日本超级人胎素（男女适用）
日 本 人 胎 盘 素 保 留 了 所 有 原 始 生 命 物 质 ， 1 0 0 % 保 持 活 性 物 质 的 活 性 ， 内 含 的 基 因 修 复 因 子 、 细 胞 活 化 因 子 、 活 性 肽 、 维 他 命 、 矿 物 质 、 核 酸 、 各 种 成 长 因 子 、 细 胞 分 裂 素 等 8 0 0 0 多 种 生 命 元 素 ， 在 生 命 再 生 方 面 发 挥 神 奇 疗 效 ， 表 现 在 以 下 几 个 方 面 ： 美 容 方 面 ， 对 于 皱 纹 、 色 斑 、 疤 痕 、 皮 肤 暗 沈 松 弛 等 一 切 肌 肤 问 题 功 效 显 着 ; 在 养 生 抗 衰 方 面 ， 对 于 疲 劳 、 精 力 不 济 、 记 忆 力 减 退 、 肾 功 能 衰 退 、 性 功 能 下 降 、 老 年 骨 质 疏 松 、 女 性 的 更 年 期 综 合 症 等 具 有 根 本 性 改 善 作 用 。 表 现 如 下 ：
第 1 周 : 人 胎 素 进 入 体 内 , 迅 速 补 充 脸 部 及 体 内 所 需 的 全 部 原 始 全 部 精 华 , 使 人 体 老 化 的 细 胞 开 始 活 化 并 重 新 工 作 ( 分 化 繁 殖 ) 、 正 常 的 细 胞 恢 复 到 最 佳 活 力 状 态 ; 人 胎 盘 素 开 始 寻 找 并 靶 向 结 合 病 变 和 失 去 活 性 的 人 体 组 织 器 官 ， 初 步 进 行 滋 养 、 修 复 。
外 观 表 现 为 ： 面 部 有 光 泽 、 红 润 ， 容 光 焕 发 ， 皮 肤 开 始 湿 润 ， 有 水 分 、 弹 性 ， 斑 痕 初 步 淡 化 ， 皱 纹 变 浅 。
生 理 表 现 为 ： 疲 劳 感 消 除 、 体 力 增 强 、 精 力 旺 盛 、 食 欲 增 加 、 睡 眠 改 善 并 有 深 度 睡 眠 、 性 功 能 明 显 增 强 。
第 2 - 3 周 ： 人 胎 盘 素 的 原 始 生 命 精 华 进 入 人 体 各 个 部 位 ， 其 所 有 的 原 始 生 命 元 素 完 全 被 机 体 吸 收 ， 人 体 各 器 官 、 组 织 、 系 统 在 生 命 营 养 物 质 的 作 用 下 ， 整 体 恢 复 并 保 持 最 佳 状 态 ， 细 胞 分 化 速 度 达 到 出 生 期 的 水 平 ： 人 胎 盘 素 在 人 体 内 经 过 复 杂 的 生 化 程 序 ， 全 面 修 复 受 损 、 老 化 、 病 变 的 组 织 器 官 和 细 胞 ， 使 人 体 回 复 到 最 具 活 力 的 状 态 。
外 观 表 现 为 ： 容 光 焕 发 ， 皮 肤 质 地 明 显 改 善 ， 肌 肤 光 泽 度 、 水 分 度 、 弹 性 度 等 显 着 增 加 ， 毛 孔 缩 小 ， 黑 眼 圈 消 失 ， 色 素 沈 着 开 始 淡 化 ， 面 部 深 层 皱 纹 变 浅 、 逐 渐 饱 满 ， 色 斑 变 淡 到 消 失 ， 部 分 老 年 斑 可 消 失 ， 头 发 再 生 、 乌 黑 发 亮 ， 腹 部 、 臀 部 、 大 小 腿 脂 肪 减 少 ， 乳 房 丰 满 ， 胸 围 增 大 ， 重 塑 丰 韵 形 体 。
生 理 表 现 为 ： 身 体 抵 抗 力 增 强 ， 生 物 钟 基 本 拨 正 ， 肢 体 活 动 自 如 ， 各 器 官 功 能 增 强 ， 月 经 不 调 改 善 ， 性 功 能 恢 复 正 常 ， 食 欲 明 显 增 强 ， 记 忆 力 明 显 增 强 ， 身 体 素 质 整 体 提 高 。 患 疾 病 者 会 出 现 ： 更 年 期 综 合 症 症 状 改 善 、 消 失 ， 关 节 疼 痛 消 失 ， 高 血 压 眩 晕 者 症 状 消 失 ， 无 心 慌 、 气 短 ， 血 压 平 稳 ， 顽 固 性 头 疼 者 得 到 改 善 ， 腰 肌 劳 损 明 显 改 善 ， 呼 吸 道 疾 病 明 显 好 转 ， 心 血 管 疾 病 好 转 ， 血 压 、 血 糖 血 脂 持 续 维 持 正 常 ， 尿 糖 转 阴 ， 肝 功 能 好 转 或 正 常 ， 肿 瘤 控 制 或 缩 小 。
第 4 周 及 以 后 ： 人 体 积 累 吸 收 的 人 胎 盘 素 在 体 内 完 全 、 最 大 限 度 地 发 挥 功 效 ， 人 体 组 织 器 官 和 细 胞 牌 最 佳 状 态 ， 人 体 回 复 并 保 持 年 轻 健 康 态 。
外 观 表 现 为 ： 皱 纹 舒 展 消 失 、 色 斑 消 失 ， 肌 肤 白 里 透 红 、 白 皙 柔 嫩 ， 润 泽 有 弹 性 、 靓 丽 光 泽 ， 容 光 焕 发 ， 神 采 奕 奕 ， 体 态 变 得 匀 称 ， 延 缓 衰 老 。
生 理 表 现 为 ： 体 质 全 面 上 升 ， 免 疫 功 能 大 幅 提 高 ， 人 体 新 陈 代 谢 正 常 ， 神 经 内 分 泌 协 调 ， 妇 科 疾 病 明 显 减 少 ， 精 力 充 沛 ， 人 体 充 满 健 康 活 力 ， 部 分 过 早 绝 经 的 女 性 能 恢 复 行 经 。
日 本 人 胎 盘 素 保 留 了 所 有 原 始 生 命 物 质 ， 1 0 0 % 保 持 活 性 物 质 的 活 性 ， 内 含 的 基 因 修 复 因 子 、 细 胞 活 化 因 子 、 活 性 肽 、 维 他 命 、 矿 物 质 、 核 酸 、 各 种 成 长 因 子 、 细 胞 分 裂 素 等 8 0 0 0 多 种 生 命 元 素 ， 在 生 命 再 生 方 面 发 挥 神 奇 疗 效 ， 表 现 在 以 下 几 个 方 面 ： 美 容 方 面 ， 对 于 皱 纹 、 色 斑 、 疤 痕 、 皮 肤 暗 沈 松 弛 等 一 切 肌 肤 问 题 功 效 显 着 ; 在 养 生 抗 衰 方 面 ， 对 于 疲 劳 、 精 力 不 济 、 记 忆 力 减 退 、 肾 功 能 衰 退 、 性 功 能 下 降 、 老 年 骨 质 疏 松 、 女 性 的 更 年 期 综 合 症 等 具 有 根 本 性 改 善 作 用 。 表 现 如 下 ：
第 1 周 : 人 胎 素 进 入 体 内 , 迅 速 补 充 脸 部 及 体 内 所 需 的 全 部 原 始 全 部 精 华 , 使 人 体 老 化 的 细 胞 开 始 活 化 并 重 新 工 作 ( 分 化 繁 殖 ) 、 正 常 的 细 胞 恢 复 到 最 佳 活 力 状 态 ; 人 胎 盘 素 开 始 寻 找 并 靶 向 结 合 病 变 和 失 去 活 性 的 人 体 组 织 器 官 ， 初 步 进 行 滋 养 、 修 复 。
外 观 表 现 为 ： 面 部 有 光 泽 、 红 润 ， 容 光 焕 发 ， 皮 肤 开 始 湿 润 ， 有 水 分 、 弹 性 ， 斑 痕 初 步 淡 化 ， 皱 纹 变 浅 。
生 理 表 现 为 ： 疲 劳 感 消 除 、 体 力 增 强 、 精 力 旺 盛 、 食 欲 增 加 、 睡 眠 改 善 并 有 深 度 睡 眠 、 性 功 能 明 显 增 强 。
第 2 - 3 周 ： 人 胎 盘 素 的 原 始 生 命 精 华 进 入 人 体 各 个 部 位 ， 其 所 有 的 原 始 生 命 元 素 完 全 被 机 体 吸 收 ， 人 体 各 器 官 、 组 织 、 系 统 在 生 命 营 养 物 质 的 作 用 下 ， 整 体 恢 复 并 保 持 最 佳 状 态 ， 细 胞 分 化 速 度 达 到 出 生 期 的 水 平 ： 人 胎 盘 素 在 人 体 内 经 过 复 杂 的 生 化 程 序 ， 全 面 修 复 受 损 、 老 化 、 病 变 的 组 织 器 官 和 细 胞 ， 使 人 体 回 复 到 最 具 活 力 的 状 态 。
外 观 表 现 为 ： 容 光 焕 发 ， 皮 肤 质 地 明 显 改 善 ， 肌 肤 光 泽 度 、 水 分 度 、 弹 性 度 等 显 着 增 加 ， 毛 孔 缩 小 ， 黑 眼 圈 消 失 ， 色 素 沈 着 开 始 淡 化 ， 面 部 深 层 皱 纹 变 浅 、 逐 渐 饱 满 ， 色 斑 变 淡 到 消 失 ， 部 分 老 年 斑 可 消 失 ， 头 发 再 生 、 乌 黑 发 亮 ， 腹 部 、 臀 部 、 大 小 腿 脂 肪 减 少 ， 乳 房 丰 满 ， 胸 围 增 大 ， 重 塑 丰 韵 形 体 。
生 理 表 现 为 ： 身 体 抵 抗 力 增 强 ， 生 物 钟 基 本 拨 正 ， 肢 体 活 动 自 如 ， 各 器 官 功 能 增 强 ， 月 经 不 调 改 善 ， 性 功 能 恢 复 正 常 ， 食 欲 明 显 增 强 ， 记 忆 力 明 显 增 强 ， 身 体 素 质 整 体 提 高 。 患 疾 病 者 会 出 现 ： 更 年 期 综 合 症 症 状 改 善 、 消 失 ， 关 节 疼 痛 消 失 ， 高 血 压 眩 晕 者 症 状 消 失 ， 无 心 慌 、 气 短 ， 血 压 平 稳 ， 顽 固 性 头 疼 者 得 到 改 善 ， 腰 肌 劳 损 明 显 改 善 ， 呼 吸 道 疾 病 明 显 好 转 ， 心 血 管 疾 病 好 转 ， 血 压 、 血 糖 血 脂 持 续 维 持 正 常 ， 尿 糖 转 阴 ， 肝 功 能 好 转 或 正 常 ， 肿 瘤 控 制 或 缩 小 。
第 4 周 及 以 后 ： 人 体 积 累 吸 收 的 人 胎 盘 素 在 体 内 完 全 、 最 大 限 度 地 发 挥 功 效 ， 人 体 组 织 器 官 和 细 胞 牌 最 佳 状 态 ， 人 体 回 复 并 保 持 年 轻 健 康 态 。
外 观 表 现 为 ： 皱 纹 舒 展 消 失 、 色 斑 消 失 ， 肌 肤 白 里 透 红 、 白 皙 柔 嫩 ， 润 泽 有 弹 性 、 靓 丽 光 泽 ， 容 光 焕 发 ， 神 采 奕 奕 ， 体 态 变 得 匀 称 ， 延 缓 衰 老 。
生 理 表 现 为 ： 体 质 全 面 上 升 ， 免 疫 功 能 大 幅 提 高 ， 人 体 新 陈 代 谢 正 常 ， 神 经 内 分 泌 协 调 ， 妇 科 疾 病 明 显 减 少 ， 精 力 充 沛 ， 人 体 充 满 健 康 活 力 ， 部 分 过 早 绝 经 的 女 性 能 恢 复 行 经 。
老早之前看《圆桌派》，陈晓卿吞着口水谈道：“小龙虾是最好的社交食物，因为大家腾不出手来玩手机。”听完了细品，觉着他说得好像的确有那么几分道理。甭管是夏日的宵夜摊位，还是球赛后的深夜酒桌，都少不了一抔浓艳的红，那注定是小龙虾，它在社交场上的咖位可见一斑。
小龙虾局，核心主题就俩字：尽兴。整场饭局，那一双双水汪汪的大眼睛不在他处，都全然紧张地盯着盘中余下的小龙虾，生怕被夺所爱。双手和唇齿也都油汪汪的，却丝毫不影响他们时刻准备着，准备着拆解下一只诱人的虾。能成为餐桌上的社交利器，小龙虾除了吃法上的先天优势外，口味自然是够劲的。毕竟，想要征服挑剔的国人的味蕾，没点儿看家本领，是上不得台面的。
我最早入小龙虾的坑是在簋街，当时刚上大学，从东北小城进京，什么都觉得新鲜，什么都想尝试一番。跟着同寝室友，径直去了这个“夜宵圣地”，在粘腻的空气里排着长队，然后钻进一家主攻“麻小儿”的饭馆，怯生生地点上了一盘。麻辣口味十分劲爆，虾的通体被料理得均匀透彻，越吃嘴巴越麻，越品后味儿越辣，但越是这样，越想吃下一个，就如同被施了法似的。室友是湖南人，对小龙虾一点儿不生疏，他跟我讲，这个所谓的“麻小儿”不过是长沙口味虾的改良版，想好吃不贵，还得去三湘大地，我懵懂之间，将此铭记于心。
后来，旅游至长沙，室友做地陪，一天劳顿后，他带我扎进坡子街后身的一家小饭馆里，指着硬纸壳写成的菜单，跟老板比比划划，没一会儿，就上了传说中的“口味虾”。我和室友喝着扎啤，嗦着小龙虾，聊着关于这“口味虾”的学问。他讲，长沙的本地虾多是洞庭湖的，湖里不管是产量还是质量，都属上乘，新鲜出水的虾供应本地，以飨食客。当地的虾分红虾和白虾，“口味虾”多用前者，因为肉较少，适合重料烹调，这样才能心无旁骛地嗦出滋味。
口味虾看似是简单的浓油重辣，其实不然，它成功的背后还需一锅好的汤汁，要猪骨、黄豆、剁椒酱等配料协同发挥，方能烹出带有浓郁香气的汤，有了这个，才算成功一半。洗净吐完泥的小龙虾与葱姜蒜以及各调料进行煸炒，待到香气爆出，便与汤汁同煮。锅中的小龙虾在火舌的伺候下，色泽愈发红润，汤汁和虾体相映交融，最后诞出一股征服感十足的热辣之味。
我竖着耳朵听他讲，手和嘴却丝毫停不下来。的确太劲爽了，我扯掉虾钳，撬开虾壳，扽出嫩白的虾肉，然后蘸点红辣的汤汁送入口中，着实刺激。虾肉虽小，但极为饱满，在这之余，它还具有柔嫩的口感。汤汁主要负责提供辛辣，但绝不是一股脑儿地辣，而是辣中有回味的香，香里还有酣肆的辣。不一会儿，我就唇齿发麻，甚至连剥虾的手，都陷入同样的境地。饭毕，他同我讲，隔壁的湖北人吃小龙虾也是一绝，有机会值得一试。我暗自点头，然后越过小山似的虾壳堆，又拿了一只，咂么起来。
工作小半年后，偶获机会，登临“中国小龙虾之乡”，湖北潜江。潜江的小龙虾，脱胎于江河湖泊，更多地来自乡野，是因为这儿在很早之前，就探索出“虾稻并作”的模式，一面产米，另一面丰沃的水土养虾，以恩泽口舌。这看似另类的和谐共生，恰恰体现了吃者的良苦用心和饮食智慧。
潜江之虾，绝妙之处在于油焖：虾入锅中，除了添置香料，还得泻上些啤酒，一来祛除土腥，二来提升鲜味。这些工序仅是入门之道，最关键的还是得大量用油，起步油量是半斤以上，焖烧时间也不能短于三十分钟。遵循此良方，小龙虾方能被驯服得出色。整锅上了桌，香气四溢，红火喜人，每一只都冒着锃亮的油光，教人有种无法抑制的冲动。油焖的虾，滋味要义在一个“香”字，扒出的虾肉，有自带的鲜香，蘸些底汤，又添上了油香和咸香，三股香气，拧成一遭，勾人馋虫，令食客吃个丰美快意。
听闻潜江是“小龙虾之乡”，江苏盱眙可有小脾气了，它底气十足，给自己冠了个相似的名号，唤作“中国龙虾之都”。但无可厚非，它也的确够格，名副其实。洪泽湖岸的盱眙水体干净，环境优渥，所以出产的小龙虾质高味美，其肉白、腮白、腹也白，而且此地之虾，个头大、外壳薄、虾肉厚，每一只都扎实得很，尽显腴美之态。
懂行的人不必多言，十分清楚若来此地，必须得吃上一顿十三香小龙虾，否则将抱憾而归。这个十三香，不是超市里售卖的成品调料，而是十三种及以上的中草药物，这些调料各具千秋，但无一例外地奉献出其滋味，毫无保留地传递给洁净丰硕的小龙虾。肉蔻芳香微苦、肉桂味辛微甜、丁香辛、苦外加香，都独具一格。还有诸如花椒、大料、小茴香、白芷等等，若是单看菜单，还以为约得是什么养生局呢。
香料的加持，使得小龙虾能够游刃自如地彰显魅力。一股猛火，虾肉清甜尽出，一顿翻炒，香气充分释放。十几分钟后，便可大快朵颐。盱眙的小龙虾烹饪之道没那么热烈，但丝毫不逊色于其他。其味道麻辣鲜香，回甘适口，层次分明，吃得人乐不思蜀，是常有之事。不觉联想起自己首次去那儿啖虾，一口气吃了五斤，吃得油水顺着胳膊肘往下流，回想起还多少有些尴尬。
估计连小龙虾本尊都没想到，自己竟成了如此受追捧的吃食，它的内心活动大概是这样的：我一个入侵物种，怎么在这片土地就活成这个样子了呢。
比起昂贵的大龙虾，小龙虾的价格相形见绌。但作为出身草根的食物，它的滋味却不遑多让，这或许也是收获众多拥趸的缘由之一。天日渐暖了，小龙虾的售卖也要到了旺季。接下来的日子，思虑不必过多，遇见小龙虾，安心地吃就对了。划拉干净残留在虾身上的调料，一手抓头，一手拽身，蘸点儿汤汁，送入腔内，吃肉吮汤，熨贴舒坦。要是还没见到称心如意的，那稍安勿躁，天热了，小龙虾总该“复工”了。
（本文选自《三联美食》）
小龙虾局，核心主题就俩字：尽兴。整场饭局，那一双双水汪汪的大眼睛不在他处，都全然紧张地盯着盘中余下的小龙虾，生怕被夺所爱。双手和唇齿也都油汪汪的，却丝毫不影响他们时刻准备着，准备着拆解下一只诱人的虾。能成为餐桌上的社交利器，小龙虾除了吃法上的先天优势外，口味自然是够劲的。毕竟，想要征服挑剔的国人的味蕾，没点儿看家本领，是上不得台面的。
我最早入小龙虾的坑是在簋街，当时刚上大学，从东北小城进京，什么都觉得新鲜，什么都想尝试一番。跟着同寝室友，径直去了这个“夜宵圣地”，在粘腻的空气里排着长队，然后钻进一家主攻“麻小儿”的饭馆，怯生生地点上了一盘。麻辣口味十分劲爆，虾的通体被料理得均匀透彻，越吃嘴巴越麻，越品后味儿越辣，但越是这样，越想吃下一个，就如同被施了法似的。室友是湖南人，对小龙虾一点儿不生疏，他跟我讲，这个所谓的“麻小儿”不过是长沙口味虾的改良版，想好吃不贵，还得去三湘大地，我懵懂之间，将此铭记于心。
后来，旅游至长沙，室友做地陪，一天劳顿后，他带我扎进坡子街后身的一家小饭馆里，指着硬纸壳写成的菜单，跟老板比比划划，没一会儿，就上了传说中的“口味虾”。我和室友喝着扎啤，嗦着小龙虾，聊着关于这“口味虾”的学问。他讲，长沙的本地虾多是洞庭湖的，湖里不管是产量还是质量，都属上乘，新鲜出水的虾供应本地，以飨食客。当地的虾分红虾和白虾，“口味虾”多用前者，因为肉较少，适合重料烹调，这样才能心无旁骛地嗦出滋味。
口味虾看似是简单的浓油重辣，其实不然，它成功的背后还需一锅好的汤汁，要猪骨、黄豆、剁椒酱等配料协同发挥，方能烹出带有浓郁香气的汤，有了这个，才算成功一半。洗净吐完泥的小龙虾与葱姜蒜以及各调料进行煸炒，待到香气爆出，便与汤汁同煮。锅中的小龙虾在火舌的伺候下，色泽愈发红润，汤汁和虾体相映交融，最后诞出一股征服感十足的热辣之味。
我竖着耳朵听他讲，手和嘴却丝毫停不下来。的确太劲爽了，我扯掉虾钳，撬开虾壳，扽出嫩白的虾肉，然后蘸点红辣的汤汁送入口中，着实刺激。虾肉虽小，但极为饱满，在这之余，它还具有柔嫩的口感。汤汁主要负责提供辛辣，但绝不是一股脑儿地辣，而是辣中有回味的香，香里还有酣肆的辣。不一会儿，我就唇齿发麻，甚至连剥虾的手，都陷入同样的境地。饭毕，他同我讲，隔壁的湖北人吃小龙虾也是一绝，有机会值得一试。我暗自点头，然后越过小山似的虾壳堆，又拿了一只，咂么起来。
工作小半年后，偶获机会，登临“中国小龙虾之乡”，湖北潜江。潜江的小龙虾，脱胎于江河湖泊，更多地来自乡野，是因为这儿在很早之前，就探索出“虾稻并作”的模式，一面产米，另一面丰沃的水土养虾，以恩泽口舌。这看似另类的和谐共生，恰恰体现了吃者的良苦用心和饮食智慧。
潜江之虾，绝妙之处在于油焖：虾入锅中，除了添置香料，还得泻上些啤酒，一来祛除土腥，二来提升鲜味。这些工序仅是入门之道，最关键的还是得大量用油，起步油量是半斤以上，焖烧时间也不能短于三十分钟。遵循此良方，小龙虾方能被驯服得出色。整锅上了桌，香气四溢，红火喜人，每一只都冒着锃亮的油光，教人有种无法抑制的冲动。油焖的虾，滋味要义在一个“香”字，扒出的虾肉，有自带的鲜香，蘸些底汤，又添上了油香和咸香，三股香气，拧成一遭，勾人馋虫，令食客吃个丰美快意。
听闻潜江是“小龙虾之乡”，江苏盱眙可有小脾气了，它底气十足，给自己冠了个相似的名号，唤作“中国龙虾之都”。但无可厚非，它也的确够格，名副其实。洪泽湖岸的盱眙水体干净，环境优渥，所以出产的小龙虾质高味美，其肉白、腮白、腹也白，而且此地之虾，个头大、外壳薄、虾肉厚，每一只都扎实得很，尽显腴美之态。
懂行的人不必多言，十分清楚若来此地，必须得吃上一顿十三香小龙虾，否则将抱憾而归。这个十三香，不是超市里售卖的成品调料，而是十三种及以上的中草药物，这些调料各具千秋，但无一例外地奉献出其滋味，毫无保留地传递给洁净丰硕的小龙虾。肉蔻芳香微苦、肉桂味辛微甜、丁香辛、苦外加香，都独具一格。还有诸如花椒、大料、小茴香、白芷等等，若是单看菜单，还以为约得是什么养生局呢。
香料的加持，使得小龙虾能够游刃自如地彰显魅力。一股猛火，虾肉清甜尽出，一顿翻炒，香气充分释放。十几分钟后，便可大快朵颐。盱眙的小龙虾烹饪之道没那么热烈，但丝毫不逊色于其他。其味道麻辣鲜香，回甘适口，层次分明，吃得人乐不思蜀，是常有之事。不觉联想起自己首次去那儿啖虾，一口气吃了五斤，吃得油水顺着胳膊肘往下流，回想起还多少有些尴尬。
估计连小龙虾本尊都没想到，自己竟成了如此受追捧的吃食，它的内心活动大概是这样的：我一个入侵物种，怎么在这片土地就活成这个样子了呢。
比起昂贵的大龙虾，小龙虾的价格相形见绌。但作为出身草根的食物，它的滋味却不遑多让，这或许也是收获众多拥趸的缘由之一。天日渐暖了，小龙虾的售卖也要到了旺季。接下来的日子，思虑不必过多，遇见小龙虾，安心地吃就对了。划拉干净残留在虾身上的调料，一手抓头，一手拽身，蘸点儿汤汁，送入腔内，吃肉吮汤，熨贴舒坦。要是还没见到称心如意的，那稍安勿躁，天热了，小龙虾总该“复工”了。
（本文选自《三联美食》）
#三联美食##小龙虾一斤降价十几元#
天热了，小龙虾该“复工”了吧 文/刘旭
老早之前看《圆桌派》，陈晓卿吞着口水谈道：“小龙虾是最好的社交食物，因为大家腾不出手来玩手机。”听完了细品，觉着他说得好像的确有那么几分道理。甭管是夏日的宵夜摊位，还是球赛后的深夜酒桌，都少不了一抔浓艳的红，那注定是小龙虾，它在社交场上的咖位可见一斑。
小龙虾局，核心主题就俩字：尽兴。整场饭局，那一双双水汪汪的大眼睛不在他处，都全然紧张地盯着盘中余下的小龙虾，生怕被夺所爱。双手和唇齿也都油汪汪的，却丝毫不影响他们时刻准备着，准备着拆解下一只诱人的虾。能成为餐桌上的社交利器，小龙虾除了吃法上的先天优势外，口味自然是够劲的。毕竟，想要征服挑剔的国人的味蕾，没点儿看家本领，是上不得台面的。
我最早入小龙虾的坑是在簋街，当时刚上大学，从东北小城进京，什么都觉得新鲜，什么都想尝试一番。跟着同寝室友，径直去了这个“夜宵圣地”，在粘腻的空气里排着长队，然后钻进一家主攻“麻小儿”的饭馆，怯生生地点上了一盘。麻辣口味十分劲爆，虾的通体被料理得均匀透彻，越吃嘴巴越麻，越品后味儿越辣，但越是这样，越想吃下一个，就如同被施了法似的。室友是湖南人，对小龙虾一点儿不生疏，他跟我讲，这个所谓的“麻小儿”不过是长沙口味虾的改良版，想好吃不贵，还得去三湘大地，我懵懂之间，将此铭记于心。
后来，旅游至长沙，室友做地陪，一天劳顿后，他带我扎进坡子街后身的一家小饭馆里，指着硬纸壳写成的菜单，跟老板比比划划，没一会儿，就上了传说中的“口味虾”。我和室友喝着扎啤，嗦着小龙虾，聊着关于这“口味虾”的学问。他讲，长沙的本地虾多是洞庭湖的，湖里不管是产量还是质量，都属上乘，新鲜出水的虾供应本地，以飨食客。当地的虾分红虾和白虾，“口味虾”多用前者，因为肉较少，适合重料烹调，这样才能心无旁骛地嗦出滋味。
口味虾看似是简单的浓油重辣，其实不然，它成功的背后还需一锅好的汤汁，要猪骨、黄豆、剁椒酱等配料协同发挥，方能烹出带有浓郁香气的汤，有了这个，才算成功一半。洗净吐完泥的小龙虾与葱姜蒜以及各调料进行煸炒，待到香气爆出，便与汤汁同煮。锅中的小龙虾在火舌的伺候下，色泽愈发红润，汤汁和虾体相映交融，最后诞出一股征服感十足的热辣之味。
我竖着耳朵听他讲，手和嘴却丝毫停不下来。的确太劲爽了，我扯掉虾钳，撬开虾壳，扽出嫩白的虾肉，然后蘸点红辣的汤汁送入口中，着实刺激。虾肉虽小，但极为饱满，在这之余，它还具有柔嫩的口感。汤汁主要负责提供辛辣，但绝不是一股脑儿地辣，而是辣中有回味的香，香里还有酣肆的辣。不一会儿，我就唇齿发麻，甚至连剥虾的手，都陷入同样的境地。饭毕，他同我讲，隔壁的湖北人吃小龙虾也是一绝，有机会值得一试。我暗自点头，然后越过小山似的虾壳堆，又拿了一只，咂么起来。
工作小半年后，偶获机会，登临“中国小龙虾之乡”，湖北潜江。潜江的小龙虾，脱胎于江河湖泊，更多地来自乡野，是因为这儿在很早之前，就探索出“虾稻并作”的模式，一面产米，另一面丰沃的水土养虾，以恩泽口舌。这看似另类的和谐共生，恰恰体现了吃者的良苦用心和饮食智慧。
潜江之虾，绝妙之处在于油焖：虾入锅中，除了添置香料，还得泻上些啤酒，一来祛除土腥，二来提升鲜味。这些工序仅是入门之道，最关键的还是得大量用油，起步油量是半斤以上，焖烧时间也不能短于三十分钟。遵循此良方，小龙虾方能被驯服得出色。整锅上了桌，香气四溢，红火喜人，每一只都冒着锃亮的油光，教人有种无法抑制的冲动。油焖的虾，滋味要义在一个“香”字，扒出的虾肉，有自带的鲜香，蘸些底汤，又添上了油香和咸香，三股香气，拧成一遭，勾人馋虫，令食客吃个丰美快意。
听闻潜江是“小龙虾之乡”，江苏盱眙可有小脾气了，它底气十足，给自己冠了个相似的名号，唤作“中国龙虾之都”。但无可厚非，它也的确够格，名副其实。洪泽湖岸的盱眙水体干净，环境优渥，所以出产的小龙虾质高味美，其肉白、腮白、腹也白，而且此地之虾，个头大、外壳薄、虾肉厚，每一只都扎实得很，尽显腴美之态。
懂行的人不必多言，十分清楚若来此地，必须得吃上一顿十三香小龙虾，否则将抱憾而归。这个十三香，不是超市里售卖的成品调料，而是十三种及以上的中草药物，这些调料各具千秋，但无一例外地奉献出其滋味，毫无保留地传递给洁净丰硕的小龙虾。肉蔻芳香微苦、肉桂味辛微甜、丁香辛、苦外加香，都独具一格。还有诸如花椒、大料、小茴香、白芷等等，若是单看菜单，还以为约得是什么养生局呢。
香料的加持，使得小龙虾能够游刃自如地彰显魅力。一股猛火，虾肉清甜尽出，一顿翻炒，香气充分释放。十几分钟后，便可大快朵颐。盱眙的小龙虾烹饪之道没那么热烈，但丝毫不逊色于其他。其味道麻辣鲜香，回甘适口，层次分明，吃得人乐不思蜀，是常有之事。不觉联想起自己首次去那儿啖虾，一口气吃了五斤，吃得油水顺着胳膊肘往下流，回想起还多少有些尴尬。
估计连小龙虾本尊都没想到，自己竟成了如此受追捧的吃食，它的内心活动大概是这样的：我一个入侵物种，怎么在这片土地就活成这个样子了呢。
比起昂贵的大龙虾，小龙虾的价格相形见绌。但作为出身草根的食物，它的滋味却不遑多让，这或许也是收获众多拥趸的缘由之一。天日渐暖了，小龙虾的售卖也要到了旺季。接下来的日子，思虑不必过多，遇见小龙虾，安心地吃就对了。划拉干净残留在虾身上的调料，一手抓头，一手拽身，蘸点儿汤汁，送入腔内，吃肉吮汤，熨贴舒坦。要是还没见到称心如意的，那稍安勿躁，天热了，小龙虾总该“复工”了。
（本文选自《三联美食》有删减）
天热了，小龙虾该“复工”了吧 文/刘旭
老早之前看《圆桌派》，陈晓卿吞着口水谈道：“小龙虾是最好的社交食物，因为大家腾不出手来玩手机。”听完了细品，觉着他说得好像的确有那么几分道理。甭管是夏日的宵夜摊位，还是球赛后的深夜酒桌，都少不了一抔浓艳的红，那注定是小龙虾，它在社交场上的咖位可见一斑。
小龙虾局，核心主题就俩字：尽兴。整场饭局，那一双双水汪汪的大眼睛不在他处，都全然紧张地盯着盘中余下的小龙虾，生怕被夺所爱。双手和唇齿也都油汪汪的，却丝毫不影响他们时刻准备着，准备着拆解下一只诱人的虾。能成为餐桌上的社交利器，小龙虾除了吃法上的先天优势外，口味自然是够劲的。毕竟，想要征服挑剔的国人的味蕾，没点儿看家本领，是上不得台面的。
我最早入小龙虾的坑是在簋街，当时刚上大学，从东北小城进京，什么都觉得新鲜，什么都想尝试一番。跟着同寝室友，径直去了这个“夜宵圣地”，在粘腻的空气里排着长队，然后钻进一家主攻“麻小儿”的饭馆，怯生生地点上了一盘。麻辣口味十分劲爆，虾的通体被料理得均匀透彻，越吃嘴巴越麻，越品后味儿越辣，但越是这样，越想吃下一个，就如同被施了法似的。室友是湖南人，对小龙虾一点儿不生疏，他跟我讲，这个所谓的“麻小儿”不过是长沙口味虾的改良版，想好吃不贵，还得去三湘大地，我懵懂之间，将此铭记于心。
后来，旅游至长沙，室友做地陪，一天劳顿后，他带我扎进坡子街后身的一家小饭馆里，指着硬纸壳写成的菜单，跟老板比比划划，没一会儿，就上了传说中的“口味虾”。我和室友喝着扎啤，嗦着小龙虾，聊着关于这“口味虾”的学问。他讲，长沙的本地虾多是洞庭湖的，湖里不管是产量还是质量，都属上乘，新鲜出水的虾供应本地，以飨食客。当地的虾分红虾和白虾，“口味虾”多用前者，因为肉较少，适合重料烹调，这样才能心无旁骛地嗦出滋味。
口味虾看似是简单的浓油重辣，其实不然，它成功的背后还需一锅好的汤汁，要猪骨、黄豆、剁椒酱等配料协同发挥，方能烹出带有浓郁香气的汤，有了这个，才算成功一半。洗净吐完泥的小龙虾与葱姜蒜以及各调料进行煸炒，待到香气爆出，便与汤汁同煮。锅中的小龙虾在火舌的伺候下，色泽愈发红润，汤汁和虾体相映交融，最后诞出一股征服感十足的热辣之味。
我竖着耳朵听他讲，手和嘴却丝毫停不下来。的确太劲爽了，我扯掉虾钳，撬开虾壳，扽出嫩白的虾肉，然后蘸点红辣的汤汁送入口中，着实刺激。虾肉虽小，但极为饱满，在这之余，它还具有柔嫩的口感。汤汁主要负责提供辛辣，但绝不是一股脑儿地辣，而是辣中有回味的香，香里还有酣肆的辣。不一会儿，我就唇齿发麻，甚至连剥虾的手，都陷入同样的境地。饭毕，他同我讲，隔壁的湖北人吃小龙虾也是一绝，有机会值得一试。我暗自点头，然后越过小山似的虾壳堆，又拿了一只，咂么起来。
工作小半年后，偶获机会，登临“中国小龙虾之乡”，湖北潜江。潜江的小龙虾，脱胎于江河湖泊，更多地来自乡野，是因为这儿在很早之前，就探索出“虾稻并作”的模式，一面产米，另一面丰沃的水土养虾，以恩泽口舌。这看似另类的和谐共生，恰恰体现了吃者的良苦用心和饮食智慧。
潜江之虾，绝妙之处在于油焖：虾入锅中，除了添置香料，还得泻上些啤酒，一来祛除土腥，二来提升鲜味。这些工序仅是入门之道，最关键的还是得大量用油，起步油量是半斤以上，焖烧时间也不能短于三十分钟。遵循此良方，小龙虾方能被驯服得出色。整锅上了桌，香气四溢，红火喜人，每一只都冒着锃亮的油光，教人有种无法抑制的冲动。油焖的虾，滋味要义在一个“香”字，扒出的虾肉，有自带的鲜香，蘸些底汤，又添上了油香和咸香，三股香气，拧成一遭，勾人馋虫，令食客吃个丰美快意。
听闻潜江是“小龙虾之乡”，江苏盱眙可有小脾气了，它底气十足，给自己冠了个相似的名号，唤作“中国龙虾之都”。但无可厚非，它也的确够格，名副其实。洪泽湖岸的盱眙水体干净，环境优渥，所以出产的小龙虾质高味美，其肉白、腮白、腹也白，而且此地之虾，个头大、外壳薄、虾肉厚，每一只都扎实得很，尽显腴美之态。
懂行的人不必多言，十分清楚若来此地，必须得吃上一顿十三香小龙虾，否则将抱憾而归。这个十三香，不是超市里售卖的成品调料，而是十三种及以上的中草药物，这些调料各具千秋，但无一例外地奉献出其滋味，毫无保留地传递给洁净丰硕的小龙虾。肉蔻芳香微苦、肉桂味辛微甜、丁香辛、苦外加香，都独具一格。还有诸如花椒、大料、小茴香、白芷等等，若是单看菜单，还以为约得是什么养生局呢。
香料的加持，使得小龙虾能够游刃自如地彰显魅力。一股猛火，虾肉清甜尽出，一顿翻炒，香气充分释放。十几分钟后，便可大快朵颐。盱眙的小龙虾烹饪之道没那么热烈，但丝毫不逊色于其他。其味道麻辣鲜香，回甘适口，层次分明，吃得人乐不思蜀，是常有之事。不觉联想起自己首次去那儿啖虾，一口气吃了五斤，吃得油水顺着胳膊肘往下流，回想起还多少有些尴尬。
估计连小龙虾本尊都没想到，自己竟成了如此受追捧的吃食，它的内心活动大概是这样的：我一个入侵物种，怎么在这片土地就活成这个样子了呢。
比起昂贵的大龙虾，小龙虾的价格相形见绌。但作为出身草根的食物，它的滋味却不遑多让，这或许也是收获众多拥趸的缘由之一。天日渐暖了，小龙虾的售卖也要到了旺季。接下来的日子，思虑不必过多，遇见小龙虾，安心地吃就对了。划拉干净残留在虾身上的调料，一手抓头，一手拽身，蘸点儿汤汁，送入腔内，吃肉吮汤，熨贴舒坦。要是还没见到称心如意的，那稍安勿躁，天热了，小龙虾总该“复工”了。
（本文选自《三联美食》有删减）
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