【中秋前必學！新派BBQ技巧7式、成為燒烤達人無難度！體驗燒棉花糖天材新食法、嚴選超高性價比BBQ燒烤場（不斷更新）】雖然剛踏入8月中，不過話咁快又就嚟到中秋節。唔少人都鍾意成班Frd以BBQ去歡度中秋節。加上臨近中秋節好快會有秋涼，呢個時候最好就係BBQ。同過年去拜年玩「魚蝦蟹」一樣，冇人會話BBQ悶！好多人自稱「識得燒嘢食」，不過燒得靚唔靚、好唔好食就係另一回事。唔想下下燒到嘢食變炭？今次教你7招輕鬆燒烤BBQ技巧，學定包你喺燒烤場上戰無不勝！

BBQ技巧 1. 薯片當炭精！極速透爐法
要BBQ？先決條件就係要有「火」，不過要享受優美嘅郊野環境，就唯有放棄有人「照顧」嘅燒烤場。不過並唔係人人都識得透爐，其實只要學識幾個小技巧，人人都可以「自力更生」，極速透爐！首先將廚房用嘅廚紙，將佢捲成卷狀，再用剪刀分開一半，再扭實，最後再點少少油。擺放炭嘅方法最2條直2條橫咁搭成「井」型，再層層的堆疊上去，炭與炭之間必定要留有空間，讓空氣流通。最後加少少薯片碎上去，然後點火，因為薯片含油份，將佢放入炭堆凹入，一燒就會著火，比炭精更易起火！

BBQ技巧2.薯仔加洋葱！燒烤網防粘法
起完爐，千祈唔好咁心急放嘢食上去燒住，因為火未夠猛好容易黐底㗎！特別係有啲人會比較鐘意用燒烤網，掃油本身係好方法，但啲油係咁滴落火爐，搞到個火猛晒，好易燒燶嘢食。教你燒烤前，切開生薯仔，用薯仔同洋葱抹一下網面，當中嘅澱粉質經加熱後就會形成一層薄膜，咁樣即使係燒魚都無咁易黐底，想燒乜都靚哂！

BBQ技巧3 . 燒原個芝士！自制Cheese火鍋
呢個方法簡單又勁吸引，只要買件原個芝士擺喺爐邊「焊」溶，愛嚟點牛柳粒呀，丸呀，車厘茄咁，真係惹味到暈！係咪乜芝士都得？我哋請教咗Cheese BB嘅店主，佢話一定要揀軟芝士，例如Brie Cheese、Camembert Cheese同埋Gouda Cheese，通常買一個280g嘅小型芝士就夠2-4人食，唔好浪費嘛！

BBQ技巧4. 無醃唔緊要！燒烤要磚鹽
近來好多Camping露營嘅朋友，都會用「喜馬拉亞山粉紅岩鹽板」去整嘢食。其實拎呢塊岩鹽板去BBQ一樣得！同芝士一樣，只要放喺爐火邊「焊」磚鹽，跟手放啲食物上去！特別係一啲無醃嘅嘢食，例如茹類、海鮮之，咁樣鹽燒法就唔會食物搶咗食物原本嘅鮮味，又有咸味吊吊味，唉呀！總之就好味啦！而且岩鹽板燒完可再用番，不過千祈唔好用洗潔精洗啊！只要冷卻後用布加水抹走磚上嘅污漬咁就搞掂。

BBQ秘技5. 唔叉先係王道！輕鬆燒多春魚
好多人都鐘意喺BBQ時燒多春魚，不過其實要燒出完美嘅多春魚，並唔使叉㗎！只要將多春魚平放喺燒烤叉上面，放在火上燒大約一分鐘，多春魚就會開始收縮。再燒多約一分鐘後，魚皮就會開始會痴住燒烤叉，咁樣就可直接反轉燒烤叉，燒熟另一面，而多春魚又可以保持完整唔會甩皮甩骨！

BBQ技巧6. 燒雞翼你都鐘意食？燒橫穿最易熟
好多人都鐘意食燒雞翼，不過需時又難烤得靚。雖然好多人都會教將雞翼打豎串起，不過其實始易會令受熱不均，而且叉得唔好後期仲會令雞翼轉唔停，只燒熟一面。正確方法應該將雞翼打橫串，串起厚肉，咁雞翼就可以輕易燒熟！

BBQ技巧7. 燒棉花糖天材食法！
喺日本就有網友將竹籤換成Pocky，插入棉花糖去用餘火烤。融化嘅朱古力加上微焦嘅棉花糖，係咪睇到都好想食呢？

燒過棉花糖嘅人，都知如果沒捉好時間同距離，棉花糖就會著火！發文嘅網民就俾咗個小貼士大家：

「要先讓Pocky嘅朱古力稍微加熱溶化後，再插入棉花糖燒！如果朱古力無融化就直接插入棉花糖，手拎嘅餅乾部分好易會斷」。

嚴選超高性價比燒烤場
1.元朗 隱世山莊BBQ
位於元朗的隱世山莊，其實就是以前的大旗嶺燒烤樂園，環境有氣氛，尤其在晚上更有燈飾，場內特設多部冷風機，燒烤也可以舒舒服服的燒！更是仼飲任燒，供應超過50款食品及十多款飲品，除了基本的扒類、丸類和蔬菜外，還有大量串燒，連殼燒的鵪鶉蛋串燒、棉花糖配熊仔糖串燒都有！另外可加錢，早一日預訂海鮮。另有獨立Party房供預訂，有唱k和麻雀等設備，25位以上的Party房間更有桌球。

2.屯門大欖燒烤場
3.西貢25,000呎海景燒烤場
4.大美篤 港式燒重慶燒

厦门夜生活美食攻略✖️最全分享
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Aloha！俺又来分享厦门夜生活美食攻略啦
在厦门晚上不知道和朋友聚餐吃什么嘛！
看这篇还不赶快马住！
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1.傲客夜食·夜宵烤鱼烧酒配(JFC店)
环岛东路JFC品尚中心A馆L1-08
我最喜欢吃他们家的生腌虾啦！去的朋友们一定要点哦
这是厦门最好吃最棒的烧酒档！
☺️
2.川二代·原汁·烧烤(湖东路店)
湖滨东路146号（万象城对面、陶乡涮涮锅隔壁）
神仙把把烧！厦门宵夜之王！快来打卡！
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3.黄家秘炭•炭火烤肉‘
东坪山路1321号(农业银行对面)
性价比超级高的！特色是厦门首家有烤棉花糖的烤肉店哈哈！
☺️
4.迷侍音乐酒馆·Jazz live
体育路88号奥永广场9楼
现场有爵士现场live演出呀，看看夜景听听音乐。
☺️
5.牡蛎小屋
后滨路6-149号（中国民生银行东行20米）
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精选全球主要产区的优质生蚝！都很新鲜！
6.羊振富
厦禾路269-101号
三伏天和吃羊肉比较配哦！采用内蒙的羊羔肉，汤汁鲜嫩。
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7.夜串
金边路566-1-103、566-1-105号（航空古地石广场B区）
航空古地石社最好吃的宵夜店没有之一
一定要414他们家的奶茶哦！
推荐菜品：功夫牛肉 深夜妈妈面 夜串大生蚝 糖醋锅巴土豆 黄金玉米粒 ～深夜妈妈面味道超级浓郁！里面的菜品也是好丰富滴！
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8.fly up
世茂海峡大厦双子塔A60楼
风景美绝了！这里有好喝的鸡尾酒哦！
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#迷待音乐酒馆#
厦门最专业的爵士乐live与自酿精酿啤酒在湖景天台碰撞成为夏夜里厦门无法拒绝的打卡地。
想品尝厦门海风的味道就一定要试一试海盐系列的水果精酿！
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地点：体育路88号奥永广场9楼
营业时间：17:30-02:30
人均：124
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#牡蛎小屋·生蚝体验馆(高峰会店)#
厦门宵夜生蚝届的百科全书。
在这里get生蚝的各种花式吃法，以及来自全主要产区的生蚝
自有生蚝加工厂，品质性价比都值得一个大拇指！
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地点：后滨路6-149号（中国民生银行向东走20米）
营业时间：17:30-02:00
人均：135
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#黄家秘炭·炭火烤肉#
性价比超高的烤肉店，之前笔记也有写过。
人均六七十扶墙出。店里基本都是回头客。
烤棉花糖绝绝子。
平日就餐都要排队的炭火烤肉店！
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地点：东坪山路1321号（农行对面）
营业时间：11:00-14:30，17:00-03:00
人均：74
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#夜串(航空古地石店)#
古地石的最值得打卡的烧烤店，一边撸串一边蹦迪不要太嗨。
说是厦门最潮的烧烤店一点也不过分。
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地点：JFC品尚中心A馆3楼
营业时间：11:00-14:00，17:00-21:00
人均：177
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#Top Lounge天空海岸#
双子塔61层鸟瞰鼓浪屿，厦门最美的夜景被这里私藏。
浪漫的氛围太适合夏夜约会了吧，
鸡尾酒颜值超高。
有调酒师现场表演哦。
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地点：世贸海峡大厦双子塔a塔61楼6104
营业时间：18:00-02:00
人均：153
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#羊振富煮羊肉·火锅烧烤(思北店)#
在厦门也能吃到我心心念的内蒙羊羔肉了！羊肉一点都不膻，带着奶香味！
空运来厦门，整只鲜切，人均才80不到，在福建火爆到没朋友。
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地点：厦禾路269-101号
营业时间：10:30-02:00
人均：71
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#川二代原汁把把烧#
厦门烧烤榜单霸主！
咸蛋黄在厦门最爱的把把烧店！
去晚了就要排队的厦门烧烤王者
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地点：湖滨东路146号
营业时间：17:00-02:00
人均：91
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#傲客夜食(jfc店)#
厦门厦门本地人的深夜食堂。点评口味榜单第一
厦门最好吃的生腌虾！冻香螺，烤鱼好吃到起飞。
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地点：环岛东路JFC品尚中心A馆L1-08
营业时间：11:00-14:00，17:00-01:00
人均：116
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