#NGV# #维多利亚州国立美术馆#

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今日附上旅澳英国女画家埃塞尔·卡里克（Ethel Carrick）的画陪你度过工作日，她的作品生动明快、用色大胆，展现出了画家本人强烈的个性和风格。卡里克最初是一位印象派的户外自然派画家，但很快就转向了一种更为后印象派的风格，这种风格的特点是更为厚重的构图和更为鲜明的色彩对比。

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Ethel Carrick
Flower market 1907
National Gallery of Victoria, Melbourne
Presented through The Art Foundation of Victoria by the late Major B. R. F. MacNay, and Mrs D. MacNay, Fellow, 1994

#闪电泡芙# #暖食家#

美味到瞬间消失于人们口中的闪电泡芙

闪电泡芙，又称意可蕾，是一种长条状的法式糕点，以泡芙面团制成，内馅为奶油，外皮洒有巧克力糖衣。通常以糕点袋将生面团挤成长条状，烘烤直至内部酥脆空心。待冷却后，再在糕点中加入香草，咖啡或巧克力风味的卡士达酱、掼奶油或吉保奶油，最后配上翻糖冷冻。

其他馅料包括开心果、朗姆酒味卡士达酱、水果味的馅料或栗子泥。其名称éclair来自法语的“电光石火”，隐喻它小巧美味，总是瞬间消失于人们口中，宛如闪电般一闪即逝。

闪电泡芙起源于19世纪的法国，在1850年之前被称为“公爵夫人面包”或“小公爵夫人”，直至1860年代才出现éclair这个名称。食品历史学家认为闪电泡芙为玛丽-昂端·卡汉姆发明，最早的闪电泡芙英语食谱则见于Mrs. D.A. Lincoln于1884年出版的《波士顿料理学园烹饪书》。

也有人认为是这种甜品在刚烤出来的时候，伴有闪电般的裂纹，故得其名。闪电泡芙已由法国传统甜点波及到世界各地，并不断被赋予新的创新和定义。形如手指的闪电泡芙，便利细长的造型，只需手持闪电的一端，一口一口送入嘴中，便可尽享泡芙的美妙滋味，再也不用担心传统泡芙吃的满嘴奶油的尴尬。

地方特产和家乡味道是一个人味蕾原始的记忆，暖食家#早早#分享
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#维塔和维吉尼亚[超话]#
雙V信件錄《No.121 Virginia 1927年5月9日》

Virginia的新作”To the lighthouse “出版了，
她也藉此機會捉弄了Vita，
寄了一本空白的書給她。
這麼重視Vita才會費工去做這麼特別的事。

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1752:致V. SACKVILLE-WEST
星期一[1927年5月9日]倫敦

我最親愛的蠢驢West，
妳明白嗎？
當我寫這本書的時候，
覺得這是我有史以來最好的一部作品。
因爲所有的書頁都是空白的？[鼓掌]

這是一個笑話，一個鬆軟無力的笑話：
但是它可能會從傑克·斯奎爾，
到休·沃爾波爾到戈西⋯
在妳的朋友們之中傳來轉去的。

有些東西讓我半夜2點的時候，
就像魚兒上鉤一樣渾身發抖，
所以我一直在寫著。

然後其二：牛津之行是5月8日，
我已寫信到Mitre去訂房。
在這個日期之前我們會見面嗎?
我可以在哪裏買件黑色外套?
我必須去上廣播節目，
覺得穿著粗布的衣服就綽綽有餘了。

妳的，
VW
Virginia (我忘了[嘻嘻])

️備註：
1、5月1日，Virginia在她的日記中寫道，
《To the lighthouse》的預售量是Mrs.D的2倍。

2、Vita回到Long Barn時，
收到一本《To the lighthouse 》的副本，
Virginia寫道：
「在我看來,這是我寫過的最好的小說。」
Vita打開一看，發現是本假書，
所有的書頁都是空白。