每天学烘焙｜可可蓝莓乳酪司康|||烘焙新手超适合做的乳酪司康烘焙教程它来啦~~✔️外酥里软味道绝了一口就上瘾

哈喽吖，也能闭眼冲的——可可蓝莓乳酪司康！酸酸甜甜的蓝莓乳酪，真的太绝了！
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材料准备：
司康材料：
低筋面粉150g
黑可可粉13g
泡打粉4g
全蛋液30g
淡奶油30g
牛奶23g
黄油35g
糖20g
盐0.5g
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蓝莓乳酪馅：
奶油奶酪200g
蓝莓酱25g
糖10g
可可豆适量
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步骤：
❶奶油奶酪加糖搅拌顺滑，加入蓝莓酱搅拌均匀。分成8等份冷冻定型
❷司康体干性材料混合均匀，加入黄油搓散，倒入湿性材料抓匀，密封冷藏松弛30分钟
❸司康松弛好分成8份，稍微搓圆
❹司康压碗形，放可可豆、乳酪馅，虎口收口包住馅料
❺烤箱170度烤22分钟，烤8分钟左右盖上锡纸
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小tips：
①黄油是冷藏状态，切丁好混合，无干粉散沙状即可
②黑可可粉可以用竹炭粉代替，减为5g即可
③蓝莓酱是自己熬的，配方可以翻前面的哦
④没有淡奶油可以用牛奶代替，预留3g左右
⑤乳酪馅装裱花袋，均分后冷冻定型，取出稍微搓圆，就很好包啦
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外酥里软奶香味浓，趁热吃爆浆冰冻后比冰淇淋还好吃！！

每天学烘焙｜可可蓝莓乳酪司康|||烘焙新手超适合做的乳酪司康烘焙教程它来啦~~✔️外酥里软味道绝了一口就上瘾

哈喽吖，也能闭眼冲的——可可蓝莓乳酪司康！酸酸甜甜的蓝莓乳酪，真的太绝了！
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材料准备：
司康材料：
低筋面粉150g
黑可可粉13g
泡打粉4g
全蛋液30g
淡奶油30g
牛奶23g
黄油35g
糖20g
盐0.5g
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蓝莓乳酪馅：
奶油奶酪200g
蓝莓酱25g
糖10g
可可豆适量
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步骤：
❶奶油奶酪加糖搅拌顺滑，加入蓝莓酱搅拌均匀。分成8等份冷冻定型
❷司康体干性材料混合均匀，加入黄油搓散，倒入湿性材料抓匀，密封冷藏松弛30分钟
❸司康松弛好分成8份，稍微搓圆
❹司康压碗形，放可可豆、乳酪馅，虎口收口包住馅料
❺烤箱170度烤22分钟，烤8分钟左右盖上锡纸
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小tips：
①黄油是冷藏状态，切丁好混合，无干粉散沙状即可
②黑可可粉可以用竹炭粉代替，减为5g即可
③蓝莓酱是自己熬的，配方可以翻前面的哦
④没有淡奶油可以用牛奶代替，预留3g左右
⑤乳酪馅装裱花袋，均分后冷冻定型，取出稍微搓圆，就很好包啦
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外酥里软奶香味浓，趁热吃爆浆冰冻后比冰淇淋还好吃！！

烘焙教程｜培根贝果面包脑袋狂喜|||贝果做起来耗时较短，不用揉出手套膜不用二发，也不容易失败，所以很适合烘焙新手。喜欢吃贝果又觉得太单调的姐妹！这个咸口贝果你千万不能错过吖~~

今天是口感丰富的——培根贝果越嚼越香！

材料简单，做法简单，只需要揉一揉，零基础也能一次成功！
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材料：
高筋面粉250g
低筋面粉50g
酵母粉3g
黄油8g
蜂蜜10g
冰水150g
碎冰20g
盐4g
白芝麻15g（后加）
培根6条（馅料）
芝士碎适量（馅料）
芝士粉适量（装饰）
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糖水：
糖30g
清水700g
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步骤：
❶除白芝麻以外全部材料混合，揉至光滑状态加入白芝麻，揉均匀滚圆松弛5分钟
❷分成6等份，滚圆密封松弛15分钟。培根煎熟，切成条状备用
❸松弛好擀薄，翻面整理成长方形，放上馅料，压紧实卷起，一侧擀成扇形包住另一侧，接口捏紧
❹放进发酵箱，温度33湿度80发酵30分钟
❺放进微微冒泡泡的糖水中，正反各煮20秒
❻捞出放烤盘上，表面撒芝士粉装饰
❼烤箱提前预热，风炉模式200度烤16分钟
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tips：
①糖水煮到微微冒泡泡时，转小火保持
②贝果发酵时底部放一张油纸，煮贝果时更方便快捷
③培根提前煎熟，用厨房纸吸干表面油
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