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意大利起泡酒
1. 普洛赛克
普洛赛克起泡酒产自意大利东北部，其法定产区有两个，一是普洛赛克DOC，其涵盖了威尼托（Veneto）和弗留利-威尼斯-朱利亚（Friuli-Venezia Giulia）这两个产区内的广泛区域；二是科内利亚诺-瓦杜邦登DOCG（Conegliano Valdobbiadene DOCG）。后者所产的普洛赛克起泡酒通常拥有更高的品质，并且按照规定，所用的酿酒葡萄必须产自科内利亚诺（Conegliano）和瓦杜邦登（Valdobbiadene）这两个小镇之间的陡峭石灰岩山坡上。
普洛赛克起泡酒至少使用85%的歌蕾拉（Glera）葡萄酿造而成，这种薄皮的白葡萄已在意大利东北部拥有几百年的种植历史。歌蕾拉葡萄通常产量较大，而这也意味着其风味等表现并不会特别突出，再加上高酸的特性，使其成为酿造起泡酒的上佳选择。歌蕾拉葡萄常赋予葡萄酒香瓜、桃子、梨和白花的香气，酿成的葡萄酒通常拥有轻盈至中等的酒体，酒精度在8.5%-12.5%abv之间，具体取决于酿酒师希望酿成的风格以及酒中的最终残糖量。
普洛赛克起泡酒通常采用罐中发酵法（Tank Method）酿造，葡萄在温控不锈钢罐中完成一次发酵后，会在密封的不锈钢罐中进行二次发酵，之后经过过滤的酒液在压力下完成装瓶。由于几乎没有酒泥接触，普洛赛克很好地保留了歌蕾拉葡萄的果香，口感新鲜脆爽，芬芳怡人。普洛赛克起泡酒主要有极干型（Brut）、特干型（Extra Dry）和干型（Dry）等风格，残糖量通常略高于大多数甜度等级相当的香槟（Champagne）和卡瓦（Cava）。
普洛赛克起泡酒拥有DOC和DOCG两种级别。产自威尼托和弗留利这两个产区的普洛赛克通常为DOC级，而产自科内利亚诺-瓦杜邦登产区的则为DOCG级。其中，品质最高的当属“Superiore Rive DOCG”和“Superiore di Cartizze DOCG”级别的普洛赛克起泡酒。“Superiore Rive DOCG”级的普洛赛克产自科内利亚诺-瓦杜邦登产区内43个拥有独特风土的陡坡葡萄园，酒标上常常标注上葡萄采摘的年份。而“Superiore di Cartizze DOCG”级的普洛赛克则产自瓦杜邦登产区内的优质子产区卡迪兹（Cartizze），这一产区自1969年起就拥有独立的产区法规，出产的普洛赛克起泡酒拥有复杂的水果香气，风味平衡而优雅，气泡精致细腻。
意大利起泡酒
1. 普洛赛克
普洛赛克起泡酒产自意大利东北部，其法定产区有两个，一是普洛赛克DOC，其涵盖了威尼托（Veneto）和弗留利-威尼斯-朱利亚（Friuli-Venezia Giulia）这两个产区内的广泛区域；二是科内利亚诺-瓦杜邦登DOCG（Conegliano Valdobbiadene DOCG）。后者所产的普洛赛克起泡酒通常拥有更高的品质，并且按照规定，所用的酿酒葡萄必须产自科内利亚诺（Conegliano）和瓦杜邦登（Valdobbiadene）这两个小镇之间的陡峭石灰岩山坡上。
普洛赛克起泡酒至少使用85%的歌蕾拉（Glera）葡萄酿造而成，这种薄皮的白葡萄已在意大利东北部拥有几百年的种植历史。歌蕾拉葡萄通常产量较大，而这也意味着其风味等表现并不会特别突出，再加上高酸的特性，使其成为酿造起泡酒的上佳选择。歌蕾拉葡萄常赋予葡萄酒香瓜、桃子、梨和白花的香气，酿成的葡萄酒通常拥有轻盈至中等的酒体，酒精度在8.5%-12.5%abv之间，具体取决于酿酒师希望酿成的风格以及酒中的最终残糖量。
普洛赛克起泡酒通常采用罐中发酵法（Tank Method）酿造，葡萄在温控不锈钢罐中完成一次发酵后，会在密封的不锈钢罐中进行二次发酵，之后经过过滤的酒液在压力下完成装瓶。由于几乎没有酒泥接触，普洛赛克很好地保留了歌蕾拉葡萄的果香，口感新鲜脆爽，芬芳怡人。普洛赛克起泡酒主要有极干型（Brut）、特干型（Extra Dry）和干型（Dry）等风格，残糖量通常略高于大多数甜度等级相当的香槟（Champagne）和卡瓦（Cava）。
普洛赛克起泡酒拥有DOC和DOCG两种级别。产自威尼托和弗留利这两个产区的普洛赛克通常为DOC级，而产自科内利亚诺-瓦杜邦登产区的则为DOCG级。其中，品质最高的当属“Superiore Rive DOCG”和“Superiore di Cartizze DOCG”级别的普洛赛克起泡酒。“Superiore Rive DOCG”级的普洛赛克产自科内利亚诺-瓦杜邦登产区内43个拥有独特风土的陡坡葡萄园，酒标上常常标注上葡萄采摘的年份。而“Superiore di Cartizze DOCG”级的普洛赛克则产自瓦杜邦登产区内的优质子产区卡迪兹（Cartizze），这一产区自1969年起就拥有独立的产区法规，出产的普洛赛克起泡酒拥有复杂的水果香气，风味平衡而优雅，气泡精致细腻。
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意大利起泡酒
当提起意大利的葡萄酒时，大部分人第一时间会想到这里醇厚浓郁的红葡萄酒或是酸度脆爽的白葡萄酒，鲜少有人会想起这里的起泡酒。实际上，意大利也出产了不少品质优异、类型多样的起泡酒。
意大利的起泡酒酿造历史始于罗马时代，发展至今，从清爽甜美的普洛赛克（Prosecco）到经典复杂的弗朗齐亚柯达（Franciacorta），意大利起泡酒以众多的风格吸引着世界美酒爱好者们的目光。下面，和本文一同了解意大利4种最为出名的起泡酒。
意大利起泡酒
当提起意大利的葡萄酒时，大部分人第一时间会想到这里醇厚浓郁的红葡萄酒或是酸度脆爽的白葡萄酒，鲜少有人会想起这里的起泡酒。实际上，意大利也出产了不少品质优异、类型多样的起泡酒。
意大利的起泡酒酿造历史始于罗马时代，发展至今，从清爽甜美的普洛赛克（Prosecco）到经典复杂的弗朗齐亚柯达（Franciacorta），意大利起泡酒以众多的风格吸引着世界美酒爱好者们的目光。下面，和本文一同了解意大利4种最为出名的起泡酒。
不怎么喝干白，只论是否好喝❗
过年期间整的干白，老人和女士也都能喝
红色的瓶身，正好对应喜庆氛围
几十块的价格也不会负担不起
入口酸酸的，因为是干白，糖分几乎没有，也就尝不到甜味，冷藏喝会更好，饭桌上的解腻神器#酒##适合女生喝的酒##红酒##葡萄酒##白葡萄酒##干白葡萄酒# https://t.cn/z8ATGGt
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