中医里，食物有寒、凉、温、热“四性”。

温性或热性食物适用于寒性体质和病症，如风寒、流涕、腹痛、呕吐、风湿性关节痛等，温热性食物大多具有温中、助阳、散寒等作用。

常见温热性食物

【生姜、葱白、香菜】

适用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头痛等症象

【红茶】适用于腹痛

【辣椒、酒】适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症象

凉性或寒性食物适用于热性体质和病症，如发热、口渴、咳嗽、痰多等症状。寒凉性食物大都具有清热、泻火、解毒作用。

常见寒凉性食物

【寒性】苦瓜、藕、绿豆、海带、香蕉、西瓜、番茄、荸荠、魔芋等。

【凉性】小米、小麦、薏仁、荞麦、白萝卜、黄瓜、冬瓜、橙子、梨、橙子等。

此外，有些食物其食性平和，称为平性。适合于一般体质，寒凉、热性病症的人都可选用。平性食物则有健脾、开胃、补益身体的作用。

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康学中的温度论（第312）

做好自己的营养师

熟知食物的温热寒凉平（接上文）

下面将常见食物的五味分类列出来，供大家参考:

谷类饮食

性平：大米、玉米、青稞、米皮糠(米糠)、番薯(山芋、红薯)、芝麻、黄豆、饭豇豆(白豆)、豌豆、扁豆、蚕豆、赤小豆、黑大豆、燕麦。

性温: 糯米、黑米、西谷米(西米)、高粱。

性凉: 粟米(小米)、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆。
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#健康公告牌# 五一假期已经接近尾声了，大家吃什么好吃的了？在中国人的饮食文化中，主食占据着重要的位置。主食到底应该吃多少，吃得过多过少对身体有没有危害，应当如何选择主食呢？
如果将食物分为五类，那么它们分别是：谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类及油脂类。
五类食物中，摄入量最大的应该是谷薯类，即我们所说的主食。中国居民膳食指南指出，主食提供的能量应占一天饮食总能量的50%～65%，也就是说成年人每日应吃250～400克的主食。如果体重为60～70千克，那么每餐的主食约需要1～1.5碗米饭（大约2～3两）或1～2个馒头。
成人每天的主食中，一般应包含全谷物及杂豆类50~150克、薯类50~100克。全谷物是指未经精细化加工，或虽经处理，仍保留了完整谷粒所具备的胚乳、胚芽、麸皮及其天然营养成分的谷物。可以将稻米、小麦、大麦、燕麦、玉米、青稞、荞麦及薏米作为主食。
杂豆是指除大豆外的红豆、绿豆、芸豆及花豆等豆类。杂豆的膳食纤维、钙及铁含量较高，与精白米面搭配食用可以达到均衡营养的效果。
薯类指土豆、红薯、山药及芋头等根茎类作物。薯类含有丰富纤维素、半纤维素及果胶等，能够促进肠道蠕动，预防便秘。
和精制米面相比，全谷物、杂豆及薯类能提供更多的B族维生素、矿物质及膳食纤维等有益健康的营养成分和植物化学物，而且全谷物、杂豆和薯类升高血糖的速度更慢，对降低糖尿病、心血管疾病、肥胖及肿瘤等风险有重要作用。每天以50克全谷物替代50克精制谷物，会有明显改善健康状况的效果。
一日三餐中，应该至少有一餐用全谷物、杂豆和薯类作为主食。 （cr：果壳）