朋友拿茶叶让我尝，想听听我的判断。
茶叶千差万别，每个人喝茶的心情不一样，与茶叶的评判自然也有区别。
我不敢妄下结论，拿出我们库存的同年同款的茶让他喝，告诉他我们的价格，让他自己判断一下吧。
去年一位朋友也是拿茶来喝，茶叶标为十年的老茶，包装精美！一喝便知年份不够，口感也不是很好，一激动吐噜出差评一堆。结果朋友回去把送他茶叶的人批评了一顿，自然别人请托的事也黄了………。心中很是愧疚，觉得自己言语不慎坏了别人的好事，可是不说实话又愧对自己的良心，于是不评，但凡有茶客拿茶来喝，必挑吾之同款一试，让他们自己判断。
茶叶只要用料对，工艺没问题，保存的条件恰当，一般都不会错，价格也不会离谱。至于呈现出来的结果，还是要看喝茶人的心情，兴起畅谈，茶叶乃助兴之味，自然就好喝许多，倘若吵架，再好的茶也没了味道。
隔壁的兄弟生意做的好，各个金融机构都抢着服务。昨天有人来走访，送了两提茶叶，他的朋友也卖茶，此茶正好是他朋友卖的，大家相视一笑，谁也不言价格！你懂的。
我个人的体会是，你送客户东西，不一定要多贵，特别是入口的东西，只要用心挑，保证质量就好！诚如卖茶，你只要保证你卖的茶你都喝过，还不错，应该就不会有问题！
一个开店的朋友说，自己吃都是选合资企业或者国内大厂，推荐给客户都挑些小厂家的产品，因为它们价格便宜，毛利率高………，至于疗效嘛，不好表述了。

#头条新闻# 【#茶# 一次性把中国茶讲清楚

完整版收藏！】喝茶，真的只是一种生活方式。常會遇到壹些朋友，提及茶總是小心地說：自己不懂，即便是喝茶，也是隨便喝喝。不管這謹慎的態度是不是謙虛，其實懂不懂茶對大多數人來說，真的不那麽重要。如果喝了某款茶感覺還不錯，能接著喝下去就足夠了。喝了那麽多茶，面對茶的類別，還是壹知半解。
這就是差壹個能召喚神龍的六大基本茶類。

1发酵篇
六大茶類的劃分基礎是在制作中，由茶葉發酵的不同程度決定的。發酵程度同時影響著茶的口感和功效，這就是為什麽妳要了解它的原因所在。
發酵程度越高的茶，茶性更溫和，比如紅茶、黑茶就適合胃不太好的人喝；相反，不發酵或是輕度發酵的茶，茶性微寒，適合降火去燥，但脾胃較弱的人應適量。

2品类篇
綠茶 | 葉綠湯清，清香、醇美、鮮爽
白茶 | 色白隱綠，湯色黃白，清香甘美
黃茶 | 葉黃湯黃、金黃明亮，甘香醇爽
青茶 | 也叫烏龍茶，青綠金黃，清香醇厚
紅茶 | 香高色艷味濃，葉紅湯紅，濃厚甘醇
黑茶 | 茶色粗大黑褐、口感陳香醇厚
以上這些都是形容詞，最重要是親自體驗，才能感受茶的美妙有趣之處。

3冲泡篇
不同的茶葉有不同的茶性，順應茶性泡出來的茶，才能最大發揮茶的口感、香氣、湯色。六大茶的沖泡方式多種多樣，只要記住綠茶和黃茶不要悶著，其它想怎麽泡就怎麽泡，沒有特定的沖泡手法，別人告訴妳的方式不見得適合妳自己，只有妳自己喜歡就好。

4储存篇
雖然是幹茶，為了保持茶葉的活性和口感，儲存起來也是稍稍需要講究壹些。茶葉儲存三大原則：幹燥、避光、密封。
綠茶、黃茶 | 密封後，放冰箱冷藏
白茶、烏龍茶 | 常溫密封保存；長時間不喝，放冰箱冷藏
紅茶 | 常溫密封保存，切記防潮
黑茶 | 常溫保存，陰涼通風、切記日曬

5功效篇
绿茶 六大茶類之首。
零發酵，茶多酚最多。
性微寒，微苦，回甘。
清熱祛燥，提神醒腦。
不適合腸胃較弱的人群。
白茶 茶中珍品。
輕度發酵，茶性清涼。
滋味清淡、回甘。
富含茶多糖，適合降糖需求人群。
黄茶 中國獨有茶類。
湯色杏黃清澈。
輕微發酵，口感清爽香醇。
富含茶多酚和咖啡因。
提神醒腦，消食化滯。
乌龙（青茶）綠葉鑲紅邊，綠茶+紅茶之和。
又叫青茶，屬半發酵茶。
降血脂、膽固醇，適合三高人群。
提神醒腦，不宜空腹飲用。
红茶 世界人民最愛。
茶性溫潤，無刺激。
口感甜醇。
調節脾胃功能，適宜腸胃不好的人群。
黑茶 紅、濃、陳、醇。
後發酵茶類，微生物發酵。
香氣獨特，口感醇厚。
改善腸道環境，調節脂肪代謝。

茶，不是功課，不是束縛，不是只有“懂”的人才有資格愛茶。
喝茶是享受，本著享受和放松的心態去喝茶，暫時不必想著去弄懂它，反而會越喝越懂。要是壹開始就認定自己不懂，對茶有隔閡感，豈不是越來越不懂？　　
妳或許認為，那些每天和茶打交道的人，或者那些壹開口就很專業的人，肯定很懂茶。可真正追問起來，也多會說自己“所知有限”。這不是謙虛。茶文化博大精深，每壹種茶，都有自己的特性，宛如蕓蕓眾生，有誰敢說：能看懂每壹個人？懂茶？不懂茶？有那麽重要麽？
其實懂不懂茶，真的不重要；重要的是，每天喝茶。千利休禪師說：“須知道茶之本，不過是燒水點茶”。壹款茶入了手，多用不同的方式方法去嘗試，只管泡她吧，小男生不都是泡妹多了，才成為把妹高手的嗎？
喝什麽茶也不重要，適合自己的茶才是好茶。茶在手，壹人得幽，二人得趣，三人成品。於塵世偷來閑暇時間，不乏人生之樂趣。
都說，“茶品可清心”，那麽喝茶時，把身份放壹邊，把虛榮放壹邊，把貪欲放壹邊，茶百科說“心清可品茶”，茶，無法承受之輕。
以平常之心，喝盞中清茶，嘗愜意時光。得半日之閑，可抵十年塵夢。喝茶，真的，只是壹種生活方式。
不同季節或壹日之中不同的時間，對應著不同的茶或茶道具，像極了生命中或涼或暖的時光。
不同的是，生命中的平淡時光占大多數，而心靜下來，茶裏，卻總有滋味。

彦峰问茶---苔花野枞
1568年的一天，有一支部队路过武夷山，因为路途的劳顿，找一地方歇息。刚好有一茶厂，部队就进驻了茶厂，太过疲劳的缘故，士兵们倒头就睡在了摊晾在竹篾上的茶叶上。第二天，士兵离开了茶厂，留下了一片狼藉和被身体压过的茶叶，叶缘也已泛红。茶厂的工人望着这被士兵糟蹋的鲜叶，愤怒至极。如果扔掉的话就觉得太可惜，就试着做成成茶，希望贱卖能减少一点点损失。做成之后挑到镇上的集市去卖，买客中有人觉得此茶的味道、香气很独特，以前没有喝过，就高价要买这样的茶。随即诞生了中国茶的一个类别-----红茶。大家争相制作之后，逐步扩散了区域，有别于这种小种红茶的区分，最早武夷山自然保护区内的红茶被称之为“正山小种”，被称为红茶的鼻祖。
这也印证了茶是什么？偶尔的发现的文化基因与脉络，“神农尝百草，日食七十二毒，得荼而解之”一脉相承。
1994年，北京的一位叫张孟江的文化人来到武夷山自然保护区度假，品饮了武夷山的红茶之后，深深的喜欢上了这里的茶。这里的山、这里的水、这里茶、还有这里的人都吸引着张先生，以后每年张先生都会来武夷山自然保护区度假。看到当地的茶农很辛苦，一年一季茶做下来也挣不了多少钱，付出了辛苦的劳动但是生活很困苦。经过整整十年的考察与摸索，2005年开始让武夷山自然保护区内的村民用单芽头来试制红茶，还是用正山小种红茶的工艺来做，严格把关每一道工序。第一年制作出来23斤成茶，经过审评只有7斤符合合格的标准，因为是芽苞，发酵的工序不好把握。张先生将做成的茶拿回北京，分成小罐送给了一些朋友来品鉴。并专门为此茶填词“骏眉令”，起了一个非常有文化的名字-----金骏眉。张先生一个朋友与时任福建省省长的卢展工交流，说能否给搞一点你们武夷山的金骏眉。卢省长也是一个爱茶的官员，对茶也非常了解，又是自己的辖区，没有听过这种茶。就派人四处打听，原来是刚刚试制出来的新茶。就安排茶厂按照试制成功的工艺，制作出的第一批茶发往了北京，金骏眉就由此而扬名国内外，成为了最高端的红茶。
关于“金骏眉”的名分，张先生从来不去计较出自谁手，金骏眉是武夷山所有茶农的。但是他给武夷山的茶农灌输的思想就是好茶就应该用好的价钱来体现它的价值，就应该给茶农带来好的收益，就应该为茶农创造更美好的生活。金骏眉给武夷山的劳动人民带来了生活的香气和甜蜜。
张先生根据武夷山茶树、茶叶的特性也陆陆续续给起了不少的名字，如银骏眉、大赤甘、小赤甘、瓜子金、紫红袍、枞叟、遁侯等等茶名，但是为金骏眉独领风骚，名冠天下。
了解这些也是从书上和武夷山桐木村麻粟自然村的张婷茶友及其父亲张铿大叔品饮武夷山红茶的时候交流得来的。
来过两次武夷山的桐木村和麻粟村，都是张婷茶友带我们进来的，因为只有当地的人才能进出。武夷山自然保护区是一个相对对外封闭的地方，政府高度保护自然区的生态环境。除过竹子之外，任何树木不准砍伐，任何土地不准开垦。除过竹子之外，茶就成了这深山里农民的主要经济来源。我看到的麻粟现在的茶树也是几百年前人们留下来的，在没有任何干扰的状态下自然的生长，或于山坡之上、或于竹林之间、或生烂石之中，茶树的枝干上长满了苔藓，岁月的风雨也已将其的颜色变成了蓝露色，成片状包裹着茶树。这里的茶树是不修剪的，任其自然生长，任其自然干枯，奇怪的是死掉了枝干，但是强壮的根系又会从旁边萌发出新枝，交替着生长；成片的茶园呈现出的茶树颜色、形状、高低各不相同，当地人称为奇种，也称为菜茶，因为是有性繁殖（茶籽自然落地生长的）的存在变异的缘故。
麻粟因为海拔在1500米以上，每年采茶制茶的时间较晚，根据每年的气候气温所影响茶树的生长情况，一般在五月中旬后的二十多天里采茶制茶。根据采摘的芽叶制作成金骏眉、正山小种，根据单株采摘的芽叶茶制作成紫红袍、瓜子金等。这些茶都有的共性是香高、耐泡、有独特的枞味。询问什么是枞味，张婷说就是“青苔味”，我的感受就是一种似酸非酸、细滑饱满、香气醇郁的味道。这确实是武夷山麻粟茶的特点，极具招牌的“味道”。
许多人赋予这种茶的芽叶茶以什么什么老枞，在张婷的茶室品茶，我们也赋予麻粟芽叶红茶一个精确的名字，我提议就叫“苔花老枞”吧，因为茶树上长满了青苔，这种茶树都在百年以上，袁枚有诗云“苔花如米小，也似牡丹开“，蹭蹭名人的热点。同席的杨媛、赵霞茶友也随声附和，大家都激动的举茶杯庆贺这一名称。兴致使然，请人来书写这几个字，用中国的书法来表达，而且书法结体要有“拙意”。随即发微信给晓斌兄，回复很快，“写没问题，建议将‘老’改为‘野’字是不是更贴切一些？“太秒了！大家异口同声！
“苔花野枞“，对于麻粟的茶，对于麻粟茶的生长生态与状态，对于麻粟芽叶红茶的特点与特性，我想可能再适合不过了。
麻粟红茶-----“苔花野枞”，苔味入茶香，野气枞中来，自然的茶香与文化的芬芳，一杯野枞茶汤感觉细润悠长，岁月知味。