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意大利威尼托美酒的天堂
2. 瓦坡里切拉（Valpolicella）
瓦坡里切拉位于维罗纳的西北面，地形气候与苏瓦韦相似。在拉丁语中，瓦坡里切拉意为“酒窖聚集的山谷”，足见当地葡萄酒产业之繁盛。在瓦坡里切拉，科维纳（Corvina）是最耀眼的明星葡萄品种。它是意大利本土葡萄品种，皮薄，果皮颜色适中，具有低到中等的单宁和高酸度。为了增加葡萄酒中的颜色和单宁，酿酒师们经常将当地的其他葡萄品种与科维纳一起混酿，最终成酒果味丰富，带有酸樱桃、巧克力和香料等风味。除了科维纳以外，罗蒂内拉（Rondinella）、科维诺尼（Corvinone）和莫利纳拉（Molinara）也是当地用于混酿的常见品种。
在符合相关法规的前提下，使用瓦坡里切拉产区的葡萄酿造而成的葡萄酒通常标注为“瓦坡里切拉DOC（Valpolicella DOC）”，而采用山麓地区的葡萄酿成的葡萄酒品质更佳，通常在酒标上标注“经典瓦坡里切拉DOC（Valpolicella Classico DOC）”。
瓦坡里切拉阿玛罗尼（Amarone della Valpolicella，简称阿玛罗尼），是瓦坡里切拉产区最负盛名的DOCG级别葡萄酒。这类葡萄酒采用帕赛托法（Passito Method）酿造，当葡萄的酸度还很高时，葡萄就会被工人们提前采收，然后在室内风干，以浓缩糖分和风味，直至冬季才进行发酵，这一方法也被称作枯藤法（Appassimento）。阿玛罗尼通常为干型或近乎干型，酒体饱满，酒精度高，单宁含量中等到高，带有浓郁的樱桃等红色浆果、咖啡和香料等风味。
瓦坡里切拉雷乔托甜葡萄酒同样采用帕赛托法进行酿造，酿酒葡萄的糖分含量非常高，因此在酿造过程中发酵会自然终止。成酒酒精度高，酒体饱满，单宁含量中等到高，具有浓郁的红色水果和干果风味。除此之外，瓦坡里切拉产区还出产由里帕索法（Ripasso Method）酿造的一种名为瓦坡里切拉里帕索（Valpolicella Ripasso）的DOC级别葡萄酒。这类葡萄酒比普通的瓦坡里切拉红葡萄酒风味更加复杂和浓郁，酒体中等至饱满，单宁含量中等到高，具有煮熟的红色浆果和李子的风味。
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2. 瓦坡里切拉（Valpolicella）
瓦坡里切拉位于维罗纳的西北面，地形气候与苏瓦韦相似。在拉丁语中，瓦坡里切拉意为“酒窖聚集的山谷”，足见当地葡萄酒产业之繁盛。在瓦坡里切拉，科维纳（Corvina）是最耀眼的明星葡萄品种。它是意大利本土葡萄品种，皮薄，果皮颜色适中，具有低到中等的单宁和高酸度。为了增加葡萄酒中的颜色和单宁，酿酒师们经常将当地的其他葡萄品种与科维纳一起混酿，最终成酒果味丰富，带有酸樱桃、巧克力和香料等风味。除了科维纳以外，罗蒂内拉（Rondinella）、科维诺尼（Corvinone）和莫利纳拉（Molinara）也是当地用于混酿的常见品种。
在符合相关法规的前提下，使用瓦坡里切拉产区的葡萄酿造而成的葡萄酒通常标注为“瓦坡里切拉DOC（Valpolicella DOC）”，而采用山麓地区的葡萄酿成的葡萄酒品质更佳，通常在酒标上标注“经典瓦坡里切拉DOC（Valpolicella Classico DOC）”。
瓦坡里切拉阿玛罗尼（Amarone della Valpolicella，简称阿玛罗尼），是瓦坡里切拉产区最负盛名的DOCG级别葡萄酒。这类葡萄酒采用帕赛托法（Passito Method）酿造，当葡萄的酸度还很高时，葡萄就会被工人们提前采收，然后在室内风干，以浓缩糖分和风味，直至冬季才进行发酵，这一方法也被称作枯藤法（Appassimento）。阿玛罗尼通常为干型或近乎干型，酒体饱满，酒精度高，单宁含量中等到高，带有浓郁的樱桃等红色浆果、咖啡和香料等风味。
瓦坡里切拉雷乔托甜葡萄酒同样采用帕赛托法进行酿造，酿酒葡萄的糖分含量非常高，因此在酿造过程中发酵会自然终止。成酒酒精度高，酒体饱满，单宁含量中等到高，具有浓郁的红色水果和干果风味。除此之外，瓦坡里切拉产区还出产由里帕索法（Ripasso Method）酿造的一种名为瓦坡里切拉里帕索（Valpolicella Ripasso）的DOC级别葡萄酒。这类葡萄酒比普通的瓦坡里切拉红葡萄酒风味更加复杂和浓郁，酒体中等至饱满，单宁含量中等到高，具有煮熟的红色浆果和李子的风味。
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新世纪波尔多顶级年份盘点
2015年：难以置信的魅力之年
2015年波尔多的天气状况颇为复杂。年初低温多雨，补充了前一年土壤中消耗的水分。3月至7月，气温不断走高，降水又低于往常，低坡园地的葡萄藤和年轻葡萄藤在不时出现的高温天气和缺水威胁中挣扎成长。好在到了8月份，高于往常的降水以及凉爽的天气拯救了葡萄园，但过多的降雨又使葡萄园变得潮湿。8月底到9月上旬，白葡萄在适宜的条件下完成了采收。9月中旬，波尔多各地区又迎来了不同程度的降雨，其中以梅多克北部受影响最大，在此情况下，许多酒庄推迟了红葡萄果实的采收，让果实得到恢复，避免风味被稀释。
在一波三折的天气状况下，波尔多这一年依旧出产了不少优质佳酿。在帕克团队的产区评分中，左岸的圣朱利安、波雅克、圣埃斯泰夫和玛歌都获得了94分，格拉夫和右岸的波美侯则获得了96分。在葡萄酒大师约翰·萨维（John Salvi MW）看来，2015年是一个绝妙的年份，出产了精致平衡、果味馥郁的红葡萄酒，极其脆爽的白葡萄酒，以及活泼奢华的甜白葡萄酒。安东尼·盖洛尼（Antonio Galloni）认为，这一年的葡萄酒虽没有2009和2010年份的酒款耀眼，但最优秀的葡萄酒极其诱人、充满异域情调，不仅在年轻阶段就非常美妙，同时也值得陈年。
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2015年：难以置信的魅力之年
2015年波尔多的天气状况颇为复杂。年初低温多雨，补充了前一年土壤中消耗的水分。3月至7月，气温不断走高，降水又低于往常，低坡园地的葡萄藤和年轻葡萄藤在不时出现的高温天气和缺水威胁中挣扎成长。好在到了8月份，高于往常的降水以及凉爽的天气拯救了葡萄园，但过多的降雨又使葡萄园变得潮湿。8月底到9月上旬，白葡萄在适宜的条件下完成了采收。9月中旬，波尔多各地区又迎来了不同程度的降雨，其中以梅多克北部受影响最大，在此情况下，许多酒庄推迟了红葡萄果实的采收，让果实得到恢复，避免风味被稀释。
在一波三折的天气状况下，波尔多这一年依旧出产了不少优质佳酿。在帕克团队的产区评分中，左岸的圣朱利安、波雅克、圣埃斯泰夫和玛歌都获得了94分，格拉夫和右岸的波美侯则获得了96分。在葡萄酒大师约翰·萨维（John Salvi MW）看来，2015年是一个绝妙的年份，出产了精致平衡、果味馥郁的红葡萄酒，极其脆爽的白葡萄酒，以及活泼奢华的甜白葡萄酒。安东尼·盖洛尼（Antonio Galloni）认为，这一年的葡萄酒虽没有2009和2010年份的酒款耀眼，但最优秀的葡萄酒极其诱人、充满异域情调，不仅在年轻阶段就非常美妙，同时也值得陈年。
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新世纪波尔多顶级年份盘点
2010年：充满潜力的现代经典年份
紧随2009年，波尔多又迎来了经典的2010年，史蒂芬·史普瑞尔（Steven Spurrier）在其于2011年4月发布的期酒报告中，将这一年份称为“现代波尔多目前为止最优秀的年份”。与2009年份相比，2010年的夏季更干燥但也更凉爽一些，年初湿润的冬季又让土壤储存了足够的水分，让葡萄藤和果实在干燥的夏季得以持续生长。8月至10月白天阳光明媚，夜晚凉爽，让葡萄果实能够从容缓慢地成熟，在保持酸度的同时还能发展出馥郁的香气和稠密的单宁。
这个年份出产的葡萄酒，无论来自左岸还是右岸都非常优秀，整体风格强劲，单宁和酸度都较高，部分酒款的酒精度也比较高，最好的酒款还拥有极佳的陈年潜力。《葡萄酒爱好者》给这一年份的波尔多主要子产区都打出了95分及以上的高分，其中梅多克还获得了99分。2014年，杰西斯·罗宾逊在盲品了300多款该年份的波尔多酒款后表示十分看好这一年份，她认为，虽然2009年份的葡萄酒在早期阶段更为诱人，但2010年份酒款要更优秀，最终会成为卓越佳酿。
新世纪波尔多顶级年份盘点
2010年：充满潜力的现代经典年份
紧随2009年，波尔多又迎来了经典的2010年，史蒂芬·史普瑞尔（Steven Spurrier）在其于2011年4月发布的期酒报告中，将这一年份称为“现代波尔多目前为止最优秀的年份”。与2009年份相比，2010年的夏季更干燥但也更凉爽一些，年初湿润的冬季又让土壤储存了足够的水分，让葡萄藤和果实在干燥的夏季得以持续生长。8月至10月白天阳光明媚，夜晚凉爽，让葡萄果实能够从容缓慢地成熟，在保持酸度的同时还能发展出馥郁的香气和稠密的单宁。
这个年份出产的葡萄酒，无论来自左岸还是右岸都非常优秀，整体风格强劲，单宁和酸度都较高，部分酒款的酒精度也比较高，最好的酒款还拥有极佳的陈年潜力。《葡萄酒爱好者》给这一年份的波尔多主要子产区都打出了95分及以上的高分，其中梅多克还获得了99分。2014年，杰西斯·罗宾逊在盲品了300多款该年份的波尔多酒款后表示十分看好这一年份，她认为，虽然2009年份的葡萄酒在早期阶段更为诱人，但2010年份酒款要更优秀，最终会成为卓越佳酿。
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