漫山遍野柿子红

这几天,微信群和朋友圈,不断有人转发暮秋高原红柿子的图片和视频。使我想起了以前在老家采摘柿子的情景。尽管说我们那里的柿子树也不少,但大多分布在黄河沿岸的山川地带,相对我们条件较好的塬上,并没有多少柿子树。我们村也没有几家有柿子树的。不过,自小就爱务弄果树的父亲,在我家南坪自留地的塄坎下,一摆溜嫁接了四棵柿子树。打我记事的时候,那几棵柿子树大的足足有碗口粗,小的也有锨把粗了。

每年春天,黑瘦的柿子树枝干,就冒出了星星点点的绿色,随着树叶的长大,在满树鹅黄色蜡质花瓣的映衬下,就逐渐凸现出了绿油油的小柿子。夏天气温偏高,柿子树缺乏水分,难免会有落下来的青色小柿子。小朋友们有时候就会捡上一堆,有时候当弹球,有时候当菜切着玩………秋天,等收获了各类秋庄稼后,那一树树火炭似的红柿子也就能摘了。于是,父亲领上我们,拉上架子车,拿上大笼小笼和蛇皮袋子,轰轰烈烈的去摘柿子。起初,先站在柿子树底下,把低处能够见的柿子小心翼翼地摘下来。然后再提上小笼,爬到树上去摘。摘满一笼,叫下面的人往下递一笼………遇到有熟透变软的柿子,忍不住顺手就一掰两半,放在嘴里,尽情享用这大自然,馈赠给人们的一年之中最后一种礼物。大部分硬的还不能吃的拉回去,在下院里搭个架,铺上一层玉米杆,把柿子小心的倒在上面,为了防止鸟雀掏吃,上面再用玉米杆苫上。经霜冻,历冰雪,柿子逐渐变软,也更加沙甜了。那时候,我们也没有市场意识,从来没有卖过。这样一个冬天的零嘴就算有了着落了。数九寒天,柿子就被冻成了冰疙瘩。想吃了或者是家里来人了,就爬到架子上拾上一盆,放在热水中叫慢慢消着,软着………温热的柿子软乎乎的,仿佛一个红色的小气球。然后轻轻地剥去上面那层薄如蝉翼的柿子皮,咬一口,立马甜了舌头,醉了心头。这浸透着人间烟火的小小柿子,满含着浓浓的人间真情,诠释着庄户人家的淳朴而本分的情愫………

渐渐地,人们越来越意识到市场经济的魅力。有些稍有经济头脑的人,就趁着十冬腊月,农闲时节,也会吆上牲口,套上架子车,拉上些多余的粮食(大多数是玉米),到前塬里(壶口一带),拖亲靠右,用粮食换上一些柿子。记得那时候一斤粮食能换一二十斤硬柿子。来回经过几天的长途跋涉,把拉回来的柿子经过简单的加工,用碱水或谷草水浸泡,拔去柿子的涩味。这样的柿子看着硬,吃起来还是挺甜的。然后把暖好的柿子拉上,跟集上会,走村串巷换点粮食,卖的零钱,中间赚点差价。那时候尽管粗粮基本上不缺了,但是经济还是相当匮乏,农村人也没有什么水果吃。这样,不但贴补了自己家用,一家大小也能足足的饱个口福。再到后来,随着各地苹果产业的蓬勃发展,人们也就越来越不看重柿子了。加上柿子树一般比较高大,也没有人修剪,满树的柿子结的枝枝梢梢的,给采摘也造成了一定的难度。有谁还会看上卖柿子的那几个钱呢?只有那些上了年纪的人,心疼这鲜红的柿子白白的糟蹋了。就力尽所能的摘回去,旋皮,切成小块,用绳子穿成串,挂在门头,风吹日晒后做为一种美味。偶尔吃上这满含亲情的柿疙瘩,不觉心头充满了幸福的回忆。

前些年,在蓝田上班。那里地处秦岭脚下,沿山一带的柿子树遍布山山洼洼。每到深秋柿子红了的时候,远远望去,满山遍野一片火红,仿佛一片红色的海洋。眼看着这诱人的柿子,却几乎没有人去采摘。下班后,我们几个就会结伴到附近的山梁上去摘柿子。那些柿子树都比较高大,虬枝交错,树皮皴裂,需拿长勾或上树方可摘得。看着那满树的柿子,似乎都无从下手。我们尽量挑那熟透了的柿子吃。等到个个饱餐之后,再摘些稍微硬一点的,色相好看的柿子,用衣服包,用袋子提着满载而归。有时候,看到有成串的就连枝带回去,挂在房子里,作为一种装饰,极其鲜艳,也很是好看。把收获挂在墙上,仿佛把幸福带回了家。如果遇到休假,我也会早早摘些柿子,生怕被压着,就装在鞋盒里带回家。放到那教慢慢熟着,等软了以后,老婆孩子也可以品尝一下这大自然的美味。不亦乐乎!

而今,又是满山遍野柿子红了的时候,依然很少有人去采摘。市场经济的大潮下,人们都在算着经济帐,柿子缺乏深层次的加工。柿子的价格又不是太好,运输也不太方便,很难得到充分的利用,没有多大的经济效益。人们宁可干别的,也不愿意摘那些不值钱的柿子。即便再好,宁可让它烂在树上,落在地上,也无人问津。可惜了这满山遍野一树树的红柿子了。

————东方神果

2020年11月10日

荠菜开花了!

     今年初过了两个月“大门不出,二门不迈”的大家闺秀的日子。今天才发现,日子一天不少的过去了,荠菜、苦菜…..都如往年一样如期而至的,错过的是不出门的人儿。惊蛰一过一众小草都开始返青,苦菜、荠菜等就开始成为农村人的佳肴了。

      儿时的农村并不像如今这样富裕。老家是属于大平原,地都是好地,那时候,像今天这么多种优良的种子也好、各种名字的化肥也好、各种高产的技法等等,在儿时的农村老家都是闻所未闻的。那时,一年四季就两种作物,夏季种玉米收小麦,秋季收玉米而后种冬小麦,周而复始。那时候的菜是啥?我只记得土豆、白菜和大萝卜,一开始是生产队分的,珍贵的像香油,一次只吃一点。后来,有了自己的一点儿自留地,才稍微充足了些。但是没有冰箱,买菜也只有隔几天的集市。因此冬天,一贯的是冬储大白菜。每一家在秋季都会种一片白菜,冰冻前夕收了,在背风的地方堆成一垛,用稻草厚厚的盖好,这就是一冬的菜了。记得,那时吃白菜可不像现在市场上买的,只剩下里面白嫩的菜心。那时候,白菜外面的老帮,只要不是干的、腐烂的都是要吃的,先是用热水焯了再炖着吃,里面的菜心直接炒着吃;偶尔来个亲戚,炒个白菜条、醋溜个白菜片那都是“上席”的佳肴呢!因此,还多时候,冬储菜是吃不到新种菜的时候,也就是“青黄不接”的时候,这时候,荠菜可是佳肴。小时候,没有除草剂的发明。小麦地里虽然被勤劳的农民锄了几遍草,正待返青的麦苗间还是会夹杂着很多的杂草,包括很多的荠菜。夹杂在麦苗间的荠菜,有着麦苗的庇佑,是青嫩青嫩的,长得修长清秀;那些被老农遗忘在麦垄上的、地头上的,是匍匐着的,生怕被人发现似的,初春时节,仍然遗留着冬日被冻的蜷缩的痕迹,叶儿泛着红绿色的,这些荠菜是入冬前就长着的,经过一冬的积攒,根要粗壮许多,叶片也厚,味道更浓郁一些。那时,没到放了学,都会拿着个竹篮和镰刀去田间找一些来。其实,也并不是想象的那样,一会儿就能挖一竹篮的,找起来也确实不容易的。地头、田陇上的,早就被找也一遍又一遍,麦苗间的和麦苗长在一起,不容易被发现,而且与麦苗纠缠在一起是不好挖的,还不“出菜”。因此,那时候挖野菜也并不是令人兴奋的事,不过还是乐意去的,因为只要挖了来就有美味吃了。荠菜怎么吃?现在我们无论是买了来、挖了来,都是配上大量的肉丁、鸡蛋、豆腐、虾仁等等包水饺。那时候,荠菜水饺也是最美味的吃法,虽然一般不会有什么肉丁、虾仁这类的,最腐败的不过就是打一个鸡蛋,这也就是最奢侈的想法。那时最常见的吃法就是:挖的多了,剁碎了,掺上点玉米面和白面,烙个“菜饼”,咸咸的,是作菜下饭的;挖的少了,就撒在玉米粥里,是鲜美的咸菜粥,能引的孩子们多喝好几碗呢;最简单的吃法就是,沾一点老妈自酿的面酱,往煎饼里一卷,太美了!

     小时候的农村,田间的小路是多年不动的,也是被勤劳的老农们遗忘的地方,总是年复一年的长着各种野草、野花,除了大家熟悉的、无所顾忌采来吃的荠菜、苦菜、婆婆丁、马齿苋、苋菜。还有好多知名不知名的能作为草药和杂草,如被叫做猫耳朵的“地黄”,只有在长“痄腮“的时候,才被采来捣烂了发外敷;蕲菜,在田间不经意划破了手,才被掐来止血;还有一种茅草,最不起眼一种小草,长在干硬的路边,最高也就寸高,开发的时候长着一个干草色的小穗,我们小孩都叫他“小老鼠”,根是一节一节的,甜甜的。后来有一年,我老是流鼻血,无论晚上睡觉、上课,只要一低头,总是在不经意间流鼻血,吃过一些要不管用,后来母亲听说一个偏方,就是用茅草根煮鸡蛋。于是那一段时间,母亲总是下午去挖一些茅草根回来,洗净了,第二天在我睡醒前就煮好了一碗茶色的茅草汤,里面还有一个白里透黄的鸡蛋。茅草根生嚼是甜甜的,煮了汤却是一股子中药味,不怎么好喝,抵不住的诱惑是那颗鸡蛋,我也就坚持了好久,索性还是有些效果的。

       儿时的回忆,不是现在这般多彩,没有五颜六色的玩具,就连缝的沙包都难凑够五色的;也没有现在这般的高科技,会会说话的娃娃、会跑的电动车等。有的只是,春天柳树刚冒芽时自制的柳梢,只有一个音阶,竟也动听的让人兴奋;一根捆东西的麻绳,让伙伴们跳的满头大汗。儿时记忆的色彩也是简单的,要么是成片的土色,掺杂着湿润的新翻土地是最浓厚的,要么是一垄一垄的麦青色,夹杂着一线土色在远远的地方交汇;要么就是成片曳动的金黄,那时最让农民激动的颜色,是丰收的颜色。

       想起辛弃疾曾有一首词《鹧鸪天•陌上柔桑破嫩芽》“陌上柔桑破嫩芽,东邻蚕种已生些。平冈细草鸣黄犊,斜日寒林点暮鸦。山远近,路横斜,青旗沽酒有人家。城中桃李愁风雨,春在溪头荠菜花。”这首词把一份初春景色活灵活现的呈现在眼前:村头小路边桑树柔软的枝条,刚刚绽放嫩芽.东面邻居家养的蚕种已经有一些蜕变成了蚕儿。一脉平缓山岗上,细草间小黄牛犊儿在鸣叫,落日斜照枯寒的树林,树枝间休息着一只只乌鸦。山有的远些有的近些,路有的横向有的斜向,青布酒旗那边有家小酒铺,可以打一些酒来。城里的桃花李花最怕风雨来,溪头一片荠菜花正在盛开,这才是最明媚的春色。与姹紫嫣红的姚李来讲,荠菜花开的沉默,桃李芬芳的季节,也是荠菜完成了作为野菜的使命,开花结种的季节,风雨与它,是欢快的摇旗呐喊的季节。荠菜花后,结出一个个三角形的荚,这个可以是一个有趣的乐器,掐一根结满了三角荚的荠菜花,把一个一个的细柄慢慢的拉下一点,但不要拉断,然后凑在耳边轻轻摇,就会听到一串清脆的铃声,像风铃。 儿时记忆的颜色是简单的,生活是简单的,声音是清脆的。

        现在,每到初春时节,大小商场都会有荠菜,苦菜等野菜,很多人也会每年品一下那份清香和苦涩的清爽,但有多少人是怕忘记了那些难忘的岁月吧。回忆和感恩那份厚重的土色、那份青爽的绿色,那份喜悦的黄色和最清脆的声音。

 https://t.cn/z82TGrR

【一位企业高管的万达往事:集权、赌局、宿命】在2015年六一儿童节,高群耀正式入职万达。万达人力资源中心总经理张春远带高群耀首先认识了一下食堂。万达在北京延庆有一块6000多亩的农场,北京公司一日三餐全部是自留地的绿色食品“特供”。食堂有好几个,分别对应不同的级别,持普通员工卡去总经理餐厅那是行不通的。王健林和高群耀等总裁以上级别高管的餐厅在四层的一个雅间,有人煲汤弄菜专门服侍。那一天用膳,王健林和丁本锡都不在,他们的椅子不能随便坐, 这是规矩。
万达的规矩还有很多。张春远特意把高群耀领到会议室,说专门给他做了一个PPT——万达生存指南,攻略全是细节。
对王健林要称董事长,副总裁以上级别的都称某某总裁,别称兄道弟的;“领导未进,己先进;领导未出,己先出。”这是电梯不合规做派;有幸与董事长同乘电梯,不能背对着他,一定要面朝他;在电梯处遇到董事长,或者比你头衔高的领导,要屈身跑过去先按电梯,董事长是不能按电梯的……(虎嗅)https://t.cn/Ai1ODNgn


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