Went to the buffet yesterday. It's the flagship of a chain restaurant, a little far away, outside the East Fifth Ring Road.

Scores are as follows (on a 5-point scale)： Environment score: 4.6; Taste rating: 4.4; Service evaluation: 4.5
The per capita price is 130 RMB.It belongs to the cost-effective restaurant. There were a lot of people waiting in line for more than half an hour.

Signature dishes: steak, grilled oysters, spicy crayfish, all kinds of skewers;

Dishes change seasonally, such as roast pig foot in autumn and winter.
（figure2):grilled oysters
figure3:Beef to be roasted
figure4,5:Chinese and cold dishes;
figure6: Variety of fried snacks

Batard曾經是香港最難訂的西餐。不僅因為周傑倫和周星馳來捧場，更因為他家的這只雞是香港四大名雞，甚至有人把它評為四大之首。
這次特別來試試！點了套餐，還是挺好吃的，呈現方式有點接近Fine Dining，但又沒那麼拘泥於形式。全場最期待的無疑還是他家的雞。雞肉做的很入味，帶有香料的味道，甚至連雞肚子里的雞飯都滿滿的香氣；外皮帶脆口，但又和廣東脆皮雞的做法不一樣，雞肉不柴，略帶汁水。 和之前Belon的做法很相似。但到底能不能排香港第一，還是仁者見仁了。
來他家吃飯，其實酒單也是重点。他家的酒单里有好东西，也有价格非常不错的酒款（总体还是零售价格，难怪有些爱好者会觉得贵）。这次捡漏Krug 2008，只要3900！虽然有点新了，但挡不住这支伟大的酒的实力啊！用醒酒器醒了半瓶，越喝越好喝！另外点了一款Christian Clerget的Chambolle Musigny Charmes 1er Cru， 刚巧前两天看到“不吐皮儿”推荐了这款酒，特别来试试看。工整，细腻，风土的表达也很准确。餐厅的价格比不吐皮儿上的略贵一些，也不过1000港币，真是超值！
相当满意的一晚！#香港美食探店##我的美食日记##香槟##勃艮第葡萄酒[超话]##葡萄酒酒单##小酒馆##周杰伦##周星驰# https://t.cn/A6cI7iYu

生蚝也有品牌之分？老饕一定要认识的法国「三大名蚝」！有「海中牛奶」美称的生蚝（Oyster）营养丰富、口感爽滑，而且吸收了海水的盐分与鲜甜，能呈现出当地最自然的原味。欧洲人对这种美味尤为着迷，很多地方都有出产生蚝，而在众多欧洲蚝当中，最受欢迎的就是法国蚝，其中又以芬大奇蚝（Fine de Claire）、贝隆蚝（Huitre de Belon）和吉拉多蚝（Gillardeau）等三大名蚝最受推崇。以下就带大家来认识一下这三大名蚝吧！

＊贝隆蚝Huitre de Belon

＊芬大奇蚝Fine de Claire

＊吉拉多蚝Gillardeau

晚宴剩不下之

必品阁（出品）

鲜味与现代菜点

芝士焗法国生蚝

法国鲜蚝，因为味道鲜美又干净，所以吃货们极力主张生吃。无奈我们只吃熟食，最后还是选择了芝士焗。新鲜的食材配以嫩滑的芝士，反而更突显了法国生蚝的鲜嫩甘香。

食材
法国生蚝 12只
紫苏叶（切碎） 15克
洋葱（切碎） 15克
蒜蓉 15克
植物油 一茶匙
鲜奶油 30克
马苏里拉芝士 120克

芝士焗法国生蚝的做法步骤

步骤 1
生蚝开盖，冲洗干净，沥干水。

步骤 2
热锅加一茶匙植物油，放入紫苏碎、洋葱碎和蒜蓉，小火煸香。然后加入鲜奶油，煮沸后盛出待用。

步骤 3
烤箱预热200度。

步骤 4
烤盘铺上锡纸。把生蚝整齐排放在烤盘上。每只生蚝淋入一茶匙“步骤2”做好的酱汁，撒上马苏里拉芝士（每只生蚝大约撒10克左右）。放入烤箱烤大约5-10分钟，芝士微焦即可。

步骤 5
取出烤盘，在每只生蚝上撒上黑胡椒粉即可食用。 https://t.cn/z82NQir