新西兰奇异果之缘有种坚守就叫一辈子

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争取每日推送不见不散

这次来欧洲之前，阿滋大人收到了最新收获的

佳沛新西兰奇异果，打开箱子果香浓郁

真是妥妥的飘洋过海带给自己的礼物

妈妈拿了一颗来尝，赞不绝口

而我深知这圆润饱满甜美可口果子的珍贵

有幸在3月份与佳沛一起，走入它的果园亲自探访

让我真正了解到这一颗奇异果背后

竟饱含如此多的动人故事

有人真得是用了一辈子的光阴来保证它的匠心独具……

stick to it, and you’ll succeed.

人总得有情怀、有信念、有态度，任何事没有理所当然，总是要在各种变数可能之中仍然做到最好。我们要保留我们最珍贵的，最引以为傲的，即便世界再吵杂，匠人的内心绝对是安静的。一辈子，我们愿意去听从内心的安排，专注做点东西。至少，对得起光阴岁月……

一切伟大，都是渺小的积累与幻化

缘起佳沛

在北京收到佳沛新西兰奇异果，我刚好出差回到家中。迫不及待地就开箱来吃，咬下一口，果然是那久违的多层次清爽口感，水润香甜中带有淡淡的怡人酸味，鲜嫩多汁…… 没错！和在新西兰佳沛果园里吃到的一样！

在新西兰，全岛被蔚蓝色的大海环抱并覆盖肥沃的火山灰土壤，火山灰内含丰富的磷、钾等成分，土壤肥力较高，透气性好，有机质含量高，佳沛新西兰奇异果就在这片沃土上培育和生长。

佳沛奇异果在新西兰，除了全年长达2400多小时的日光浴和充沛的雨水滋养，还得到了近2540名果农们数年来的悉心呵护与关怀，而这些果农们很多都有着世代种植奇异果的经验，能给到奇异果最精心的呵护。就比如我所采访到的他们其中之一，斯蒂芬夫妇。

作为佳沛的果农，有些已经雇佣经理人负责田地的种植和管理，而斯蒂芬夫妇对于自己的奇异果种植事业，几乎还是在亲力亲为。也正因为如此，在拜访他们之前我就充满了期待，做了15年的果农，故事肯定不少。果然，一到他们的家，就被他们的红木房子，以及门前高大的栗子树深深吸引了。屋前的栗子树枝繁叶茂，大个儿的栗子掉落了一地…… 树干上挂着秋千，让我想到了这应该就是主人从小生活的地方吧……

3月底的果园，果子们一个个挂满枝头，单等一个多月后的采摘期。年逾六旬的斯蒂芬便是新西兰当地种植奇异果的果农之一。斯蒂芬带着我们在园子里边聊边看，而他们另外的一个家人，一只叫做Frodo的西高地梗紧随身畔。我们笑称这是一只吃着奇异果长大的狗~ 太金贵了。

斯蒂芬夫妻二人守着自家的地分工明确，他负责地里的活儿，妻子负责管账。聊起奇异果的话题，他会非常地健谈，“自己没有孩子，每颗佳沛新西兰奇异果都像是我的孩子一样，做了这么多年，有很多种植经验。我们还会无私地把这些经验传授给当地的年轻人。”当他这么说的时候，我便心头一紧，坚守的幸福就是这样淡定从容。

说起他和奇异果的渊源，要回溯到十多年前。“当时我去到叔叔的果园，一下子就被他在果园里辛勤劳作的身影所触动，热爱农业种植的我一下子就被这份美妙的事业所吸引，和老伴儿一起投身其中。斯蒂芬还非常热情地开着他的农用车给我们看，而Frodo就如同他最亲密的伙伴，非常自然得跳到车上。

其实，果园里的工作，远不像斯蒂芬描述得那么“享受“，我以为他会雇佣工人，而实际上他只有在采摘农忙时才请人，其他工作都是他来亲力亲为。春季松土施肥，遵循自然交配法则，引入蜜蜂授粉；夏季疏花疏果，人工摘除小果子以将足够的营养保留在大果子中；秋季则需要全身心投入到繁忙的奇异果采摘收获中；冬季修剪绑枝，杀虫去菌，为来年的播种做好充足准备。

10多个小时，365天，一年四季近乎全年无休。通常，从一株奇异果树苗到第一次结果，需要至少三年的时间。粗略计算，斯蒂芬需要花费1万多小时才能种出一颗奇异果，其中的心血和付出不得不令人感概。

他们最艰难的时刻是在2010年PSA病菌爆发，他们砍掉了许多果藤，对于是否可以经受住这场灾害也不得而知。当时参加了许多研讨会，学习了许多应对病菌的技巧，尽量减轻损失。斯蒂芬的妻子一边聊一边为我们制作奇异果奶昔。时至今日，他们慢慢从那次事件中走出来，感觉稳定了许多。每年都尽力种植出品质越来越好的奇异果。

说起未来的计划，斯蒂芬笑道：“这份事业我已经做了15年，而且一点也不厌倦，我就想着和我老伴儿一直种下去。”他们还去过中国，亲眼目睹了中国消费者享用自己种植的佳沛新西兰奇异果。那一刻，斯蒂芬说他非常激动。

他说，奇异果园大都价值不菲。年轻人兴许很难有能力独立买下奇异果园。他们已把自己果园的一小部分卖给两位年轻果农让他们入股，未来他们应该有潜力买入更多，这也是他们迈入奇异果种植业的重要一步。要知道，现如今很多果农年龄越来越大，他们也希望奇异果产业能够更好地承前启后。有这样的想法，真是令人钦佩。

严格质检

虽说藤蔓上每颗奇异果都凝结着研发人员数十年的心血，也得到了果农们的精心养护，颗颗符合绿色环保安全的标准，但在奇异果被正式采摘之前，还需要通过第三方检测公司里检测人员的多重“考核”，诸如重量、硬度、色泽、干物质和甜度等方面。而只有各项指标均达标后，奇异果才能被经验丰富、工作细致的采摘工人采摘并运送至包装工厂。

在检测机构需要进行300多项化合物检查，去皮、切片、烘干……每一个果子通常需要3个小时的人工检测和8个小时来脱水烘干检测，这是一项枯燥的工作，忙的时候检测人员往往连上厕所的时间都没有，一切用数据说话，当果子的指标达到出口标准的时候，就可以进行采摘。

比如这家果园的品质已经质检达标了，工人正在热火朝天地进行采摘，采摘是全人工的，一个熟练工人每小时能采300公斤果实，采摘完毕就会送去包装厂了。

选美式包装

当然，就算进入包装工厂，每颗奇异果还得通过佳沛堪称“选美“的筛选考验，包括光谱拍摄、人工核查和质量管控区域检测，才能被贴上佳沛的品牌标签，“搭乘”开往中国的轮船。在这其中，以光谱拍摄的检查最为苛刻。每颗奇异果在通过光谱检测仪的短短几十秒内，就会被拍摄多达300张照片，任何微小的瑕疵都能看得清清楚楚。最终，只有外观上没有任何瑕疵、大小相近、口感达标的一级果才能出口国外；二三级果留在新西兰当地市场，而达不到上架标准的那些奇异果只能落入牛腹了。