H in JPN – 岛根→冈山→大阪

【発酵とスパイス　社-yashiro】在玉造温泉的小河边，午饭时间路过这家小店，木屋、紧凑的吧台、还有一个户外桌子，传来浓香味。本来中午已经要去吃定食了，团内的老头儿也对这里念念不忘，所以我们俩就脱团了。店里就一个小哥，做起饭来也是慢条斯理的。

店里自制、无添糖的甘酒，是chai风味的，特别准确；
咖喱饭，鸡肉的、蔬菜的、或者鸡肉加蔬菜的，当然选最后一种；

感觉非常印北tandoori风格的嫩烤鸡肉，细嫩入味；
咖喱里面加入了“蔬菜酵素”（我感觉可能能理解为一种泡菜水），清鲜温和但依旧辛香浓郁，除了胡萝卜和土豆，还有嫩油菜芯和装饰的喷香的山椒叶；
旁边的配菜，是发酵过的金桔，同样不额外添糖、酸度也跟着减弱了，吃起来只剩橘皮油的香气和一点乳酸感。真真是既有个性、又有功底的一盘好饭。

餐后我加了一杯冰咖啡，危地马拉深烘，兰香清透，太美味了。杯子还特质朴，有阿兹台克/印加气质。这家店一个月里大概只开一半的时间，老头儿问老板你其他时间都干嘛呢，老板说，我在研发晚餐的菜呢。真是一人悬命，加油啊！

离开了玉造温泉，我们包车前往冈山县的津山城，在这里简单游览、吃午饭。

【京御门】之前在仓敷吃到的美味点心就是它们家的王牌产品 - 桐襲（きりかさね），做得和个铜疙瘩似的，里面是细腻白豆沙，大量使用了yuzu（我猜测是以皮油为主，因为酸度很低），清新优雅，非常美味；
【むぎわらぼうし】开了几十年的老洋食店，工作日是周围公务员社员们的大食堂，周末是一家老小的聚餐处，门口直接种着葱蒜之类的，都是街里街坊的真感情。分量巨大，酱汁鲜美且有差异（并不是同款多蜜酱一路拉到底），面糊含蛋量极高所以酥中有软格外友好，米饭还可以免费加量（我是现场很直接要求上大盘！），味增汤和腌菜这些“边角”都有被认真对待。

炸大山鸡腿排，旁边我放了一个手机，让你感受一下个头，这真的过了份了；
两只来自北海道的大虾，长度几乎是A4纸的长边，肉质有弹性，心里和嘴里都抖三抖；
汉堡扒的酱汁是我最喜欢的，肉质松绵，酱汁里有很浓缩的、东方的鲜，我们隔壁桌一群小初生，每人扒完一盘中间不带停的，堪称金色童年；
结果炸猪扒盖饭是最温婉的一道，但它的酱汁就有点失色了，咸得略单调。

【Bien Sur】去酒店路上，大阪阿倍野附近进行了一些简单购物，并且随手购买了一些面包。我觉得让大阪来装腔作势扮法国佬确实是强人所难，还不如神户精致呢，但味道还都是挺过瘾的：
“第三代”

招牌面包，里面是肥美的卡仕达，奶多蛋少的那种，肥嘟嘟；
多少都有点磕碰歪斜的可露丽，架不住这蛋太香了，微酥的壳太准确了；
苹果酥的馅料饱胀四溢，咸包里一大坨番茄肉酱还有一大厚片布里奶酪；
捆着纸的那个，里面是大片大片的巧克力和奶油，我尝了一口，去上了个厕所，回头就没了。

【关西国际机场】这次换了一个休息室来吃吃喝喝，ANA的，不过东西没有想象中多。有押上自己名字的鸡肉咖喱和牛肉清汤，人手一盆，毕竟在咖喱饭和炒面之间，日本人几乎都选咖喱饭，那个大肉丸子是我额外加上去的，还不错。酒柜里有一瓶农口尚彦的“观音下”，喝起来有一种非常媚俗的甜味，糖精感十足，不禁感叹，这还好不要钱，最后去喝玉露烧酒兑沙瓦了。

【国家气候中心科学指导委员会成立】为加快推进气象科技能力现代化和社会服务现代化，推动气候和气候变化业务高质量发展，积极参与全球气候治理，5月7日，国家气候中心科学指导委员会在京成立并召开第一次会议。中国气象局党组成员、副局长毕宝贵出席。

指导委员会负责对国家气候中心业务科技发展提供全面的科学指导，并对科技合作与人才培养提供指导与支持。科学指导委员会成员由两院院士和国内外资深科学家组成，分别来自世界气象组织（WMO）、英国气象局、日本气象厅、瑞典哥德堡大学、加拿大维多利亚大学，以及清华大学、北京大学、南京大学、南京信息工程大学、中国科学院大气物理研究所等国内外机构和科研院所。

委员会针对国家气候中心近年来科研和业务进展，围绕国际气候科学前沿，就极端天气气候事件、气候变化检测归因、气候预测业务发展等深入交流，特别就推动科技成果业务化，推进学科交叉融合，创新人才引进和培养机制，开展全方位科技合作等建言献策，提供了有力的科学指导。

5月8日，科学指导委员会的部分委员继续与国家气候中心创新团队以分组讨论的方式进行深入交流研讨。WMO气候服务司司长Chris Hewitt教授介绍了全球气候服务框架取得的重要进展、2023年以来的关注热点、以及气候服务面临的新挑战，并展示了多种旗舰气候报告；瑞典皇家科学院院士陈德亮教授介绍了国际上气候变化风险研究的最新进展，其研究组在极端复合灾害预测、极端复合事件对能源行业及城市的影响、极端气候临界点等方面的最新科研成果；加拿大皇家科学院院士张学斌教授深入探讨了经典最优指纹法在气候变化检测归因研究中的局限性以及新研发的残差定量化方法的优势，系统介绍了极端气候事件归因的基本逻辑及其可靠性评估；中山大学杨崧教授介绍了青藏高原对亚洲季风的影响、ENSO与季风的相互作用以及季风预报预测方面的最新进展。#天气##气候##科普#

亚庇市（旧称“哥打京那巴鲁”，Kota Kinabalu，简称为K.K）是马来西亚沙巴州（Sabah）的首府，也是东马来西亚最大的城市。

这里是通往，此次#中马建交50周年登山活动#攀登目的地-马来西亚“神山”4095.2m京那巴鲁山的必经之路。

此次登山队伍是由来自台湾、泰国、马来西亚、日本等地区和国家的登山者共同组成。我们作为中方登山队，是昨天晚上从重庆飞到吉隆坡，又从吉隆坡转机抵达的亚庇。今天在亚庇早餐、午餐的地方，都是马来西亚登协的人推荐的。我们吃起来味道也很好，想必在当地应该是很有特色的吧，特此推荐给大家。