一个很偶然的机会，我在奶奶床头柜第二层抽屉里的一堆针线下，发现了她的日记本。
这是一个从菜市场地摊上买来的劣质横格本。看起来，它既是日记本，也是摘抄本。
从正面翻起，是奶奶平时从电视节目、药店里的免费杂志和我留在家里的书上抄来的，一切她觉得写得好的东西。既有《秋冬最养人的五种水果》这样的养生保健信息，也有《年纪越大越快乐》这样的“老年励志”短文，还有《孝顺儿子十劝妈》这样教人处理婆媳关系的实用文章。
但如果将本子从后往前翻，就会发现另一个世界，里面藏着一个我从未了解过的奶奶。
奶奶名叫瑞华，今年72岁，文化程度是小学毕业。几年前的某一天，奶奶突然跟我说，她要写一本自传。“奶奶的人生有什么值得写一本自传的？”这是我当时的第一反应。
和不少由家中老人带大的孩子一样，奶奶贯穿了我迄今为止的所有记忆，可以说是我生命中最重要的存在。但从小到大，在我的世界里，“奶奶”是瑞华永恒的代号。我对“奶奶”之外的她一点儿也不好奇，有时候甚至想不起她的名字。
但是在这个日记本里，她是那样的鲜活。
日记本里夹着许多封永远也不会寄出去的信。一些信是写给她的独子，也就是我爸的。她在这些信中劝慰我爸别因为生意上的事忧心，责怪他一直不戒烟。信里偶尔会出现爸爸的小名：“团团儿，记得你小时候咱们娘儿俩每天生活得有说有笑的，现在看你每天眉头紧皱，我真无奈！”
更多的信则是写给我的。她在我20岁生日那天给我写信，祝我生日快乐。她写道“人生最多就是5个20年”，然后就像怕来不及一般，一口气写完了她对我人生剩下4个20年的不同祝福。信的末尾，她写下对我的最终祝福：“20年前的今天我欣喜，20年后的今天我欣慰。最后希望你自尊自爱，自强自立。”
看到这篇生日祝福时的我，早已过了20岁。我努力回想却怎么也想不起，20岁生日那天，我有没有给奶奶打电话。奶奶从不会主动给我打电话，她生怕打扰到我。而20岁的我，很有可能因为沉浸在生日聚会的欢乐中，连一个亲口对我说“生日快乐”的机会都没有给奶奶。
也许在那天，她期待了很久，一直在等我的来电。她坐在她的小房间里，看着天色黯淡下去，最后决定将心里酝酿许久的祝福，全部写下来。
我意识到：奶奶的精神世界已无人问津，她只能将情感全部藏进这日记本里。
日记本里更多的字句，是奶奶写给自己的。
她写下看完新闻的感想：“今年是怎么了，有的人跳楼，有的人出车祸，一个一个的（地）就这样消失在了人间。”她写自己的家乡和童年，文章名字叫《我的家乡数最美》：“美在每年大水后冲来许多大小石头。到了九月九成群结队的九香虫飞来藏在石缝里。熟悉的我们去搬开石头获得宝贝，回家做出来可以和海参、燕窝比美。”
她写的句子有时很朴实：“家乡美得让两岸的姑娘拌嘴。能力欠缺的小伙也能娶上媳妇，至今没有一个光棍。”有时又文绉绉起来：“我的故乡（有）说不尽的美，有我的青春流淌过。二十几年前无奈地离开了你，让我至今依然后悔。”
奶奶写清明节去上坟时的心情：“逝去的亲人是永远的留念，一切都还像昨天一样在我脑海里浮现。”她写自己终于舍得放下母亲逝世带来的痛：“由（尤）其是我母亲，直到去年我才想通了，我都要进坟墓了，又何苦这样继续折磨自己呢！”她写到自己越来越难以入睡，仿佛能感觉到生命在流逝：“尝试入睡的时间比入睡的时间长，睡着了立刻就醒了，不知道身在何处，不知道自己为什么活着。”她写自己被家暴和争吵填满的婚姻：“我一生都活在婚姻的残核（骸）里。”
我盯着那个写错的“骸”字，脑海中闪过许多我“选择性删除”了的片段。在我幼年时的某个傍晚，奶奶被爷爷粗暴地赶出家门，她只好牵着我的手在附近兜圈，直到夜色渐浓，冷风吹得我脸颊冰凉。奶奶只好硬着头皮敲门，低声哀求爷爷至少让我进屋。
让我看得最痛心的，是她在生日那天给自己写的信：“不知道会不会有人记得，这世上来过一个姑娘，美丽聪慧、勤劳大方，可惜嫁错了人，一辈子就这么过去了。”
奶奶的日记本很奇妙，从前往后翻，能看见老太太瑞华;从后往前翻，能看见小姑娘瑞华。当我偷看完奶奶的日记，感觉就像一本打开许久的书终于“啪”的一声被合上了——奶奶不再僅仅是奶奶，而是一个完整的女人。可是无论我如何竭力去想象，也想象不出少女时代的奶奶，想象不出作为一个女儿、一个妻子、一个年轻妈妈的瑞华曾如何活在这个世上。
我所知道的那些零星的线索，比如奶奶年轻时是小镇上远近闻名的裁缝，比谁都拼;比如奶奶几乎是一个人把爸爸带大的，半夜孩子熟睡后她便抓紧时间做衣裳……由这些线索拼凑起来的奶奶，一直是坚忍、要强甚至固执、倔强的。奶奶从未在我面前掉过眼泪，我却从这些满是错别字的书写中，看到了伤痕累累的她。
我已不敢再想，那些坐在坟前的黄昏，那些看完电视新闻后的早晨，那些没人记得的生日，那些觉得“生命在逝去”的深夜，奶奶唯一可依靠的，竟只有这本劣质发黄的日记本。
有一次回家，我发现奶奶的床边立着一张塑封好的照片，照片上的年轻女人穿着旗袍站在花园中。而这个身材曼妙的姑娘却有着一张满是皱纹、眼睛浑浊的老太太的脸。原来，奶奶花了50块钱，在菜市场的某个路边摊上，让人用电脑软件把她的头像拼接到了穿旗袍的姑娘身上。拙劣的拼接技术，让做出的人像看起来既恐怖又可笑，我却盯着这张照片，心酸不已。
在这个世界上，已经没有人再过问奶奶的欲望和情感，甚至没有人会觉得她是个女人。奶奶72岁了，眉毛掉没了，头也快秃了，乳房垂到了肚子上，整个人又矮又胖。但她还是和所有女人一样，想要拍一张美美的照片，摆在自己的床头。于是平时买双鞋也只舍得花30元的奶奶，为了一张这样的照片，花了50元。
奶奶的一生有什么值得写入自传的？我回想着这个问题，很快意识到，在未来，我也会面临这个问题——我自己的一生又有什么值得写一本自传的？很可能我的答案是：没有。
当我这样想时，我对奶奶肃然起敬，她做到了给自己的人生一个交代。
也许会有那么一天，奶奶的日记永不再更新，而我也会和奶奶一样，在无人问津的生日那天，写下“这辈子最开心的时候就是做女孩子的时候”这样的句子。
只希望到那时，我还记得那句写在信尾，来自奶奶的祝福：“最后希望你自尊自爱，自强自立。”
这是一个从菜市场地摊上买来的劣质横格本。看起来，它既是日记本，也是摘抄本。
从正面翻起，是奶奶平时从电视节目、药店里的免费杂志和我留在家里的书上抄来的，一切她觉得写得好的东西。既有《秋冬最养人的五种水果》这样的养生保健信息，也有《年纪越大越快乐》这样的“老年励志”短文，还有《孝顺儿子十劝妈》这样教人处理婆媳关系的实用文章。
但如果将本子从后往前翻，就会发现另一个世界，里面藏着一个我从未了解过的奶奶。
奶奶名叫瑞华，今年72岁，文化程度是小学毕业。几年前的某一天，奶奶突然跟我说，她要写一本自传。“奶奶的人生有什么值得写一本自传的？”这是我当时的第一反应。
和不少由家中老人带大的孩子一样，奶奶贯穿了我迄今为止的所有记忆，可以说是我生命中最重要的存在。但从小到大，在我的世界里，“奶奶”是瑞华永恒的代号。我对“奶奶”之外的她一点儿也不好奇，有时候甚至想不起她的名字。
但是在这个日记本里，她是那样的鲜活。
日记本里夹着许多封永远也不会寄出去的信。一些信是写给她的独子，也就是我爸的。她在这些信中劝慰我爸别因为生意上的事忧心，责怪他一直不戒烟。信里偶尔会出现爸爸的小名：“团团儿，记得你小时候咱们娘儿俩每天生活得有说有笑的，现在看你每天眉头紧皱，我真无奈！”
更多的信则是写给我的。她在我20岁生日那天给我写信，祝我生日快乐。她写道“人生最多就是5个20年”，然后就像怕来不及一般，一口气写完了她对我人生剩下4个20年的不同祝福。信的末尾，她写下对我的最终祝福：“20年前的今天我欣喜，20年后的今天我欣慰。最后希望你自尊自爱，自强自立。”
看到这篇生日祝福时的我，早已过了20岁。我努力回想却怎么也想不起，20岁生日那天，我有没有给奶奶打电话。奶奶从不会主动给我打电话，她生怕打扰到我。而20岁的我，很有可能因为沉浸在生日聚会的欢乐中，连一个亲口对我说“生日快乐”的机会都没有给奶奶。
也许在那天，她期待了很久，一直在等我的来电。她坐在她的小房间里，看着天色黯淡下去，最后决定将心里酝酿许久的祝福，全部写下来。
我意识到：奶奶的精神世界已无人问津，她只能将情感全部藏进这日记本里。
日记本里更多的字句，是奶奶写给自己的。
她写下看完新闻的感想：“今年是怎么了，有的人跳楼，有的人出车祸，一个一个的（地）就这样消失在了人间。”她写自己的家乡和童年，文章名字叫《我的家乡数最美》：“美在每年大水后冲来许多大小石头。到了九月九成群结队的九香虫飞来藏在石缝里。熟悉的我们去搬开石头获得宝贝，回家做出来可以和海参、燕窝比美。”
她写的句子有时很朴实：“家乡美得让两岸的姑娘拌嘴。能力欠缺的小伙也能娶上媳妇，至今没有一个光棍。”有时又文绉绉起来：“我的故乡（有）说不尽的美，有我的青春流淌过。二十几年前无奈地离开了你，让我至今依然后悔。”
奶奶写清明节去上坟时的心情：“逝去的亲人是永远的留念，一切都还像昨天一样在我脑海里浮现。”她写自己终于舍得放下母亲逝世带来的痛：“由（尤）其是我母亲，直到去年我才想通了，我都要进坟墓了，又何苦这样继续折磨自己呢！”她写到自己越来越难以入睡，仿佛能感觉到生命在流逝：“尝试入睡的时间比入睡的时间长，睡着了立刻就醒了，不知道身在何处，不知道自己为什么活着。”她写自己被家暴和争吵填满的婚姻：“我一生都活在婚姻的残核（骸）里。”
我盯着那个写错的“骸”字，脑海中闪过许多我“选择性删除”了的片段。在我幼年时的某个傍晚，奶奶被爷爷粗暴地赶出家门，她只好牵着我的手在附近兜圈，直到夜色渐浓，冷风吹得我脸颊冰凉。奶奶只好硬着头皮敲门，低声哀求爷爷至少让我进屋。
让我看得最痛心的，是她在生日那天给自己写的信：“不知道会不会有人记得，这世上来过一个姑娘，美丽聪慧、勤劳大方，可惜嫁错了人，一辈子就这么过去了。”
奶奶的日记本很奇妙，从前往后翻，能看见老太太瑞华;从后往前翻，能看见小姑娘瑞华。当我偷看完奶奶的日记，感觉就像一本打开许久的书终于“啪”的一声被合上了——奶奶不再僅仅是奶奶，而是一个完整的女人。可是无论我如何竭力去想象，也想象不出少女时代的奶奶，想象不出作为一个女儿、一个妻子、一个年轻妈妈的瑞华曾如何活在这个世上。
我所知道的那些零星的线索，比如奶奶年轻时是小镇上远近闻名的裁缝，比谁都拼;比如奶奶几乎是一个人把爸爸带大的，半夜孩子熟睡后她便抓紧时间做衣裳……由这些线索拼凑起来的奶奶，一直是坚忍、要强甚至固执、倔强的。奶奶从未在我面前掉过眼泪，我却从这些满是错别字的书写中，看到了伤痕累累的她。
我已不敢再想，那些坐在坟前的黄昏，那些看完电视新闻后的早晨，那些没人记得的生日，那些觉得“生命在逝去”的深夜，奶奶唯一可依靠的，竟只有这本劣质发黄的日记本。
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在这个世界上，已经没有人再过问奶奶的欲望和情感，甚至没有人会觉得她是个女人。奶奶72岁了，眉毛掉没了，头也快秃了，乳房垂到了肚子上，整个人又矮又胖。但她还是和所有女人一样，想要拍一张美美的照片，摆在自己的床头。于是平时买双鞋也只舍得花30元的奶奶，为了一张这样的照片，花了50元。
奶奶的一生有什么值得写入自传的？我回想着这个问题，很快意识到，在未来，我也会面临这个问题——我自己的一生又有什么值得写一本自传的？很可能我的答案是：没有。
当我这样想时，我对奶奶肃然起敬，她做到了给自己的人生一个交代。
也许会有那么一天，奶奶的日记永不再更新，而我也会和奶奶一样，在无人问津的生日那天，写下“这辈子最开心的时候就是做女孩子的时候”这样的句子。
只希望到那时，我还记得那句写在信尾，来自奶奶的祝福：“最后希望你自尊自爱，自强自立。”
#河南桑坡网红批发市场涉假#被催火的河南“雪地靴第一村”：代购、主播“月赚五六万”羊毛拖鞋成本不到70元 进货高峰酒店每天客满。
“今天算是人少的了。如果早半个月来的话，几条通往村子的道路都挤满了人，车都动不了。”出租车司机说。
车窗外人潮涌动，数十辆挂着不同地方牌照的车将村子入口堵得水泄不通，来自江浙、东北等地的代购和主播涌入其中，举着手机穿梭在各个店铺档口，不断通过视频向客户推荐着最新的雪地靴、羽绒服。
这里是桑坡村，河南省西北部一个昔日宁静的村落。
“全国最大的雪地靴产地，几乎每天都有上百名代购出入其中。”11月11日，代购张霞（化名）向记者表示。
大约在2018年前后，这个原本以羊皮加工为主的村庄因电商的带动而声名鹊起，成为远近闻名的“雪地靴第一村”。靠着这双“雪地靴”，周边产业随之升温。贝壳财经记者在桑坡村发现，贴上“UGG”logo的雪地靴随处可见且价格低廉，有档口老板告诉记者，“官网有的，我们都有”。
外来人群的扫货实力让当地商贩看到“钱景”。在羊毛周边产品的带动下，与羊毛无关的其他品类也成为了桑坡村的出货主力。不知从何时起，“大鹅”、“北面”、“Fendi”、“GUCCI”等贴着国际大牌标识的鞋帽服饰，从外地流入桑坡村，也从桑坡村卖向四面八方。
“当一个地方的经济快速发展后，如果在知识产权保护、原产地保护等领域出现纰漏的话，很容易砸掉自己的招牌。”对外经济贸易大学国家对外开放研究院教授李长安告诉新京报贝壳财经记者，“更有可能被那些假冒、抄袭品牌，甚至部分不良厂家给毁掉。”
小村庄里的外来人
代购、主播“月赚五六万”
11月12日，张霞不断穿梭于桑坡村的各家档口里。每到一家，她就会通过直播向屏幕另一端的客户热情地介绍着当季的雪地靴。作为国内乃至亚洲最知名的羊剪绒加工基地，河南桑坡村因为盛产雪地靴，自然成为无数电商、代购以及各地商贩进货的首选之地。
“这里有多家雪地靴工厂，更有1000多家档口在经营销售类似商品。全国各地上万名电商、代购、微商都在每年秋冬赶到这里进货，为双11、春节等销售黄金季囤货。”11月11日，张霞告诉贝壳财经，“数以万计的雪地靴经过他们的渠道发往全国各地。圈中甚至流传着‘澳洲雪地靴一年卖500万双，而桑坡村的雪地靴能卖2000万双’的说法。”
张霞的手机不断振动，各地的客户们陆续发来订单和货款。她一边记录着客户所需要的款式、鞋号和颜色，一边安排档口工作人员拿货，“这几天生意不错，差不多每天都能卖出三四十双鞋，按照每双鞋赚50元计算的话，一个月能赚到五六万。”
这是张霞第二次来桑坡村。去年双11，她第一次来到这里时就被深深震撼，“款式太多了，品质也和澳洲的根本看不出任何差别，更重要的是价格却不到1/3。”
今年她早早地来到桑坡村并计划待上一段时间。除了在档口里寻找雪地靴、羊毛围巾进行代购外，她还准备去村子里的鞋厂实地考察，从中挑选几家作为自己的长期供货商家，“毕竟从工厂到档口再到代购手中，已把最终零售价抬高，如果能找到工厂直接供货就能赚到更多的利润。”
和张霞抱着同样想法的代购不在少数。在很多代购看来，桑坡村出产的雪地靴“品质不错”而价格低廉。在东北开设代购网店的王珂（化名）说，“去年销售雪地靴赚了20多万，今年计划加大进货量。”
事实上，直播的兴起也让当地档口商家看到新的销售模式，越来越多的主播开始活跃在桑坡村里。
在位于桑坡村商场路边的“网红直播电商中心”的两层小楼里，底层是各个商家的档口，而二楼的一侧被隔成多个单间，供主播们在此直播。
不少单间里堆满了颜色、风格不同的各式雪地靴，主播们或坐或站在手机屏幕前，拿着当季热门款式对着镜头详细地讲解着鞋子的材质和价格，就粉丝提出的问题进行解答，并不时穿在脚上展示搭配效果。旁边的助理则不时为其递上下一款雪地靴进行直播介绍。
这些主播大多和当地商家进行合作，甚至有的主播就是档口的工作人员。
一位开设电商直播的档口老板告诉记者，每天都会推荐十多款雪地靴和围巾手套等产品，最高峰会达到上万名网友在线观看。
羊毛村就怕不冷
从品牌代工到全村“造靴运动”
桑坡村不怕寒冷，因为天气越冷，生意越热。从上世纪80年代开始，这里便开始从事皮毛加工产业。
上世纪90年代后，桑坡村开始转型做羊剪绒。随着产业规模的扩大，来自青海等地的国内货源越来越无法满足当地需求，桑坡村开始向海外寻找原料和市场。经过多年发展，桑坡村最终形成从澳洲等货源地进口羊毛羊皮，经过加工后再销往美国、俄罗斯等地区的外贸产业。
但由于生产环节污染严重，桑坡村曾多次遭到环保冲击。据公开报道，2018年，桑坡村的100多家皮毛企业曾被勒令关停和重新整合，剩余10多家企业被集中到周边的产业园区，年产值一度由25亿元下滑到15亿元。
不得已之下，桑坡村居民们只能另寻出路。恰逢此时，他们发现当年同村的隆丰皮草公司因为知名雪地靴品牌“UGG”代工生产获得盈利。对于当时急切寻求出路的当地村民而言，这似乎是一条“可复制”的便利捷径。
很快，大批雪地靴作坊出现在村子里，越来越多的当地人进入到雪地靴生产、销售当中。
马原（化名）正是其中之一。从小在桑坡村长大的马原在自己的院子里搭建了作坊，开始接触起雪地靴生意来。
现在，马原只要将新款雪地靴拿到手上，就能大抵知道用什么皮料和方法做出一双一模一样的鞋来。如今他为10多个档口供货，“普通的羊毛拖鞋成本不到70元，当下热门的雪地靴根据做工复杂度，成本也在一两百元。批发给档口的价格也不能过高，最多就二三十元的盈利空间，主要以走量为主。”
多位在桑坡村开设档口的老板向记者表示，如今村里越来越多人都进入到这一行业。早在2018年转型初期，村里雪地靴产业还不成气候时，只有10多家实体鞋店散落地开设在村子里。但仅短短两年时间，现在已有1000多家实体门店。
如今每家档口老板都会和多家作坊进行着合作，档口里摆放着每个款式雪地靴的样品，以供上门的客户看货。一旦客户下单购买时再按照对方的尺码、颜色临时从作坊调货。同时他们也主动寻求着和更多的代购进行合作，收到对方在外地所发来的订单，他再进行代发。毕竟合作代购越多，意味着销路就越多。
品牌同款成产业链
“代购圈公开的拿货地”
入夜，街边的招牌亮起。
许多门头滚动播放的LED屏幕上醒目地打出“UGG”“大鹅”等字样，店里货架上，码放着难以计数的UGG同款雪地靴，价格从数十到数百元不等。按照张霞的说法，“桑坡村如今早已是代购圈公开的雪地靴货源地。”
外来人群的涌入，让桑坡村变成周边一带最为繁华的商圈。操着各地口音的行人穿梭往来，送货小哥行色匆忙。
灯火璀璨之下，并非没有阴影。
桑坡村雪地靴，以材质和做工接近品牌而著称，这让桑坡村大多数厂商将“UGG”这一Logo印在鞋上，贝壳财经记者在当地看到，不少商家店面里的雪地靴上有UGG的Logo。
“我们这边没有假UGG，都是真的。你可以直接告诉客户就是桑坡UGG。”11月13日，当记者向一位档口老板咨询货源出处时，对方很肯定地表示，“官方用什么料，我们就用什么料。”一位档口老板介绍称，此前所设计的一款名为“大喜庆”的雪地靴，还因为被主播和代购做火，被官网同步上新。
在这些面积大多仅为20平方米的店铺里，记者发现其摆设的雪地靴无论款式、颜色还是品质都和澳洲UGG几近相似。相对官网动辄近千元的价格，这里销售的雪地靴大多在几十元到两三百元不等。
“只要是官网上有的，我们这儿都能找到，除此之外还有更多更切合年轻人潮流的款式。即使没有现货，也能第一时间给你调货。”一家档口工作人员指着店里拥挤的客人说，“这些都是老主顾了，每年都会来大量采购。”
“严格意义上说，UGG是雪地靴的品类。很多雪地靴都打着这三个字。”一位身在澳洲的资深代购告诉记者，“只是UGG Australia 把UGG这个商标注册了，所以让外界以为UGG是雪地靴品牌。”
该代购说，“有些档口直接在朋友圈文案上不仅用着品牌的Logo，还写着‘官方正版1:1复刻’，这种情况可能存在涉假的嫌疑。”
记者注意到，各家档口除了雪地靴外，还挂着大鹅（CANADA GOOSE）、北面（The North Face）等品牌的羽绒服，以及印有Gucci、Fendi等logo的羊毛围巾。当记者以“本地不产鹅绒，为何会有这么多羽绒服”向一家档口老板咨询时，老板表示，这些羽绒服大多来自广东和福建，是当地工厂看中桑坡村的人气，特意过来开店销售，甚至不少工厂还计划在当地开厂，代购在选择雪地靴进货时，也就能一并将配套冬季商品买了。
但档口老板同样担心，这些涉假的衣服是否会伤害到桑坡村的“雪地靴”品牌。当记者以货商身份咨询时，有档口老板私下建议，“可以进点没有logo的摆在店里，如果有人明确要带有logo的再临时进货也不迟。”
李长安则表示，平台经济、网络经济，确实是带动乡村经济、区域发展的一个重要途径。“这种发展应当是规范地发展”，李长安称，“当一个地方的经济快速发展之后，如果在知识产权保护、原产地保护方面出现纰漏，则有可能砸掉自己的招牌。”
记者随后以计划给国外朋友寄衣服为由咨询一位快递员时，对方委婉地告诉记者很难寄出去，“除了疫情原因外，这里的衣服都带着大品牌的Logo，容易被海关查到。”
繁华背面转型谜题待解
桑坡村往何处去？
“这里是整个城市最热闹的地方。绝大多数来这座城市的外地人，目的地都是这里。”11月12日，一位出租车司机告诉记者，“不仅是鞋商，周边的各种生意都被拉动了。”
傍晚6点，桑坡村街道上灯火通明，一片喧嚣。这是阿丹（化名）每天最忙碌的时刻。尽管曾经计划如朋友般租下一家档口销售雪地靴，最终却因为租金过高打消了这个念头。但阿丹也找到了赚钱的方式，每天他都会推着摆满肉串、小吃和饮料的三轮车出现在路口，热情地招呼着每个路过的行人。
蜂拥而来的代购让村子里仅有的几家饭店人满为患，代购们不断穿梭于档口，没有太多时间享用晚餐，也给予了路边摊盈利的机会。在桑坡村的几条主要街道上，停满了卖零食的路边摊，不时被过往的车辆和行人埋怨太过占道，“生意好的时候一天就能卖一两千块钱”摊主们说。
一位慕名而来的代购告诉贝壳财经，自己此前曾计划在桑坡村找家小宾馆住下，但发现每晚价格达到300到600元不等，这远比很多二线城市的酒店价格还贵，而且进货高峰期每天处于客满的状态，就连离桑坡村不远的孟州市酒店价格也水涨船高，这让他不得不匆匆结束了代购之旅。
此前有媒体报道称，不少桑坡村居民将以前的制鞋厂改造加工成为商城，人流量最多的一楼隔成80余间门面房，按位置优劣以2万到5万元每间的价格出租出去。如今桑坡村新改建商城24家，发展门店2100余间。自2020年10月份以来，已经先后有1万余名直播达人、带货主播、外地商家涌入桑坡，而每天前来购物、旅游的人数则达到2万余人，预计今年交易额将突破20亿元。
桑坡的热闹从下午3点一直持续到凌晨两三点。在送走大部分客户后，档口老板开始清点当天要发出去的货物。快递员将载货的电三轮停放在档口外，熟练地接过包裹放在车上转身前往下一家。“每天会跑上几趟收货，根本不可能一趟就全部拉完。”一位快递员告诉记者，快递公司最多的一天能达到上万的发货单。
对这座村庄和它的村民而言，眼下正是他们记忆中有史以来最繁华的日子，人声鼎沸、往来如织，这样的景象已经持续两三年。关于“明天”，多数作坊主和商贩不曾想太远。
事实上，桑坡村也有着选择坚持自有品牌经营的档口。记者曾发现一家店铺在包括雪地靴、床上用品等商品上挂着自有品牌进行销售，但或许因为品牌知名度的欠缺，进店选货、购买的人相对其他档口较少。
区域经济打造自主品牌，确实存在多方面的难题。李长安告诉记者，“很多地方经济，特别是农村经济在发展中，对于品牌意识和知识产权的保护，还比较薄弱，所以需要自有品牌方在发展中高度重视品牌，在规范市场以及知识产权保护前提下，提高发展质量，这才是可持续发展的根本之道。”
凌晨3点，档口门被陆陆续续拉下，LED灯也开始熄灭，桑坡村终于陷入寂静的黑暗中。只有堆砌在档口外的空纸箱、停靠在街道旁的拉货三轮车，在证明着刚刚的繁华，以及迎接下一个夜晚的到来。
“今天算是人少的了。如果早半个月来的话，几条通往村子的道路都挤满了人，车都动不了。”出租车司机说。
车窗外人潮涌动，数十辆挂着不同地方牌照的车将村子入口堵得水泄不通，来自江浙、东北等地的代购和主播涌入其中，举着手机穿梭在各个店铺档口，不断通过视频向客户推荐着最新的雪地靴、羽绒服。
这里是桑坡村，河南省西北部一个昔日宁静的村落。
“全国最大的雪地靴产地，几乎每天都有上百名代购出入其中。”11月11日，代购张霞（化名）向记者表示。
大约在2018年前后，这个原本以羊皮加工为主的村庄因电商的带动而声名鹊起，成为远近闻名的“雪地靴第一村”。靠着这双“雪地靴”，周边产业随之升温。贝壳财经记者在桑坡村发现，贴上“UGG”logo的雪地靴随处可见且价格低廉，有档口老板告诉记者，“官网有的，我们都有”。
外来人群的扫货实力让当地商贩看到“钱景”。在羊毛周边产品的带动下，与羊毛无关的其他品类也成为了桑坡村的出货主力。不知从何时起，“大鹅”、“北面”、“Fendi”、“GUCCI”等贴着国际大牌标识的鞋帽服饰，从外地流入桑坡村，也从桑坡村卖向四面八方。
“当一个地方的经济快速发展后，如果在知识产权保护、原产地保护等领域出现纰漏的话，很容易砸掉自己的招牌。”对外经济贸易大学国家对外开放研究院教授李长安告诉新京报贝壳财经记者，“更有可能被那些假冒、抄袭品牌，甚至部分不良厂家给毁掉。”
小村庄里的外来人
代购、主播“月赚五六万”
11月12日，张霞不断穿梭于桑坡村的各家档口里。每到一家，她就会通过直播向屏幕另一端的客户热情地介绍着当季的雪地靴。作为国内乃至亚洲最知名的羊剪绒加工基地，河南桑坡村因为盛产雪地靴，自然成为无数电商、代购以及各地商贩进货的首选之地。
“这里有多家雪地靴工厂，更有1000多家档口在经营销售类似商品。全国各地上万名电商、代购、微商都在每年秋冬赶到这里进货，为双11、春节等销售黄金季囤货。”11月11日，张霞告诉贝壳财经，“数以万计的雪地靴经过他们的渠道发往全国各地。圈中甚至流传着‘澳洲雪地靴一年卖500万双，而桑坡村的雪地靴能卖2000万双’的说法。”
张霞的手机不断振动，各地的客户们陆续发来订单和货款。她一边记录着客户所需要的款式、鞋号和颜色，一边安排档口工作人员拿货，“这几天生意不错，差不多每天都能卖出三四十双鞋，按照每双鞋赚50元计算的话，一个月能赚到五六万。”
这是张霞第二次来桑坡村。去年双11，她第一次来到这里时就被深深震撼，“款式太多了，品质也和澳洲的根本看不出任何差别，更重要的是价格却不到1/3。”
今年她早早地来到桑坡村并计划待上一段时间。除了在档口里寻找雪地靴、羊毛围巾进行代购外，她还准备去村子里的鞋厂实地考察，从中挑选几家作为自己的长期供货商家，“毕竟从工厂到档口再到代购手中，已把最终零售价抬高，如果能找到工厂直接供货就能赚到更多的利润。”
和张霞抱着同样想法的代购不在少数。在很多代购看来，桑坡村出产的雪地靴“品质不错”而价格低廉。在东北开设代购网店的王珂（化名）说，“去年销售雪地靴赚了20多万，今年计划加大进货量。”
事实上，直播的兴起也让当地档口商家看到新的销售模式，越来越多的主播开始活跃在桑坡村里。
在位于桑坡村商场路边的“网红直播电商中心”的两层小楼里，底层是各个商家的档口，而二楼的一侧被隔成多个单间，供主播们在此直播。
不少单间里堆满了颜色、风格不同的各式雪地靴，主播们或坐或站在手机屏幕前，拿着当季热门款式对着镜头详细地讲解着鞋子的材质和价格，就粉丝提出的问题进行解答，并不时穿在脚上展示搭配效果。旁边的助理则不时为其递上下一款雪地靴进行直播介绍。
这些主播大多和当地商家进行合作，甚至有的主播就是档口的工作人员。
一位开设电商直播的档口老板告诉记者，每天都会推荐十多款雪地靴和围巾手套等产品，最高峰会达到上万名网友在线观看。
羊毛村就怕不冷
从品牌代工到全村“造靴运动”
桑坡村不怕寒冷，因为天气越冷，生意越热。从上世纪80年代开始，这里便开始从事皮毛加工产业。
上世纪90年代后，桑坡村开始转型做羊剪绒。随着产业规模的扩大，来自青海等地的国内货源越来越无法满足当地需求，桑坡村开始向海外寻找原料和市场。经过多年发展，桑坡村最终形成从澳洲等货源地进口羊毛羊皮，经过加工后再销往美国、俄罗斯等地区的外贸产业。
但由于生产环节污染严重，桑坡村曾多次遭到环保冲击。据公开报道，2018年，桑坡村的100多家皮毛企业曾被勒令关停和重新整合，剩余10多家企业被集中到周边的产业园区，年产值一度由25亿元下滑到15亿元。
不得已之下，桑坡村居民们只能另寻出路。恰逢此时，他们发现当年同村的隆丰皮草公司因为知名雪地靴品牌“UGG”代工生产获得盈利。对于当时急切寻求出路的当地村民而言，这似乎是一条“可复制”的便利捷径。
很快，大批雪地靴作坊出现在村子里，越来越多的当地人进入到雪地靴生产、销售当中。
马原（化名）正是其中之一。从小在桑坡村长大的马原在自己的院子里搭建了作坊，开始接触起雪地靴生意来。
现在，马原只要将新款雪地靴拿到手上，就能大抵知道用什么皮料和方法做出一双一模一样的鞋来。如今他为10多个档口供货，“普通的羊毛拖鞋成本不到70元，当下热门的雪地靴根据做工复杂度，成本也在一两百元。批发给档口的价格也不能过高，最多就二三十元的盈利空间，主要以走量为主。”
多位在桑坡村开设档口的老板向记者表示，如今村里越来越多人都进入到这一行业。早在2018年转型初期，村里雪地靴产业还不成气候时，只有10多家实体鞋店散落地开设在村子里。但仅短短两年时间，现在已有1000多家实体门店。
如今每家档口老板都会和多家作坊进行着合作，档口里摆放着每个款式雪地靴的样品，以供上门的客户看货。一旦客户下单购买时再按照对方的尺码、颜色临时从作坊调货。同时他们也主动寻求着和更多的代购进行合作，收到对方在外地所发来的订单，他再进行代发。毕竟合作代购越多，意味着销路就越多。
品牌同款成产业链
“代购圈公开的拿货地”
入夜，街边的招牌亮起。
许多门头滚动播放的LED屏幕上醒目地打出“UGG”“大鹅”等字样，店里货架上，码放着难以计数的UGG同款雪地靴，价格从数十到数百元不等。按照张霞的说法，“桑坡村如今早已是代购圈公开的雪地靴货源地。”
外来人群的涌入，让桑坡村变成周边一带最为繁华的商圈。操着各地口音的行人穿梭往来，送货小哥行色匆忙。
灯火璀璨之下，并非没有阴影。
桑坡村雪地靴，以材质和做工接近品牌而著称，这让桑坡村大多数厂商将“UGG”这一Logo印在鞋上，贝壳财经记者在当地看到，不少商家店面里的雪地靴上有UGG的Logo。
“我们这边没有假UGG，都是真的。你可以直接告诉客户就是桑坡UGG。”11月13日，当记者向一位档口老板咨询货源出处时，对方很肯定地表示，“官方用什么料，我们就用什么料。”一位档口老板介绍称，此前所设计的一款名为“大喜庆”的雪地靴，还因为被主播和代购做火，被官网同步上新。
在这些面积大多仅为20平方米的店铺里，记者发现其摆设的雪地靴无论款式、颜色还是品质都和澳洲UGG几近相似。相对官网动辄近千元的价格，这里销售的雪地靴大多在几十元到两三百元不等。
“只要是官网上有的，我们这儿都能找到，除此之外还有更多更切合年轻人潮流的款式。即使没有现货，也能第一时间给你调货。”一家档口工作人员指着店里拥挤的客人说，“这些都是老主顾了，每年都会来大量采购。”
“严格意义上说，UGG是雪地靴的品类。很多雪地靴都打着这三个字。”一位身在澳洲的资深代购告诉记者，“只是UGG Australia 把UGG这个商标注册了，所以让外界以为UGG是雪地靴品牌。”
该代购说，“有些档口直接在朋友圈文案上不仅用着品牌的Logo，还写着‘官方正版1:1复刻’，这种情况可能存在涉假的嫌疑。”
记者注意到，各家档口除了雪地靴外，还挂着大鹅（CANADA GOOSE）、北面（The North Face）等品牌的羽绒服，以及印有Gucci、Fendi等logo的羊毛围巾。当记者以“本地不产鹅绒，为何会有这么多羽绒服”向一家档口老板咨询时，老板表示，这些羽绒服大多来自广东和福建，是当地工厂看中桑坡村的人气，特意过来开店销售，甚至不少工厂还计划在当地开厂，代购在选择雪地靴进货时，也就能一并将配套冬季商品买了。
但档口老板同样担心，这些涉假的衣服是否会伤害到桑坡村的“雪地靴”品牌。当记者以货商身份咨询时，有档口老板私下建议，“可以进点没有logo的摆在店里，如果有人明确要带有logo的再临时进货也不迟。”
李长安则表示，平台经济、网络经济，确实是带动乡村经济、区域发展的一个重要途径。“这种发展应当是规范地发展”，李长安称，“当一个地方的经济快速发展之后，如果在知识产权保护、原产地保护方面出现纰漏，则有可能砸掉自己的招牌。”
记者随后以计划给国外朋友寄衣服为由咨询一位快递员时，对方委婉地告诉记者很难寄出去，“除了疫情原因外，这里的衣服都带着大品牌的Logo，容易被海关查到。”
繁华背面转型谜题待解
桑坡村往何处去？
“这里是整个城市最热闹的地方。绝大多数来这座城市的外地人，目的地都是这里。”11月12日，一位出租车司机告诉记者，“不仅是鞋商，周边的各种生意都被拉动了。”
傍晚6点，桑坡村街道上灯火通明，一片喧嚣。这是阿丹（化名）每天最忙碌的时刻。尽管曾经计划如朋友般租下一家档口销售雪地靴，最终却因为租金过高打消了这个念头。但阿丹也找到了赚钱的方式，每天他都会推着摆满肉串、小吃和饮料的三轮车出现在路口，热情地招呼着每个路过的行人。
蜂拥而来的代购让村子里仅有的几家饭店人满为患，代购们不断穿梭于档口，没有太多时间享用晚餐，也给予了路边摊盈利的机会。在桑坡村的几条主要街道上，停满了卖零食的路边摊，不时被过往的车辆和行人埋怨太过占道，“生意好的时候一天就能卖一两千块钱”摊主们说。
一位慕名而来的代购告诉贝壳财经，自己此前曾计划在桑坡村找家小宾馆住下，但发现每晚价格达到300到600元不等，这远比很多二线城市的酒店价格还贵，而且进货高峰期每天处于客满的状态，就连离桑坡村不远的孟州市酒店价格也水涨船高，这让他不得不匆匆结束了代购之旅。
此前有媒体报道称，不少桑坡村居民将以前的制鞋厂改造加工成为商城，人流量最多的一楼隔成80余间门面房，按位置优劣以2万到5万元每间的价格出租出去。如今桑坡村新改建商城24家，发展门店2100余间。自2020年10月份以来，已经先后有1万余名直播达人、带货主播、外地商家涌入桑坡，而每天前来购物、旅游的人数则达到2万余人，预计今年交易额将突破20亿元。
桑坡的热闹从下午3点一直持续到凌晨两三点。在送走大部分客户后，档口老板开始清点当天要发出去的货物。快递员将载货的电三轮停放在档口外，熟练地接过包裹放在车上转身前往下一家。“每天会跑上几趟收货，根本不可能一趟就全部拉完。”一位快递员告诉记者，快递公司最多的一天能达到上万的发货单。
对这座村庄和它的村民而言，眼下正是他们记忆中有史以来最繁华的日子，人声鼎沸、往来如织，这样的景象已经持续两三年。关于“明天”，多数作坊主和商贩不曾想太远。
事实上，桑坡村也有着选择坚持自有品牌经营的档口。记者曾发现一家店铺在包括雪地靴、床上用品等商品上挂着自有品牌进行销售，但或许因为品牌知名度的欠缺，进店选货、购买的人相对其他档口较少。
区域经济打造自主品牌，确实存在多方面的难题。李长安告诉记者，“很多地方经济，特别是农村经济在发展中，对于品牌意识和知识产权的保护，还比较薄弱，所以需要自有品牌方在发展中高度重视品牌，在规范市场以及知识产权保护前提下，提高发展质量，这才是可持续发展的根本之道。”
凌晨3点，档口门被陆陆续续拉下，LED灯也开始熄灭，桑坡村终于陷入寂静的黑暗中。只有堆砌在档口外的空纸箱、停靠在街道旁的拉货三轮车，在证明着刚刚的繁华，以及迎接下一个夜晚的到来。
秋冬季節最喜歡“白菜的12種吃法”
秋冬季節最常吃的蔬菜就是白菜了，實惠平價，一樣好吃！和大家分享白菜的12種吃法，正所謂蘿蔔白菜，各有所愛嘛!
白菜，水分較多，富含膳食纖維、維生素，是清熱生津、消食化滯的秋冬常見蔬菜，價格很便宜。小時候，每家每戶都要在冬季存貯很多大白菜。
白菜，可以做的美食非常多。拌餡兒、清炒、涼拌、醋溜、燉…都可以。以下的這12種吃法，希望大家喜歡，變著花樣做，秋冬季節天天吃都喜歡。
第一道：蠔油白菜
蠔油白菜，鮮味十足，一點肉沒放，用來拌米飯、配饅頭都非常非常開胃，好吃到不想停下筷子。
具體製作方法
第一步：準備食材。白菜800克、乾辣椒幾個、蒜適量。
第二步：把白菜葉一片片的剝下來，然後清洗乾淨。白菜梆子的地方，斜刀切成片，白菜葉切塊。
第三步：切好的白菜梆子和葉子分開裝，如圖。
第四步：把蒜切片、乾辣椒剪成段，如圖。
第五步：取一個空碗，依次放入2勺蠔油、1勺陳醋、1勺生抽、1勺白糖、1勺澱粉、少許水。
第六步：攪拌均勻，如圖。碗汁就做好了。
第七步：鍋中倒入適量的油，油熱後放入乾辣椒段和蒜片，煸炒出香味。
第八步：把白菜梆子放入鍋中煸炒均勻，炒至變軟。
第九步：把白菜葉子放入鍋中煸炒均勻，炒至葉子變軟。
第十步：把調好的碗汁倒入鍋中。
第十一步：翻炒均勻，讓料汁均勻的裹在白菜上，然後關火。
第十二步：盛出上桌吧。
多說幾句
1、 白菜梆子比較厚、硬一點。所以要先炒，炒到變軟，再放入白菜葉。
2、 蠔油、生抽中都有鹽味，所以，沒有再放鹽。
第二道：白菜水餃
這道餃子外型與白菜相似，吃起來既有白菜的清香又有肉的肥美，非常討人喜歡。
具體製作方法
第一步：準備食材。豬肉餡400克、白菜半顆、麵粉適量、菠菜150克、蔥薑適量。
第二步：把菠菜清洗乾淨切段放到破壁機中打成汁，如圖。 （用生菠菜就可以，另外，榨汁的時候不用加水，這樣顏色更好看。打好後，如果菠菜汁不是很細膩，建議過濾一下再用。）
第三步：開始和餃子麵團，需要兩塊等大的麵團。一塊是普通的，一塊用菠菜汁和成的綠色麵團，如圖。麵團和好後，用保鮮膜蓋好醒30分鐘。 （在和麵的時候，建議先和普通麵團再和綠色麵團，這樣不會影響普通麵團的顏色，不然得把手洗乾淨才可以。）
第四步：在醒麵團的時候，我們開始準備餃子餡。先往豬肉餡中倒入少許香油，攪拌至起勁。然後放入2勺生抽、1勺老抽、1勺鹽、少許雞精、1勺食用油、少許白胡椒粉、少許薑末、蔥末，最後朝一個方向攪拌均勻。
第五步：把白菜清洗乾淨後，先切成細絲，再切成粒，然後撒上1勺鹽，用力開始剁，直至白菜越來越碎，滲出的水分越來越多時，白菜就剁好了。
第六步：把白菜裡的水分攥乾放到肉餡中，如圖。
第七步：把肉餡拌勻，如圖。 （如果這時覺得肉餡味道較淡，還可以適量的再加一點點鹽。）
第八步：麵團醒好後，分別取出揉勻，如圖。
第九步：把兩塊麵團都搓成長條，如圖。
第十步：把綠色麵團擀開，如圖。
第十一步：把普通麵團放在綠色麵團上，如圖。 （如果這時麵團表面有乾麵粉，一定要輕輕的拍掉，否則，會影響兩種麵團粘合的效果。）
第十二步：用綠色麵團把普通麵團包起來，把口收嚴實，如圖。然後把麵團搓勻，搓至光滑。
第十三步：切成大小均勻的餃子劑，如圖。
第十四步：把餃子皮擀開，如圖。
第十五步：取適合的餡放到餃子皮上，然後把餃子皮捏緊，餃子就包好了，如圖。
第十六步：鍋中倒入適量的水燒開，然後把餃子逐個放入鍋中，再放入一勺鹽，直至餃子成熟即可撈出上桌。 （放一點鹽可以防止餃子粘連。）
多說幾句
1、 如果家裡沒有壁破機、榨汁機一類的，可以把菠菜搗碎放到紗布中，把汁擠出來用。
2、 做這道餃子，兩種麵團的軟硬程度、大小一定要相當。
第三道：木耳炒大白菜
這道菜是道名副其實的“黑白配”。製作簡單，是不用太費力氣就可以上桌的一道快手菜。
具體製作方法
第一步：準備食材。白菜1小棵、泡發好的黑木耳適量、蔥適量、薑適量。
第二步：將白菜斜刀切成塊、木耳撕成塊、蔥薑切末備用。
第三步：鍋中倒入適量的水，水燒開後將木耳放入鍋中焯一分鐘撈出備用。
第四步：鍋中倒入適量的油，油熱後放入蔥末和薑末煸炒出香味。
第五步：將白菜放入鍋中煸炒均勻。
第六步：將木耳放入鍋中煸炒均勻。
第七步：放入2小勺鹽、1小勺雞精、1小勺白胡椒粉翻炒均勻即可出鍋。
第四道：砂鍋白菜豆腐
這道砂鍋白菜豆腐，口味清淡、製作簡單、湯鮮味美，是非常適合冬季吃的一道菜。
具體製作方法
第一步：準備食材。白菜適量、凍豆腐1塊、粉絲1小把。
第二步：將白菜切塊，豆腐切塊，薑切末備用。 (可再放些薑，會更暖和)
第三步：鍋中倒入一點油，油熱後將蔥放入鍋中煸炒出香味。
第四步：往鍋中倒入適量的水，然後再放入2小勺鹽大火燒開。 （如果喜歡喝湯，可以多放一些水）
第五步：將鍋中的水倒入砂鍋中。
第六步：將凍豆腐放入砂鍋中燉3分鐘左右。
第七步：將粉絲放入鍋中燉5分鐘。 （因為是乾粉絲，所以燉的時間要長一點，如果是泡發後的粉絲，則不需要燉太久）
第八步：將白菜放入鍋中。
第九步：出鍋前再撒少許雞精，香油即可。
第五道：白菜釀肉
這樣做，白菜吸收了肉的湯汁，肉也不再油膩，吃起來鮮香入味的同時又多了一份清爽。還有，不得不提的是，隨便擺擺盤，就是一朵漂亮的花兒，所謂白菜也可以做出花來，大概就是這個樣子。
具體製作方法
第一步：準備食材。大白菜適量、肉餡適量、蔥薑少許、香蔥少許。
第二步：把蔥切段、薑切片，然後分明放入小碗中，再倒入少許清水浸泡10分鐘備用。
第三步：開始拌肉餡。往肉餡中倒入少許香油，朝一個方向不停的攪拌，使肉餡越來越粘。再往肉餡中依次放入1勺鹽、半勺雞精、1勺生抽、1勺蔥水、1勺薑水、少許澱粉，然後朝一個方向用力攪拌，讓肉餡充分上勁。這樣，肉餡就拌好了。
第四步：把白菜葉取下來，如圖。
第五步：沿著白菜幫把葉子部分切下去，如圖。 （大概切六七片大白菜就差不多了。）
第六步：鍋中倒入適量的水燒開，然後把切好的白菜幫子放入鍋中焯1分鐘。
第七步：焯好水後撈出，放入涼水中。 （焯過水的白菜幫子易捲曲，不易折斷。）
第八步：取一片白菜幫子，大頭朝左，小頭朝右，如圖。把刀放平，輕輕片下薄薄的一片白菜，大概四五厘米長就可以了。照這樣，把白菜全部片好。
第九步：如圖，白菜片好後，非常薄。然後往白菜中間放一點肉餡。
第十步：把白菜左右兩個邊捲起來就可以了。都卷好後放到盤子中，擺成花的形狀，如圖。
第十一步：開水上鍋，把白菜釀肉放入鍋中大火蒸10分鐘。 （如果包的肉餡比較多，可以適當的延長蒸製時間。）
第十二步：蒸好後取出，往盤子裡撒上少許香蔥末即可上桌。 (蒸好後如果盤子裡的湯比較多，可以倒出去一些。)
多說幾句：
1、 在片白菜的時候，刀要盡量放平，這樣才會片得薄一些。
2、 包的時候不用抹水什麼，用手輕輕一捏，白菜和肉餡就很容易的粘貼在一起了。
3、 喜歡的話，可以在出鍋後再淋上一點芡汁。做芡汁的方法是：把蒸好的白菜釀肉盤中的湯汁倒入鍋中，再倒半碗清水、少許鹽，大火燒開後，放入少許水澱粉攪拌均勻，再次燒開後關火。用勺把鍋裡的芡汁澆在白菜釀肉上即可。
4、 吃的時候，可以按照自己的口味蘸上一些料汁或者辣椒油什麼的，味道更好哦。
第六道：白菜豆腐湯
這道白菜豆腐粉絲湯，製作非常簡單，可以說零失敗。口感鮮美，營養價值也高。非常適合現在這個乾燥的季節食用。
具體製作方法
第一步：準備食材。白菜葉適量、鹵水豆腐1小塊、香蔥適量、粉絲適量。
第二步：將白菜葉切成塊、豆腐切塊、香蔥切末、粉絲泡軟備用。
第三步：鍋中倒入適量的水，大火燒開後，將白菜葉、豆腐、粉絲放入鍋中。 （最好用砂鍋來燉）
第四步：待鍋中再次煮開後，轉小火燉2分鐘，然後放入1小勺鹽調味。關火後再淋少許香油，撒少許香蔥碎即可。
第七道：醋溜白菜
這道醋溜白菜色澤誘人，酸辣適口，是一道非常開胃下飯的健康菜餚。
具體製作方法
第一步：準備食材。白菜一小棵、乾辣椒幾個、蒜適量、蔥適量。
第二步：將白菜葉一片片的剝下來，然後放到淡鹽水中浸泡20分鐘。 （這樣可以有效的去除白菜上殘留的農藥，保證在吃的時候更加健康放心）
第三步：白菜斜刀切成片，然後把白菜梆子和葉子分開來放。
第四步：蒜切末、蔥切末、紅辣椒剪成段備用。
第五步：用3勺醋、1勺醬油、1勺糖、半勺鹽、小半勺雞精、1勺澱粉、2勺清水調成碗汁備用。 （普通小湯勺的量）
第六步：鍋中倒入適量食用油，油熱後放入乾辣椒、蒜末、蔥末煸炒出香味。
第七步：將白菜幫放入鍋中煸炒1分鐘左右。 （煸炒到白菜幫子稍稍有些變軟）
第八步：將白菜葉放入鍋中煸炒30秒左右。
第九步：將碗汁倒入鍋中，燒開後煸炒均勻。然後關火，淋少許香油即可裝盤食用。
小提示
1、 炒這道菜全程要用大火。
2、 白菜葉比白菜幫更容易成熟，所以二者要分批放入鍋中。
第八道：涼拌白菜
這道菜吃起來每一口都非常脆嫩、汁水四溢，超尋常的清爽。
具體製作方法
第一步：準備食材。白菜一小棵、香蔥適量。
第二步：將白菜切成豎條，香蔥切末備用。
第三步：鍋中倒入適量的水，水燒開後，將白菜放入鍋中，再放入一勺食用油。等水再次燒開後，將白菜撈出。 （焯白菜的時候放一點油，菜的顏色會非常清亮）
第四步：將焯好的白菜過涼水備用。
第五步：開始調味。往白菜中放入1勺鹽、半勺雞精、2勺白糖、3勺白醋、幾滴香油，拌勻後裝盤，裝好盤再撒少許香蔥末裝飾即可。 （如果想口感更加清爽，可以放到冰箱冷藏十幾分鐘）
第九道：油麵筋燉白菜
油麵筋金黃酥脆，吃起來鮮美可口。平時，可以用它來做菜，燒湯等等，每一種都別有一番滋味。以下，給大家介紹的是白菜燒麵筋的做法。這是一道非常簡單的快手菜，沒有放一點肉，甚至油都很少，但因為加了油麵筋，讓原本平淡的白菜吃起來鮮香無比，非常下飯。
具體製作方法
第一步：準備食材。白菜適量、油麵筋適量、薑適量、蒜適量。
第二步：將白菜葉一片片的剝下來，放到淡鹽水中浸泡一會兒（這樣可以有效的去除白菜上殘留的農藥，保證在吃的時候更加健康放心）。然後，把白菜斜刀切成片，白菜幫子和葉子分開來放，如圖。薑蒜切片備用。
第三步：鍋中倒入一點點油，油熱後把薑片和蒜片放入鍋中煸炒出香味。
第四步：把白菜幫放入鍋中煸炒1-2分鐘，直至變軟。
第五步：把白菜葉放入鍋中煸炒30秒。
第六步：往鍋中倒入半碗清水，大火燒開。
第七步：把油麵筋放入鍋中，直至麵筋面軟。
第八步：往鍋中放入1勺鹽、少許白胡椒粉、少許雞精調味，然後往鍋中再放入少許水澱粉翻炒均勻後即可關火。最後淋上少許香油。
第九步：盛出，撒上少許香蔥末點綴即可。
多說幾句：
為了讓油麵筋更好的入味，可以提前把麵筋掰開，或者在上面扎一些小孔。
第十道：鮮蝦白菜燉豆腐
這道菜，熱熱乎乎，吃完菜後連湯都特別好喝，非常適合秋冬季節。
具體製作方法
第一步：準備食材。白菜600克、豆腐1塊、紅薯粉條適量、鮮蝦幾個、蔥薑蒜適量、香蔥適量。
第二步：把紅薯粉條提前剪成段，然後用熱水泡軟。
第三步：斜刀把白菜切成塊，白菜梆子和葉子要分開放。豆腐切塊。蝦去掉蝦線，處理乾淨。蔥薑蒜切末，香蔥切末備用。
第四步：鍋中倒入少許油，油熱後把蝦放入鍋中，煸炒蝦變色。
第五步：把蔥薑蒜放入鍋中，煸炒出香味。
第六步：把白菜梆子放入鍋中，翻炒均勻，然後放入1勺生抽、半勺老抽翻炒均勻。
第七步：往鍋中倒入一大碗清水，再把粉條放入鍋中，如圖。然後蓋好鍋蓋，大火燒開後轉小火燉5分鐘。
第八步：把豆腐放入鍋中煮2-3分鐘。
第九步：把白菜葉放入鍋中翻炒均勻，再放入1勺鹽、少許白胡椒粉調味，然後再燉煮2-3分鐘。
第十步：燉好後揭蓋，撒上少許香蔥末。
第十一步：裝盤上桌吧。
多說幾句
1、 白菜梆子和葉，成熟的時間不一樣，所以梆子是先燉一會兒。
2、 這道菜邊燉邊吃更暖和哦。
秋冬季節最常吃的蔬菜就是白菜了，實惠平價，一樣好吃！和大家分享白菜的12種吃法，正所謂蘿蔔白菜，各有所愛嘛!
白菜，水分較多，富含膳食纖維、維生素，是清熱生津、消食化滯的秋冬常見蔬菜，價格很便宜。小時候，每家每戶都要在冬季存貯很多大白菜。
白菜，可以做的美食非常多。拌餡兒、清炒、涼拌、醋溜、燉…都可以。以下的這12種吃法，希望大家喜歡，變著花樣做，秋冬季節天天吃都喜歡。
第一道：蠔油白菜
蠔油白菜，鮮味十足，一點肉沒放，用來拌米飯、配饅頭都非常非常開胃，好吃到不想停下筷子。
具體製作方法
第一步：準備食材。白菜800克、乾辣椒幾個、蒜適量。
第二步：把白菜葉一片片的剝下來，然後清洗乾淨。白菜梆子的地方，斜刀切成片，白菜葉切塊。
第三步：切好的白菜梆子和葉子分開裝，如圖。
第四步：把蒜切片、乾辣椒剪成段，如圖。
第五步：取一個空碗，依次放入2勺蠔油、1勺陳醋、1勺生抽、1勺白糖、1勺澱粉、少許水。
第六步：攪拌均勻，如圖。碗汁就做好了。
第七步：鍋中倒入適量的油，油熱後放入乾辣椒段和蒜片，煸炒出香味。
第八步：把白菜梆子放入鍋中煸炒均勻，炒至變軟。
第九步：把白菜葉子放入鍋中煸炒均勻，炒至葉子變軟。
第十步：把調好的碗汁倒入鍋中。
第十一步：翻炒均勻，讓料汁均勻的裹在白菜上，然後關火。
第十二步：盛出上桌吧。
多說幾句
1、 白菜梆子比較厚、硬一點。所以要先炒，炒到變軟，再放入白菜葉。
2、 蠔油、生抽中都有鹽味，所以，沒有再放鹽。
第二道：白菜水餃
這道餃子外型與白菜相似，吃起來既有白菜的清香又有肉的肥美，非常討人喜歡。
具體製作方法
第一步：準備食材。豬肉餡400克、白菜半顆、麵粉適量、菠菜150克、蔥薑適量。
第二步：把菠菜清洗乾淨切段放到破壁機中打成汁，如圖。 （用生菠菜就可以，另外，榨汁的時候不用加水，這樣顏色更好看。打好後，如果菠菜汁不是很細膩，建議過濾一下再用。）
第三步：開始和餃子麵團，需要兩塊等大的麵團。一塊是普通的，一塊用菠菜汁和成的綠色麵團，如圖。麵團和好後，用保鮮膜蓋好醒30分鐘。 （在和麵的時候，建議先和普通麵團再和綠色麵團，這樣不會影響普通麵團的顏色，不然得把手洗乾淨才可以。）
第四步：在醒麵團的時候，我們開始準備餃子餡。先往豬肉餡中倒入少許香油，攪拌至起勁。然後放入2勺生抽、1勺老抽、1勺鹽、少許雞精、1勺食用油、少許白胡椒粉、少許薑末、蔥末，最後朝一個方向攪拌均勻。
第五步：把白菜清洗乾淨後，先切成細絲，再切成粒，然後撒上1勺鹽，用力開始剁，直至白菜越來越碎，滲出的水分越來越多時，白菜就剁好了。
第六步：把白菜裡的水分攥乾放到肉餡中，如圖。
第七步：把肉餡拌勻，如圖。 （如果這時覺得肉餡味道較淡，還可以適量的再加一點點鹽。）
第八步：麵團醒好後，分別取出揉勻，如圖。
第九步：把兩塊麵團都搓成長條，如圖。
第十步：把綠色麵團擀開，如圖。
第十一步：把普通麵團放在綠色麵團上，如圖。 （如果這時麵團表面有乾麵粉，一定要輕輕的拍掉，否則，會影響兩種麵團粘合的效果。）
第十二步：用綠色麵團把普通麵團包起來，把口收嚴實，如圖。然後把麵團搓勻，搓至光滑。
第十三步：切成大小均勻的餃子劑，如圖。
第十四步：把餃子皮擀開，如圖。
第十五步：取適合的餡放到餃子皮上，然後把餃子皮捏緊，餃子就包好了，如圖。
第十六步：鍋中倒入適量的水燒開，然後把餃子逐個放入鍋中，再放入一勺鹽，直至餃子成熟即可撈出上桌。 （放一點鹽可以防止餃子粘連。）
多說幾句
1、 如果家裡沒有壁破機、榨汁機一類的，可以把菠菜搗碎放到紗布中，把汁擠出來用。
2、 做這道餃子，兩種麵團的軟硬程度、大小一定要相當。
第三道：木耳炒大白菜
這道菜是道名副其實的“黑白配”。製作簡單，是不用太費力氣就可以上桌的一道快手菜。
具體製作方法
第一步：準備食材。白菜1小棵、泡發好的黑木耳適量、蔥適量、薑適量。
第二步：將白菜斜刀切成塊、木耳撕成塊、蔥薑切末備用。
第三步：鍋中倒入適量的水，水燒開後將木耳放入鍋中焯一分鐘撈出備用。
第四步：鍋中倒入適量的油，油熱後放入蔥末和薑末煸炒出香味。
第五步：將白菜放入鍋中煸炒均勻。
第六步：將木耳放入鍋中煸炒均勻。
第七步：放入2小勺鹽、1小勺雞精、1小勺白胡椒粉翻炒均勻即可出鍋。
第四道：砂鍋白菜豆腐
這道砂鍋白菜豆腐，口味清淡、製作簡單、湯鮮味美，是非常適合冬季吃的一道菜。
具體製作方法
第一步：準備食材。白菜適量、凍豆腐1塊、粉絲1小把。
第二步：將白菜切塊，豆腐切塊，薑切末備用。 (可再放些薑，會更暖和)
第三步：鍋中倒入一點油，油熱後將蔥放入鍋中煸炒出香味。
第四步：往鍋中倒入適量的水，然後再放入2小勺鹽大火燒開。 （如果喜歡喝湯，可以多放一些水）
第五步：將鍋中的水倒入砂鍋中。
第六步：將凍豆腐放入砂鍋中燉3分鐘左右。
第七步：將粉絲放入鍋中燉5分鐘。 （因為是乾粉絲，所以燉的時間要長一點，如果是泡發後的粉絲，則不需要燉太久）
第八步：將白菜放入鍋中。
第九步：出鍋前再撒少許雞精，香油即可。
第五道：白菜釀肉
這樣做，白菜吸收了肉的湯汁，肉也不再油膩，吃起來鮮香入味的同時又多了一份清爽。還有，不得不提的是，隨便擺擺盤，就是一朵漂亮的花兒，所謂白菜也可以做出花來，大概就是這個樣子。
具體製作方法
第一步：準備食材。大白菜適量、肉餡適量、蔥薑少許、香蔥少許。
第二步：把蔥切段、薑切片，然後分明放入小碗中，再倒入少許清水浸泡10分鐘備用。
第三步：開始拌肉餡。往肉餡中倒入少許香油，朝一個方向不停的攪拌，使肉餡越來越粘。再往肉餡中依次放入1勺鹽、半勺雞精、1勺生抽、1勺蔥水、1勺薑水、少許澱粉，然後朝一個方向用力攪拌，讓肉餡充分上勁。這樣，肉餡就拌好了。
第四步：把白菜葉取下來，如圖。
第五步：沿著白菜幫把葉子部分切下去，如圖。 （大概切六七片大白菜就差不多了。）
第六步：鍋中倒入適量的水燒開，然後把切好的白菜幫子放入鍋中焯1分鐘。
第七步：焯好水後撈出，放入涼水中。 （焯過水的白菜幫子易捲曲，不易折斷。）
第八步：取一片白菜幫子，大頭朝左，小頭朝右，如圖。把刀放平，輕輕片下薄薄的一片白菜，大概四五厘米長就可以了。照這樣，把白菜全部片好。
第九步：如圖，白菜片好後，非常薄。然後往白菜中間放一點肉餡。
第十步：把白菜左右兩個邊捲起來就可以了。都卷好後放到盤子中，擺成花的形狀，如圖。
第十一步：開水上鍋，把白菜釀肉放入鍋中大火蒸10分鐘。 （如果包的肉餡比較多，可以適當的延長蒸製時間。）
第十二步：蒸好後取出，往盤子裡撒上少許香蔥末即可上桌。 (蒸好後如果盤子裡的湯比較多，可以倒出去一些。)
多說幾句：
1、 在片白菜的時候，刀要盡量放平，這樣才會片得薄一些。
2、 包的時候不用抹水什麼，用手輕輕一捏，白菜和肉餡就很容易的粘貼在一起了。
3、 喜歡的話，可以在出鍋後再淋上一點芡汁。做芡汁的方法是：把蒸好的白菜釀肉盤中的湯汁倒入鍋中，再倒半碗清水、少許鹽，大火燒開後，放入少許水澱粉攪拌均勻，再次燒開後關火。用勺把鍋裡的芡汁澆在白菜釀肉上即可。
4、 吃的時候，可以按照自己的口味蘸上一些料汁或者辣椒油什麼的，味道更好哦。
第六道：白菜豆腐湯
這道白菜豆腐粉絲湯，製作非常簡單，可以說零失敗。口感鮮美，營養價值也高。非常適合現在這個乾燥的季節食用。
具體製作方法
第一步：準備食材。白菜葉適量、鹵水豆腐1小塊、香蔥適量、粉絲適量。
第二步：將白菜葉切成塊、豆腐切塊、香蔥切末、粉絲泡軟備用。
第三步：鍋中倒入適量的水，大火燒開後，將白菜葉、豆腐、粉絲放入鍋中。 （最好用砂鍋來燉）
第四步：待鍋中再次煮開後，轉小火燉2分鐘，然後放入1小勺鹽調味。關火後再淋少許香油，撒少許香蔥碎即可。
第七道：醋溜白菜
這道醋溜白菜色澤誘人，酸辣適口，是一道非常開胃下飯的健康菜餚。
具體製作方法
第一步：準備食材。白菜一小棵、乾辣椒幾個、蒜適量、蔥適量。
第二步：將白菜葉一片片的剝下來，然後放到淡鹽水中浸泡20分鐘。 （這樣可以有效的去除白菜上殘留的農藥，保證在吃的時候更加健康放心）
第三步：白菜斜刀切成片，然後把白菜梆子和葉子分開來放。
第四步：蒜切末、蔥切末、紅辣椒剪成段備用。
第五步：用3勺醋、1勺醬油、1勺糖、半勺鹽、小半勺雞精、1勺澱粉、2勺清水調成碗汁備用。 （普通小湯勺的量）
第六步：鍋中倒入適量食用油，油熱後放入乾辣椒、蒜末、蔥末煸炒出香味。
第七步：將白菜幫放入鍋中煸炒1分鐘左右。 （煸炒到白菜幫子稍稍有些變軟）
第八步：將白菜葉放入鍋中煸炒30秒左右。
第九步：將碗汁倒入鍋中，燒開後煸炒均勻。然後關火，淋少許香油即可裝盤食用。
小提示
1、 炒這道菜全程要用大火。
2、 白菜葉比白菜幫更容易成熟，所以二者要分批放入鍋中。
第八道：涼拌白菜
這道菜吃起來每一口都非常脆嫩、汁水四溢，超尋常的清爽。
具體製作方法
第一步：準備食材。白菜一小棵、香蔥適量。
第二步：將白菜切成豎條，香蔥切末備用。
第三步：鍋中倒入適量的水，水燒開後，將白菜放入鍋中，再放入一勺食用油。等水再次燒開後，將白菜撈出。 （焯白菜的時候放一點油，菜的顏色會非常清亮）
第四步：將焯好的白菜過涼水備用。
第五步：開始調味。往白菜中放入1勺鹽、半勺雞精、2勺白糖、3勺白醋、幾滴香油，拌勻後裝盤，裝好盤再撒少許香蔥末裝飾即可。 （如果想口感更加清爽，可以放到冰箱冷藏十幾分鐘）
第九道：油麵筋燉白菜
油麵筋金黃酥脆，吃起來鮮美可口。平時，可以用它來做菜，燒湯等等，每一種都別有一番滋味。以下，給大家介紹的是白菜燒麵筋的做法。這是一道非常簡單的快手菜，沒有放一點肉，甚至油都很少，但因為加了油麵筋，讓原本平淡的白菜吃起來鮮香無比，非常下飯。
具體製作方法
第一步：準備食材。白菜適量、油麵筋適量、薑適量、蒜適量。
第二步：將白菜葉一片片的剝下來，放到淡鹽水中浸泡一會兒（這樣可以有效的去除白菜上殘留的農藥，保證在吃的時候更加健康放心）。然後，把白菜斜刀切成片，白菜幫子和葉子分開來放，如圖。薑蒜切片備用。
第三步：鍋中倒入一點點油，油熱後把薑片和蒜片放入鍋中煸炒出香味。
第四步：把白菜幫放入鍋中煸炒1-2分鐘，直至變軟。
第五步：把白菜葉放入鍋中煸炒30秒。
第六步：往鍋中倒入半碗清水，大火燒開。
第七步：把油麵筋放入鍋中，直至麵筋面軟。
第八步：往鍋中放入1勺鹽、少許白胡椒粉、少許雞精調味，然後往鍋中再放入少許水澱粉翻炒均勻後即可關火。最後淋上少許香油。
第九步：盛出，撒上少許香蔥末點綴即可。
多說幾句：
為了讓油麵筋更好的入味，可以提前把麵筋掰開，或者在上面扎一些小孔。
第十道：鮮蝦白菜燉豆腐
這道菜，熱熱乎乎，吃完菜後連湯都特別好喝，非常適合秋冬季節。
具體製作方法
第一步：準備食材。白菜600克、豆腐1塊、紅薯粉條適量、鮮蝦幾個、蔥薑蒜適量、香蔥適量。
第二步：把紅薯粉條提前剪成段，然後用熱水泡軟。
第三步：斜刀把白菜切成塊，白菜梆子和葉子要分開放。豆腐切塊。蝦去掉蝦線，處理乾淨。蔥薑蒜切末，香蔥切末備用。
第四步：鍋中倒入少許油，油熱後把蝦放入鍋中，煸炒蝦變色。
第五步：把蔥薑蒜放入鍋中，煸炒出香味。
第六步：把白菜梆子放入鍋中，翻炒均勻，然後放入1勺生抽、半勺老抽翻炒均勻。
第七步：往鍋中倒入一大碗清水，再把粉條放入鍋中，如圖。然後蓋好鍋蓋，大火燒開後轉小火燉5分鐘。
第八步：把豆腐放入鍋中煮2-3分鐘。
第九步：把白菜葉放入鍋中翻炒均勻，再放入1勺鹽、少許白胡椒粉調味，然後再燉煮2-3分鐘。
第十步：燉好後揭蓋，撒上少許香蔥末。
第十一步：裝盤上桌吧。
多說幾句
1、 白菜梆子和葉，成熟的時間不一樣，所以梆子是先燉一會兒。
2、 這道菜邊燉邊吃更暖和哦。
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