【走，到新造挖番薯去】在番禺有一旧大番薯街知巷闻，一直处于顶流位置不是因为它有俊俏的外表，也不是因为它的才艺有多出众出名全因它有无可比拟的味道与口感它是谁？新造大番薯

顾名思义就是个头硕大，浑身圆润饱满，表皮呈紫红色，肉色则因不同品种就有不同的呈现，有的如蛋黄色，有的则是亮橙色

新造大番薯的出名皆因其有着香、甜、糯、软的特点，橙黄或蛋黄的肉色中，渗着诱人的栗子粉香粉香中又渗出糖分口感糯糯甜软适中。

是不是越说就越想吃，小禺儿马上带大家直击新造产地一探究竟，顺便解馋去

番薯，又名红薯，地瓜，含有丰富的淀粉，膳食纤维，胡萝卜素和维生素等，可以润肠，利于减肥，还含有蛋白质，脂肪酸，氨基酸及钙，铁，磷等无机盐类。番薯是一种“生理碱性食品”，能中和米，面，肉，蛋等所产生的酸性物质，维持体内酸碱平衡。番薯中含有一种脱氢表雄酮的化学物质，可以防止结肠癌和乳腺癌，其抗癌作用居药食两用食物之首。

新造种植番薯历史悠久，曾出产过如香哥，吕宋薯，七担种，大白，槟榔薯等好吃又高产的品种。传说清初，新造有一农民，有一年，在自家堆稻草灰的牛栏旁边长出一株野生的番薯。年底，该农民挖开一看，这颗番薯长着几个硕大无比的块茎，把最大一个拿来一称，足有80多斤。消息很快传到番禺县衙中，知县喜出望外，认为是“好兆头”。于是他马上派人到新造将番薯接走，作为贡品，一级一级上报。自此，“新造大番薯”闻名于世，如今是更番禺十大名特农产品之一。

今天，小禺儿来到华哥的番薯地，位于新造镇东西庄村西庄的一块山地里。种了十年番薯的华哥告诉小禺儿，今年种了15亩，品种是“韶关红”和“广薯87”，收成与往年也差不多，亩产约二千斤，今年约能收3万斤左右。

新造番薯丰收▼
华哥说新造番薯以前主要有新胜利、鸡骨香、紫心薯三个品种，现在的品种更多了，“韶关红”和“广薯87”等品种高产、稳产、品质好，深受大家喜爱。

那问题来了同样是番薯，为什么新造出产的番薯会与众不同呢？

独特土质种出不同凡响的新造大番薯

新造种植番薯历史久远，所产番薯生食清香甜爽，熟食薯味香浓甘甜，深受人们喜欢。又因其独特地理环境内多丘陵山岗，拥有独特的“猪粉地土壤”类型，是种植番薯不可多得的自然环境资源，这是大地赋予新造大番薯的最好馈赠。

猪粉地土壤
猪粉地土壤有什么特别？小禺儿在番薯地随手抓了一把，感觉如捧着沙子，但又比沙子多了一些松软与细腻。华哥告诉小禺儿，猪粉地土壤最大的特点是具有透气疏水功能，因此特别适合种植薯类作物。如下图，即使刚掘出来的番薯，也特别干净不会粘满泥土。

走，到新造挖番薯去
华哥跟小禺儿说“猪粉地”种出来的番薯特别香、甜、粉，无论是个头大的，还是小个子的，其品质都一样，甜度不减。因此，有不少“资深番薯爱好者”还特意让华哥留起小个子的番薯。

除了其看得见、摸得着的土壤特点以外，华哥告诉小禺儿，其实最重是还由于新造这些丘陵山岗的土地含有多种有机营养物质，也正是这些看不见的有机物质共同作用，才能种出广受街坊喜爱的新造大番薯。

华哥说，种番薯的功夫也不少，为了种好番薯华哥家的番薯地还装了喷淋系统。番薯从8月份开始插种，在种之前几天，还必须先给地里施一次有机肥。11月之前需施3次有机肥。10月之后就要视乎实际天气情况来增减淋水次数。12月，番薯成熟可以收成了。

在物质匮乏的年代番薯和番薯粥，可是老百姓不可或缺的充饥粮食

可是在大家言必谈养生的今天，新造大番薯自然而然地成为抢手货供不应求，深受大家喜欢
按华哥的说法，都不用拿到市场上卖，早已被订购一空，买惯买熟的街坊甚至能轻车熟路地
把车开到了番薯地头直接装车运走，真可谓是手快才有。

华哥说，刚挖出来的番薯其实不用急着吃，就如“广薯87”这个品种，越放越好味。其方法也简单，只需将番薯放在家里通风之处，让其多余的水份慢慢风干，同时也让番薯内的淀粉进行充分沉淀，这个过程称之为“烘番薯”，这样做可以让番薯的味道更加香甜粉糯。

番薯食法多种多样
关于番薯的吃法可能大家一下子最容易想到，原汁原味且最简单的做法煲番薯

其实，关于番薯的美食花款甚多如番薯粥、番薯糖水、煎番薯饼、烤番薯等健康又美味就看你喜欢哪一款

不知道大家是否知道番禺十大名点之一，芝士焗番薯原材料就是新造大番薯

如果以后有人说你像“一旧番薯”也不要不开心，可知道新造大番薯有多金贵街坊们，你喜欢番薯吗，欢迎评论区留言~说说你与番薯的故事

图 | 刘瑞媚、冯洁芯部分图片来源网络

说家里乱吧因为孩子，来不及收拾，没有孩子的时候吃花生扔桌子上也算，扔地下，自己造的也不收拾了，说做着饭也能顺手拾掇屋子，是，但是厨房做一次饭脏的也没见干净。之前的确有他，我就歇歇，我也不祈求你们在厨房多么干净，因为厨房就像是战场一样我也理解，但是洗碗刷碗我都把桌面有擦个遍吧，就说客厅摆的乱七八糟的时候能不能考虑下别人收拾干净了，就把该扔垃圾桶的扔垃圾桶.你们能随手的时候也没见教到我眼前呀。总是会在这个时候坚定不和公婆住一起，哪怕老公讲的再通情达理但是也是他父母.现在这个年代，结婚不是必选题.有时候我经常想为什么要生孩子？说这话的功夫孩子睡了，我把活也全干完了。下一步的任务是擦玻璃。如果以后有条件，我要给以后的孩子自由空间的同时伴有温暖，尽力不去走我的经历.不让他觉得你是自由的但是没有家庭爱的.如果是女孩我要看她就于什么学业落在哪里，给她一个一室一厅或者一个小汽车.

最近真的好忙，但是我真的好懒好拖延。
忙着自己喜欢的事情就能全情投入，坐在那里一动不动一整天都可以，在风里冻的鼻涕眼泪一起流也可以，但不喜欢的事情连敷衍都不想了。
越来越觉得，如果以后能一直做自己喜欢的事情，一定很幸福啊。

写完这条微博，范洪瑞说，别把自己忙死，忙死也没人给你收尸，因为我也很忙[悲伤]