人的健康状况一般有三个阶段，即健康阶段、亚健康阶段及疾病阶段。其中真正健康的人仅占5％左右，有疾病的人占20％，其余75％的人处于亚健康状态。

世界卫生组织认为，除真正有疾病的人需要治疗之外，亚健康人群基本是营养缺乏，特别是微量元素及其他生物活性物质缺乏所致。据世卫组织统计，全世界微量元素缺乏的人数达13亿之多！

世界卫生组织建议人们应多摄入富含微量元素的蔬菜和水果，特别是富含胡萝卜素、类黄酮、维生素C、维生素E及维生素K1的蔬菜和水果。科学家经过长期不懈的研究，发现这几种微量营养素在沙棘中的含量最为集中，许多都雄居各类蔬菜、水果之首。所以沙棘是最具微量营养价值和保健价值、最能提高人的免疫能力、最能让人远离亚健康的最佳绿色植物。

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