煲汤不一定要放肉炖

有些食材煲出来的汤出奇地好喝

而且功效比肉汤还要好

赶紧学着做起来

给家人清油脂补充营养

熟藕性温，有养胃滋阴功效，红枣莲藕汤清热解毒还养颜补血益气，平时可以多煲这种汤喝。

材料：铁棍山药1根、莲藕1筒、红枣几个、杏鲍菇1根、玉米1根。

做法：

1、铁棍山药用水冲洗干净，削皮切滚刀块。怕过敏者可以戴手套。莲藕刮去外皮，切块。玉米剁成块。杏鲍菇也切块。

2、炒锅里放油30毫升，开火放杏鲍菇，煎成微微的黄色即可。

3、把红枣、山药、莲藕、玉米和煎过的杏鲍菇放入高压锅里，大火煮开后转小火，30分钟即可。等高压锅的气放完后打开就可以喝汤了。煎过的杏鲍菇有一种杏仁香味，使莲藕汤更加美味。

每到夏季，有几种时令蔬菜很适合吃，节瓜就是其中的一种。它富含各种维生素以及钙铁磷等矿物质，营养丰富。节瓜不寒不热很温性，生津止渴，解暑祛湿。加入了胡萝卜栗子的节瓜汤更加清甜，喝起来非常清新~

材料：节瓜1个、红萝卜1个、花生1两、栗子2两、冬菇5个、姜几片、盐、蘑菇精。

做法：

1、节瓜去皮洗净切条状，胡萝卜洗净去皮切块，冬菇提前泡软，去蒂一开二，花生用开水泡去涩水待用。

2、砂锅加水烧开，放入冬菇、花生、胡萝卜、节瓜、栗子、姜片，中火煲30分钟，调入盐、蘑菇精即可。

冬瓜有消暑作用，加入薏米更具祛湿作用，非常适合煲来夏天喝。

材料：薏米80克、莲子50克、陈皮10克、冬瓜150克、冰糖适量

做法：

1、莲子提前用清水泡软洗净，薏米洗净，将这两样食材放入锅中

2、加入足量清水，加入陈皮

3、大火煮滚后，撇去浮沫，改成小火煮至薏米和莲子软烂

4、冬瓜去皮、去瓤切小丁，放入锅中

5、再放入冰糖大火煮滚，改成小火煮至冬瓜熟透即可

天热没胃口，来一碗酸辣过瘾的蘑菇汤吧，醒神开胃，而且蘑菇营养丰富味道鲜美，这款酸辣口味的汤一定能够让你直呼过瘾！

材料：蘑菇30克、豆腐干1片、胡萝卜10克、黑木耳20克、植物油1汤匙、食盐5克、酱油5克、葱5克、姜5克、香醋5克、淀粉5克、香菜5克、胡椒粉3克、水适量

做法：

1、蘑菇用洗米水浸泡15分钟，切去老根洗干净沥水

2、豆腐干一片切丝，另取少量胡萝卜和黑木耳切丝

3、炒锅加少量植物油，爆香葱姜后加入胡萝卜翻炒至变软，加入蘑菇翻炒

4、蘑菇出汤后加入木耳和香干丝，加入适量开水，大火煮开后转小火加盖煮约5分钟

5、加少许盐、酱油、香醋和胡椒粉，煮匀后少量多次加入稀淀粉，边加边搅动，至汤汁稍稍变稠即可，关火撒入香菜

南瓜有助于补中益气，降血脂血糖，清热解毒还助消化，煮一碗香甜的南瓜羹，真的可以说是好吃又营养！

材料：小南瓜1个、糯米粉3汤匙、白砂糖2汤匙、清水300ML

做法：

1、南瓜洗净，挖去中间的籽，去皮切块，后放入蒸锅中蒸15分钟左右。蒸好后用筷子扎一下，如果能轻松扎透就说明蒸好了。

2、将蒸好的南瓜块放入搅拌机，加入白砂糖和300ml清水搅打成细腻的南瓜糊。

3、将南瓜糊倒入锅中。糯米粉加少量清水调开，倒入南瓜糊中搅拌均匀。开火慢慢熬煮南瓜羹，熬煮至南瓜羹成为你想要的浓稠度即可。

4、将南瓜糊盛入碗中，表面撒少许酸奶装饰并调味就完成啦！

夏天怎么能少得了绿豆汤，清热解毒，止渴消暑，煮上一锅，饭前饭后都是一款美味又健康的甜品！

材料：（4-6人份）绿豆200g、冰糖30g、盐3g、水3000ml

做法：

1、将绿豆冲洗2遍，洗净后，浸泡在清水中2小时。然后沥干。

2.快捷版：拿出电饭煲或者高压锅，倒入绿豆、水、冰糖，按“米饭”或是“汤”的功能键，煮20分钟。取出，加盐，静置放凉。即可食用。

3.普通版：用常规的炖锅，加水，绿豆、冰糖，调至大火。煮沸，关火。静置20分钟，调中火，再煮20-30分钟，直到绿豆都开花。加盐，静置放凉。既可食用。

每日一题

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