#三联美食# 喝遍天下百味汤 文｜王东梅
俗话说：“唱戏的腔，厨师的汤。”汤是对厨师手艺的考验。选料严，火候准，是基本功，而如何巧妙掌握各自食材的精华，并与其他食材相互交流融合，达到五味调和的一盅好汤，是一门艺术，更是整桌菜的灵魂所在。
不知何时，汤成了我的慰藉食物。
伤风感冒时，便来碗鸡汤。最好是西班牙人的家常鸡汤，用整只鸡剁成大块入水煮，肉与骨已熬得分离，鸡肉软嫩，不须多嚼，加上土豆及红萝卜，吸收了油脂，汤汁油而不腻，一碗热腾腾的鸡汤，温暖了全身，驱走了风寒。
心情低落时，就动手做四川水煮鱼。辣椒艳红亮丽，衬托着乳白鱼片，红白相间，鱼肉滑嫩，汤汁辣而不燥，麻而不苦，视觉、味觉都得到满足，所有阴霾，一扫而空。
中国菜博大精深，每个地区因自然地理、气候、资源不同，发展出其独特的烹饪特色，也有不同风味的汤：江浙菜的三鲜汤，南京的鸭血粉丝汤，四川的酸辣汤，河南的胡辣汤，山西的丸子汤，湖北的排骨藕汤，台湾的贡丸汤和四神汤。
广东人更是无汤不欢，每家必备砂锅来煲汤。不同时节，煲不同的汤。春湿喝祛湿汤，夏热喝降暑汤，秋燥喝下火汤，冬寒喝温补汤。纽约粤菜馆的特价午餐，必送老火靓汤。虽是附送的但却颇为讲究，骨头慢火熬煮，释放出鲜美的汤汁，加上不同配料，搭配饭、菜，那碗老火靓汤，对一顿饭可有画龙点睛之效。
几年前与一广东太太为邻，记得有个严冬，我拖着又寒又冻的疲惫身躯下班回家，刚入门，她即送来刚出炉的广式马蹄羊肉煲。我因嫌腥而很少碰羊肉，但喝过这广式羊肉汤后，竟然爱上了羊肉。
羊肉偏燥，汤里就加入马蹄中和去燥；又加了胡萝卜和竹蔗，注入丝丝清香甘甜，去除了羊肉的腥膻味；除此之外，还增添柱候酱调味，浓郁的豉香渗入羊肉中，美味至极。羊肉经过长时间的焖煮，软嫩多汁，加上本身的胶质，入口醇厚甘滑。那碗羊肉汤犹如雪中送炭，它温暖了我的胃，抚慰了寒冷疲惫的身躯，其滋味令我至今难以忘怀。
汤在西方亦不可少，主菜之前，先端上汤，有开胃增加食欲的功效。有用不同肉类或蔬菜煮成后去除油脂的清汤，也有加入面粉、黄油所调成的浓汤。汤有冷、热之分，世界各国亦有其代表性的汤。
我曾在美国逗留数日，餐厅常见有鸡肉面条汤、龙虾浓汤、法式洋葱汤、意大利蔬菜汤、西红柿汤、蛤蜊浓汤等等不同的风味和花样。第一次到波士顿，朋友推荐当地代表汤——“蛤蜊浓汤”。
这是一道美式浓汤，食材有蛤蜊、马铃薯、洋葱等。初尝即被鲜美蛤蜊浸润在浓郁的香中产生的口味所惊艳。回纽约后看到菜单中有蛤蜊浓汤，我立即欢喜地点了一碗，端来后发现，是用西红柿为底煮成的粉红色清汤，少了那迷人的浓郁奶香，令我颇为失望。原来这是“曼哈顿蛤蜊浓汤"，而我当时在波士顿喝的是 “新英格兰蛤蜊浓汤”。
到国外旅游，享受当地的汤也是我旅行的乐趣之一。在巴西，米纳斯吉拉斯州的好景市，我见识了阵仗最大的汤。我们当时是在当地居民用餐的小餐厅，餐厅是长条型的，中间有分隔的大铁炉。以木材为燃料，熊熊烈火上有十余口大石头锅，煮着不同口味的汤。有牛肉汤、鸡肉汤、鱼肉汤及各式豆类汤、蔬菜汤。虽然每锅汤的食材均不同，但经过长时间熬煮，食材都化为浓醇厚实的汤，只能从色泽上略分辨其不同。
只见每个人端一大厚汤碗，绕着汤锅走一圈，选几样自己喜欢的汤，全混在一起，就成了一碗混搭汤，旁边附有面包及炸过的猪皮。将面包沾着汤享用，猪皮可浸泡在汤中，增加滋味，或是直接小口咬碎，发出叽叽喳喳的酥脆声响，颇为过瘾，这就是当地人典型的晚餐。
我也依样画葫芦，将每锅汤取出一小勺混在一起，所有食材不分你我，相互融合成一碗浓稠似羹的汤，喝完这碗“你侬我侬”的汤，很难道出是什么滋味，但饱腹感十足。这独特的混搭汤，可是五味调合的最佳诠释。
在家时，我常做味噌汤，这道汤简单容易不费时，是一道日本人普通的家常料理。有次在日本东京机场转机，时间尚多，就走进餐厅，点了一碗味噌汤打发时间。不久，多礼的服务生，鞠着躬说着一串“祝你享用”的祝福话，将汤碗恭敬放在桌上。
那是个有盖、红黑色带光泽的漆器汤碗，碗盖中有几朵金色樱花点缀。打开碗盖，只见红鱼、白豆腐之间点缀着少许深绿色的海带，漂浮于浅棕色的味噌汤中，仿佛一幅淡雅的水彩小品。豆腐切成小丁，鲑鱼是一口大小的方块。我慢慢地喝了几口后，发酵过的豆香在舌尖上释放出来，香气浓郁但又不抢味，咸中带甘。油脂多的鲑鱼，不柴不腥，没有豆腥涩味的嫩豆腐滑顺。海带甘甜，脆而不硬。
我小口细细品尝，暖汤入胃，幸福感油然而生。一碗日本普通的平民料理，因为用心熬煮，竟然可以提升到色、香、味的完美境界。惊讶之余，更是佩服日本人做事的认真及执着。
泰国亦有名汤“冬阴功汤”，这款汤的名字，好似武功秘籍，想象喝完后，功力大增，百毒不侵。“冬阴”指代“酸辣口味的沸滚汤”，“功”指“虾”，直译就是“酸辣虾汤”。它的主要食材有柠檬叶、香茅、虾等，特色是用了辣椒、南姜、青柠、鱼露、咖哩及椰奶调味。
我抵达曼谷后，为了这汤而直奔餐厅。刚入口，那又酸又辣的重口味刺激着味觉和嗅觉，连胃都痉挛起来。这令人爱恨交织的汤，多喝几次就会上瘾，难舍难分。
（本文节选自《三联美食》）
俗话说：“唱戏的腔，厨师的汤。”汤是对厨师手艺的考验。选料严，火候准，是基本功，而如何巧妙掌握各自食材的精华，并与其他食材相互交流融合，达到五味调和的一盅好汤，是一门艺术，更是整桌菜的灵魂所在。
不知何时，汤成了我的慰藉食物。
伤风感冒时，便来碗鸡汤。最好是西班牙人的家常鸡汤，用整只鸡剁成大块入水煮，肉与骨已熬得分离，鸡肉软嫩，不须多嚼，加上土豆及红萝卜，吸收了油脂，汤汁油而不腻，一碗热腾腾的鸡汤，温暖了全身，驱走了风寒。
心情低落时，就动手做四川水煮鱼。辣椒艳红亮丽，衬托着乳白鱼片，红白相间，鱼肉滑嫩，汤汁辣而不燥，麻而不苦，视觉、味觉都得到满足，所有阴霾，一扫而空。
中国菜博大精深，每个地区因自然地理、气候、资源不同，发展出其独特的烹饪特色，也有不同风味的汤：江浙菜的三鲜汤，南京的鸭血粉丝汤，四川的酸辣汤，河南的胡辣汤，山西的丸子汤，湖北的排骨藕汤，台湾的贡丸汤和四神汤。
广东人更是无汤不欢，每家必备砂锅来煲汤。不同时节，煲不同的汤。春湿喝祛湿汤，夏热喝降暑汤，秋燥喝下火汤，冬寒喝温补汤。纽约粤菜馆的特价午餐，必送老火靓汤。虽是附送的但却颇为讲究，骨头慢火熬煮，释放出鲜美的汤汁，加上不同配料，搭配饭、菜，那碗老火靓汤，对一顿饭可有画龙点睛之效。
几年前与一广东太太为邻，记得有个严冬，我拖着又寒又冻的疲惫身躯下班回家，刚入门，她即送来刚出炉的广式马蹄羊肉煲。我因嫌腥而很少碰羊肉，但喝过这广式羊肉汤后，竟然爱上了羊肉。
羊肉偏燥，汤里就加入马蹄中和去燥；又加了胡萝卜和竹蔗，注入丝丝清香甘甜，去除了羊肉的腥膻味；除此之外，还增添柱候酱调味，浓郁的豉香渗入羊肉中，美味至极。羊肉经过长时间的焖煮，软嫩多汁，加上本身的胶质，入口醇厚甘滑。那碗羊肉汤犹如雪中送炭，它温暖了我的胃，抚慰了寒冷疲惫的身躯，其滋味令我至今难以忘怀。
汤在西方亦不可少，主菜之前，先端上汤，有开胃增加食欲的功效。有用不同肉类或蔬菜煮成后去除油脂的清汤，也有加入面粉、黄油所调成的浓汤。汤有冷、热之分，世界各国亦有其代表性的汤。
我曾在美国逗留数日，餐厅常见有鸡肉面条汤、龙虾浓汤、法式洋葱汤、意大利蔬菜汤、西红柿汤、蛤蜊浓汤等等不同的风味和花样。第一次到波士顿，朋友推荐当地代表汤——“蛤蜊浓汤”。
这是一道美式浓汤，食材有蛤蜊、马铃薯、洋葱等。初尝即被鲜美蛤蜊浸润在浓郁的香中产生的口味所惊艳。回纽约后看到菜单中有蛤蜊浓汤，我立即欢喜地点了一碗，端来后发现，是用西红柿为底煮成的粉红色清汤，少了那迷人的浓郁奶香，令我颇为失望。原来这是“曼哈顿蛤蜊浓汤"，而我当时在波士顿喝的是 “新英格兰蛤蜊浓汤”。
到国外旅游，享受当地的汤也是我旅行的乐趣之一。在巴西，米纳斯吉拉斯州的好景市，我见识了阵仗最大的汤。我们当时是在当地居民用餐的小餐厅，餐厅是长条型的，中间有分隔的大铁炉。以木材为燃料，熊熊烈火上有十余口大石头锅，煮着不同口味的汤。有牛肉汤、鸡肉汤、鱼肉汤及各式豆类汤、蔬菜汤。虽然每锅汤的食材均不同，但经过长时间熬煮，食材都化为浓醇厚实的汤，只能从色泽上略分辨其不同。
只见每个人端一大厚汤碗，绕着汤锅走一圈，选几样自己喜欢的汤，全混在一起，就成了一碗混搭汤，旁边附有面包及炸过的猪皮。将面包沾着汤享用，猪皮可浸泡在汤中，增加滋味，或是直接小口咬碎，发出叽叽喳喳的酥脆声响，颇为过瘾，这就是当地人典型的晚餐。
我也依样画葫芦，将每锅汤取出一小勺混在一起，所有食材不分你我，相互融合成一碗浓稠似羹的汤，喝完这碗“你侬我侬”的汤，很难道出是什么滋味，但饱腹感十足。这独特的混搭汤，可是五味调合的最佳诠释。
在家时，我常做味噌汤，这道汤简单容易不费时，是一道日本人普通的家常料理。有次在日本东京机场转机，时间尚多，就走进餐厅，点了一碗味噌汤打发时间。不久，多礼的服务生，鞠着躬说着一串“祝你享用”的祝福话，将汤碗恭敬放在桌上。
那是个有盖、红黑色带光泽的漆器汤碗，碗盖中有几朵金色樱花点缀。打开碗盖，只见红鱼、白豆腐之间点缀着少许深绿色的海带，漂浮于浅棕色的味噌汤中，仿佛一幅淡雅的水彩小品。豆腐切成小丁，鲑鱼是一口大小的方块。我慢慢地喝了几口后，发酵过的豆香在舌尖上释放出来，香气浓郁但又不抢味，咸中带甘。油脂多的鲑鱼，不柴不腥，没有豆腥涩味的嫩豆腐滑顺。海带甘甜，脆而不硬。
我小口细细品尝，暖汤入胃，幸福感油然而生。一碗日本普通的平民料理，因为用心熬煮，竟然可以提升到色、香、味的完美境界。惊讶之余，更是佩服日本人做事的认真及执着。
泰国亦有名汤“冬阴功汤”，这款汤的名字，好似武功秘籍，想象喝完后，功力大增，百毒不侵。“冬阴”指代“酸辣口味的沸滚汤”，“功”指“虾”，直译就是“酸辣虾汤”。它的主要食材有柠檬叶、香茅、虾等，特色是用了辣椒、南姜、青柠、鱼露、咖哩及椰奶调味。
我抵达曼谷后，为了这汤而直奔餐厅。刚入口，那又酸又辣的重口味刺激着味觉和嗅觉，连胃都痉挛起来。这令人爱恨交织的汤，多喝几次就会上瘾，难舍难分。
（本文节选自《三联美食》）
答辩结束
毕业真的要来啦
很幸运老师很温柔，以为要被怼竟然还被夸啦哈哈哈
穿学士服的时候要记得买花花给电商老师排面
蜜雪冰城芝士奶盖四季春爱了爱了夏季必备了
拍毕业视频虽尬但看录下来的大家还是很开心
剧本杀虽菜瘾大
凶手推不出但支线任务做的挺
拿到虎符杀母夺子垂帘听政哈哈哈哈哈哈哈哈哈皇贵妃yyds
好累一点碎碎念
毕业进度条又走了一格
毕业真的要来啦
很幸运老师很温柔，以为要被怼竟然还被夸啦哈哈哈
穿学士服的时候要记得买花花给电商老师排面
蜜雪冰城芝士奶盖四季春爱了爱了夏季必备了
拍毕业视频虽尬但看录下来的大家还是很开心
剧本杀虽菜瘾大
凶手推不出但支线任务做的挺
拿到虎符杀母夺子垂帘听政哈哈哈哈哈哈哈哈哈皇贵妃yyds
好累一点碎碎念
毕业进度条又走了一格
《立夏·补》
村里几家门口的交汇处有一块所谓的小操场，说是小操场，其实也就是一大块地方上堆着让人可以落脚的石头。这操场的用处也与别处不同，多是作为各家各户交流信息和八卦的龌龊地方。对，就是龌龊地方。这个词想的太好了，那飘荡在石头上空的闲言碎语还不能被称为龌龊么，我为自己想到这样的形容沾沾自喜。三五个妇人聚集在一块唧唧喳喳，交流的信息无非就是谁家在外务工的人寄了多少钱回来，而这段时间八卦的想必就是我做的那件蠢事了。小月，我听到长工奶奶这样在外面喊着我的名字，很清晰也很熟悉。从厅堂走了出去，我把脚步迈的很慢，是朝着那块龌龊之地去的。那里有长工奶奶的声音，想必还有别人，恐怕这时候都在等着我吧。想到这里，我努力让自己精神一点，好让其他的那些人觉得我并不是大病了一场，让她们之前的八卦都化为泡沫，我心里这么想着，这大概是我自以为是的对她们的一种报复。我把腰杆挺的笔直，我把僵硬的双脚迈的格外端正，纵使火辣辣的，但也比在别人的眼光下我火辣辣的脸要好。我准备好了一切，准备去迎接那些爱嚼舌根的妇人。但迎接我的，也就是一个长工奶奶。我不知道是该高兴还是伤心。我是一个可悲的人，想来并没有太多人关注我，该劳作的人仍在劳作，我的蠢事也没有成为多么轰轰烈烈的谈资，想必还没有昨晚谁家的猪生了二十头小猪这件事让人感兴趣。想到这里，我心里满是悲戚，真想放声大哭，不过好在还有长工奶奶在等我。
走到跟前，长工奶奶看着我有些可笑的走路资势，皱出了眉头，我以为她会好好关心一下我，毕竟她是喜欢我的。可她没有，哪怕是提上一句有关我走路姿势不对劲的都好。可她没有，是啊，我是一个可悲的人，连别人的关注都要奢求。她从手中的篮子里拿出了两个烤饼，塞到了我的手上。说了一句：我家孩子快回来了，你记得来玩。我装作不痛不痒的样子回了一句好的好的。她笑了一声，转身走了。我站在原地，手足无措，刚才打起精神挺起来的腰背瞬间就萎靡了下去，如今的我，心里的疼痛超过腿脚的千百倍。看着手上的两个烤饼，我也明白了，毕竟不是他家孩子，没有资格让她过于操心，可她临走时的笑是怎么回事，和往常全不一样，我实在想不通，拿着手上的饼转身回家去了。
过了中午，母亲拿着灵姑吩咐好的黄表和草纸，说了一大堆要注意的事，我脑子还停留在长工奶奶那怪异的笑容里，没听全，只听到来回路上不要和别人搭话，让我去山上烧了就回来。我接过母亲手上准备的东西，满脑子胡乱思绪的走了。往山上的路没有之前那么难走，可能是天气的原因，也可能我的心思根本不在的路上，机械式的走道。脑子里一边想着长工奶奶的笑，一边想着不要搭话，早去早回。我来到了那块小小的洼地，放下了手中的物品，这次母亲是把东西都准备的十分妥当了，我把准备的东西点着仍进小洼地里。东西很快就烧完了。一阵风吹过来，带起的飞灰到处飘，就好像是故去的先人真的来收东西了，我也想像这飞灰一样，飘到空中，飞向远方。花了很短的时间，我做好了一切，早去早回，我准备往山下走了，旁边的泥地里有我上次落下来的断了两根骨架的伞，只是瞟了一眼，我都没打算去捡，甚至连腰都没弯，因为我看到伞布上映着长工奶奶的笑。如此厌恶的东西丢了才是最好，我心里一边想着，一边准备下山去，走到山垠的拐角处，我回头瞥了一眼，飞灰飘的漫天，长工奶奶的笑也跟着飘了起来。
走着走着，又路过了那片油菜地，这次我没有从中钻过去，上次那令人作呕的血腥味又涌了上来，纵使油菜花开的更鲜艳了，纵使这可人的天气也要求我多欣赏一番，我总想着赶紧离开。想着逃离了这片土地，寻找我的灵魂。我想，按照灵姑说的去做，应该就能找到失去的灵魂了吧。回家的路上我看到母亲在河里洗菜，长工奶奶也在，我本打算一走了之尽快回家。却又不甘心长工奶奶早上对我那寡淡的态度，我撇了她一眼，正好与她四目相对。她开口问了一句，听你母亲说你被先人摸了头，失了魂了，现在可好些了？对于她的关心，我本准备一言不发，但又遭不住自己内心的骄傲，我坚持长工奶奶是喜爱我的，上午那不痛不痒的语气和莫名的笑纯属意外。我真想一走了之啊，内心的虚荣让我应了她一句，好多了，就快好了。我说完这样一句话，就又遭到了母亲责备的目光：不要搭话，早去早回。偏偏又是长工奶奶，我不知道她是关心我还是故意的，若是关心我那为什么上午不问呢，可能还没听说吧，我心里这么安慰自己。可她大概也许是故意的吧，对她无故的猜疑到底是我不安好心还是她不安好心，回到家了无力的坐在凳子上，拿起上午长工奶奶给的两个烤饼，还没开口吃，母亲随后便走进家门，放下手中洗好的菜，走进房间翻箱倒柜一番，又拿出了应备好的东西，我和你一起去，再去一次。我把烤饼揣进口袋，跟着母亲出了家门，母亲走在前面，我跟着她后面，整个路途没有搭话也不能搭话，感觉比自己一个人去更孤独了。山上的草纸刚烧完不久，飞灰飘的到处都是，小洼里空空旷旷的。母亲把纸递到我手上，使了一个眼神，我知道，该把纸放进小洼烧起来，这次的火苗比上次和上上次都要大，扑天的火光填满了整个小洼，我定神看去，那小洼里埋葬的分明是我的灵魂，我看到它飘了起来，和飞灰一起，飘向了远处，估计和飞灰一起，被先人收走了吧。事罢，我拿起口袋的烤饼，给了一个给这小洼地里我的灵魂，另一个咬了一口，吃到嘴里，味道完全变了，再也没有以前长工奶奶那种味道了，就好像放长了时间牛奶，我把嘴里嚼了一半的吐了出来，剩下来那半个饼也丢给了我的灵魂。
后来我和母亲又去了一次，小洼里的火光依旧充足，烤的人身上暖洋洋的，但再也不见我的灵魂了，大概是回到我身上了吧，又或许完全的被先人收走了吧。总之，我的病在这三天后是完全的好了，那天天气出奇的好，太阳虽大，但阳光并不刺眼，风吹到身上也很舒服，大概是全好了的缘故，运气也变好了，看到了母亲少有的笑容，还得到了母亲稀缺的夸奖，也就是在这一天，我见到了那所谓的灵姑。
村里几家门口的交汇处有一块所谓的小操场，说是小操场，其实也就是一大块地方上堆着让人可以落脚的石头。这操场的用处也与别处不同，多是作为各家各户交流信息和八卦的龌龊地方。对，就是龌龊地方。这个词想的太好了，那飘荡在石头上空的闲言碎语还不能被称为龌龊么，我为自己想到这样的形容沾沾自喜。三五个妇人聚集在一块唧唧喳喳，交流的信息无非就是谁家在外务工的人寄了多少钱回来，而这段时间八卦的想必就是我做的那件蠢事了。小月，我听到长工奶奶这样在外面喊着我的名字，很清晰也很熟悉。从厅堂走了出去，我把脚步迈的很慢，是朝着那块龌龊之地去的。那里有长工奶奶的声音，想必还有别人，恐怕这时候都在等着我吧。想到这里，我努力让自己精神一点，好让其他的那些人觉得我并不是大病了一场，让她们之前的八卦都化为泡沫，我心里这么想着，这大概是我自以为是的对她们的一种报复。我把腰杆挺的笔直，我把僵硬的双脚迈的格外端正，纵使火辣辣的，但也比在别人的眼光下我火辣辣的脸要好。我准备好了一切，准备去迎接那些爱嚼舌根的妇人。但迎接我的，也就是一个长工奶奶。我不知道是该高兴还是伤心。我是一个可悲的人，想来并没有太多人关注我，该劳作的人仍在劳作，我的蠢事也没有成为多么轰轰烈烈的谈资，想必还没有昨晚谁家的猪生了二十头小猪这件事让人感兴趣。想到这里，我心里满是悲戚，真想放声大哭，不过好在还有长工奶奶在等我。
走到跟前，长工奶奶看着我有些可笑的走路资势，皱出了眉头，我以为她会好好关心一下我，毕竟她是喜欢我的。可她没有，哪怕是提上一句有关我走路姿势不对劲的都好。可她没有，是啊，我是一个可悲的人，连别人的关注都要奢求。她从手中的篮子里拿出了两个烤饼，塞到了我的手上。说了一句：我家孩子快回来了，你记得来玩。我装作不痛不痒的样子回了一句好的好的。她笑了一声，转身走了。我站在原地，手足无措，刚才打起精神挺起来的腰背瞬间就萎靡了下去，如今的我，心里的疼痛超过腿脚的千百倍。看着手上的两个烤饼，我也明白了，毕竟不是他家孩子，没有资格让她过于操心，可她临走时的笑是怎么回事，和往常全不一样，我实在想不通，拿着手上的饼转身回家去了。
过了中午，母亲拿着灵姑吩咐好的黄表和草纸，说了一大堆要注意的事，我脑子还停留在长工奶奶那怪异的笑容里，没听全，只听到来回路上不要和别人搭话，让我去山上烧了就回来。我接过母亲手上准备的东西，满脑子胡乱思绪的走了。往山上的路没有之前那么难走，可能是天气的原因，也可能我的心思根本不在的路上，机械式的走道。脑子里一边想着长工奶奶的笑，一边想着不要搭话，早去早回。我来到了那块小小的洼地，放下了手中的物品，这次母亲是把东西都准备的十分妥当了，我把准备的东西点着仍进小洼地里。东西很快就烧完了。一阵风吹过来，带起的飞灰到处飘，就好像是故去的先人真的来收东西了，我也想像这飞灰一样，飘到空中，飞向远方。花了很短的时间，我做好了一切，早去早回，我准备往山下走了，旁边的泥地里有我上次落下来的断了两根骨架的伞，只是瞟了一眼，我都没打算去捡，甚至连腰都没弯，因为我看到伞布上映着长工奶奶的笑。如此厌恶的东西丢了才是最好，我心里一边想着，一边准备下山去，走到山垠的拐角处，我回头瞥了一眼，飞灰飘的漫天，长工奶奶的笑也跟着飘了起来。
走着走着，又路过了那片油菜地，这次我没有从中钻过去，上次那令人作呕的血腥味又涌了上来，纵使油菜花开的更鲜艳了，纵使这可人的天气也要求我多欣赏一番，我总想着赶紧离开。想着逃离了这片土地，寻找我的灵魂。我想，按照灵姑说的去做，应该就能找到失去的灵魂了吧。回家的路上我看到母亲在河里洗菜，长工奶奶也在，我本打算一走了之尽快回家。却又不甘心长工奶奶早上对我那寡淡的态度，我撇了她一眼，正好与她四目相对。她开口问了一句，听你母亲说你被先人摸了头，失了魂了，现在可好些了？对于她的关心，我本准备一言不发，但又遭不住自己内心的骄傲，我坚持长工奶奶是喜爱我的，上午那不痛不痒的语气和莫名的笑纯属意外。我真想一走了之啊，内心的虚荣让我应了她一句，好多了，就快好了。我说完这样一句话，就又遭到了母亲责备的目光：不要搭话，早去早回。偏偏又是长工奶奶，我不知道她是关心我还是故意的，若是关心我那为什么上午不问呢，可能还没听说吧，我心里这么安慰自己。可她大概也许是故意的吧，对她无故的猜疑到底是我不安好心还是她不安好心，回到家了无力的坐在凳子上，拿起上午长工奶奶给的两个烤饼，还没开口吃，母亲随后便走进家门，放下手中洗好的菜，走进房间翻箱倒柜一番，又拿出了应备好的东西，我和你一起去，再去一次。我把烤饼揣进口袋，跟着母亲出了家门，母亲走在前面，我跟着她后面，整个路途没有搭话也不能搭话，感觉比自己一个人去更孤独了。山上的草纸刚烧完不久，飞灰飘的到处都是，小洼里空空旷旷的。母亲把纸递到我手上，使了一个眼神，我知道，该把纸放进小洼烧起来，这次的火苗比上次和上上次都要大，扑天的火光填满了整个小洼，我定神看去，那小洼里埋葬的分明是我的灵魂，我看到它飘了起来，和飞灰一起，飘向了远处，估计和飞灰一起，被先人收走了吧。事罢，我拿起口袋的烤饼，给了一个给这小洼地里我的灵魂，另一个咬了一口，吃到嘴里，味道完全变了，再也没有以前长工奶奶那种味道了，就好像放长了时间牛奶，我把嘴里嚼了一半的吐了出来，剩下来那半个饼也丢给了我的灵魂。
后来我和母亲又去了一次，小洼里的火光依旧充足，烤的人身上暖洋洋的，但再也不见我的灵魂了，大概是回到我身上了吧，又或许完全的被先人收走了吧。总之，我的病在这三天后是完全的好了，那天天气出奇的好，太阳虽大，但阳光并不刺眼，风吹到身上也很舒服，大概是全好了的缘故，运气也变好了，看到了母亲少有的笑容，还得到了母亲稀缺的夸奖，也就是在这一天，我见到了那所谓的灵姑。
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