舌尖上的美味——庐江老母鸡汤洋米面:位于江淮之间有座小县城,当地的人们口中统称的大庐江。每天日出夕落的时候,乡镇还是城内,每天早晨起床迷迷糊糊起来的娃娃们,被大人催促着吃过早饭,背着探索知识海洋的书包,步行的,坐车的赶往学校。家有上班一族,已经分化成二个类型,喜欢自己下厨的,用厨房里的十八般炊具,拿出早起炖好的排骨汤或是老母鸡汤,抓出市场买回来,还有农村老家带来得的庐江顶配——泡好的洋米面。说起庐江洋米面,全国一圈数下来,从小吃到老,痴迷于此道美食,估计找不出第二个地方。炖汤用的老母鸡,最好是农家饲养三年吃稻谷的长大的,炖汤用的排骨,最好是农家饲养一年吃米糠剩饭剩菜长肥的土猪,从幼儿开始,上到耄耋之年,都熟悉这么一口从小到老的美味。
儿时的农村,一般早稻新米收割后,家家户户都会加工百八十斤,做好后留着一直吃到下半年晚稻收割后,再次加工这道干粮美食。用家里大水缸泡上几天,等新米发酵。此项技术,估计现在年轻人都不太会了,泡制洋米面非常讲究技术,太早加工,米质不软,太迟加工,米质馊坏。家里一般在蒸米面的前几天,邀请家里亲戚和邻居过来帮忙。加工洋米面用的石磨子,现在在农器具展馆看到那种圆圆的上下二层麻石块,我每次看到,胳膊都不由自主的感到酸胀疼。蒸米面的这天必须要天气晴朗,要是不走运赶上阴雨天,只能推迟蒸面时间。每家蒸面的时候,都赶在孩子们放假的时候,可以帮忙晾面,翻面,收面,卷面。早晨的时候,家里大人一早就把泡在水缸的米,捞出来用米箩到池塘边淘干净沥干。请来帮忙的亲戚和邻居也一大早就过来,洗好的石磨子,就像古代战场上的弹箭架子一样,木制的丁字架,一头细细包铁的插在石磨子伸出的木缝间隙洞里。加工米面最重要的一个环节,米加工成水米糊,吱吱呀呀,推磨拉磨,每次添加一勺米,必须添加适量水混合才能出稀稠的水面糊。推磨拉磨是个体力活,需要二三个人协助才能完成,孩子们往往这个时候被大人拉住帮忙在边上协助推磨,搭把手也省不少力气。现在这个石磨子磨面已经被电磨子代替,人要轻松很多。重要的第一环节完成后,土锅土灶架上柴火,站在锅台边的蒸面的人最显功夫,二个长方形的面盆,架在大铁锅水面上,利用水蒸气的高温的把水米糊熏熟,火候不早不晚,起盘,起面,倒面,再舀面,抖匀面盘里的水米糊,再放到铁锅沿边,说话功夫也就在一眨眼之间,作为旁观者的我们,看的一头雾水。孩子们一般站在锅台边等着一道美味出来,头几锅毛面都是孩子们最爱的一道美食,刚起锅的毛面,蘸点红糖,新米的香气夹着红糖的甜味,这道美食已经融入庐江老幼的记忆深刻,今日再回忆,味蕾的深处一下子冒出口水,而我最喜欢干吃,或者加点香油调好的冬花菜夹在里面,一口下去,当年觉得就是人间最好的美味。 https://t.cn/RyhCDB2
儿时的农村,一般早稻新米收割后,家家户户都会加工百八十斤,做好后留着一直吃到下半年晚稻收割后,再次加工这道干粮美食。用家里大水缸泡上几天,等新米发酵。此项技术,估计现在年轻人都不太会了,泡制洋米面非常讲究技术,太早加工,米质不软,太迟加工,米质馊坏。家里一般在蒸米面的前几天,邀请家里亲戚和邻居过来帮忙。加工洋米面用的石磨子,现在在农器具展馆看到那种圆圆的上下二层麻石块,我每次看到,胳膊都不由自主的感到酸胀疼。蒸米面的这天必须要天气晴朗,要是不走运赶上阴雨天,只能推迟蒸面时间。每家蒸面的时候,都赶在孩子们放假的时候,可以帮忙晾面,翻面,收面,卷面。早晨的时候,家里大人一早就把泡在水缸的米,捞出来用米箩到池塘边淘干净沥干。请来帮忙的亲戚和邻居也一大早就过来,洗好的石磨子,就像古代战场上的弹箭架子一样,木制的丁字架,一头细细包铁的插在石磨子伸出的木缝间隙洞里。加工米面最重要的一个环节,米加工成水米糊,吱吱呀呀,推磨拉磨,每次添加一勺米,必须添加适量水混合才能出稀稠的水面糊。推磨拉磨是个体力活,需要二三个人协助才能完成,孩子们往往这个时候被大人拉住帮忙在边上协助推磨,搭把手也省不少力气。现在这个石磨子磨面已经被电磨子代替,人要轻松很多。重要的第一环节完成后,土锅土灶架上柴火,站在锅台边的蒸面的人最显功夫,二个长方形的面盆,架在大铁锅水面上,利用水蒸气的高温的把水米糊熏熟,火候不早不晚,起盘,起面,倒面,再舀面,抖匀面盘里的水米糊,再放到铁锅沿边,说话功夫也就在一眨眼之间,作为旁观者的我们,看的一头雾水。孩子们一般站在锅台边等着一道美味出来,头几锅毛面都是孩子们最爱的一道美食,刚起锅的毛面,蘸点红糖,新米的香气夹着红糖的甜味,这道美食已经融入庐江老幼的记忆深刻,今日再回忆,味蕾的深处一下子冒出口水,而我最喜欢干吃,或者加点香油调好的冬花菜夹在里面,一口下去,当年觉得就是人间最好的美味。 https://t.cn/RyhCDB2
【台湾“友邦”找阿联酋,买了百万剂国药疫苗】如今被疫情搞得焦头烂额的台湾民进党当局,仍“痴迷于”政治操弄,在引进大陆疫苗的问题上消极对待,而其所谓的“友邦”巴拉圭,却正在积极行动。
当地时间5月24日,据巴拉圭卫生部官网消息,该国已与阿联酋签署了一份采购100万剂国药新冠疫苗的合同,当天下午,第一批25万剂疫苗已运抵位于首都亚松森的西尔维奥·佩蒂罗西国际机场。
路透社指出,这是迄今为止运抵巴拉圭最多数量的一批疫苗,而巴拉圭《国家报》(La Nacion)则称,接收到这批疫苗之后,先前本国已停滞的新冠疫苗接种计划将重新启动。
目前,在这项疫苗采购中,有两个背景信息值得注意。一是,在与大陆疫苗合作紧密的阿联酋,由国药授权的本地灌装疫苗分发工作已启动;二是,疫情期间,由于急需疫苗,早前已多次传出巴拉圭考虑和民进党当局“断交”,并与大陆建立外交关系的消息。
当地时间5月24日,据巴拉圭卫生部官网消息,该国已与阿联酋签署了一份采购100万剂国药新冠疫苗的合同,当天下午,第一批25万剂疫苗已运抵位于首都亚松森的西尔维奥·佩蒂罗西国际机场。
路透社指出,这是迄今为止运抵巴拉圭最多数量的一批疫苗,而巴拉圭《国家报》(La Nacion)则称,接收到这批疫苗之后,先前本国已停滞的新冠疫苗接种计划将重新启动。
目前,在这项疫苗采购中,有两个背景信息值得注意。一是,在与大陆疫苗合作紧密的阿联酋,由国药授权的本地灌装疫苗分发工作已启动;二是,疫情期间,由于急需疫苗,早前已多次传出巴拉圭考虑和民进党当局“断交”,并与大陆建立外交关系的消息。
最近深深的痴迷于豆瓣“种花种草小组”,每天都在感慨别人家的花儿咋个养得这么美哦,再回过头来瞅一眼我自己的花儿,感觉我养得也不赖嘛,这都要开始第二波开花了[鼓掌]人总是不满足的,我的志向开始愈发宏伟,我想起了家门口那么大的空地,那片用裸石堆起来的高院墙,要不我给整个月季花墙哎?这可比教书有意思多了!!!
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