意大利人通常对“纽约式披萨”和“芝加哥式披萨”这样的存在皱眉头,认为它们不是地道的披萨。披萨上放水果?啊~尖叫跑开~
但是可以有“罗马式披萨”(图1-4)和“那不勒斯式披萨”(图5-8)之争——罗马式披萨是比较松脆的薄底面团,用擀面杖拉伸面皮,需要比较长的时间去烘烤。那不勒斯披萨只需要50-90秒的烘烤时间,饼底要用指腹不停的按压以及拉伸,这样制作出来的面皮边缘比较厚,意大利语中有个专门的词cornicione (della pizza)(图9)来表示这个部分。
所以,你喜欢罗马式还是那不勒斯式?
#意大利美食# #那不勒斯旅行#
但是可以有“罗马式披萨”(图1-4)和“那不勒斯式披萨”(图5-8)之争——罗马式披萨是比较松脆的薄底面团,用擀面杖拉伸面皮,需要比较长的时间去烘烤。那不勒斯披萨只需要50-90秒的烘烤时间,饼底要用指腹不停的按压以及拉伸,这样制作出来的面皮边缘比较厚,意大利语中有个专门的词cornicione (della pizza)(图9)来表示这个部分。
所以,你喜欢罗马式还是那不勒斯式?
#意大利美食# #那不勒斯旅行#
“在电影(指电影《Одна》)中担任主要角色的演员E. 库兹米娜回忆起一次在摄影棚的见面,当时肖斯塔科维奇被要求发言。‘站在舞台上的人几乎还只是个孩子。身型小小的,身材纤细,头顶的发旋不安分地翘着。
肖斯塔科维奇很紧张。为了穿上一件衣服,他花了很长时间,接着他说道:
——在这里……我……想要……告诉……您!是的……对……对……说……只是……我……不能……说……音乐……
我不记得他说了些什么,可能也没人记得他说了什么,因为大家都在津津有味地看他与纽扣作斗争。最终,纽扣先放弃了。当他的第二和第三颗纽扣连着线一起被拽掉的时候,大厅里响起了一阵真诚的大笑声。
——我……这样……那样。我说错了什么吗?您为什么……要笑?……
笑声回荡在大厅里,中间夹杂几声回应:
——那个,就是那个……就是扣子,扣子……
德米特里·德米特里耶维奇脸红了,用手顺着他的外套边缘摸索,打算把纽扣扣上。但那里已经没有纽扣了。他很是惊讶,然后说:
——这种事也是有的……那么……那么……
他举了一躬,然后跳下了舞台。
就这样,我爱上了肖斯塔科维奇。而且我觉得,我不是一个人。‘”
肖斯塔科维奇很紧张。为了穿上一件衣服,他花了很长时间,接着他说道:
——在这里……我……想要……告诉……您!是的……对……对……说……只是……我……不能……说……音乐……
我不记得他说了些什么,可能也没人记得他说了什么,因为大家都在津津有味地看他与纽扣作斗争。最终,纽扣先放弃了。当他的第二和第三颗纽扣连着线一起被拽掉的时候,大厅里响起了一阵真诚的大笑声。
——我……这样……那样。我说错了什么吗?您为什么……要笑?……
笑声回荡在大厅里,中间夹杂几声回应:
——那个,就是那个……就是扣子,扣子……
德米特里·德米特里耶维奇脸红了,用手顺着他的外套边缘摸索,打算把纽扣扣上。但那里已经没有纽扣了。他很是惊讶,然后说:
——这种事也是有的……那么……那么……
他举了一躬,然后跳下了舞台。
就这样,我爱上了肖斯塔科维奇。而且我觉得,我不是一个人。‘”
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