光盘行动,从我做起

柳州的螺蛳粉,闻名遐迩,中国独一无二。螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味,位居柳州风味小吃之首,它由柳州特有的软滑爽口的米粉,加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成,吃后常使人大汗淋漓,但又因有奇特鲜美的螺蛳汤,使你欲罢不能,吃一想二。

柳州螺蛳粉的由来有很多种说法,但是这些柳州螺蛳粉的由来传说却都有一个共同点,就是柳州螺蛳粉都是偶然被发明的,现在的柳州螺蛳粉名满天下。今天就为大家讲讲柳州螺蛳粉的由来的几个传说。

柳州螺蛳粉的由来传说一:柳宗元的救命粉
螺蛳粉起源于唐代,唐代文学家柳宗元被贬官来到广西柳州任刺,由于心情不好、加上水土不服、不思饮食,身体欠缺,医生不知所措。时任府中大厨师的周万福也十分焦急,不知如何是好。一天,他到柳江边洗菜时随手捡回几个螺丝,刚精心只做好一碗螺蛳粉,柳宗元非常喜欢。从而柳州的螺蛳粉历时千年,旺销不衰,成为歌仙刘三姐故乡的传统美味小吃。

柳州螺蛳粉的由来传说二:谷埠有夜市
上世纪70年代末,文革结束,民间商贸开始复苏,谷埠街菜市(牛奶巷附近)逐渐成为柳州市内生螺批发的最大集散地,加之附近工人电影院的事业如日中天,数量众多的散场观众从旁强势拉动,谷埠街夜市也随之形成。而柳州人嗜吃螺蛳和米粉是一传统,一些精明的夜市老板便开始同时经营起煮螺和米粉来。当时,人们尚未有今日我们这般丰盛美味的菜式可选,故而肚内油水无多。所以电影散场后,那些饥肠辘辘的食客们,不免有意或无意间地要求在自己点的米粉里加入几勺油水甚多的螺蛳汤,一同享用,这便慢慢形成了螺蛳粉的雏形。后其配料和制作工艺经过不断改良完善,逐步成型,一发不可收拾,并于上世纪80年代中期发展到其第一个繁荣期,螺蛳粉作为柳州原创招牌小吃的地位也得以确立和巩固。这就是柳州螺蛳粉的由来传说之一。

柳州螺蛳粉的由来传说三:无巧不成书
上世纪80年代初期的一天深夜,几位外地人赶到柳州,饥肠辘辘中找到一家快要打烊的米粉摊点,可是米粉必用的骨头汤已经没有了,只剩一锅煮螺剩下的螺蛳汤,摊主情急之下,把米粉放到螺蛳汤里煮,又加上青菜以及花生等配菜,这几个外地人吃后,大呼好吃。摊主将此记在心中,逐步完善其配料和制作,遂慢慢形成了现在螺蛳粉的雏形。这就是柳州螺蛳粉的由来最有可能的传说。

螺蛳粉最早出现于20世纪70年代末,最晚不超过20世纪80年代初,由于相关资料的严重缺失,确切的发源地已难考证,而有着浓重 “螺蛳情结”和“米粉情结”的柳州人,于无心插柳的不经意间,创造出一个名闻遐迩的柳州原创第一小吃——螺蛳粉。历史的巧妙安排之中,可能也有其必然的一面吧。

炒河粉是广州一种大众化的米制品。因此粉最早出自沙河镇而得名。其做法取白云山上九龙泉水泡大米,磨成粉浆蒸制,切条而成。沙河粉有百多年历史。其粉洁白薄韧,食法有干炒、湿炒、泡(汤粉)食、凉拌等。沙河饭店专门有沙河粉专席,除咸食、甜食外,还加以各式果蔬榨汁制成彩色沙河粉,色彩缤纷,味道各异。
沙河粉最初产于广州沙河镇而得名。沙河位于白云山东麓,山上有九龙泉,该镇沙河饭店制作沙河粉的水就取自该泉。加上独特的制粉技术,故沙河粉晶莹雪白,爽、韧、软滑,富有特色。
沙河粉是一种用大米磨成稀浆蒸制而成的薄粉条。因为粉以沙河镇产的最好,故内外都称之为沙河粉。正宗沙河粉的制作方法颇为讲究,原料采用精选龙眉白米,用水质特优的白云山泉水浸米或磨浆,拉出的粉薄而透明,韧而爽滑。以沙河饭店最为著名。

沙河粉 - 传说 说起沙河粉的传说有好多个,这里说的只是其中一个。早在前清末年,广州北郊沙河镇上有家义和居小食店,店主樊阿香夫妻俩,早上卖白粥油条,中午卖家常饭菜,生活倒也过得平平稳稳。一天早上,店门口来了一位衣衫褴褛的老人,有气无力地倒在门前青石上。阿香不禁心起恻隐,便叫妻子送去热粥。老人推说没钱不能白吃,阿香便道:“本店虽小,但对老人家,这白粥一向是免费的,你就放心吃吧!”谁知自此以后,老人几乎天天出现,阿香夫妻也不嫌弃,照样施舍。忽然有天,阿香不幸得病,茶饭不思,一卧不起,小店只好歇业。中午时分,老人又出现在店前,当得知阿香病情时,便说:“阿香哥粒米难进,病自然难愈,今天就让我做碗好吃的给他开胃吧!”老人稍加思索后,即用从山上引来的泉水浸泡大米,熟练地磨好米浆、烧好开水,然后把米浆薄薄舀进竹匾上蒸。一会儿,米浆成了粉皮,老人揭皮切条,加葱盐香油,送到病人床前。阿香顿时食欲大开,几碗下肚后,病情果然好转,再三道谢后自然问起老人来历。
原来老人本来竟是宫中御厨,只因性格耿直,不慎得罪慈禧太后,侥幸中逃出北京,自此隐姓埋名,四处躲避追缉。老人说:“此粉出在沙河,就叫沙河粉吧!我在此镇已停留多时,再不走恐怕就要连累主人家了!”言毕就走,以后再也不见人影,但义和居的沙河粉却从此出名。浆蒸制,切条而成。其粉洁白薄韧,食法有干炒、湿炒、泡食、凉拌等。

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“2020北京国际茶业展、北京马连道国际茶文化展、安化黑茶(北京)文化节”10月 22日开幕

展览展示活动、专题推介会、西城区与产茶区政府间沙龙、金融街茶会、安化黑茶走进马连道、肯尼亚青年国际茶会、海峡两岸茶主题文化创意作品展示、“马连道杯”全国茶艺表演视频选送大赛、马连道最美茶室(茶空间)评选……

10月12日,2020北京“两展一节”新闻发布会在马连道茶城举行。记者从发布会上了解到,由中国茶叶流通协会、北京市西城区人民政府、湖南省益阳市人民政府共同主办的“2020北京国际茶业展、2020北京马连道国际茶文化展、2020安化黑茶(北京)文化节”(简称“两展一节”)为期四天,将于10月22日在北京展览馆和马连道茶叶一条街同步开幕,整个活动将持续到10月25日,届时将为京城百姓带来一场“茶之盛宴”。

展示茶业扶贫成果 助推云端茶业发展

记者从当天的新闻发布会上了解到,此次展会展览面积共计22000平方米,设有1000个标准展位,展馆分为两层,特装展位占90%以上,分设包含西城区展区、益阳市展区、云南展团、台湾展团、黄茶展团、紫砂展团,黄山、梧州、咸阳、铜仁、临沧、雅安、日照、安顺等地级市展团,以及福鼎、福安、横县等十余个主产茶县展区,还设有精品茶具区、茶包装区、媒体直播室、网红带货区等集传统与时尚于一体的多个展区。内容囊括绿红黑白黄青六大茶类及花茶、茶食品、茶具、紫砂、茶包装、茶机械、茶深加工产品、茶席、茶服、香道等,汇集了中茶集团、浙茶集团、大益集团、竹叶青、武夷星、品品香、张一元、吴裕泰等众多国内百强企业参展。

今年是全面打赢脱贫攻坚战收官之年,茶产业扶贫是脱贫攻坚的重要支撑。本次茶业展着力凸显了茶业扶贫成果,在重点展示安化县脱贫成果的同时,还特邀筠连、湄潭、五峰等茶业脱贫地区的政府组团参展,充分展现我国茶产业助力脱贫攻坚成就,展现乡村振兴新风貌。

此外,今年的展会活动在保留传统展览展示、主题推介、会议发布等线下环节的同时,还将充分发挥“互联网+”优势,助推云端茶业发展。展会活动中,将依托“中国茶叶流通协会”小程序,通过“线上展览+直播带货”的方式,帮助企业进行线上的宣传推广与渠道拓展,寻求上下游供应链合作。展会期间,将通过直播间云逛展、云品茶、云购买,实现线上线下一体化,打破会展的空间限制,让更多的参展企业可以通过“线上展览”进行云展示。线上活动以直播带货的方式从“助力茶叶扶贫”、“推广名茶产区头部品牌”、“增强区域茶叶品牌曝光”、“推广茶具、茶服、茶食品及茶衍生品”等多个板块助力企业推介,拓宽参展和参观的时空边界。

加强疫情防控措施 线上线下活动相结合

在当天的新闻发布会上,西城区相关负责人介绍,2020北京马连道国际茶文化展,继续本着“促进茶产业交易、加深茶文化体验、加大茶品牌宣传”的宗旨,线上线下活动相结合,将举办展览展示、网红打卡、茶企直播等形式,积极开展茶文化传播活动,力求充分体现活动的国际化、品牌化和实效性。
今年,在疫情防控的特殊背景下,为保证将疫情防控工作落实到位,西城区政府专门成立了2020“两展一节”疫情防控工作领导小组,制定了《2020两展一节疫情防控工作预案》和《2020两展一节期间北京展览馆疫情防控工作预案》,以全面做好“两展一节”期间疫情防控工作。在活动内容设置方面,减少了线下马连道茶企推介活动,将“马连道杯”全国茶艺表演大赛调整为视频选送大赛;在“两展一节”期间,集中开展“开心购,饮好茶”驻区茶企直播;开展以“最美茶空间”为载体的网络宣传和打卡活动,联合新媒体进行广泛宣传,确保活动内容丰富,品质不降;宣传形式多样,效果显著。

通过开展“两展一节”的契机,今年西城区将与益阳市签署两地缔结友好城市战略合作协议,将有效搭建产销两地对接平台,充分利用茶资源优势,深化两地多领域发展,推进茶经济文化品质提升,促进共赢发展。自2012年以来,西城区政府已分别与普洱、六安、信阳、临沧、黄山、遵义、梧州市、咸阳市政府签署了友好城市或战略合作备忘录,多年来,政府相关部门积极开展对接和交流,在助力各地农产品进京、茶旅线路拓展、食品安全等方面取得了可观成效。

据介绍,西城区政府已连续举办了十九届“北京马连道国际茶文化展(节)”。2012年以来,西城区政府联合中国茶叶流通协会分别与云南省普洱市、安徽省六安市、河南省信阳市、云南省临沧市、安徽省黄山市、贵州省遵义市、广西壮族自治区梧州市、陕西省咸阳市等地政府成功举办了北京国际茶业展、北京马连道国际茶文化展、第12届中国普洱茶节、第13届中国六安瓜片茶文化节、信阳第22届国际茶文化节北京活动周、中国临沧·天下茶尊茶业推介会、黄山茶文化节、遵义茶文化节、梧州六堡茶文化节以及咸阳茯茶文化节,活动圆满,成效明显。同时,连续多年举办的北京马连道国际茶文化展以其独特的形式、内容和魅力,吸引了国内外各省市、港澳特区台湾地区各界人士的积极参与。

经过多年的培育和发展,马连道特色街区已成为中国北方最主要的茶文化特色街区,街区面积1.8平方公里。汇聚了全国六大茶类、上万种名优茶,有10余个集中的茶文化展示和茶叶交易区域,总面积近20万平方米。云集国内福建、云南、浙江、安徽等12个产茶大省为主的全国近2000家茶叶企业。马连道街也日益成为促进茶产业发展,服务茶产业提升和茶文化融合的平台,马连道街作为“中国茶叶第一街”,其品牌在中国茶产业中的地位和优势日益突出。

缔结友好城市 推介茶旅文康融合发展
作为今年“两展一节”的主宾城市,湖南省益阳市将以“安化黑茶,二十一世纪健康之饮”为主题,以推介“安化黑茶”公共品牌为宗旨,大力弘扬安化黑茶文化魅力,充分展示黑茶保健功能,推进黑茶产业高质量发展,为中国茶产业发展和人类健康作出新的贡献。
开幕式上,益阳市安化县将为京城人民献上具有“梅山文化”和“黑茶之乡”地域文化特色的茶歌、茶舞,给出席开幕式的嘉宾带来茶与文化的特别享受。
在“两展一节”的推介活动中,湖南省益阳市人民政府还将与北京市西城区人民政府在经济发展、城市管理、文化旅游、人才交流、金融商贸、科技交流等领域签署《缔结友好城市战略合作协议》,并互赠《缔结友好城市》牌匾。安化县委书记刘勇会将在推介会上向与会嘉宾作“安化县茶旅文康融合发展”的情况介绍。国务院发展研究中心资源与环境政策研究所副所长李佐军将作《安化黑茶北京战略》的发布。此外,全国著名茶叶专家、中国工程院院士、湖南农业大学博士生导师刘仲华院士还将在推介会上开展《解开安化黑茶健康的化学密码》的专题报告,深度阐述“安化黑茶,二十一世纪健康之饮”的科学内涵。

在“两展一节”活动期间,两场安化黑茶产销对接会也将如期举行。届时,中国茶叶流通协会牵头协调,邀请东北、华北各省市区茶叶专业采购商与安化黑茶企业在北京展览馆进行现场产销对接。同时,益阳市工商联邀请北京湖南商会、益阳商会企业家与安化黑茶企业进行现场对接,力争达成现场签约。#北京国际茶业展#

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为进一步深入了解钦北区县域工业园区发展的基本情况及遇到的困难和问题,7月31日,由市政协原副主席黄定嵩带领的市决策咨询委老领导咨询组课题调研组到钦北区开展“加强县域工业园区建设,推动钦州经济高质量发展”课题调研。区政协主席黄祥剑,区政协副主席陈宇才,区政府四级调研员潘运精陪同。

  当天上午,黄定嵩一行首先在钦北区召开了课题调研座谈会。会上,区长黄治华向咨询组汇报了钦北区工业园区基本情况、存在问题及加强县域工业园区建设的意见和建议。区相关部门和企业家代表们就我区企业发展趋势、存在的问题以及相关改进意见进行了交流发言。

  下午,咨询组一行到钦北区皇马工管委、桂柳牧业有限公司、广西埃索凯新材料有限公司、金风科技有限公司等地,边听情况汇报,边进行实地考察,详细了解钦北区加强工业园区建设,推动经济高质量发展情况。

  调研过程中,咨询组对钦北区加强县域工业园区建设,推动经济高质量发展取得的成就给予较高的评价,并对今后的工作提出了宝贵的意见和建议。咨询组表示,钦北区要高度重视工业园区建设和发展,牢牢掌握工业园区企业发展现状,聚焦存在的突出问题。要从优化规划、完善配套等方面做好当前工业园区各项工作,汇聚高质量发展新动力,进一步助推全市经济社会实现高质量发展。


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