《一 人 食》
最近不知道怎么突然get自己做饭的乐趣，这些都是今天做的！所以我现在好撑[泪]
首次熬制果酱成功！因为家里只有橘子了，就来做了个橘子酱。上十个橘子熬了四小时才得到一碗，而且工程量真的好大！
现在简单讲讲这个步骤，不一定完全科学哈，但是我自己做出来的果酱很甜！我用的是砂糖橘，事实上大部分橘子都可以，用量见P5。要把橘皮剥下来之后洗净，用淡盐水浸泡几分钟去苦味，尽量处理掉橘肉表面白色的经络（这步很重要不然最后果酱会发苦），还要把橘皮切丝，这个是最累的。准备工作完毕之后就可以入锅啦，中火煮沸之后小火慢煮，过程中要一直清理浮沫和按压出汁，其实还挺有意思的。 这个时候就能闻到浓郁的橘子香气了~继续中小火煮着，边煮边搅拌重复清理浮沫和按压出汁的步骤，等水基本烧干 此时果肉已经比较浓稠了，再加入一两勺蜂蜜再搅拌一会就可以啦！白糖我是在中间搅拌的时候加的，我家只有白砂糖，加了50克左右。果酱拿来泡茶喝和涂面包都很ok！用完之后要记得密封保存！

#吃货涨知识[超话]# 橘子皮也可以做成美味】①橘皮茶：用开水冲泡，开胃、通气、提神；②橘皮酒：置于白酒中浸泡20余天，清肺化痰；③橘皮粥：大米粥烧滚前放入，治疗胸腹胀满；④作蜜饯：蜂蜜浸泡；⑤橘皮菜：清水中泡2天，再用白糖腌20天，甜香爽口；⑥橘皮果酱：红糖、白糖和水熬煮…via 人民网 ​​​​

#吃货涨知识[超话]#【橘子皮也可以做成美味】又到了吃橘子的时候①橘皮茶：用开水冲泡，开胃、通气、提神；②橘皮酒：置于白酒中浸泡20余天，清肺化痰；③橘皮粥：大米粥烧滚前放入，治疗胸腹胀满；④作蜜饯：蜂蜜浸泡；⑤橘皮菜：清水中泡2天，再用白糖腌20天，甜香爽口；⑥橘皮果酱：红糖、白糖和水熬煮…