【J Nutr & Br J Nutr：酸奶能够明显降低机体慢性炎症 抑制肥胖等多种人类疾病的发生】最近发表在国际杂志the Journal of Nutrition上的一篇研究报告中，研究人员就发现，酸奶或能减缓慢性炎症，研究人员发现，酸奶或能通过改善肠道粘膜的完整性，抑制内毒素进入血液系统，从而来减缓炎症的发生，而这些内毒素则是由肠道微生物所产生的促炎性分子。研究者Brad Bolling说道，我们想通过研究观察酸奶到底是如何实现减缓机体炎症的，诸如阿司匹林等抗炎性药物能够帮助有效减缓机体的慢性炎症，然而每一种药物都有其自身的风险和副作用，因此研究人员就希望能够开发出一种副作用和风险较低的慢性炎症药物，早在20多年前，研究人员就开始研究以乳制品来作为膳食疗法治疗疾病，但研究结果喜忧参半，如今关于乳制品具有促炎性还是抗炎特性，科学家们还存在一定争论。https://t.cn/R3N9KsA

【棒！餐前食用酸奶可缓解炎症和降低血压】
据英国《每日邮报》5月14日报道，一项新的研究发现，餐前先食用酸奶作为开胃菜可以缓解炎症，降低血压以及增强肠道健康。
威斯康星大学麦迪逊分校的研究人员在一项研究中要求60名绝经前期的女性每天吃12盎司的低脂加糖酸奶。这60名女性中一半身体肥胖，一半体重正常。与此同时，另外还有60人摄入等量的非乳制零食。研究者发现，即使是那些摄入了大量肉类和碳水化合物的人，酸奶开胃菜也能帮助抵消由饱和脂肪引起的炎症。
“我们看到了立竿见影的效果，这种效果持续了九周，而且我们设想其会随时间而继续改善。”食品科学教授布拉德?博林(Brad Bolling)博士说。慢性炎症与肥胖、代谢综合征、心血管疾病和其他疾病相关。炎症的好处在于它是人体先天免疫系统的一部分，这是我们抵抗疾病和伤害的第一道防线，但是过长时间的炎症会导致身体自我攻击，对人体器官和系统造成破坏。
阿司匹林、萘普生、氢化可的松和泼尼松等抗炎药物可以缓解慢性炎症的影响，然而每种药物都有各自的风险和副作用。因此，过去二十年里，科学家们一直在研究替代品，特别是安全、温和、长期的治疗方法。然而由于得到的结论不一，引发了一场关于乳制品是促炎还是抗炎的争论。博林博士说，酸奶似乎是对抗危险炎症的最有前景的乳制品。
“结果表明，市面上的酸奶可能具有普遍的抗炎作用。”博林博士解释说。目前尚不清楚的是每天摄入多少酸奶量是有利的。博林博士也表示他的研究并没有涉及每天摄入超过12盎司酸奶(约300卡路里)的情况。
该研究尚未发现是酸奶中的哪些化合物导致了促进健康的生物指标的转化以及这些化合物在人体内的作用方式。博林博士表示这是他们下一步的研究方向。

#温馨提示#【新年第一个工作日，从一顿适合你的早餐开始！】一顿营养充足的早餐，要有谷类、肉类、乳制品和蔬菜水果哦！关于“稀的”喝啥，可以看看以下这几种情况：
①牛奶适合多数人：处于生长发育期的青少年尤其适合喝牛奶，乳糖不耐受者可以多喝酸奶。
②减肥多喝豆浆：并不是说喝牛奶会变胖，但是对于想减肥的人来说，豆浆富含蛋白质，喝了不容易饿。
③养胃要喝粥。
④排毒就喝果蔬汁：早餐喝杯果蔬汁对容易便秘的人来说非常好。