每年一到中秋，吃着月饼里咸香软糯的咸鸭蛋，总忍不住想起汪曾祺老先生笔下的高邮咸鸭蛋，按汪老的话说：曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。

高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多，尤其多双黄蛋，可以成批出。高邮人也善于腌鸭蛋。

高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。

汪老写于1981年的散文《端午的鸭蛋》，着重介绍了家乡咸鸭蛋的特点，语言闲适自由，趣味盎然，充满生活情趣。每个读过这篇散文的人，都忍不住想尝一尝高邮的咸鸭蛋。

#作家笔下的家乡特产##读书课代表#

吃冰激凌还是喜欢到回民坊大皮院东口的陕拾叁糕饼家，它家的冰激凌除了细腻丝滑、入口即化之外，还富有地方特色和文化底蕴，每一款冰激凌的口味都是精心研发设计的，基本上依照的都是陕西美食的味道，吃来唇齿留香、回味无穷。每逢路过这里都会点上两份，油泼辣子味是必点的，另一份就是其他口味的，依次换着来。这次来照例还是老样子，一份辣子味儿、一份高邮咸蛋黄味，外加花生仁瓦片。
油泼辣子是陕西百姓家家户户的一道必备佐料，也算一道小菜，吃面、夹馍都离不开，对一个从小吃到大的陕西人的我，能次次点它，可见其味道还是非常正宗的，前味甜、中味咸、后味辣，像极了桌上那道油泼辣子的味了，想象力太丰富了，研发技术也是棒！
然而这次的高邮咸蛋黄味的不是本地美食，而是汪曾祺的家乡江苏高邮的特产，汪曾祺曾写过一篇散文《端午的鸭蛋》，讲到家乡的咸鸭蛋，“曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。……”，回想着这篇散文，我的味蕾感受到了咸蛋黄“质细油多”，也感受到了他平淡质朴、娓娓道来、如拉家常般的文风，让平凡的一款产品有了那么一丝丝的浪漫、有趣、可爱。
陕拾叁，顾名思义就是陕西、十三朝古都的意思，代表长安。冰酪（lao)一词也是源于古时对夏季消暑解渴的冷饮品的一种称呼，听起来感觉比冰激凌雅致。 https://t.cn/A66Cs0pd

如果你最近看了《人间失格》或者日本电影诸如《北方的金丝雀》这样较抑郁或暗淡的作品，那么你赶紧看看汪曾棋的《老味道》，从汪老联大时在昆明泡茶馆的果品、吃食开始到各地的食品和评味，细小的食材和真切的味蕾描写让我无法释手，一口气看完，其中有几处如同我受：他说他不喜欢吃猪肺，到老了口味改变了居然觉得猪肺也是好吃的很。这让我想起家里的老人经常买猪肺来煮着吃，或许也是和他一辙因为猪肺于老人牙齿甚相宜；再者，他列举厦门的荷兰豆是最好吃的，宽大而嫩，汤米粉都要加几片，可以解海鲜的腥味。如此地知道吃，懂得吃还一语见地评论吃，实仍高手。在讲到家乡高邮咸鸭蛋时，一言赞之：曾经沧海难为水，他乡的咸鸭蛋，我实在看不上。说到河豚之毒去除时的小心翼翼，居然用了“洁本金瓶梅”，这五字让我仰天笑了一下。汪老走四方吃八方，最后还是回到人，当他每次吃烂和蚕豆时便想到那卖蚕豆的老人，他在想什么？想生活吧！当他捏着一棵薤时，想到汉代的挽歌：薤上露。薤叶是挂不住露水的啊，人死一去何时归。人生苦短，活着真好，这是汪曾棋写这些文章的初衷。在那艰苦贫淡的日子里，汪老依旧如此热爱生活，我们又如何能不爱呢？！
爱吧！人生就是来走一遭，尝百味，品千态，过万坎的啊！你如果目前没有书可看，看看这书吧！