配茶叶的过程，俗称“沟茶”，以此丰富茶的整体层次。为使奶茶更加香浓醇郁，“沟”完的茶叶宜静置一段时间，利用茶叶的发酵作用，使不同等级的茶香互相融合。
水温和手法在一杯好奶茶的诞生过程中，也起着至关重要的作用。将“沟”完的茶叶装入细棉布缝成的茶袋之中，由于旧的茶袋看上去与丝袜相似，丝袜奶茶也因此得名。
泡茶的水温一定要高于90℃，这样才能将茶香完全爆开，达至浓郁。接下来最关键的一步是撞茶，用泡出的茶水反复冲撞茶包，将茶叶中的茶味长长久久地激发出来，空气的混入也使茶香更柔滑。撞茶的诀窍一字曰之“快”，只有快速撞击，茶叶与茶水的分离才更清晰，茶香味更浓。一杯绝妙的奶茶便由此诞生了。
在老一辈香港人心目中，糖水是渗透在骨子里的念想。一份香甜暖胃的糖水，大抵是忙忙碌碌奔波大半日后最好的慰藉。粤语中将甜品称为糖水，如今也特指那些传统的广式糖水。
最早的传统广式糖水可不是简单的糖加水，而是讲究取材。常以各种豆类谷物为原料，经过熬、煮、炖等多道工序，制成糊类或奶类，既有汤汁又有实料。香港人喝糖水，还会因季节变化而调整款式：夏天喝绿豆沙或马蹄露，用以清热解暑；秋天转吃杏仁露或百合糖水，取其滋补润燥之效；冬天品尝芝麻糊或姜汁撞奶，有助于驱寒暖身。
一碗暖暖的黑芝麻糊，常常是孩子们冬日里的福音，要做到甜而不腻，浓而不稠，却真正不容易。《本草纲目》中记载：“芝麻学名为胡麻，胡麻取油，以白者为胜，服食以黑者为良。”为了使黑芝麻最大程度地挥发出香气，一定要手炒黑芝麻，同时掺进一定比例的白芝麻，因为白芝麻的油分比黑芝麻高，可以将黑芝麻的香味更提升一层。将炒好的黑芝麻与珍珠米以9比1的比例混合，因珍珠米较普通大米更具弹性，由此手工磨成的黑芝麻糊，才会更加黏稠幼滑。这也是做成一碗黑芝麻糊的关键所在。
黑芝麻糊最适合在秋冬季节饮用，热气腾腾的黑芝麻糊熬得浓稠，可以温暖身体补充能量。吃一口香甜糯口的黑芝麻糊，仿佛回到了小时候，围坐在父母身旁，静静地听着街角处那一声悠远的叫卖声，直抵幸福彼岸。
软滑的豆腐花，亦是广式糖水中的滋补佳品。一碗正宗的豆腐花，从选料到做法都有讲究。选取饱满平滑的黄豆榨出豆浆，并反复滤出豆渣。成就一碗嫩豆花的秘诀就在于“撞”——将食用石膏粉、生豆粉均匀调和，把豆浆快速浇灌而入，豆浆一定要够热，才能使其凝固成豆腐花。软滑的豆花，过去吃时常常加入糖浆，如今则纷纷搭配红豆沙、芝麻糊或各式水果，口感变得更为丰富。而红豆和莲子，常常是豆腐花最神采奕奕的黄金搭档。一颗颗红豆与莲子，已经煮至绵软，咬在口中，用舌尖一顶，就能完全化掉，伴随着细腻弹软的豆腐花，从喉咙滑入胃里，整个身心在那一瞬间得到了深深的满足。
节选自 《港式甜品：那些疲惫生活中的甜蜜梦想》文 邱杨
早在20世纪60年代，蛋挞就和虾饺、烧卖、叉烧包并称为茶楼点心的“四大天王”，蛋挞是其中唯一的甜品。事实上，蛋挞最早源自英式下午茶里的茶点Custard Tarts。挞的英文为tart，意思是指馅料外露的馅饼，区别于馅料被饼皮包裹的pie。智慧的香港人将这种舶来甜品进行了本地化改造，如今的蛋挞早已成为港式甜品中一张闪亮的名片。
港式蛋挞有牛油蛋挞和酥皮蛋挞之分，区别主要在于挞皮的材质和制作方式，两种蛋挞各有拥趸。牛油蛋挞看上去光滑平整，挞皮口感酷似曲奇，爽脆之余更显朴实。而挞皮盛着的挞水，则完美滑嫩得如同布丁，还带着嫩生生的颤动。咬进嘴里，一股淡淡的牛油清香在唇舌间升腾，给人以醇厚温暖之感。相比酥皮蛋挞的复杂工序，牛油蛋挞的挞皮制作相对简单，只需要将低筋面粉、奶粉、鸡蛋、牛油、花生酱和糖调味就可完成了。
相比之下，由层层叠叠的薄酥皮组成的酥皮蛋挞就更为常见了。据说有手艺高超的点心师傅，做出来的酥皮层数最高竟可达180多层。酥皮的高妙之处，就在于挞皮的制作过程：挞皮由水皮和油皮组成，水皮用低筋面粉、鸡蛋和清水和成，搓揉时不可太过用力，否则会使面团起筋，这样烘烤出来的挞皮就不够酥脆。油皮则是用猪油代替水，加入低筋面粉、花生酱和奶粉混合而成。因水油不相容，用油皮包着水皮，便可以做出层次分明的神奇质感。如此层次分明的酥皮蛋挞，一口咬下去松化酥脆，满口浓香。
不少人容易分不清酥皮蛋挞和葡式蛋挞，事实上，葡式蛋挞可以说是酥皮蛋挞的一种，但并不等同于酥皮蛋挞。二者最大的区别在于挞水，也就是蛋挞中滑嫩香甜的部分。葡式蛋挞往挞水中加入奶油，烤至焦黑，口感与酥皮蛋挞也有细微分别。
在品尝香甜滑嫩的蛋挞时，再配上一杯香醇柔滑的港式奶茶，是每个香港人都曾拥有过的美好体验。
香港每年的奶茶消费量高达10亿杯，每天为冲调奶茶而消耗的淡奶就有35万吨，可以说奶茶是香港人心中当之无愧的甜品印记。当我们迷恋港式奶茶时，迷恋的到底是什么？有人沉溺在它丝柔顺滑的口感之中不能自拔，有人因其浓郁而微苦回甘的滋味而欲罢不能。那么问题来了，港式奶茶这独特的口感与滋味到底从何而来？
一杯上好的港式奶茶，要用顶级的锡兰红茶来冲泡。其中的秘诀是不能用单一品种的锡兰红茶，而应将不同档次的红茶以特定的比例混合起来方为绝妙：以一至两种低档茶作胆，取其茶色茶味，再配入高档红茶，取其茶香。锡兰红茶总体分为粗茶和幼茶，通过控制粗幼茶的分量和比例，便能决定奶茶的香味、色泽及浓度。这个搭配茶叶的过程，俗称“沟茶”，以此丰富茶的整体层次。为使奶茶更加香浓醇郁，“沟”完的茶叶宜静置一段时间，利用茶叶的发酵作用，使不同等级的茶香互相融合。
水温和手法在一杯好奶茶的诞生过程中，也起着至关重要的作用。将“沟”完的茶叶装入细棉布缝成的茶袋之中，由于旧的茶袋看上去与丝袜相似，丝袜奶茶也因此得名。
泡茶的水温一定要高于90℃，这样才能将茶香完全爆开，达至浓郁。接下来最关键的一步是撞茶，用泡出的茶水反复冲撞茶包，将茶叶中的茶味长长久久地激发出来，空气的混入也使茶香更柔滑。撞茶的诀窍一字曰之“快”，只有快速撞击，茶叶与茶水的分离才更清晰，茶香味更浓。一杯绝妙的奶茶便由此诞生了。
在老一辈香港人心目中，糖水是渗透在骨子里的念想。一份香甜暖胃的糖水，大抵是忙忙碌碌奔波大半日后最好的慰藉。粤语中将甜品称为糖水，如今也特指那些传统的广式糖水。
最早的传统广式糖水可不是简单的糖加水，而是讲究取材。常以各种豆类谷物为原料，经过熬、煮、炖等多道工序，制成糊类或奶类，既有汤汁又有实料。香港人喝糖水，还会因季节变化而调整款式：夏天喝绿豆沙或马蹄露，用以清热解暑；秋天转吃杏仁露或百合糖水，取其滋补润燥之效；冬天品尝芝麻糊或姜汁撞奶，有助于驱寒暖身。
一碗暖暖的黑芝麻糊，常常是孩子们冬日里的福音，要做到甜而不腻，浓而不稠，却真正不容易。《本草纲目》中记载：“芝麻学名为胡麻，胡麻取油，以白者为胜，服食以黑者为良。”为了使黑芝麻最大程度地挥发出香气，一定要手炒黑芝麻，同时掺进一定比例的白芝麻，因为白芝麻的油分比黑芝麻高，可以将黑芝麻的香味更提升一层。将炒好的黑芝麻与珍珠米以9比1的比例混合，因珍珠米较普通大米更具弹性，由此手工磨成的黑芝麻糊，才会更加黏稠幼滑。这也是做成一碗黑芝麻糊的关键所在。
黑芝麻糊最适合在秋冬季节饮用，热气腾腾的黑芝麻糊熬得浓稠，可以温暖身体补充能量。吃一口香甜糯口的黑芝麻糊，仿佛回到了小时候，围坐在父母身旁，静静地听着街角处那一声悠远的叫卖声，直抵幸福彼岸。
软滑的豆腐花，亦是广式糖水中的滋补佳品。一碗正宗的豆腐花，从选料到做法都有讲究。选取饱满平滑的黄豆榨出豆浆，并反复滤出豆渣。成就一碗嫩豆花的秘诀就在于“撞”——将食用石膏粉、生豆粉均匀调和，把豆浆快速浇灌而入，豆浆一定要够热，才能使其凝固成豆腐花。软滑的豆花，过去吃时常常加入糖浆，如今则纷纷搭配红豆沙、芝麻糊或各式水果，口感变得更为丰富。而红豆和莲子，常常是豆腐花最神采奕奕的黄金搭档。一颗颗红豆与莲子，已经煮至绵软，咬在口中，用舌尖一顶，就能完全化掉，伴随着细腻弹软的豆腐花，从喉咙滑入胃里，整个身心在那一瞬间得到了深深的满足。
节选自 《港式甜品：那些疲惫生活中的甜蜜梦想》文 邱杨
《[心][心]既能平衡书籍又能平衡心理的书[心][心]》
作家，杨芳，提名，当你在观望别人时，他人也在观察着你，有些时候，却忘了自我观忘的过程了，和好的一面了和不好的一面了，有时候聊天对比时候，就会产生负面的情绪和思想了，和不好的情绪带动着别人的心理特征自己，影响着他人的心态了，却陷入负面一面了，这就是情绪来源和问题了，人就要自觉自察自醒才能觉察到他人的情绪和负面的一面了，还有自己的了，正能量一面也有，但负面的也会传染的更快，每天的思维变化万千，被网络抖音，娱乐，电视等等就把你带进去感受里面的气氛了，坏的好的都能感受人和事物场景不同的画风了，但是不要影响心态和情绪带着自己坏情绪在生活当中生活，要时刻常态脸上笑容，心里好心态，印在心底，每当出现生气时，心里就会呈现出开心两个字，不好的就不会感染到别人和别的，深入场景感知到坏的，可以看看就过了，随时避免不好的情绪，感知坏情绪成了受害者角色阴影，要学好的成为变好的受益者，只有对你有启发的，才能更新快乐和心态，积极向上的自己和精神状态才能心向上快乐向阳光，当你跟别人聊天在一起的时候，不知不觉有些会感知到负面的情绪时，可以当观望者人和事，旁观者清，外来者看事，主事者讲话，听听就好了，好的建议提倡，不好的听听就过，你才能观察到所有的人和事，才能有个清晰的大脑和头脑，不拘，不束，不脑，不烦，不气，不火，不发脾气，不上心，不怒火，不气心，没情绪，不脑火，没脾气，好心情，感知气氛里人和事，平稳平和对待心，做个旁观者看待人和心的关系和表情画面出现的脑海里，每天会从现出现不同人物话语和心，表情，难过，伤心，气氛，等等无法预知和无人知晓的思想和事情，和画面上的冲突，听听就好了，每天都会有新思想和新观念呈现出来闪现脑海，好的就会更好不好的也不会好叫警醒吧！网络太发达了有些，等等，很多学来也会缓和关系好的观念，处理好关系，就是最好的关系和心情和情绪了，不要让自己陷入情景坏情绪里无法抗拒，只是说自己的观念和方法，正确的应对，和开心的一面，人有时候交流的时候会聊天，女人都喜欢聊家事身边事，是属于正常事，和工作事，和正常的现象，和感知出来的事，女人就那么点事，老公好不好，公婆怎么样，要么公婆也会聊媳妇好不好，老一辈都会聊，年轻的一辈也会聊，所以有些聊的整个家庭人和事物等等，就会聊出不平衡和事物对比老公和婆婆，婆婆也会对比媳妇，和说儿子，其实这过过程就是聊出来的家务事，碰撞出来的就是不平衡的心里不舒服和生气，会对比性格人格和人品和品像，为人处事，和攀比心了，和怎么应对和说话的一些方式和好方法，就回家进行攀比出来的问题，产生的矛盾，不平衡甚至恶劣的会容易产生吵架等等所有的一切系列问题，就不平衡了，进行抱怨，这就是矛盾和不平衡的心态产生吵架，也会有自身性格的差异原生家庭人和事物父母那一代产生出来的阴影产生矛盾和脾气，还嫁入人家产生出来的气氛因素，相处出来的矛盾，争论等等，所以男人回到家感觉莫名其妙，我有时候上班回来就听女人抱怨攀比等等，这么累回来，就听女人比婆婆比老公，婆婆也说自己儿子变了，听老婆的了，等等，其实男人在中间最累，有主见的男人就会处理，没主见的男的就不会处理家务事，女人他就会成长面临人和事，应对所有人和事，说实话维护自己也是维护这个小家庭，才能受益更幸福，毕竟他在这家庭生存，所以日子才好过，不然没人给到安全感，只有自己成长，有些事物变化，人物也会跟着变，有些关系处理不好就会产生离婚一系列等等，所以媳妇面临一些家务事人和相处也是很辛苦的，有些婆婆也会很来事，大部有问题的家庭多，好的也少，其实做婆婆的不能干预小家庭，小家庭才会安康，你不说我，我也不说你，老公儿子也好过，好多都是计较，你计较一下，我也计较一下，生活上的矛盾，往往都是细节上的生活观念不同，产生了差异性和矛盾和行为做出来的行动性不对的极端的自己和他人，造成的影响和危害身心的不平衡了，少了一些亲生的对待，不记仇，不记心，不记恨，宽宏大量的度人的心，所以就是度量，好的气量，婆婆要做好本职，媳妇就会形成好的本份，也会履行老公的职责进行孝道了，才能产生一系列的画面美好的一家人和幸福才能圆满，世界上的事千千万万，每天接触的信息又多，很多一些不平衡视频的观念看到就看到不平衡了，看到家庭的一些不足，和欠缺和成员，包括自己也是，也会产生一系例的生气等等部分存在的有些部分，也会要求另一半对自己好，包括公婆也是，媳妇也是同理，说到头，就是相互的爱，体贴关心，理解才会更好的画面，等等，就不会不平衡了，聊聊看看就好了，每个人的性格也不一样，进行自己调合才会更好相处，说话好听点，给到老公支持认可等等，鼓励，就像跟小孩一样的进步一点支持一点，老婆也要进行夸赞，包容理解，包括老人的变化，其实老人也喜欢听好听的，其实媳妇也是啊！前期可能会经常叫，公婆否爸妈，等等，只有过错才会导致不愿意叫了，不愿意多说一些话语，家人其实多沟通，好沟通，好说话，接下来就会更好，家庭和家人之间的相处模式，讲道理讲爱的地方和关心的话语和理解的话语，用心的话语，才能更好的话语沟通，包括所有的人才会情感也是更接近一些，才能感情更好，整个家庭就会更好，很多家庭可能也会存在这现象的情况，在正常不过了，也学会认可，记得对方的好能数的出来等等所有的付出，甚至做了那些等等，包括我自己也是如此，每天看进步看变化，看成长，看心态更平衡一点，更新更平衡，才能更好一点，就能更快乐一点，开心的变法子快乐观念，舒适的快乐，心情敞亮的进入快乐的心，多点爱的快乐，接纳的快乐他人和自己的心，才会更快乐，幸福当下，与大家同在，不要存在不好意思的一面，所有人和事公婆家人的画面，才能变得更好的一面，不管他人怎么看你接纳你不接纳，心都敞开面对人和新鲜事物感受大自然，不要不好意思一面，脸皮要厚一面时常，才能好一点，才会更好，有些时候说不定有会有益的一面，开心一面，不计较，度量，优先，气量没有，生气在无，不管什么画面场景出现，等等，都没有了，人也要学会进行决策对与错的思想会不会扭曲了自己的心态和影响心胸一面就进行排除，好的一些观念就进行收纳，学会学以致用，受益终生，才是爱的奉献给你们我的知识和观念，和心胸好的一面，变的更好，一起变为更好，一起成长，心态好。[心][心]
作家，杨芳，提名，当你在观望别人时，他人也在观察着你，有些时候，却忘了自我观忘的过程了，和好的一面了和不好的一面了，有时候聊天对比时候，就会产生负面的情绪和思想了，和不好的情绪带动着别人的心理特征自己，影响着他人的心态了，却陷入负面一面了，这就是情绪来源和问题了，人就要自觉自察自醒才能觉察到他人的情绪和负面的一面了，还有自己的了，正能量一面也有，但负面的也会传染的更快，每天的思维变化万千，被网络抖音，娱乐，电视等等就把你带进去感受里面的气氛了，坏的好的都能感受人和事物场景不同的画风了，但是不要影响心态和情绪带着自己坏情绪在生活当中生活，要时刻常态脸上笑容，心里好心态，印在心底，每当出现生气时，心里就会呈现出开心两个字，不好的就不会感染到别人和别的，深入场景感知到坏的，可以看看就过了，随时避免不好的情绪，感知坏情绪成了受害者角色阴影，要学好的成为变好的受益者，只有对你有启发的，才能更新快乐和心态，积极向上的自己和精神状态才能心向上快乐向阳光，当你跟别人聊天在一起的时候，不知不觉有些会感知到负面的情绪时，可以当观望者人和事，旁观者清，外来者看事，主事者讲话，听听就好了，好的建议提倡，不好的听听就过，你才能观察到所有的人和事，才能有个清晰的大脑和头脑，不拘，不束，不脑，不烦，不气，不火，不发脾气，不上心，不怒火，不气心，没情绪，不脑火，没脾气，好心情，感知气氛里人和事，平稳平和对待心，做个旁观者看待人和心的关系和表情画面出现的脑海里，每天会从现出现不同人物话语和心，表情，难过，伤心，气氛，等等无法预知和无人知晓的思想和事情，和画面上的冲突，听听就好了，每天都会有新思想和新观念呈现出来闪现脑海，好的就会更好不好的也不会好叫警醒吧！网络太发达了有些，等等，很多学来也会缓和关系好的观念，处理好关系，就是最好的关系和心情和情绪了，不要让自己陷入情景坏情绪里无法抗拒，只是说自己的观念和方法，正确的应对，和开心的一面，人有时候交流的时候会聊天，女人都喜欢聊家事身边事，是属于正常事，和工作事，和正常的现象，和感知出来的事，女人就那么点事，老公好不好，公婆怎么样，要么公婆也会聊媳妇好不好，老一辈都会聊，年轻的一辈也会聊，所以有些聊的整个家庭人和事物等等，就会聊出不平衡和事物对比老公和婆婆，婆婆也会对比媳妇，和说儿子，其实这过过程就是聊出来的家务事，碰撞出来的就是不平衡的心里不舒服和生气，会对比性格人格和人品和品像，为人处事，和攀比心了，和怎么应对和说话的一些方式和好方法，就回家进行攀比出来的问题，产生的矛盾，不平衡甚至恶劣的会容易产生吵架等等所有的一切系列问题，就不平衡了，进行抱怨，这就是矛盾和不平衡的心态产生吵架，也会有自身性格的差异原生家庭人和事物父母那一代产生出来的阴影产生矛盾和脾气，还嫁入人家产生出来的气氛因素，相处出来的矛盾，争论等等，所以男人回到家感觉莫名其妙，我有时候上班回来就听女人抱怨攀比等等，这么累回来，就听女人比婆婆比老公，婆婆也说自己儿子变了，听老婆的了，等等，其实男人在中间最累，有主见的男人就会处理，没主见的男的就不会处理家务事，女人他就会成长面临人和事，应对所有人和事，说实话维护自己也是维护这个小家庭，才能受益更幸福，毕竟他在这家庭生存，所以日子才好过，不然没人给到安全感，只有自己成长，有些事物变化，人物也会跟着变，有些关系处理不好就会产生离婚一系列等等，所以媳妇面临一些家务事人和相处也是很辛苦的，有些婆婆也会很来事，大部有问题的家庭多，好的也少，其实做婆婆的不能干预小家庭，小家庭才会安康，你不说我，我也不说你，老公儿子也好过，好多都是计较，你计较一下，我也计较一下，生活上的矛盾，往往都是细节上的生活观念不同，产生了差异性和矛盾和行为做出来的行动性不对的极端的自己和他人，造成的影响和危害身心的不平衡了，少了一些亲生的对待，不记仇，不记心，不记恨，宽宏大量的度人的心，所以就是度量，好的气量，婆婆要做好本职，媳妇就会形成好的本份，也会履行老公的职责进行孝道了，才能产生一系列的画面美好的一家人和幸福才能圆满，世界上的事千千万万，每天接触的信息又多，很多一些不平衡视频的观念看到就看到不平衡了，看到家庭的一些不足，和欠缺和成员，包括自己也是，也会产生一系例的生气等等部分存在的有些部分，也会要求另一半对自己好，包括公婆也是，媳妇也是同理，说到头，就是相互的爱，体贴关心，理解才会更好的画面，等等，就不会不平衡了，聊聊看看就好了，每个人的性格也不一样，进行自己调合才会更好相处，说话好听点，给到老公支持认可等等，鼓励，就像跟小孩一样的进步一点支持一点，老婆也要进行夸赞，包容理解，包括老人的变化，其实老人也喜欢听好听的，其实媳妇也是啊！前期可能会经常叫，公婆否爸妈，等等，只有过错才会导致不愿意叫了，不愿意多说一些话语，家人其实多沟通，好沟通，好说话，接下来就会更好，家庭和家人之间的相处模式，讲道理讲爱的地方和关心的话语和理解的话语，用心的话语，才能更好的话语沟通，包括所有的人才会情感也是更接近一些，才能感情更好，整个家庭就会更好，很多家庭可能也会存在这现象的情况，在正常不过了，也学会认可，记得对方的好能数的出来等等所有的付出，甚至做了那些等等，包括我自己也是如此，每天看进步看变化，看成长，看心态更平衡一点，更新更平衡，才能更好一点，就能更快乐一点，开心的变法子快乐观念，舒适的快乐，心情敞亮的进入快乐的心，多点爱的快乐，接纳的快乐他人和自己的心，才会更快乐，幸福当下，与大家同在，不要存在不好意思的一面，所有人和事公婆家人的画面，才能变得更好的一面，不管他人怎么看你接纳你不接纳，心都敞开面对人和新鲜事物感受大自然，不要不好意思一面，脸皮要厚一面时常，才能好一点，才会更好，有些时候说不定有会有益的一面，开心一面，不计较，度量，优先，气量没有，生气在无，不管什么画面场景出现，等等，都没有了，人也要学会进行决策对与错的思想会不会扭曲了自己的心态和影响心胸一面就进行排除，好的一些观念就进行收纳，学会学以致用，受益终生，才是爱的奉献给你们我的知识和观念，和心胸好的一面，变的更好，一起变为更好，一起成长，心态好。[心][心]
古代，一书生正在睡觉，突然感觉有只冰凉的手碰到自己，他睁开眼睛，定睛一看，竟是个又丑又黑的老婆婆。他连忙抓着老婆婆的胳膊往外推，笑道：“你这尊容，我可不敢领教！”
书生叫傅安，为人大度还很有胆量，娶了个貌美女子钟氏为妻，夫妻俩十分恩爱。
邻村有个大户人家，出售一座废弃的宅子，因为宅子里之前死过不少人，所以价格开得很低，不过，乡邻们没人敢买。
傅安看那宅子实在便宜，又仗着自己胆子大，就买了下来，带着钟氏和仆人们一起搬进去住。
宅子比较大，东边的院子常年无人居住，长满了杂草，仆人们总觉得阴森，不敢到东边去。这家人才搬进来两个多月，就有个丫鬟自缢而亡了。
后来，钟氏去了趟东院，回来后就病得不轻，没过多久，就一命呜呼了，一时间，仆人们都传家里有鬼，劝傅安赶紧搬到别处去住。
傅安胆大，不信这个邪，索性抱着被褥，独自一人来到东院，到了晚上，他点上一根蜡烛，早早便躺下休息了。
睡得迷迷糊糊时，感觉有只手碰到他，他一下就惊醒了，定睛一看，竟然是个又黑又丑的老婆婆。
他抓住老婆婆的胳膊，往外推了一下，笑着说：“你这模样，我还不敢领教！”老婆婆羞愧难当，眨眼间就消失了。
傅安一想，这真是遇见鬼了，过了片刻，只听一声怒骂：“那里来的狂生，竟敢打扰我休息！”，突然，一个青衣女子不知从哪里冒了出来。
傅安倒也不怕，起身说道：“小生是这里的户主，还没找你要房租呢！”说罢，就伸手去抓她，女子连忙往后退。
傅安拿起烛台，女子又急着躲闪，傅安挡住了她的去路，上下打量了一番，那女子真是美如天仙。
不过，他心中只有亡故的妻子，并不为所动，只是问道：“你是哪里来的鬼？”女子笑回：“你居然不怕我，我叫琼儿，早前因为嫁了个刚愎不仁的男人，被折磨侮辱，含恨而死。”
傅安说：“心虚胆小的人才怕鬼，我又没做亏心事，有何可怕！方才来找我的老婆婆，你可认识？”
琼儿笑着说：“那是比我早死的老婆婆，我见她可怜，收她做婢，你打扰了我们，我才派她来赶你走的。”
傅安好奇地问：“既然你们去世后还留在此处，为何我没见着我的亡妻呢？自从她去世后，我没有一天不想念，还请你帮我寻一寻她。”
琼儿感动地说：“我到地下有20多年了，从没有人怀念过我，你真是个痴情郎啊，我一定竭尽全力帮你找到妻子。”说罢，她便飘然而去。
到了第二天晚上，琼儿又出现了，说打听了下， 他的妻子确实还在阴司。因为之前有个丫鬟把她的耳环弄丢了，她对丫鬟鞭打拷问，逼得丫鬟上吊，所以罪过不轻。
傅安恳求琼儿，带妻子来见他一面，到了夜里二更，琼儿果然领着钟氏过来了，夫妻二人相拥而泣。此后，每晚钟氏都会来与他欢聚。
过了5日，钟氏哭着对他说：“我之前犯下的罪，已经赎清，不得不去投生了，今晚我是来与你辞别的。”
傅安不舍，求琼儿帮着想想办法，再留妻子一段时日，琼儿说：“只能试试买通押送你妻子的差役了，你明天赶紧去买些纸钱，到东院的杏花树下烧一烧。”
傅安依了她的话， 果然，天黑之后， 琼儿又陪着钟氏一起来了，琼儿微微一笑，说道：”往后你妻子可以多待段日子了，白天的时候，你将窗门塞严，保持灯烛不灭就行。“
傅安听后，喜出望外，和钟氏像新婚夫妻一样，如胶似漆。就这样过了大半年，突然有一天，琼儿踉踉跄跄地来了，看上去病恹恹的。
傅安问琼儿怎么了，琼儿只是有气无力地摇头，钟氏一摸她的额头，立马说：“她这是被鬼给弄病的。”
傅安惊讶地说：“都已经是鬼了，还能生病？她帮了我们不少忙，如今她有难，有没有什么办法可以救她啊？”
钟氏沉思片刻，说道：“我听说过一个法子，你明日焚烧一匹纸马，我骑着它去请一位巫师来，看看见不见效。”
第二天，傅安按照妻子的话去做，果然，妻子骑着马，接来了一位头发苍白的老翁。老翁见了琼儿，说道：“娘子病得不轻啊，不过福份倒不浅，找我就对了！”
说罢，老翁在琼儿身上比划来比划去，不一会儿，琼儿就恢复如初了。
琼儿哭着对傅安夫妻说：“谢谢你们救我，不过，我大限已至，恐怕不能再回人间了。”此后，琼儿真的再没出现。
一晚，钟氏哭成了泪人儿，傅安问起缘由，钟氏才说：“之前贿赂差役的事，被发现了，偷生罪大，我们以后不能再相聚了，不过，能陪你这么久，我也知足了。”
傅安听后也很感伤，伸手去抱钟氏，钟氏却瞬间消失了。后来，傅安还时常一个人睡在东院，但什么动静也没有，随着时间的流逝，他的心才慢慢安定下来。
书生叫傅安，为人大度还很有胆量，娶了个貌美女子钟氏为妻，夫妻俩十分恩爱。
邻村有个大户人家，出售一座废弃的宅子，因为宅子里之前死过不少人，所以价格开得很低，不过，乡邻们没人敢买。
傅安看那宅子实在便宜，又仗着自己胆子大，就买了下来，带着钟氏和仆人们一起搬进去住。
宅子比较大，东边的院子常年无人居住，长满了杂草，仆人们总觉得阴森，不敢到东边去。这家人才搬进来两个多月，就有个丫鬟自缢而亡了。
后来，钟氏去了趟东院，回来后就病得不轻，没过多久，就一命呜呼了，一时间，仆人们都传家里有鬼，劝傅安赶紧搬到别处去住。
傅安胆大，不信这个邪，索性抱着被褥，独自一人来到东院，到了晚上，他点上一根蜡烛，早早便躺下休息了。
睡得迷迷糊糊时，感觉有只手碰到他，他一下就惊醒了，定睛一看，竟然是个又黑又丑的老婆婆。
他抓住老婆婆的胳膊，往外推了一下，笑着说：“你这模样，我还不敢领教！”老婆婆羞愧难当，眨眼间就消失了。
傅安一想，这真是遇见鬼了，过了片刻，只听一声怒骂：“那里来的狂生，竟敢打扰我休息！”，突然，一个青衣女子不知从哪里冒了出来。
傅安倒也不怕，起身说道：“小生是这里的户主，还没找你要房租呢！”说罢，就伸手去抓她，女子连忙往后退。
傅安拿起烛台，女子又急着躲闪，傅安挡住了她的去路，上下打量了一番，那女子真是美如天仙。
不过，他心中只有亡故的妻子，并不为所动，只是问道：“你是哪里来的鬼？”女子笑回：“你居然不怕我，我叫琼儿，早前因为嫁了个刚愎不仁的男人，被折磨侮辱，含恨而死。”
傅安说：“心虚胆小的人才怕鬼，我又没做亏心事，有何可怕！方才来找我的老婆婆，你可认识？”
琼儿笑着说：“那是比我早死的老婆婆，我见她可怜，收她做婢，你打扰了我们，我才派她来赶你走的。”
傅安好奇地问：“既然你们去世后还留在此处，为何我没见着我的亡妻呢？自从她去世后，我没有一天不想念，还请你帮我寻一寻她。”
琼儿感动地说：“我到地下有20多年了，从没有人怀念过我，你真是个痴情郎啊，我一定竭尽全力帮你找到妻子。”说罢，她便飘然而去。
到了第二天晚上，琼儿又出现了，说打听了下， 他的妻子确实还在阴司。因为之前有个丫鬟把她的耳环弄丢了，她对丫鬟鞭打拷问，逼得丫鬟上吊，所以罪过不轻。
傅安恳求琼儿，带妻子来见他一面，到了夜里二更，琼儿果然领着钟氏过来了，夫妻二人相拥而泣。此后，每晚钟氏都会来与他欢聚。
过了5日，钟氏哭着对他说：“我之前犯下的罪，已经赎清，不得不去投生了，今晚我是来与你辞别的。”
傅安不舍，求琼儿帮着想想办法，再留妻子一段时日，琼儿说：“只能试试买通押送你妻子的差役了，你明天赶紧去买些纸钱，到东院的杏花树下烧一烧。”
傅安依了她的话， 果然，天黑之后， 琼儿又陪着钟氏一起来了，琼儿微微一笑，说道：”往后你妻子可以多待段日子了，白天的时候，你将窗门塞严，保持灯烛不灭就行。“
傅安听后，喜出望外，和钟氏像新婚夫妻一样，如胶似漆。就这样过了大半年，突然有一天，琼儿踉踉跄跄地来了，看上去病恹恹的。
傅安问琼儿怎么了，琼儿只是有气无力地摇头，钟氏一摸她的额头，立马说：“她这是被鬼给弄病的。”
傅安惊讶地说：“都已经是鬼了，还能生病？她帮了我们不少忙，如今她有难，有没有什么办法可以救她啊？”
钟氏沉思片刻，说道：“我听说过一个法子，你明日焚烧一匹纸马，我骑着它去请一位巫师来，看看见不见效。”
第二天，傅安按照妻子的话去做，果然，妻子骑着马，接来了一位头发苍白的老翁。老翁见了琼儿，说道：“娘子病得不轻啊，不过福份倒不浅，找我就对了！”
说罢，老翁在琼儿身上比划来比划去，不一会儿，琼儿就恢复如初了。
琼儿哭着对傅安夫妻说：“谢谢你们救我，不过，我大限已至，恐怕不能再回人间了。”此后，琼儿真的再没出现。
一晚，钟氏哭成了泪人儿，傅安问起缘由，钟氏才说：“之前贿赂差役的事，被发现了，偷生罪大，我们以后不能再相聚了，不过，能陪你这么久，我也知足了。”
傅安听后也很感伤，伸手去抱钟氏，钟氏却瞬间消失了。后来，傅安还时常一个人睡在东院，但什么动静也没有，随着时间的流逝，他的心才慢慢安定下来。
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