#手帐[超话]##手账拼贴##手账#
“每个海底里的人鱼小姐都拥有一个自己的宫殿。”
出境胶带：
大背景：小透明家，安徒生的梦 @小透明社团
小物水纹：随便文创，海洋之心 @随便文创
人物：迷雾森林，人鱼小姐 @迷雾森林文创

PS：我咕了这么久终于拍返图了....

最后麻烦组织啦~@BJ北京手帐集市 @手帐交流聚集地 @手帐胶带新动态 @手帐町 @手帐er微博社区 @手帐控万事屋 @手帐及周边

冀女士能说出这句话我也是很意外并且觉得很好笑，因为他早期舔牛逼老师然后各种强贴，并且看不起圈内比较透明的画手和文手，你管这叫不混圈，牙都笑掉了。你所谓的不混圈只不过是不想和透明的画手文手混罢了，你的目标一直很明确就是舔老师。你就算退圈了之后哪个圈里知名老师的微博没有你？你舔老师的证据我有一大堆。不过我懒得打扰老师们。只能说你自己看不起底层画手现在他们讨厌你，牛逼老师现在有攀不上，自己混不进圈子就说是我们把你逼退圈的该挺搞笑。

#三联美食# 来川渝，吃“烧白”

文｜符玥
重庆这个地方，轻轨穿楼而过，美人穿心而过。如果什么东西还能让人心中生出一丝萌动，那一定是那些与你相遇或重逢的美食。毕竟，如果一个地方的人挖空心思都在想着吃，那做出来的食物，味道又怎会不好？

在重庆，可以边走在街上边吃着锅巴洋芋，一手拿个怪味锅盔，另一手提一袋酥肉，然后再仰着脖子咽下嘴里的一块油炸糍粑。

吃正餐的时候，辣子鸡让你口齿留香，毛血旺辣醒你的七窍，回锅肉让你百吃不厌，烧白让你解馋。再来几筷子豆花，几筷子凉拌折耳根，就算是泡萝卜、泡豇豆也是下饭的很。夜宵有烧烤与火锅，没错，这个地方的火锅可以通宵达旦营业，只为哄你开心。

胃总是在吃到欢呼和辣到蜷缩中来回摇摆，它随着我一起赶路，共同感受着重庆的人间至味。

“朒朒”在重庆话中指“肉”。这里的人用“肥朒朒”形容肉时，多半是想表达自己吃了它之后感觉好安逸，好过瘾，好惬意。

烧白之白，说的是白肉。肥肉多，瘦肉少的肉才能呈现出大面积的白，那油光锃亮，肥到流油的，岂不是当代人避之不及的恐怖脂肪？

其实，好的烧白，肉已经被处理过，并不会过分肥腻。 蔡澜先生说：“年轻时，看到肥肉就怕，偶尔被老人家夹一块放在饭上，瞪了老半天，死都不肯吃下去。现在看到炖得好的圆蹄，上桌时肥肉还像舞蹈家一般摇来摇去地跳动，口水直流，不吃怎么对得起老祖宗？”

肥肉是一种带有乡下野蛮气息的味觉审美，始于百般抗拒，终于心甘情愿。毕竟肥肉不能像全瘦的东坡肉，也绝对不能放弃烧烤中点睛之笔的烤羊油。将肥羊肉烤成油梭子，人们一口吃下去后，便会沉浸于那外焦里嫩的口感。嘴里蹦出来的羊肉全是酥酥脆脆的，饮食卡路里充值成功！

做咸烧白时，需先把肉处理干净并煮好。肉皮面用老抽上色煎炸，切片腌制。然后将软烂醇香的肉片在碗里码好，再放上宜宾芽菜，开火蒸了。

摆上了餐桌的时候，棕红色的三线肉一片一片整齐排列着，衬底的是深褐色的芽菜，三线肉大而薄，调味很容易沁透整片肉，使肉的滋味极其均匀。烧白严严实实地盖住了芽菜，二者比重为五五开，芽菜的清香激发了五花肉的肉香，也吸走了肉多余的油腻。

软烂醇香、肥而不腻的咸烧白就米饭，肉片的口感总是软糯至极。把浸泡在酱香汤汁里的芽菜混合着米饭放进嘴里，回味是丝丝的鲜甜。也有人用剩下的芽菜下一碗咸菜面，在没有独门独户的年代，一条楼道里的居民都会靠着嗅觉，想象咸菜面里仿佛超脱现实的丰满味道。

其实，我更偏爱甜烧白。《风味人间》里的甜烧白样子好看极了：晶莹剔透的五花肉夹着红糖豆沙，裹着软软的糯米。在高温的蒸笼里，糖分被肥肉析出的油煎得浓稠红润，肥肉晶莹剔透，红糖焦香诱人。盘子里的糯米更是被油脂完全俘虏，地位飙升。摇身一变成主角。每一口甜蜜滋味，都让电视机外观众的肚子叫得百转千回。

甜烧白和江南的八宝饭可能有些亲缘关系。江南的八宝饭是由糯米、红枣、莲子、桂圆、豆沙、枣泥、果脯制成，都是些不占肚子又轻巧甜蜜的原料，谁能想到用白肉去搭配呢？而甜烧白正是由这些甜滋滋的食材与豪放的白肉混合而成的。它给人一种柔情似水的感觉，因此吃惯了或红烧或爆炒的猪肉的我，唯独觉得这甜美的猪肉胜却人间无数。
甜烧白入口后，你能感到糖沙在口腔里渐渐融化，甜味肆意地腻起了人，唇齿似乎是躲无可躲，软软地败在这一场香甜惊澜之下。

四季三餐，你都可以行动起来制作这道甜烧白。用猪油炒好的甜豆沙夹入两片连刀的三线肉中，排列入碗，在覆盖上拌有红糖的糯米饭，上笼屉蒸。烧白有一个白字，但是不管甜咸烧白，蒸好都不白。
蒸透的烧白翻入盘中，白肉化为透明的窗，透出豆沙的隐隐红亮，晶莹剔透。因为蒸出猪油的缘故，连带底下的糯米饭都粒粒饱满，昂扬滋润。

一碗甜烧白，从能量上讲，足足顶了一顿饭，如果你是个甜食党加肉控，那肯定会过足了瘾。糯米、红豆沙和白肉都是美味的东西，它们在舌尖萦绕的感觉，恰似《美人赋》里的东邻小妹，云发丰艳，蛾眉皓齿，欲留人而共止。
（本文选自《三联美食》有删减）